邵萬生：“老字號”不但要做強還要做大

隨著時間的推移，許多“中華老字號”已經漸漸淡出了人們的視線，有的自行消亡，退出了歷史的舞臺;有的被收購，掛上了別人的招牌。而由多家中華老字號聚集組成的名特企業——邵萬生商貿有限公司卻在近十年來發展得有聲有色，紅紅火火，銷售額從1.9個億上升到4.2個億，凈利潤從400萬上升到1100萬元。日前，記者走訪邵萬生新任總經理李金國，讓他給我們講述一下邵萬生的“生意經”。

體制改革，邵萬生發展的助推器

邵萬生商貿公司是黃浦區新世界集團屬下一家以零售為主兼食品加工的綜合性商業企業，旗下擁有邵萬生(157年)、三陽(139年)、川湘(65年)等百年老店、名特商店及食品加工廠。

十年前的1999年，邵萬生完成了一次歷史性的轉折，實施了股份合作制的改革。十年后的今天，公司進行了第二次的改制，對公司二級經營者群體實施了股份期權激勵，優化公司股權。

對于這次改制，李金國認為:十年前的股份合作制改革符合了當時市場發展的需要，調動了經營者和全體員工的積極性、創造性。通過股份制的改革，90%以上的員工持有股權，以合資合勞的形式，將企業效益和員工利益緊密聯系，使得公司員工轉變了觀念，給邵萬生今后的發展奠定了堅實的基礎。然而，那次改革也存在著一些缺陷，一是，與當前的形勢發展和現代企業制度已經不相適應了:二是，股權過于分散，不利于企業發展。

“這一次股權改制通過對經營者的期權激勵，使得整個公司的股權結構更加的合理和清晰?，F在的股權結構由五個方面組成:市供銷合作社、黃浦區供銷合作社、企業工會和經營者團隊以及一家新參股的房地產公司。市供銷社作為我們的股東，將給我們帶來很多政策上的優惠。因為市供銷社屬于農業系統，現在政府有很多惠農、支農的政策，我們都可以享受。而黃浦區供銷社是我們的大股東，代表了國有資產。新引進的戰略合作伙伴——房地產公司，對我們今后走出去，發展連鎖會大有裨益，因為作為房地產公司，它所擁有的商鋪非常多。而經營者團隊享有期權這一點，使經營者與企業的聯系更加緊密。對于我們經營者來說，是一件提振信心的事情。因此，這次在新世界集團領導下，在市、區供銷社支持下的改制，是對現有體制的重大突破，對企業今后發展的推動力度，是原來的股份合作制所不能比的?！?/p>

做大、做強并舉，零售、生產共進

對于剛剛走馬上任的總經理李金國而言，邵萬生的未來發展可謂任重而道遠。

“邵萬生這十年來的發展和歷任領導的努力是分不開的，特別是近幾年的領導班子，對體制、品牌和產品的把握非常精準，很好地利用老字號和資本的平臺。比如說對黃隆泰的收購。黃隆泰是個有著91年歷史的老字號品牌，因為沒有得到很好的運作，差點銷聲匿跡。我們領導班子看到了它的品牌價值，在收購的過程中又引進了南浦食品集團這個合作伙伴，從而拓展了我們的銷售渠道。我接手邵萬生以后，從總體上來講，還是按照領導班子議定的發展思路運作。我的想法是做大、做強并舉，零售、生產共進。關于大與強的關系，在企業內和外界都有不同的看法，有不少人認為，企業要做強不一定要做大，而我的看法是，大與強看你怎么把握。就邵萬生現有的體量而言，規模太小，要把小規模的單體做強是有一定困難的。我們應該在做強的前提下，去拓展企業的外延。而要做大，就要走連鎖之路，由于以往，我們在連鎖上吃過虧，摔過跟頭，開了好多店都虧本;所以我們有很多經理都怕走出去。可是不走出去我們的企業就潛藏了很大的危險。我們現在的優勢是我們在南京路這條黃金路段有店鋪，如果有一天不讓我們再做了，我們就可能垮掉。所以，我覺得我們應該思考的是，為什么我們走出去不行?有很多企業為什么能開一家成功一家，為什么我們不行?我們的短板在哪里?我覺得我們自身存在著兩大問題，第一個，我們沒有產品優勢，沒有特色產品;第二個，我們缺少管理人才。對于產品，我們生產和零售要兩手抓，兩手都要硬。前二年我們和泰康食品公司等企業合作在浙江金華永康建造了一個大規模的火腿廠，這對上游生產鏈的建成是有很大好處的。同時，我們將原來租給別人的店面收回來一些，在邵萬生的店鋪里，辟出一個區域來做熟食——熟食的利潤空間很大，況且邵萬生有100多年的歷史了，在顧客中有很好口碑。衛生、放心，很多消費者愿意來購買我們的產品。但是，經營熟食，靠傳統的那套模式是不行的。在銷售方面，我們要開發多種渠道，像連鎖、專賣、大賣場等等?！?/p>

“對于人才，我們要給想做事的人以機會，給能干事的人以舞臺。面對公司干部年齡結構老化、人才缺乏的現狀，一方面，要著重對一批政治素質好、年齡比較輕、文化層次高的后備干部提供舞臺，讓他們有施展才華的機會。對于40歲左右、大專以上學歷的同志，要列入干部培養的范圍，重點跟蹤、重點培養、重點考察。另一方面，要積極實施人才培養戰略。今年我們招了十幾個大學生，付出的成本雖然很高，但欣慰的是，這批新進來的大學生干勁十足，在店鋪里用英語導購，每天在開業前用廣播宣傳邵萬生。我希望他們能夠很快地成長起來，成為邵萬生的中流砥柱?！崩罱饑鴮τ谏廴f生的未來充滿了希望。

金融危機下老字號的機遇

李金國作為一個老財貿人，在商業領域已經摸爬滾打了幾十年，對于這場金融危機，他并不樂觀，“現在看來，金融危機對于食品行業的影響，比我們預料中要大得多。雖然我們的腌制品和南北貨的銷售額不降反升，但休閑產品和旅游食品的降幅比較大。這說明金融危機讓很多老百姓捂緊了錢袋子，對可買可不買的商品，很多老百姓選擇了不消費。”

對于老字號在金融危機下的生存和發展，李金國認為，老字號是一種信譽的保障，它能夠存活下來，就有它存活的道理。金融危機對老字號是一種機遇。現在國家提倡擴大內需拉動消費，老字號無疑是消費中的亮點，因為老字號的知名度、美譽度確實是很高的，在消費者心目中有很強的公信力。李金國強調說，作為繁榮市場，促進消費的一個重要舉措，被譽為“金字招牌”的老字號應該得到更多的保護，政府應該加強對老字號的稅收支持力度，給老字號一個寬松的生存和發展的空間。