輔食,讓寶寶愛上它

Q經常會聽到年輕的父母抱怨自己的孩子到了要添加輔食的時候，卻總是不愛吃輔食。寶寶為什么不愛吃輔食呢?

姜大夫：其實這是個誤區，實際上，除非有器質性疾病存在，健康的寶寶是沒有不愛“吃飯”的。父母不要用手指著寶寶說他(她)不愛“吃飯”，而應該反過來指著自己，是我們在寶寶添加輔食的過程中做的不到位，沒有給孩子養成良好的飲食習慣，所以寶寶才不愛“吃飯”。

Q大家都知道，寶寶1-6個月起就應添加一些半固體。固體食品，稱之謂補充主食(乳)不是的輔助食品，簡稱為輔食，為什么到了一定的月齡之后，就要給寶寶添加輔食呢?

姜大夫：首先母乳無法滿足寶寶所需。母乳是最適合嬰兒的食物，但隨著寶寶月齡增大，母乳分泌量不可能無限增加，一般乳母每天最多泌乳800～1000ml。在成分上，母乳和牛乳一樣都缺乏維生素D，鐵含量很少，維生素A，B，c的水平也隨乳母膳食中的含量變化而變化。寶寶天天長大，媽媽的乳汁不論是從數量上看，還是從營養素種類上說，都已經不能滿足寶寶成長的需要這時就需要給寶寶添加輔食來補充寶寶日益增長的營養需求。

其次，讓寶寶適應固體食物。添加輔食的過程就是寶寶從進食流質食物(乳汁)逐步過渡到進食固體食物的過程，也是讓寶寶逐漸適應一般混合膳食。隨著寶寶生長發育，他們的消化系統逐漸成熟，胃容量增加，腸道消化吸收能力也隨之增強。4～6個月起寶寶乳牙就開始慢慢萌出，口腔有了咬切，咀嚼，吞咽非液體食物的能力，這個時候正是他們學習咀嚼、吞咽的最佳年齡，同時寶寶對不同顏色，形狀、滋味的食物也會產生欣賞能力，另外父母親喂食時也是親子相互溝通交流的重要時光，對寶寶智力、情緒等心理發展有很大促進作用。

最后，為斷去母乳做準備。通過添加輔助食品，在整個斷乳期可以讓寶寶能逐漸適應喂養方式和喂養食品的改變。寶寶學會了自己咀嚼吞咽固體食物，就會喜愛嘗試不同種類，味道、樣式的新食物。這樣一來就會使寶寶比較順利的斷去母乳，成功的從嬰兒膳食過渡到兒童膳食，寶寶就不至于因為突然的飲食變化而引起消化功能紊亂、代謝失調、食欲下降，避免了發生營養不良的危險。

Q現在很多年輕的家長對寶寶輔食都不是十分了解，您能給我們詳細介紹一下寶寶所吃的輔食都有哪些嗎?

姜大夫：輔助食品的添加方法，順序和烹調方式根據輔食種類的不同和寶寶身體狀況的不同而會有所不同，想要讓寶寶愛上輔食首先就要弄清楚輔食種類到底有哪些不同種類的輔食該如何添加?輔助食品大致可分四大類：

1，補充淀粉類。淀粉類輔食主要是指米、面等糧食，可以補充寶寶每日所需的能量，待寶寶年長后逐漸代替主食。這類輔食一般先喂大米食品，因為大米食品比較容易消化，較少引起過敏。形式上可以由軟到硬，剛開始可以先喂米糊，然后可以喂稍硬一些的米粥，寶寶適應之后可以再試著喂一些爛飯之類的食物。

2，補充蛋白質類。這類輔食主要是動物蛋白質如魚，肉，乳，肝血等和植物蛋白質如大豆制品等，可以供給寶寶優質蛋白質。雞、鴨、魚、肉蛋動物血只要加工成小寶寶能吃的程度就行，一種一種試喂，量慢慢增加。比如魚肉細嫩易為寶寶食用，有利于消化，可較早選用，動物血含較多鐵質，而且是血紅素鐵，易消化吸收。可將血蒸熟切成細末或細絲加到粥面里一起喂給寶寶吃。

3，補充維生素及礦物質類。各類蔬菜和水果含有豐富的維生素，礦物質以及膳食纖維，這些都是寶寶需要的營養素，平時可以給寶寶加喂一些果汁和菜水。滿4個月后，可以喂食各種菜泥，從細到粗，同時水果也可向果泥轉化。將碎菜與粥、面條同煮，做成各種菜粥，爛面條等都是非常適合小寶寶的食物。

