洋茶和國茶的“生死較量”

　　
　　一杯清茗，氤氳茶香，讓多少人欣然陶醉于茶的世界。品茶如品人生，不同的一壺茶或許能品出一段段不一樣的人生。如洋茶的精致簡約，國茶的色香韻味。你偏愛哪一種呢？
　　
　　國際市場上的PK
　　
　　在茶葉批發市場打工8年，從伙計做到老板的王祥告訴記者，自己經營的都是中國自己產的茶。“我也品嘗過不少斯里蘭卡、印度的茶，說實話那些個味道我都不怎么喜歡。來買進口茶的顧客也很少，我們中國人還是愛喝自己產的茶。”
　　“立頓紅茶不是英國的嗎？買的人好像不少呀？”面對記者的疑問，王祥略帶驚訝地說：“難道你不知道？立頓紅茶的很多原料就是咱中國產的。”
　　是啊，為什么眾所周知一樣的紅茶，立頓牌子和中國自己牌子的，在市場上的分量就是不一樣呢？
　　在我國，茶是國飲，歷史悠久，已傳承千年。目前世界上也有60多個國家30億人飲茶，年消費量數以百萬噸計，這使得茶業成為一個跨農業、工業、服務業三大產業的綜合性行業。
　　作為茶葉的發源地，近年來我國茶業發展迅速，茶界力量不斷壯大，但令人遺憾的是，在國際市場上，中國茶的影響力和競爭力卻不如肯尼亞、斯里蘭卡、印度等產茶國。中國茶葉流通協會副會長王慶介紹說，2006年以來，中國已經成為世界第一產茶大國。2007年中國茶葉產量是114萬噸，2008年約為120萬噸，其中不到30萬噸用于出口。多年來，中國茶葉出口量一直在世界位列第三，第一、二名則在肯尼亞和斯里蘭卡這兩個國家中產生。
　　據了解，全球每年茶葉需求量大約是300萬噸，其中紅茶占了很大的比例，紅茶的消費量每年在150萬噸以上。一些產茶大國如斯里蘭卡、印度、肯尼亞等國生產的紅茶在世界市場上所占的份額遠遠高于中國，他們的紅茶出口價也較高。
　　“我國主要是出口綠茶，全球市場上70%的綠茶都來自中國。”王慶告訴記者，“盡管中國的綠茶在國際市場占居優勢地位，但綠茶只占國際市場茶葉貿易總量的10%左右。”
　　不僅如此，在國際市場上，我國的綠茶還遭遇了多國“洋茶葉”的競爭。目前，斯里蘭卡、印度尼西亞、印度和越南等國均已開始生產并出口綠茶，其產量不斷增長，價格更為低廉，在國際市場上已對中國綠茶構成了威脅。
　　
　　洋茶立頓的市場攻略
　　
　　在國外的茶葉市場上，銷量比較快的是紅茶，因為大家流行喝紅茶。這很大的原因是因為“立頓”這個企業做了一個紅茶的標準，被全世界消費者所接受。我國雖然也有祁門紅、英德紅、滇紅等紅茶名種，但 “立頓”照樣毫無畏懼地打入了中國市場，并且相當成功。
　　我國是老牌茶葉生產大國，有西湖龍井、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、黃山毛峰四大名茶，每一種茶葉背后都蘊涵著深厚的文化底蘊，可謂人盡皆知，但說起品牌，卻難以叫出幾個響當當的名字，競爭力十分弱。“立頓”正是瞄準了這點，大肆進入中國市場。
　　他們利用自己的銷售網絡和品牌號召力下，先用紅茶敲開了大城市的賓館、酒店和寫字樓的大門，隨后又擴展向綠茶、花茶以及烏龍茶，立頓鐵觀音甚至賣到了福建鐵觀音產區的家門口。
　　“立頓”剛進入中國的時候，當時中國的茶葉市場還缺少品牌意識，一般消費者買茶都只認茶的品種而不是產茶企業的品牌。立頓在這種情況下進入中國市場，給原本相對比較原始的市場導入了品牌意識。短短幾年之后，立頓在全國百家商城系列調查中獲得茶包銷售額第一、市場占有率第一。
　　立頓以高檔消費場所為突破口，充分利用各種宣傳方式，如在電影電視片、各種時尚雜志的文章、網絡小說中出現等等，以潛移默化的方式把立頓品牌深埋在消費者心中。立頓有兩種非常著名的包裝設計：一種是“三角立體空間”，能讓精選的原片茶葉在茶包里完全舒展，釋放百分之百的原味；另一種是“雙包茶袋”，它能讓沸水毫無阻攔地滲入、浸透每一片茶葉。立頓通過不斷創新塑造其積極、開放、自信的印象，吸引了年輕人的眼球，將立頓形象漸漸滲透進他們的工作、生活，使年輕人認同飲用立頓茶的目的已不僅僅是解渴，而是一種享受。
