威海市社區(qū)中老年人營養(yǎng)與健康知識(shí)知曉狀況分析

doi:10.3969/j.issn.1007-614x.2009.20.315

在中老年人群中，各類慢性非傳染性疾病呈逐年上升趨勢(shì)，而這些疾病的發(fā)生、發(fā)展均與身體的健康狀況、營養(yǎng)狀況、飲食衛(wèi)生和不合理的生活方式密切相關(guān)。45歲以上的中老年人是各種慢性疾病的高發(fā)人群，其營養(yǎng)與健康知識(shí)的知曉情況對(duì)慢性病的預(yù)防和治療都有重要意義。本文對(duì)威海市社區(qū)中老年人的營養(yǎng)與健康知識(shí)知曉狀況進(jìn)行調(diào)查，旨在發(fā)現(xiàn)其存在的問題，為進(jìn)一步進(jìn)行合理的宣教、從而改善其飲食結(jié)構(gòu)、提高其健康水平提供參考依據(jù)。

對(duì)象與方法

調(diào)查對(duì)象:本次調(diào)查隨機(jī)抽取威海市區(qū)內(nèi)45歲以上的中老年人群進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查對(duì)象不受職業(yè)、文化程度、經(jīng)濟(jì)水平限制。

方法:調(diào)查采用問卷方式，自行設(shè)計(jì)問卷調(diào)查表，內(nèi)容包括一般情況、營養(yǎng)知識(shí)調(diào)查、生活習(xí)慣調(diào)查以及慢性病相關(guān)營養(yǎng)知識(shí)調(diào)查，臨床檢查包括身高、體重等。統(tǒng)一培訓(xùn)調(diào)查員，明確調(diào)查目的、內(nèi)容、方式。發(fā)放調(diào)查表、指導(dǎo)填寫和回收問卷。

資料分析:將調(diào)查問卷原始數(shù)據(jù)輸入計(jì)算機(jī)，進(jìn)行調(diào)查數(shù)據(jù)的錄入和整理，采用SPSS 13.0 Windows軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，掌握中老年人營養(yǎng)與健康知識(shí)知曉情況，分析其特點(diǎn)與相關(guān)影響因素。

結(jié) 果

一般情況:共發(fā)放調(diào)查問卷850張，有效問卷809張，有效率為95.18 %。調(diào)查對(duì)象中，男389人，占48.08%，女420人，占51.92%。按年齡劃分，45～55歲398人，占49.20%，;6～65歲312人，占38.57%;66歲以上99人，占12.24%。按民族劃分，漢族806人，占99.63%;滿族2人，朝鮮族1人，少數(shù)民族占0.37%。按婚姻狀況劃分，已婚779人，占96.29%;喪偶或離異28人，占3.46%。按文化程度劃分，小學(xué)及以下73人，占9.02%;初中226人，占27.94%;高中或中專242人，占29.91%;大專、大學(xué)及以上268人，占33.13%。按體力活動(dòng)水平劃分，輕體力活動(dòng)629人，占77.75%;中等體力活動(dòng)151人，占18.67%;重體力活動(dòng)27人，占3.34%。按平均年收入劃分，1萬元以下147人，占18.17%;1萬～3萬元365人，占45.12%;3萬元以上297人，占36.71%。

營養(yǎng)知識(shí)知曉情況:營養(yǎng)知識(shí)調(diào)查涉及營養(yǎng)素來源、營養(yǎng)素缺乏與疾病、營養(yǎng)基本知識(shí)等共16題，以賦分法計(jì)算得分，滿分為16分。不同年齡、不同文化程度的人群營養(yǎng)知識(shí)知曉率經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，差異均有顯著性(P<0.001)。年齡越小、文化程度越高，營養(yǎng)知識(shí)知曉率越高。女性營養(yǎng)知識(shí)知曉率高于男性，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，差異具有顯著性(P<0.05)。

慢性病相關(guān)知識(shí)知曉情況:慢性病相關(guān)知識(shí)調(diào)查涉及高血壓、糖尿病、貧血、肥胖的發(fā)病因素、防治知識(shí)等共7題，以賦分法計(jì)算得分，滿分29分。不同年齡、不同文化程度的人群營養(yǎng)知識(shí)經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，差異均有顯著性(P<0.001)。年齡越小，文化程度越高，慢性病相關(guān)知識(shí)知曉率越高。男性慢性病相關(guān)知識(shí)知曉率高于女性，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，具有差異性(P<0.05)。慢性病相關(guān)知識(shí)知曉率具體情況分析，見表1。

總體知曉率情況:本次調(diào)查的人群中，營養(yǎng)知識(shí)總體知曉率為63.70%，慢性病相關(guān)知識(shí)總體知曉率為57.41%，兩者相比經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，差異具有顯著性(X²=1561.454，P=0.000)，說明中老年人群中對(duì)慢性病相關(guān)知識(shí)的知曉情況明顯低于一般營養(yǎng)知識(shí)的知曉情況。

生活習(xí)慣調(diào)查結(jié)果:本次調(diào)查中，涉及早餐、午餐及晚餐、食物、蔬菜水果、奶或奶制品、動(dòng)物性食物、飲酒、運(yùn)動(dòng)情況等各種生活習(xí)慣。根據(jù)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)中老年人群中大部分能每日吃早餐，午餐晚餐基本規(guī)律，進(jìn)食種類較豐富，進(jìn)咸食、油炸食品不多，食新鮮蔬菜水果較多，飲酒少，飲水以白水及茶為主，但奶或奶制品攝入較少，運(yùn)動(dòng)情況不足，提示在生活習(xí)慣方面存在著不合理的現(xiàn)象。

討 論

本次調(diào)查結(jié)果顯示，老年人因生理機(jī)能退化，記憶能力減退，且接受營養(yǎng)知識(shí)途徑單一，導(dǎo)致知識(shí)知曉率明顯低于中年人。文化層次高的人群，獲取知識(shí)的途徑豐富，接受的營養(yǎng)知識(shí)信息較多，對(duì)疾病的認(rèn)識(shí)也較為正確。在整個(gè)接受調(diào)查的人群中，對(duì)一般營養(yǎng)知識(shí)知曉情況尚可，但對(duì)慢性病相關(guān)知識(shí)的知曉明顯較低，說明中老年人群中慢性病知識(shí)存在著不足。隨著時(shí)代的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步、生活方式的改變，在中老年人群中，高血壓、糖尿病、冠心病等各類慢性非感染性疾病的發(fā)病呈快速上升趨勢(shì)，逐漸占據(jù)了主導(dǎo)地位，45歲以上的中老年人是各種慢性疾病的高發(fā)人群，這些疾病的發(fā)生、發(fā)展與不合理的生活方式均有著密切的聯(lián)系。在本次調(diào)查中，也發(fā)現(xiàn)中老年人群中存在著不合理的生活習(xí)慣，這與慢性病相關(guān)知識(shí)的缺乏息息相關(guān)。因此，對(duì)中老年人群進(jìn)行有針對(duì)性的健康教育勢(shì)在必行。

隨著新醫(yī)改政策的出臺(tái)，社區(qū)工作的重要性愈發(fā)突出。根據(jù)社區(qū)人群的健康需求和實(shí)際情況，在社區(qū)內(nèi)開展有針對(duì)性的健康教育，提倡健康的生活方式，可以使中老年人掌握更多的健康知識(shí)，消除或降低患病的高危因素，達(dá)到促進(jìn)健康、預(yù)防疾病、加速康復(fù)、提高生活質(zhì)量的目的。

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