4，補充能量類。油和糖可以帶給寶寶所需的能量。油以植物油為好，如豆油花生油，芝麻油等都是比較易于消化又富含不飽和脂肪酸，還含有維生素A，B等脂溶性維生素。而且用油脂烹調可以大大增加食物的香味，增強寶寶食欲。但寶寶一般不宜進食太甜的食物，嬰兒食物應偏清淡，鹽和味精攝入量更需控制。此外，寶寶也不宜食用刺激性食品，調料和腌臘食品等。

Q在給寶寶添加輔食的過程中需要注意些什么呢?

姜大夫：輔食添加的過程是寶寶是否喜歡吃飯的關鍵所在，因此父母要切記以下幾項原則：

●從一到多：

給寶寶添加輔食應先從一種開始慢慢再到多種。開始時先試喂一種新食物，觀察寶寶進食后的反應，適應后再試喂另一種，一種新食物一般須經7～10天才能適應。由于每個嬰兒對食物的好惡和適應快慢不一樣，因此父母一定要按具體情況，耐心的堅持嘗試，不輕易放棄。添加任何一種新食物后都要密切注意寶寶消化情況，如有嘔吐、腹瀉，拒食等反應，就要暫停添加，待過些時候再從小量開始嘗試。

●從少到多：

添加新的食物，應從少量開始，逐漸加量。如添加蛋黃從1／4個開始試喂，每3—5天漸增1／4，最后加至一個。試喂新食物最好在嬰兒健康不生病時，天氣炎熱時也不宜給寶寶變換試喂品種過多的食物，以免寶寶不能適應，發生消化障礙。

●從稀到稠：

同樣一種食物，應先從較稀薄的形式開始試喂，讓寶寶能有個適應的過程，比如大米，可以從米湯到稀粥再到軟飯。如果一開始就給寶寶喂比較硬的食物，可能會對寶寶造成傷害，也會讓寶寶對食物產生抗拒情緒。

●從細到粗：

同樣的給寶寶添加的食物應該是從細到粗的。比如蔬菜，可先從菜湯喂起，然后做成細菜泥，粗菜泥，再然后可以是碎菜，菜絲、菜塊等。即使已經長了幾顆乳牙的寶寶，咬嚼能力仍然比較差，所以含粗纖維多的菜類食物和咬不碎的食物必需要切碎、煮爛，研細才能喂給寶寶吃。

Q有些家長在給寶寶喂輔食時直接用奶瓶裝輔食給寶寶吃，認為這樣自己省事寶寶也吃著方便?

姜大夫：這樣其實是不對的。不論是烹飪成何種形式的食物，最好都用碗勺杯碟等工具來喂哺寶寶，不要圖省事用奶瓶喂哺。不然，改變不了攝食方式，寶寶還是在做吸吮的動作，而我們的目的，是讓寶寶學會協同運用口唇，口腔、舌頭，牙齒等器官，對固體食物進行咬切，拌動，咀嚼，并把食物從口腔前部向后運遞到后部然后吞咽進去。

Q一些家長在給寶寶添加輔食時嚴格的執行定時定量原則，認為這樣可以讓寶寶形成習慣，慢慢的寶寶就會接受輔食了?

姜大夫：其實寶寶對食物的適應和愛好有很大的個體差別，輔食添加時無論食物品種，味道、進食量多少，進食速度快慢和進餐時間都應按照孩子具體情況靈活掌握，最好讓寶寶能自己參與，自由選擇以增進其對進食的興趣和主動性，不宜被動喂食或強迫孩子，也不應參照機械的硬性規定。但也不能過于隨意，要基本定時定點，利于生物鐘和進食習慣的養成。一頓飯的時間不要拖得過長，20分鐘到半小時為宜。

Q對于現在那些需要給寶寶添加輔食的年輕父母們，您還有什么想說的嗎?

姜大夫：對年幼的嬰兒來講添加輔食是一件對身心雙方面都壓力負擔很大的事。父母也會不時遇到困惑的問題，因此需要我們有愛心、細心和耐心，同時不斷嘗試，觀察，了解孩子的需要，給寶寶以應答和滿足，順其自然，并加以鼓勵引導和培養，養成寶寶專心，開心、主動進食的好習慣，只有這樣才能讓寶寶愛上輔食。