　　“每年，中國茶產業產值為300億元人民幣，而立頓一家的產值就達到230億元人民幣。這顯然說明了要在市場上占主導地位，技巧和策略的重要性。”業內專家分析說。
　　
　　國茶的“文化大牌”
　　
　　據了解，中國出口茶葉在國際市場上每公斤僅值2美元左右，平均茶價比印度低四成，比斯里蘭卡低六成多，甚至比肯尼亞的茶葉價格還要低20%。
　　中國茶緣何就賣不起高價？據記者了解，我國也有買到幾萬元一斤甚至幾十萬元一斤的高檔茶葉，那些是手工加工的稀少產品。然而，近年來這種手工炒茶的技術卻正在漸漸“喪失”。一名老茶農告訴記者，這幾年茶商對于茶葉的外形要求越來越高，顏色好看，樣子修長美觀才能給得起價，于是乎，大家就都用機器代替手工炒茶了。
　　“用機器炒茶，一般每人每天大約能炒制二十來斤，而手工炒茶，每鍋一次只能炒二兩左右，每個工人一天只能炒幾斤。這樣算來用機器炒茶劃算多了。”老茶農說。
　　但是，懂茶的人都知道，茶葉最終好不好喝，炒茶這一環節尤為重要。專家告訴記者，機炒茶顏色鮮綠，外形扁平，賣相好看，但所泡的茶香味、口感明顯不如手炒茶。
　　手工炒茶成不了氣候，不僅在于一些茶商的目光短淺，還在于我國很多茶農都是各家人炒各家的茶， 規模生產十分受限。記者了解到，茶葉一家一戶的生產模式，不但炒茶的手法一家一個樣，炒出來的茶成色多多少少都不一樣。專家分析認為，這種小農的生產方式與茶業市場生產規模化形成了一定的矛盾，品牌自然無從談起。
　　正如西湖龍井行業協會會長商建農所說，雖然龍井可以用機械化的方式來生產，但其包含的傳統特色卻是不可復制的。而對于品牌化經營來說，卻要求龍井生產更具規模化，這個矛盾令龍井的品牌化產業化運作成為不可能。“就目前而言，茶葉生產還在傳統文化和規模化之間找平衡。”商建農表示。
　　經營杭州龍井20多年的杭州龍井茶業集團有限公司董事長祝百昌也表示，由于茶葉的生產季節性極強，要形成統一的大品牌決非易事。企業需要在約一個月內投入資金，但茶葉的銷售周期卻很長，投入的資金可能需要一年才能產生收益，這些資金會陷入“持久戰”的風險中。因此，對于大品牌化經營的前景，目前還不容樂觀。
　　那么，國茶的出路在哪呢？“其實很多人都明白，喝中國茶，更實惠、更經濟、更舒適。” 王祥告訴記者，“咱們國茶沒有過渡的包裝、沒有太多的進出口環節、沒有大量的廣告促銷成本含量，純天然，沒有過多人工加工和粉飾的痕跡，我認為這也恰是符合茶的秉性的，可以得到由內而外的修心養性的美好享受，喝洋茶，是感受不到這種境界的。”
　　眾所周知，飲茶文化始于中國。以煮沸的清水沖泡茶葉，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境。我們飲茶，注重一個“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺清茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術境界。
　　專家介紹，茶文化在茶葉經濟活動中占有舉足輕重的地位。如果沒有茶文化元素，茶葉僅僅只是一種農產品，一種嗜好性飲料，市場交易也只能是初級交易。有了茶文化的參與，才能形成完整的茶業經濟貿易；以文化為依托，茶產業的發展才有更廣闊的空間，才能發展大茶業。中國茶文化博大精深，覆蓋了文學、藝術、科學、教育等方方面面。茶文化具有的休閑、審美、養生、交際特征，使茶葉變得鮮活、多姿多彩，更有生命力，文化給茶葉賦予了豐富的內涵，茶文化也能提升茶葉的經濟價值。
　　要想與洋茶在國際市場上一決高下，中國茶不妨主打“茶文化”這張牌。