董小宛從良后的“食色生活”

　　常說，青樓妓院是個大醬缸，里里外外沒什么好玩意兒。當然，這是老百姓糟蹋紈绔子弟與花花公子的氣話。盡管也吃“花酒”，也睡妓女，“復社”的名士——冒辟疆公子，似乎是個大大的例外。在人海之中，撞上了他，董小宛的苦難人生便徹底脫胎換骨了。
　　明亡后小宛隨冒家逃難，此后與冒辟疆同甘共苦直至去世。冒襄，字辟疆，南直隸揚州府泰州如皋縣人，生于明萬歷三十九年（1611年）三月。他家屬于如皋城里的文化世家、名門望族。這個小伙子一表人才、風流倜儻。學問，有；抱負，有；金銀，有；男人那些亂七八糟的毛病，也有。要不，怎會在高消費的“紅燈區”邂逅秦淮河上的一等“花魁”呢？他比董小宛大13歲，相逢那年，冒辟疆已經28歲了。將近而立，征服一個十五六歲的小姑娘，簡直是手到擒來。二人一拍即合，發誓要不離不棄、患難與共地過一輩子。
　　從良之后，董小宛由“窯姐兒”搖身一變成了“冒夫人”，雖說是偏房小妾，將來也算有依靠了。作為小妾，董小宛籠絡丈夫的看家本事就一條，那就是吃好喝好——靠“情調”，勾住男人的嘴，管住男人的胃，攬住男人的心。
　　女人會做飯，等于拴住了男人的心。董小宛天生就是“美廚名師”的材料。據說，她“口輕”，不待見肥美甘甜的吃食。便用一小壺芥茶溫淘米飯，隨后，就著兩小碟水菜香豉細嚼慢咽。偏偏冒辟疆“口重”，最喜歡甜食、海味和臘肉熏腸。怎么辦？乖巧的小宛立刻換口味，挖空心思替丈夫緩解口腹之欲。花樣多了——精心制作花露，采擷新鮮花蕊，將花汁滲溶到香露中。這樣制出的花露入口噴鼻，世上少有。酒后，用白瓷杯盛出幾十種花露，聊以消渴。另外，她親手腌制咸菜，黃者如金，綠者如翠。她做的火肉有松柏之味，風魚有麂鹿之味，醉蛤如桃花，松蝦如龍須，油鯧如鱘魚，烘兔酥雞如餅餌……
　　小宛還醉心于研究食譜，就像清朝大才子袁枚一樣，把解饞的經驗編纂成一部香滿天下的《隨園食單》。小宛可是有心人，既總結理論，也玩真格的，聽說哪兒有新鮮風味，必定跑去討教。現在人們常吃的“虎皮肉”，又叫“走油肉”，就是她的手藝，還有一個鮮為人知的名字叫“董肉”。
　　她還善于制作糖點。早在秦淮時，就曾用芝麻、炒面、飴糖、松子、桃仁和麻油作為原料制成酥糖，切成長五分、寬三分、厚一分的方塊。這種甜點，外黃內酥，甜而不膩，人們稱為“董糖”，如今，揚州的名點灌香董糖、卷酥董糖以及如皋水明樓牌“董糖”，都是款待四海賓朋的土特產。
　　此外，董小宛和冒辟疆都喜歡靜坐聞香。小宛最珍愛東莞人視為絕品的“女兒香”。她“隔紗燃香”，講究品香時的風味與情調。這很像當下的“小資”，喝一碗豆腐腦，也要鋪開餐巾，播放爛漫的古典音樂。他們兩口子就這么牛氣，往清幽的屋子里一坐，紗幃低垂，門戶半掩，在明月清風中，靜享絲絲縷縷、沁人心脾的沉香——果然是好生活呀。
　　可惜，好景不長，災難就來叩門了。冒辟疆忽然得了兩場大病。第一次，胃病下血，水米不進。嚇得董小宛在酷暑中熬藥煎湯，衣不解帶地服侍了整整兩個月。第二次，背上生疽，痛不能臥。小宛就一宿一宿地抱著丈夫，讓他靠著自己入睡。一百天下來，董小宛“人比黃花瘦”，幾乎都脫相了。然而，這個賢惠的女子，始終優雅地微笑著，一句抱怨的話也不說。難怪冒辟疆滿足地說：我一生的清福，都和小宛共處，在這九年中，一點一點地享用完了。
　　順治八年（1651年）正月初二，在冒辟疆痛徹心扉的哀哭聲中，小宛先走了一步，年僅28歲。她離開這個世界之前，還緊緊地攥住丈夫的手，一往情深，心滿意足……■
　　（劉名遠薦自《意林》）