百年老介福終湮滅

在上海，老介福綢緞店可以說(shuō)是家喻戶曉。1860年開(kāi)創(chuàng)的老介福綢緞店，在經(jīng)歷了一個(gè)多世紀(jì)的風(fēng)雨和輝煌之后，至今已被歷史的風(fēng)塵所湮沒(méi)，但它在上海的商業(yè)發(fā)展史上還是應(yīng)該寫上一筆。

老介福店名由來(lái)

老介福的店名由來(lái)有一段趣聞。它原址設(shè)在九江路河南路口，由福建籍祝氏兩兄弟合資開(kāi)辦，專門經(jīng)營(yíng)高檔綢緞。開(kāi)辦之初起名“介福”其意是：“介”字系指兄弟兩個(gè)，“福”字乃福建人也。祝氏兄弟本系文人，志在詩(shī)書，無(wú)心經(jīng)商，便委托徽州人姚某任經(jīng)理，管理店務(wù)。但祝氏兄弟屢考屢不及第，便心灰意冷，欲回歸原籍，就將介福這店以6000兩銀子盤給蘇州人程蘆舟等，姚某仍任經(jīng)理。若干年后，此店由程蘆舟之子程用六（此人個(gè)小矮胖）、李訕石（此人年事已高，胡須齊胸）及姚應(yīng)生（此人身高腳長(zhǎng)）三人合伙經(jīng)營(yíng)。當(dāng)時(shí)，一些社會(huì)名流見(jiàn)此三人長(zhǎng)相有趣，便給他們各取綽號(hào)，喚李氏為“老壽星”、姚氏為“長(zhǎng)腳”、程氏為“大阿福”。一日，這股東三人聚議，欲改店名。曾在蘇州開(kāi)過(guò)福祿壽綢廠的李訕石提議道，既然三人綽號(hào)名聲在外，為何不來(lái)個(gè)順?biāo)浦郏瑥母魅司b號(hào)中取出一個(gè)字來(lái)組成店名，“老壽星”取出個(gè)“老”字，“長(zhǎng)腳”取出個(gè)“腳”字（諧音為“介”），“大阿福”取出個(gè)“福”字，三字合攏為“老介福”，在原店名“介福”前面加了個(gè)“老”字即可，姚、程二人聽(tīng)了不由撫掌大笑，一起大聲稱好，并請(qǐng)近代名家書寫了招牌。

開(kāi)新店名聲大振

經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)，老介福在上海灘的名氣越來(lái)越大，生意也越做越大，原有的店堂面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠使用，因此擴(kuò)展店堂已迫在眉睫。1935年，地產(chǎn)大亨哈同在南京路河南路口建造的哈同大樓落成。老介福的經(jīng)營(yíng)者看中了這個(gè)地段，即以巨金租下大樓底層部分，開(kāi)設(shè)鋪面。其時(shí)錢莊老板汪柳門（后去美國(guó)）預(yù)見(jiàn)到老介福此舉必獲成功大，就趁老介福擴(kuò)店亟需資金之機(jī)，果斷收掉錢莊攤子，投資入股老介福。這樣一來(lái)，老介福成為上海規(guī)模最大、資本最雄厚的綢緞店。在新店開(kāi)幕之前，老介福大做廣告，以擴(kuò)大在市民中的知名度。當(dāng)時(shí)，設(shè)在哈同大樓之頂上的“福”字霓虹燈在晚上亮燈時(shí)，遠(yuǎn)在閘北的火車站就可望及。新店開(kāi)幕那天，適逢上海天氣悶熱，老介福在商場(chǎng)內(nèi)遍灑花露香水，對(duì)來(lái)到店內(nèi)的參觀者免費(fèi)供應(yīng)茶點(diǎn)，對(duì)購(gòu)貨者贈(zèng)予香水、口紅。如此，整整熱鬧了三天，老介福一下子名聲大振。

新店開(kāi)業(yè)不久，老介福又做成一個(gè)大買賣。沙遜大廈和錦江飯店建成后，一日沙遜大廈的老板娘來(lái)到老介福，要老介福將這兩家大飯店的窗簾、沙發(fā)套、床單與裝飾品的業(yè)務(wù)全部包下，并一律采用高檔絲綢織品。老介福接下訂單，全力以赴，日夜開(kāi)工，在很短的時(shí)間里設(shè)計(jì)出別具一格的各色繡花圖案，令沙遜大廈的老板娘十分滿意。老介福又馬不停蹄將樣品發(fā)往蘇州精心制作，足足忙了半年時(shí)間，才把貨色交齊。每當(dāng)沙遜大廈和錦江飯店的住店客人見(jiàn)了這引人注目的窗簾、沙發(fā)套、床單與裝飾品等，便向飯店服務(wù)員詢問(wèn)：“你們何處買來(lái)？”，答曰：“老介福”。從此，老介福的名氣不脛而走。

