從“星級酒店”到“農家樂”

【緣起】

2009年4月1日晚，由英國首相布朗主持、吉米·奧利弗掌勺的G20峰會歡迎晚宴成了全球關注的焦點。如何招待這20位分別來自世界上最發達國家和新興經濟體的國家元首?這位“新派食神”別出心裁地把晚宴變成了自家菜園里的一個家庭派對，用番茄和馬鈴薯，做出可口的西班牙煎蛋餅和烤雞拼盤;用菜園里現摘的豌豆和蠶豆，變化出創意十足的吐司配烤豆、香炸蠶豆餅、豌豆肉丸意大利面;用幾棵綠花菜和紫花菜輕松地做出一道咖喱油炸餅……任何一道菜肴端上餐桌，都足以令早已厭煩濃油赤醬的領導人胃口大開。這次晚宴也讓人們回憶起2008年的八國集團峰會。當時東道主日本捧出的是18道奢華的美味佳肴，除了松露湯、螃蟹、魚子醬、乳羔羊、海膽、熏鮭魚、金槍魚等西餐招牌菜，另外還有從美國和歐洲空運來的5種不同的香檳和葡萄酒，以及日本最好的清酒。星級酒店與農家樂式截然不同的兩種理念與做法，讓筆者想到了目前各級品德教研活動中存在的打造“精品課”現象。

【背景】

何謂精品課?顧名思義，為了在教研活動中達到某種“聚場效應”，作課者經過充足的時間準備，從選課、設計教案、制作課件、試上課到研究修改，大到教學環節，小到舉手投足，都精心策劃，千錘百煉，以確保上課時得心應手，博得觀摩者陣陣掌聲和喝彩，這種理想模式的、精致完美的課即為“精品課”。

在一次次的教研活動中，我們常常觀摩到這樣的“精品”課堂:上課前，學生已經收集了大量齊全的資料;上課時，教師所用的課件精美眩目，所舉的例子極其典型、震撼人心;所用的語言華美之至、極力渲染。其實，筆者近年來在省內外上的各類公開課，就是典型的“精品課”。如《悲憤的吼聲》、《筑起我們的血肉長城》這兩課，筆者前后共花去7個月的時間醞釀，閱讀了100多萬字的抗戰史料，撰寫了幾萬字的文本解讀筆記，真可謂“漚心瀝血”。筆者把這樣的課比作“星級酒店大餐”。誠然，公開教學要面對從四面八方慕名而來的老師，考慮到聽課對象的期望，上課環境的獨特性，執教老師的示范性等因素，總期望把課做成精品，就像家里來了很多重要的客人，總得拿出誠意來招待——環境要優雅有品位，菜品要色香味俱全。不可否認，這樣的“精品課”的確給我們提供了一個樣板，一種理想，一個方向，一種啟迪與借鑒，當然更多的還有望洋興嘆:“這么完美的課堂，是我一輩子也無法達到的境界啊!”“花這么長時間做一節課，有幾個人能行?”當我們冷靜地思考現狀，就會發現小學品德課程目前在學校中處于弱勢地位，許多實際困難導致我們不可能像這些精品課那樣演繹教學，而只能選擇原汁原味的常態課。那么，怎樣花較少的精力上出高質量的品德課?怎樣上出常態化的精品課?怎樣讓學生真正享受科學高效的品德課堂?這些問題最值得我們去思考與探索。

在公開課越上越復雜的今天，筆者提倡把課上得簡單一些，我們呼喚公開教學應演繹“回歸常態”的精品課。我們應該把公開課的目標定位在“課”上而非“公開”上，要在“課”上做文章。這就意味著回歸日常、真實的教學狀態，用最簡單的方式演繹最生動有效的課堂，讓大家覺得可看、可學、可用，聽了之后產生回去自己也上一上的念頭，這樣方能體現公開課的教學價值。當然，這里所說的常態課決不是一支粉筆、一本書，隨隨便便、隨心所欲的原生態課。它是建立在充分把握教材和學生的基礎上，融入執教者智慧的課。它不追求課堂的完美，而以教有所獲、學有所得為宗旨;它不追求課堂的完整性，而根據學生的實際確定教學目標，以引領、指導學生的生活為重點;它不為了課堂的觀賞性特意展示教師個人才能，故意回避學生淺稚的回答，而是真切地關注學生的成長。

