美食與美人

到達(dá)銀川的第二天，越野的朋友帶我去吃銀川美食。

抬頭看看飯店的牌子，竟然是“臺(tái)灣牛肉面”!我當(dāng)時(shí)就不干了:“干嘛吃臺(tái)灣牛肉面?北京多的是!我可是要吃地道的銀川小吃啊!”人家根本不理我，連推帶拉把我拽進(jìn)了屋。

到了屋里，我更是一頭霧水!那是一家非常普通的飯店。沒有過多裝潢的房間里擺著十幾張八人坐的大圓桌，每張桌上都看不見牛肉面的影子，所有人都在狼吞虎咽地吃著大盤的炒雞、豆腐燉魚、炒土豆絲……房間與廚房之間的玻璃隔擋上，掛著一塊小黑板，上面是粉筆寫的今日菜譜，總共也不超過十個(gè)菜。

版主將我安排在一張圓桌旁坐下，自己掀開廚房的簾子進(jìn)了后廚。一陣大聲的嚷嚷之后，干凈利落的老板娘跟在版主后面端著碗筷出來(lái)了。版主一轉(zhuǎn)身又跟著老板娘回了廚房，又是一陣我完全聽不懂的嚷嚷之后，僅僅五分鐘的工夫，一盤盤熱氣騰騰的菜就端上來(lái)了!

盤子最大、香味最濃的莫過于那個(gè)炒雞了。紅辣椒、綠辣椒、黃辣椒配上白里透紅、外焦里嫩的雞塊，炒得火候極佳，味道全都進(jìn)入了骨頭里，香、辣、酥、軟、脆、滑，一道炒雞就把我這個(gè)所謂的“美食家”徹底征服了!

西北的美食，我以為當(dāng)以羊肉為首選。因此，去年的青海、甘南游，一路上都是與羊肉為伍的。沒想到在銀川，竟然還有這樣的藏龍臥虎之地!

看見那盤雞，我已經(jīng)把自己的計(jì)劃拋到腦后了，也不管版主還沒有來(lái)，就跟老板娘要了一碗米飯，加入了滿屋狼吞虎咽的隊(duì)伍。

沒想到的事情還在后頭呢!

炒雞固然好吃，更好吃的卻是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的兩道菜——酸辣圓白菜，酸辣土豆絲!酸、辣、脆、爛、香、甜、滑、爽……將土豆、白菜做出這樣的味道，讓我為布衣百姓感到高興和慶幸，那些辛辛苦苦一輩子也進(jìn)不了大飯店的人，希望他們可以天天、頓頓吃上這樣的白菜、土豆吧!

對(duì)了，還有豆腐，那個(gè)豆腐燉魚也堪稱美味。因?yàn)槿菀自?，我放棄了魚。但我覺得豆腐本身絕對(duì)超過了魚的美味，因?yàn)樗呀?jīng)把魚的所有精華都吸收到自己的那些細(xì)密的小孔里去了!

可能是因?yàn)殂y川有很多回民的緣故吧，那頓飯我們沒有喝酒?？墒?，那些酸酸辣辣的美味佳肴，已經(jīng)讓我醉了!

那醉勁兒還真不輕，以至于后來(lái)走完敦煌，我放棄了走中蒙邊境線的計(jì)劃，原路返回銀川，又到那家飯館去重溫了土豆、白菜和炒雞的酸辣美味……

能讓人醉的東西很多，美酒不過是其中的一種。

美人、美食、美景，都是勝過美酒的醉源。而美人，無(wú)疑是其中最重要的。因?yàn)椋瑹o(wú)論是美酒、美食還是美景，都應(yīng)當(dāng)與“美人”同享，不是嗎?

我這里所說(shuō)的“美人”，并不特指“美麗的女子”。在我的心目中，“美人”就是“讓人感覺到美好的人”——那樣的人可能樸實(shí)無(wú)華，也可能才華橫溢;那樣的人也許很帥很靚，也許長(zhǎng)相平平、走在街上毫不顯眼;那樣的人也許已經(jīng)成熟老練，也許還稚嫩天真……不管怎樣，他們一定都有一些共同的特點(diǎn)，那就是:真誠(chéng)、善良、寬容、善解人意。他們，不僅熱愛一切美好的東西，而且，他們?cè)谏钪?，每天都在發(fā)現(xiàn)著美好、創(chuàng)造著美好!他們就是“美人”，是最可愛的人，是讓我感覺一見如故、一生難忘、即使很少見面也會(huì)永遠(yuǎn)彼此祝福的人……