港式豬扒飯

前些日，閨蜜請我吃豬扒飯，小小的一塊豬扒外加一勺白飯，居然要了48元，但味道確實棒極了，兩個人差點將盤子都給啃了。后來心血來潮又去吃了幾次，每次都吃得心滿意足。但過后我總覺得不劃算，飽了肚子癟了錢袋，就想，既然這么好吃就自己學著做好了，一次失敗了不行再做第二次，這樣反復總結經驗，總有一天能學會的，到時給閨蜜個驚喜看看，也讓全家人飽飽口福。

回到家，我便請做廚師的表哥將做豬扒飯的過程發給我。

主要材料：白飯一碗，雞蛋一顆，豬排一塊，發好的香菇5朵，玉米粒少許，青椒少許。

做法：1 豬排用刀背拍散，撤上鹽、酒少許，用蛋清捏透，并撒上面包粉待用；

2 將雞蛋加酒、鹽打成蛋液，并和白飯一起炒出蛋炒飯，平鋪在盤子中央：

3 將拍好的豬排炸至兩面金黃并切塊平鋪在蛋炒飯上：

4 用小火翻炒玉米粒、青椒及香菇，并倒入沙拉醬，加鹽、糖少許，再淋上小半杯水，煮大約兩分鐘，將煮好的醬汁淋在豬排和飯上就可以了。

這樣試了好幾次，我做出來的豬扒飯很是得老公的喜歡，但兒子不喜歡吃青椒，我就用胡蘿卜或西蘭花代替，居然也一樣的美味，那天閨蜜過來，我把做出來的豬扒飯給她品嘗，她興奮得贊不絕口并說以后她出材料，我出力，呵呵，她想在我家搭伙呢。