神木縣2008年學校食品衛生現狀調查分析

摘要目的：為了了解神木縣中小學食品衛生狀況，確保學校集體用餐衛生安全，防止食源性疾病及食物中毒事件發生。方法：采用分層整群抽樣方法調查縣城及鄉鎮51所學校104戶提供就餐的校內食堂的衛生設施、衛生管理等情況。結果：鄉鎮中小學食堂許可證、健康證辦理率低，衛生設施嚴重不足，管理不規范與縣城差異有顯著性；縣城各調查指標雖明顯好于鄉鎮，但仍存在一些薄弱環節，衛生設施不完善，衛生管理等方面有待進一步加強。結論：應加大衛生宣傳力度，加強衛生管理，強化衛生監督，特別是對鄉鎮中小學食堂的監督，規范各種衛生設施，提高自身管理水平和素質，確保學校食品衛生安全。