優秀地方豬品種——玉山黑豬

萬明春

玉山黑豬具有早熟易肥,母性好、產仔多,肉質細嫩、鮮美等特點,是中國地方豬品種中的佼佼者,2006年被列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄,是目前江西省唯一列入國家級保護的地方豬品種。中心產區位于江西省玉山縣的古城、巖瑞、下鎮、四股橋、六都、群力等鄉鎮,并廣泛分布于廣豐、上饒、鉛山、橫豐、弋陽等市縣。

體貌特征 玉山黑豬毛色全黑,按頭型分為獅頭型(占25%)和馬臉型(75%)兩種。獅頭型頭大,額寬,且有較深的皺紋,嘴筒短略上翹,軀干背腰不平、腹下垂,體短,體型較小,體質較疏松,耳中等大、下垂,四肢關節結實。馬臉型頭中等大,軀干背腰平直,體長。尾長13～25厘米,肋骨13～14對,乳頭多為7對。公、母豬體重分別為124.0千克、103.01千克,體長分別為128.05厘米、122.05厘米,胸圍分別為112.0厘米、106.94厘米,體高分別為70.5厘米、62.99厘米。

繁殖性能 妊娠期113.2天,窩產仔數12.3頭,窩產活仔數11.37頭,初生窩重8.21千克,平均出生重0.73千克/頭,平均斷奶重7.69千克/頭,斷奶日齡45天,斷奶成活數10.23頭(以上數據均為平均值)。

飼養情況 玉山黑豬適應性強,耐粗飼(可以一年四季供應青飼料,減少精飼料用量),抗逆性強,繁殖率高,發情征狀明顯。在長期飼養過程中,飼料以大麥、大豆等富含蛋白質的作物和甘薯、南瓜、蘿卜、苦荬菜等青綠飼料為主,因而形成了早期沉積脂肪、柔嫩多汁的特點。該品種非常適合農戶飼養。

(作者聯系地址:江西省南昌市橫崗江西省農科院畜牧獸醫研究所 郵編:330200 電話:

0791-5702433)