【策略】

近年來，各種特色的農家樂成了大眾消費的主流。原因何在?主要是這類農家樂不像星級酒店那樣奢華，環境、菜品、服務等貼近日常生活，老百姓消費得起。更重要的是他們所提供的消費回歸了生活常態，同時也不失精品味道。因此筆者更愿意把這樣的“常態精品課”比作一道富有農家風味、清新可口的家常小菜，追求“天然去雕飾，清水出芙蓉”的美。正如吉米·奧利弗認為的那樣:“要做出美味，就不要過多修飾，要用最基本的方式來體現食物的味道，即自然天成，原汁原味，不要依靠花哨的器皿和復雜的作料?！惫P者覺得要追求回歸常態的精品品德課，實現從星級酒店到農家樂的轉移，應該還原品德課堂教學的本真面目——真實、平實、樸實。

一、真實——教學資源的常態化

要上好回歸常態的精品課，我們在教學資源的運用上就要充分考慮在真實條件下并符合普遍性的原則。研讀品德課程標準，字里行間處處凸顯著“關注兒童生活，回歸兒童生活”的基本理念。這就明白地告訴我們真實的教學資源應源于兒童具有普遍性的生活場景，體現兒童的生活常態?？v觀現在的一些公開課，我們的教師為了更富有感染力與所謂的典型性，采用的素材可能也來自于生活，卻不是兒童所能觀察到并深刻感受的生活，更不是他們正在過著的生活。

某位教師執教《謝謝你們，我的父母》一課，為了讓學生感受到父母的偉大，引用了這樣一個故事:1999年10月3日，在貴州麻嶺風景區，一輛?正在運行的纜車突然墜毀。就在纜車即將墜地的那一瞬間，一對年輕的夫婦用雙手托起了自己兩歲半的兒子。結果，兒子得救了，這一對父母卻失去了生命。課堂上，老師伴隨著一首深情的《天亮了》，動情地講述著這個“經典事例”，讓現場師生潸然淚下。之后，學生暢談感悟，紛紛說:“這對父母太偉大了!”從表面上看，教學效果可謂“明顯”，充分達到了公開課教學的“聚場效應”，追求事例的經典型與情感體驗的極致性，這正是教師們上公開課的共性做法?？墒敲鎸@份動情，我們不妨理性思考:這個案例對引領學生的生活、指導學生的生活到底有多大的作用?是的，它很凄美很典型，但對兒童來說其實不成其為“生活”，只能是一個故事。這個故事固然“催落”了學生的眼淚，卻沒有“催化”學生的生活。兒童的年齡特征和生活經歷，必然導致他們無法從中找到“自己的”生活。這樣的感動其實意義不大。而筆者在聽課的過程中了解到，該班有一位學生由于先天殘疾，腿腳行走不便，父母每天都要接送孩子上學，從校門口或攙扶或背到三樓教室，從不遲到，四、五年如一日。這一事例雖然沒有生離死別那樣讓人震撼，卻也令人動容。教師如果能用好這個身邊的案例，如剝筍般層層展開，引領學生去回憶父母的神情、言語，感受父母的艱辛，聆聽父母的心聲，把那些被學生忽視的一幕幕自然而然地真實呈現，鐫刻在學生的心靈深處，對他們今后過“有孝心的生活”是不是更有意義呢?