擅應(yīng)變經(jīng)營(yíng)有道

老介福有一套經(jīng)營(yíng)之道，要求店員對(duì)顧客要恭而敬之，服務(wù)不嫌其煩，要使進(jìn)來(lái)的顧客不買東西不好意思出去。凡顧客進(jìn)門，門口有人站立歡迎，顧客走進(jìn)店堂，就有店員迎上前來(lái)招呼就座，招待員倒茶敬煙。顧客需要什么衣料，則由店員送到顧客面前，顧客只管坐著靜心挑選，第一塊不滿意，再取第二塊，第二塊不滿意，再取第三塊、第四塊……店員都能做到不煩不躁，熱忱服務(wù)。有時(shí)顧客雖有猶豫，但瞧見(jiàn)柜臺(tái)上一大堆衣料和店員的熱情，覺(jué)得不買不好意思，便下決心買了去。老介福店員對(duì)顧客心理也頗有些研究，有些顧客要買紅色綢緞，第一塊看了搖頭，店員就取淡一些的桃紅色，又搖頭，再取玫瑰紅，還是搖頭。這時(shí)店員就取深綠色給他看，店員明知顧客不要買綠色，因顧客看得眼花，借以調(diào)整一下視覺(jué)。店員讓顧客的眼睛休息一下，然后仍取第一塊紅綢來(lái)，這時(shí)顧客就覺(jué)得滿意了。

老介福做生意還能隨機(jī)應(yīng)變。比如，不少腰纏萬(wàn)貫的富戶，視攜帶現(xiàn)鈔購(gòu)貨為“坍臺(tái)”。老介福就特設(shè)賒賬簿，專門請(qǐng)了一批賬房先生，每人固定聯(lián)系十余大戶。平時(shí)這些富戶購(gòu)買衣料，只要與聯(lián)系的賬房先生記筆賬，老介福即會(huì)派人送貨上門，每逢端午節(jié)、中秋節(jié)和春節(jié)前，店里就派人上門收賬。這祥一來(lái)，老介福又招攬了一大批生意。老介福還制作了禮券發(fā)售給顧客，顧客可憑禮券到店里選購(gòu)或定制衣服。當(dāng)時(shí)許多豪門富戶除了逢年過(guò)節(jié)送禮外，還有生日、喜慶、圣誕節(jié)等也都要送禮，商店發(fā)行禮券不僅予人方便，而且還討了個(gè)巧，由于收到禮券的人并不都立即來(lái)店購(gòu)貨，有的甚至把禮券長(zhǎng)期收存，因此老介福無(wú)形中得到了一大筆不付利息的社會(huì)資金。

卓別林慕名定購(gòu)

老介福靠近外灘，在這一帶有許多外國(guó)人開(kāi)設(shè)銀行和洋行，外灘也經(jīng)常有外輪泊岸，是外國(guó)人比較集中的地方。老介福把注意力轉(zhuǎn)向外國(guó)人，開(kāi)始做洋人的生意。每當(dāng)有外輪到岸， 老介福就派人帶著國(guó)產(chǎn)綢緞樣本，以及現(xiàn)成的夜禮服、睡衣等到船上向外籍人士推銷。老介福除經(jīng)銷國(guó)產(chǎn)高檔絲綢外，還從英、美、日等國(guó)進(jìn)口呢絨、絲綢，花色品種達(dá)四五百種，質(zhì)量都選上乘的。老介福在店內(nèi)還設(shè)有成衣部，當(dāng)場(chǎng)選料定制中西式服裝。老介福還高薪聘用技藝精湛的設(shè)計(jì)師，收集世界各國(guó)精美花型圖案，根據(jù)市場(chǎng)銷售的變化情況再自行設(shè)計(jì)絲綢新品種，直接委托廠家定織定染。老介福還自集資金，在上海開(kāi)設(shè)光華絲綢印染廠，專印各類新穎絲綢，在杭州開(kāi)設(shè)了安華絲織廠專織緞面和真絲類織物，首創(chuàng)真絲格子碧縐，一度風(fēng)靡上海市場(chǎng)。

上世紀(jì)30年代，電影大師卓別林來(lái)到中國(guó)，也曾慕名向老介福定制了60打真絲格子碧縐襯衫。襯衫制成后，由當(dāng)時(shí)的經(jīng)營(yíng)者金端甫和他的堂叔父金蘭生一起送到卓別林下榻的錦江飯店。因卓別林從未穿過(guò)中國(guó)的真絲襯衫，頗覺(jué)新奇，金蘭生當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)燃真絲，以示真絲質(zhì)量不同一般。卓別林見(jiàn)之嘆服，翹起大拇指連連稱贊，當(dāng)即倒了兩杯酒遞給叔侄倆，并舉杯向中國(guó)朋友表示謝意。

百年老店終湮滅

解放初期，由于消費(fèi)對(duì)象發(fā)生了變化，老介福的經(jīng)營(yíng)受到了一定的影響。1955年私營(yíng)工商業(yè)進(jìn)行社會(huì)主義改造，老介福進(jìn)入公私合營(yíng)，商店的所有制發(fā)生了突變，老介福成為上海市紡織品公司所屬的最大的全民所有制企業(yè)。1964年，為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的形勢(shì)，更好地發(fā)揚(yáng)老介福的經(jīng)營(yíng)特色，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)方面的安排，老介福在原址上擴(kuò)充，使鋪面增加了五分之二，接近600平方米。黨的十一屆三中全會(huì)以后，實(shí)行了改革開(kāi)放政策，老介福成為上海市的商業(yè)窗口之一。“推陳出新，以快取勝；掌握需求，以新取勝；配套備貨，以全取勝；買料成衣，以便取勝”，這四句話是老介福經(jīng)營(yíng)特色的精髓，老介福不僅已同上海所有毛紡廠、絲織廠、綢緞廠建立了廠店掛鉤，直接定貨的關(guān)系，而且還將進(jìn)貨的渠道通向全國(guó)。實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后，老介福也經(jīng)歷了轉(zhuǎn)型、改制的陣痛，最后消失。百年老店老介福的歸宿說(shuō)明，任何企業(yè)都無(wú)法逃脫“優(yōu)勝劣汰”的市場(chǎng)法則。