藥膳幫您擺脫慢性疲勞綜合征

慢性疲勞綜合征，病因尚不明確，資料表明與長期過度勞累、精神緊張、飲食不合理、生活不規(guī)律以及應激等造成的神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫功能紊亂有關，表現(xiàn)為常伴有低熱、頭痛、肌肉關節(jié)疼痛、失眠和多種精神神經(jīng)癥狀，目前醫(yī)學尚沒有滿意的治療方法。中醫(yī)認為該病應從脾主肌肉、肝主筋、腎主骨三個方面去考慮，因此采用舒肝健脾、益氣補血、補腎填精等方法進行治療。

舒肝健脾法

患者精神壓抑，情緒低落，上腹部飽滿感，腹瀉與便秘交替，活動后疲勞加重，有的患者心煩、易怒、煩躁不安，有的表現(xiàn)為失眠健忘，注意力不集中，稍一用腦則疲憊不堪，脈弦細，舌質(zhì)紅等。

加味甘夏大棗粥

原料：甘草9g，小麥15 g，大棗10枚，山藥20 g，白芍pg，生地黃9 g，茯苓9 g，粳米100 g。

制法：將甘草、茯苓、白芍、生地黃煎汁去渣，煎汁兌一定量水，與粳米、小麥、山藥、大棗用文火熬成粥，可以常食用。

特點：本品中的甘草、小麥、大棗為《金匱要略》醫(yī)書中甘麥大棗湯的組成，加上甘潤滋補、調(diào)和陰陽的山藥、地黃，養(yǎng)肝柔肝的白芍以及安神定志的茯苓，與健脾和胃的粳米相互配合，可起到緩肝益脾平臟躁和養(yǎng)心安神的作用。

益氣補血法

患者表現(xiàn)氣短乏力，聲音低怯，常自汗與盜汗，易感冒，心悸怔忡，面色晦暗，失眠多夢，咽喉紅腫，稍事體力勞動后常生病，舌質(zhì)淡，脈細弱。

洋參龍眼羹

原料：西洋參3 g，龍眼肉30 g，芡實粉10 g，白糖3 g。

制法：將洋參片、龍眼肉放入鍋中，加水適量，沸后文火煎10分鐘，加入芡實粉及糖，略煮成糊狀即可。

特點：本品中龍眼肉性平味甘，可補益心脾，養(yǎng)血安神，西洋參味苦甘，性涼，能益氣養(yǎng)陰生津；芡實有健脾補腎收斂功用。常服此羹，對于心悸氣短、動則多汗喘息、大便溏泄、體虛乏力者有益。

加味土豆燒牛肉

原料：牛腹肋150g，土豆100 g，生黃芪15 g，黨參6g，醬油、糖、鹽、油、蔥、姜適量。

制法：將黃芪、黨參煎汁去渣，牛肉切塊，土豆去皮切塊。牛肉用油煸后，加蔥、姜、醬油，并加入藥汁及水浸過肉塊，文火燉至肉快爛時，加糖及土豆塊，繼續(xù)燉至肉、土豆爛熟，加鹽調(diào)味即可。

特點：牛肉味甘性平，補脾胃，益氣血，強筋骨，牛肉含鐵量高(22 mg／100g)，而牛筋中含甘氨酸也很高，它是肌酸前體，有助于磷酸肌酸生成，增加肌肉工作能力，緩解疲勞。土豆味甘，性平、和中養(yǎng)胃，再加之具有補中益氣的黃芪、黨參，提高補氣養(yǎng)血作用，不僅對慢性疲勞患者有效，病后老年人、體虛者亦可食用。

補腎值精法

患者表現(xiàn)為神疲乏力，耳鳴健忘，腰酸膝軟，頭發(fā)脫落，須發(fā)早白，皮膚干燥騷癢，智力下降，肌肉、關節(jié)疼痛，舌淡脈細等。

生地扒海參

原料：海參500 g，干口蘑10 g，生地黃10 g，蔥、姜、鹽、料酒、淀粉、植物油、骨頭湯各適量。

制法：將口蘑泡發(fā)后切片，海參洗凈去腸切段。將海參入熱油鍋中煸透，烹入料酒及姜、蔥，翻炒后加入生地黃汁及骨頭湯煨10分鐘，再加入口蘑及鹽，翻炒后加水淀粉勾芡出鍋。

特點：海參味甘性溫，補。腎益精，養(yǎng)血潤燥，輔以滋陰涼血的生地黃，作用加強。海參是高蛋白、低脂肪食品，幾乎不舍膽固醇，含有黏多糖、海參素等，還可駐顏防衰。