因此，要上好常態化的精品課，這就要求我們品德教師不但要向“生活課堂”邁進，更要注意走入兒童的“真實”生活世界。在關注學生生活實際的基礎上，真正以學生的發展為本，結合文本解讀，采用真實有效的教學資源，而不為追求“完美震撼”的效果，去選擇那些如煙花般華麗卻虛幻的教學資源。還品德教學以本來面貌——源于學生的生活，又回歸學生的生活，并指導學生生活，這樣的課堂才是不折不扣的“品德與生活”、“品德與社會”課!這種理念應成為追尋常態化精品課的重要支撐。

二、平實——教學手段的簡潔化

縱觀各類公開課教學，其中一個很典型的現象就是教學手段的運用(尤其是課件)追求極致。于是很多時候，作課老師在課件制作上卯足了勁，公開教學在某種程度上被異化成了“精彩課件展示”，偏離了常態教學追求的本質。因此我們必須思考教學手段的效能取向問題，即如何用簡潔高效的手段上好常態化的精品課。其實，這也最能考驗一個教師的教學智慧與境界，好比武俠小說中描寫的大俠——武功上到一定層次，草木皆兵器。

有一次，筆者聽一位老師執教《我家住在新農村》一課，為了讓學生感受改革開放以來農村在醫療服務方面的變化，該教師用課件呈現了十幾張農村醫療保險制度的宣傳照。由于畫面表現力有限，學生看得不是很清楚。而教師為了操作課件，不得不常常在與學生交流的過程中，返回講臺前點擊鼠標，減弱了對學生的關注。顯而易見，這樣的教學手段偏離了平實的教學追求。在隨后的一堂課上，另一位教師執教相同的課題，在同樣的內容上，她如此處理:當堂呈現了向一位農村長輩借來的“農村醫療保險卡”和 “農村醫療保險宣傳單”。教師拿著這兩樣實物游走在學生中間，與學生面對面交流，并不時走到某位學生身邊，請他讀讀宣傳單上的某一段文字。該教師還通過這張“醫療保險卡”的主人——那位農村長輩去年治病的真實事例，讓學生清楚地感知了農村醫療保險的變化。當我們審視這兩位老師不同的教學策略時，不難發現第二位教師更具智慧，他的教學能讓人領悟什么叫“大道至簡”，真正體現了簡潔高效的平實境界。

從以上案例不難發現，我們的教學活動越是接近常態，就越富有生命力。因為這樣的教學既貼近學生生活實際又貼近教師的教學實際。而新課程背景下的常態教學，就是要從課改的精神實質出發，從學生的實際出發，因地制宜，結合本地區、本校教育資源條件，摒棄一切形式主義的東西，沒有花拳繡腿，沒有矯揉造作，有的只是自然狀態下的真實呈現，接近原生狀態，具有質樸的原力，不會因過繁、過度的雕琢和渲染而喧賓奪主、本末倒置。我們要從學生的實際需求出發，遵循以生活為本的原則，讓教學手段更簡潔平實，這是追尋常態化精品課的重要取向。

三、樸實——教學語言的生活化

近年來，教學的返璞歸真成了學術界追求的一個方向。我們的品德課堂是孩子學習知識的地方，更是孩子認識世界、體驗生活、享受成長的地方。我們要給孩子一個樸實無華的課堂，它也許不完美，卻能讓我們感受到生命的涌動、智慧的拔節和品德的魅力。這就需要我們思考一個最核心的問題，即我們日常教學的最終目的是在常態下通過科學高效的教學來促進學生的成長。樸實不僅是一種目標，更是一種回歸常態的形式。讓課堂教學變得樸實受很多因素的交互影響，教師的教學語言就有其獨特作用。

教師的課堂教學語言主要有提問、評價、過渡語等。我們來思考一個問題:即怎樣的教師語言能體現教學的樸實性?大家留意一下很多所謂的“精品課”，往往成了教師的“才藝展示課”，課堂好像是一個歌劇舞臺，教師在說著唯美的臺詞。在課堂進程中，我們可以聽到教師那大段大段設計精美、充滿激情的語言，在獨特的環境中的確每每令人心潮澎湃?？墒牵覀兒鲆暳艘粋€現實，這些語言也是精品課才有的獨特產物，是經過精雕細琢的，并非學生的課堂習得，不能表達學生的內心觸動，更不可能在我們日常的常態課堂中出現。試問，一個過日子的人哪有天天說臺詞的?這樣“越俎代庖”的語言強勢，使教師成了課堂這方舞臺上的主角，學生成了他展示自己才華的配角。如果課堂的展示是以犧牲學生的成長過程為代價，那么，這樣的教學還有什么意義呢?這樣的“精品”又有多大的價值呢?追求常態的精品課教學，要求我們教師靜下心來，耐心聆聽學生的回答，教學提問要切合實際、精準到位，評價語言要精練有效、樸實無華。要注意語言的生活化，和學生真誠交流，關注學生精神成長的過程，關注學生在學習的過程中體現出的從不理解到理解、從粗淺到精煉、從不完善到完善的過程。

