微波烹調菜六款

香辣雞丁

原料:雞腿肉200 g，黃瓜200 g，紅辣椒1個，雞蛋清1個，蒜末、蔥末、白糖、紹酒、淀粉、鹽、胡椒粉、色拉油各適量。

做法:1.雞腿肉切丁，放入大碗中，加入雞蛋清、鹽、紹酒、淀粉、胡椒粉拌勻;黃瓜切丁，紅辣椒切片。

2.盛器中加入色拉油、蒜末、蔥末，高火爆香2分鐘，加入雞丁，再加蓋高火3分鐘。

3.加入黃瓜丁、紅辣椒、鹽、白糖拌勻，加蓋繼續高火3分鐘即可。

特點:肉質滑嫩，咸鮮中略帶酸甜香辣，是佐酒、下飯的佳肴。

微波里脊

原料:豬里脊肉300 g，雞蛋1個，花生醬、醬油、雞精、蔥段、姜片、干淀粉各適量。

做法:1.將里脊肉切成大片，放入碗中，加蔥段、姜片、花生油、雞精、醬油、雞蛋、干淀粉拌勻，腌約15分鐘備用。

2.用竹簽將腌好的肉片串好，放盤內，入微波爐高火烤6分鐘即可。

特點:色澤金黃，肉質鮮嫩。

泡菜紅腸

原料:泡菜300 g，紅腸200 g，胡蘿卜1根，蔥頭150 g，花椒、香菜末、胡椒粉少許。

做法:1.紅腸切片，胡蘿卜、蔥頭洗凈切碎。

2.將泡菜、胡蘿卜、蔥頭中加入花椒、香菜末、胡椒粉拌勻，放入器皿中，紅腸鋪在上面。

3.加蓋放入微波爐，高火8分鐘即可。

特點:香辣爽口，韓國風味。

土豆咖喱雞

原料:雞腿300 g，土豆200 g，蒜末、蔥末、咖喱粉、濕淀粉各適量。

做法:1.雞腿洗凈，抹干，剁塊，加蒜末、蔥末、咖喱粉拌勻;土豆去皮切厚塊。

2.將土豆、雞、蒜末、蔥末、咖喱粉攪勻，放入器皿中，蓋上蓋，放入微波爐，高火20分鐘至土豆熟爛，淋入濕淀粉勾薄芡，拌幾下，高火再加熱2分鐘即可。

特點:色澤黃亮，鮮香微辣，咖喱味濃。

啤酒醉蟹

原料:花蟹750 g，啤酒200 ml，蔥25 g，姜15 g，蒜4粒，花椒、八角、鹽、油各適量。

做法:1.將蟹洗凈剁成塊，姜去皮切片，蔥洗凈切段，蒜去皮切碎。

2.將花蟹、蔥、姜、蒜拌勻，加入啤酒、油，放入容器中，蓋上保鮮膜(留一開口通氣)高火加熱4分鐘即可。

特點:酒香濃郁，蟹肉細嫩。

蝦仁熘豆腐

原料:豆腐400 g，蝦仁100 g，芽菜150 g，高湯200 ml，醬油、太白粉、鹽、紹酒各少許。

做法:1.豆腐切塊，放入容器中;芽菜洗凈，蝦仁去腸泥，加少許紹酒、鹽腌入味，加蓋高火1分鐘，取出備用。

2.把高湯、醬油、太白粉、鹽、紹酒放入碗中攪拌均勻，高火1分鐘，取出再拌勻，然后加入蝦仁、芽菜一起拌勻成湯料備用。

3.將放有豆腐的碗罩上微波爐薄膜，高火加熱2分鐘取出倒入碗中，淋上湯料即可。

特點:鮮嫩爽滑。