養生佳品話燕窩

隆順榕即食純鮮燕窩。

濃郁馨香 口感爽滑 營養全面 開瓶印食

燕窩既是名貴的藥材，又是營養價值極高的樸品。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。

千百年來，燕窩在人們的心目中一直被視為滋補養顏的極品美食。時至今日，科學研究一再證實燕窩含有豐富的活性醣蛋白、鈣、鐵、磷、碘及維生素等多種天然營養素和礦物質，很容易被人體所吸收，確是一種非常珍貴的天然補品。有滋陰補腎、清熱健脾、潤肺養顏、延年益壽之功。因特性不寒不燥，為男女老幼四季皆宜之精品。

燕窩的滋補功能

1、孕婦：孕婦于產前服食燕窩，可增加母體及胎兒的營養，令身體更健康。并可增強胎兒的體質，令嬰兒的腦部更靈活，抵抗力更強，為將來的健康成長打下堅固的基礎。

2、產婦：產婦服食燕窩可迅速恢復元氣及促進脂肪代謝，幫助收身，再度恢復窈窕身材，散發青春活力。新生嬰兒白晳。強壯，抵抗力增強，具有“一人吃兩人補”的效果。

3、初生嬰兒及兒童：初生嬰兒脾胃較虛弱，容易肚瀉或食欲不振。可將燕窩隔水慢火燉溶成水，用來開奶給嬰兒飲，六個月起，也可用燕窩水來調米糊(即嬰兒米粉)及用燉后爽滑的燕窩拌粥喂嬰兒，以調理腸胃增加食欲、幫助吸收及消化。兒童于發育成長時期，特別需要吸收更多的營養，服食燕窩可增強體質，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，并可促進腦部的發育，增加智力、令反應靈敏。

4、青少年：青少年經常服食燕窩，可促進新陳代謝，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，調理內分泌，預防及治療青春痘，祛斑及美白皮膚，令肌膚更幼滑及青春常駐。對于學業緊張及工作忙碌入土，常服燕窩可幫助消除疲勞，舒緩精神壓力，補充體力，健腦強身，令精神更充沛，工作效率更高。

5、中老年人：燕窩中活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系統的細胞生長。促進新陳代謝，及增強機能功效。

6、精神緊張、工作忙碌人士：可消除疲勞，舒緩壓力。常服燕窩對于長期熬夜睡眠不足、煙酒過多人士、有潤肺、清腸熱、補肺虛的顯著療效。

7、病愈體弱人士：病后康復期，患有氣管炎或哮喘及經常傷風感冒者，常服燕窩可舒緩氣管，令呼吸暢順，止咳化痰，恢復元氣，延年益壽。

鑒別燕窩的五大指標

◎盞形：好燕窩應該是盞形完整、纖維密致、飽滿厚實、色澤晶瑩。

◎清潔度和干度：好燕窩應是干凈、少雜質、水份低。含毛和雜質多的燕窩增加了挑揀燕毛的麻煩。水份多的燕窩存放容易發霉。

◎發頭：優質的燕窩泡發后通常能膨脹5至8倍。

◎口感：火候恰當的燕窩口感爽滑柔嫩有彈性。但不發糊。聞起來有淡淡的雞蛋白的清香。

◎產地：洞燕筑窩環境相對惡劣，且營養成分流失，而屋燕受到人工的保護，因此環保屋燕比在惡劣環境下的洞燕清潔爽滑、潔白細膩。

燕窩食療方

【冰糖燕窩】

原料：燕窩3克，冰糖10克

做法：將泡發好的燕窩和冰糖放入燉盅內。加入兩碗熱水，蓋好后將燉盅放在鍋內，隔水慢火燉45分鐘即可。

營養百寶箱：夏季可加入西瓜、哈蜜瓜等時令水果制成清甜、冰涼、解渴生津的消暑妙品。西瓜清熱解暑、止渴利尿。哈蜜瓜養心潤肺。 【西洋參燉燕窩】

原料：西洋參(或高麗參)5至7克，燕窩3克，椴樹蜂蜜10克

做法：將西洋參或高麗參切片，與泡發好的燕窩一并放入燉盅內，隔水蒸燉30至45分鐘，晾涼后加入椴樹蜂蜜攪拌均勻即可。

營養百寶箱：西洋參益氣生津，養陰清熱，與燕窩同燉，養陰補肺氣的效果倍增。高麗參味甘性溫，補中益氣，固本生津除適合氣血兩虛的人外，病后、產后、手術均適宜食用。

相關鏈接：燕窩之最

◇第一個吃燕窩的人：印尼爪哇島的沙多羅諾。

◇最早記錄燕窩的醫學古籍：《本經逢原》。張璐成書于清順治十六(1659)年。記載：“燕窩甘、平。能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。”

◇描寫燕窩最多的古典文學名著：《紅樓夢》。燕窩二字出現17次之多，第四十五回寶釵道：“每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最是滋陰補氣的。”

◇最長壽的燕窩進補人士：宋美齡女士，享年106歲，她每天都會吃一小碗冰糖燕窩。