筆者在執教《我們這樣生活》一課時有這樣一段師生對白，它體現了教師在語言的樸實無華上進行的探索，也收到了很好的教學效果。

[教學片段]說說原始人的生活

(1)衣

師:根據你的調查了解，再看看書本上這幾張照片，能否說說原始人穿什么?

生:原始人穿樹皮或草衣。

師:這衣服怎么樣?

生1:這衣服穿起來會很難受，癢死啦!(眾笑)

生2:老師，這衣服保密性不好，只擋下半身，不擋上半身。(眾笑)

生3:冬天穿這樣的衣服會很冷。

師:我明白你的意思了，這衣服夏天穿還行，要是冬天非凍死不可。接下來我們來看看原始人的食物吧!

(2)食

師:原始人一般吃什么?

生1:野果、野獸的肉。

師:我們來猜想一下，原始人是不是每天都有野果吃呢?

生2:不一定，比如冬天可能就吃不到野果。

師:那肉怎么吃呢?

生1:原始人一般把肉架在木棍上，然后放在火堆上烤。

師:我知道，就是燒烤!(眾笑!)原始人的生活就是吃燒烤配水果!(眾笑)你覺得他們每天都有肉吃嗎?

生2:不一定，

師:那是因為什么呢?

生3:很多時候野獸不出來。

生4:因為他們的工具不多，很簡單，不容易殺死野獸。

(3)打獵工具

師:原始人打獵用什么工具?

生:木棍、石頭……

師:靠這些簡單的工具去捕捉那些巨大而兇猛的獵物容易嗎?

生:不容易，難度很大。

師:僅僅是不容易嗎?還可能有什么危險?

生:有可能他們在捕捉獵物的時候，背后就有獵物沖出來把他們吃了!

師:也就是說，他們有時候會捉不到獵物，還有可能被獵物抓走!(眾笑)

……

師:同學們，通過剛才的了解，你覺得原始人的生活過得怎么樣?

生1:我覺得他們的生活過得非常簡單，吃得不好、穿得不好、住得不好。

師:一句話——統統不好!(眾笑)

生2:他們的生活過得很差、很艱苦!

生3:老師，我覺得原始人的生活過得說不好也好。

師:說說理由。

生3:因為原始人的爸爸媽媽不會讓他們的小孩上這個班那個班的，比我們自由!(哄堂大笑)。

師:哎呀!要是從這一點來說還有點道理，就是不知道原始人會不會送他們的孩子到打獵學校學習如何抓兔子啊!(眾笑)

生4:他們的生活過得很艱難，吃不飽，有上頓沒下頓的。

……

當我們細細品味上述教學片斷，就會發現在整個教學過程中，師生的對話散發著濃濃的生活味，語言樸實無華。但是我們能感覺到在學生稚嫩的回答中不時閃現出智慧與情趣的火光。讓我們再次思考農家樂式的教學語言追求，它也許有點土味，但是不失精辟，也許不夠嚴謹與華麗，但是不失幽默風趣，充滿濃濃的人情味，就像我們童年記憶中媽媽燒的農家菜，每每直入我們的心靈，引發我們的思緒，這并不需要更多華麗的語言來表述。讓教學語言更樸實，這是常態化精品課的重要特點。

從“星級酒店”到“農家樂”，回歸常態的精品品德課教學，追求的是“大道至簡”的境界。它意味著我們要全身心地為學生的健康成長與終身發展著想，拋棄那些表面的繁榮，拋棄教者的自我表現欲望，從學生的實際出發，為學生的生活負責，上踏踏實實、真真切切的常態課，讓品德課堂真正成為學生精神成長的家園，使品德教研活動更加真實、平實、樸實。

(作者單位:浙江平陽縣中心小學浙江樂清市實驗小學)