國慶長假用靚湯調養自己

國慶長假期間，很多人都喜歡在聚餐、通宵玩樂中度過，然而中醫專家指出，縱情享樂、暴飲暴食對身體有害無益。而利用長假在家休息的機會，為自己制訂一個科學合理的飲食計劃，有利于改善因平日工作中積累的不健康因素，調治已經出現的亞健康和疾病癥狀，調出健康體魄。

上班族處于身體不健康的發展期。平時由于朝九晚五的忙碌生活，有時還要加班，工作壓力過大，睡眠長期不足，會導致他們的飲食出現障礙，很多人表現為口味重，愛吃辣、酸，正是因為不平衡的內環境影響他們的味覺神經，導致他們需要外來刺激促進食欲。

如果天性口味偏重、嗜辣，則無大問題，而不少人是從某一段時期后開始嗜辣，且口味越來越重，如果精神狀態不佳、便秘、睡眠不好等問題也隨之加重，這就需要加以警惕。一些白領由于嗜辣出現了便秘，同時只能借助吃藥來通便，這是非常不可取的，造成不健康的惡性循環。

上班族應該充分利用長假來培訓回歸自然的科學飲食習慣。原則是飲食不要油膩，國慶期間最好少吃雞鴨魚肉，保證低糖、低油、低鹽，如果口味清淡后胃口迅速下降，最好能在假期要進行健康檢查。下面是一份7日靚湯計劃，有計劃地調理白領人群的體質狀態。不妨國慶七日做靚湯。

第一天:山藥排骨湯

排骨250 g，山藥1 000 g，排骨要焯水、去沫，倒100 g花雕酒，3～5滴醋，放拇指2/3大小的姜塊。排骨煮開后，轉為小火，放入山藥(大塊或厚片)，同煮3～4小時后，排骨可不吃，取湯和山藥。

功效:益氣養陰，美容滋潤。

第二天:老鴨菌菇湯

半只上好老鴨，100 g火腿，100 g香菇，150 g上好黑木耳。香菇與黑木耳先用溫水泡，清洗去泥。鴨洗凈，焯水去沫，放入100 g花雕酒，拇指2/3大小的生姜塊煲湯。湯煲2小時后，放入菌類，再熬1～1.5小時，鴨可不吃。

功效:滋陰補氣，美容。

第三天:花生豬腳南瓜湯

豬腳1只，花生150 g，南瓜250 g，花生洗凈、南瓜去籽，豬腳焯水、去沫，倒100 g花雕酒，3～5滴醋，放拇指2/3大小的姜塊。煮開后，轉小火，放入花生，煮到兩個小時后，把切薄片或粗絲的南瓜放入，煮至南瓜融化，豬腳熟爛起鍋。

功效:益氣，活血，軟化血管，補充膠原蛋白。

第四天:蘿卜排骨湯

蘿卜500 g，排骨250 g，排骨焯水、去沫，倒100 g花雕酒，3～5滴醋，放拇指2/3大小的姜塊。排骨煮開后，轉為小火，放入蘿卜塊，同煮3小時后，排骨可不吃，取湯和蘿卜。

功效:消食益氣去脂。此湯主要用于消除前三天湯水的油膩。

第五天:魚頭豆腐湯

1個花鰱魚或胖頭魚的頭(約500 g)，500～750 g嫩豆腐，魚頭洗凈，魚嘴晾干或用干凈布將魚頭表面水分吸干，起油鍋，油冒煙時放入魚頭炸至兩面微黃，起鍋，棄油不要。倒入冷水，放入150 g花雕酒、拇指2/3大小的姜塊，煮至湯呈白色，湯上面如有一層油，將其撇去，放入豆腐，煮10～15分鐘，即可食用。

功效:補氣，調整內分泌。

第六天:西紅柿包菜湯

小鐵罐番茄醬1罐，半棵包菜，兩只西紅柿，兩個雞蛋，5～6朵香菇，1只大個土豆。起油鍋，放少量油，倒入小罐番茄醬，火開大煸炒直至二者合為一體，再倒入西紅柿，反復煸炒七八下，倒入1 500～2 000 ml水，煮開后，放入土豆小塊，包菜大片，香菇絲，煮至土豆熟爛即可食用。

功效:養胃益氣，調肝疏肝，補充人體所需各種維生素。

第七天:九全藥膳湯

雞胸肉250 g，枸杞子75 g，陳皮5 g，藕500 g，山藥500 g，黃芪50 g，天冬、麥冬各30 g，沙參75 g。中藥材洗凈，溫水中泡5分鐘，把水倒入，再放溫水。雞肉洗凈，切絲或片，與新鮮山藥、藕放入水中同煮，放入生姜、料酒，30～45分鐘后放入中藥材，依次加入黃芪、陳皮、沙參、枸杞、天冬、麥冬，蓋鍋煮30～40分鐘(控制在1小時內)，去中藥材或在放中藥材時用紗布包好，煮好直接取出。

功效:益氣消食，滋肺陰，補脾氣，調理腸胃功能，調理中州之府，調補五臟之氣陰，為第二天的工作學習打下良好的基礎。

注意事項:喝湯千萬不要不吃渣。有人做過實驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時后，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率卻只有6 %～15 %，還有85 %以上的蛋白質仍留在“渣”中。其實經過長時間燒煮的湯，其“渣”吃口雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此，除了吃流質的人以外，應提倡將湯與內容物一起吃下去。