讓信息技術告訴你每只蝦的“前世今生”

將一袋南美白對蝦包裝上的二維碼用手機拍下來，再將這個照片發送到中國移動蕭山分公司的接入碼上，一條包含了這袋蝦養殖蝦塘、生產日期、生產廠家、加工車間等生產加工信息內容的短信就馬上就會回復到手機中。

在這袋白對蝦的生產企業，杭州天海水產食品有限公司董事長楊國鋒告訴筆者:“這得益于應用了信息化管理系統，使得目前我們所有的水產品均可通過這個方法實現追蹤溯源，可以確保消費者放心食用海天的產品。”

首開水產品安全溯源的國內先河

給每件水產品標上號碼，保存其生產、加工全過程相關信息的管理記錄，讓消費者能夠隨時進行追蹤溯源，這只是中國移動蕭山分公司和浙江大學聯合開發的這套信息化管理系統其中的一部分功能。前不久，作為“十一五”國家科技部、教育部重大科技支撐課題之一，應用了淡水養殖生產過程信息化應用示范項目的杭州天海水產食品有限公司，通過了市級農業信息化示范基地的驗收，這也意味著該區的淡水養殖開始走上了信息化之路。

位于杭州蕭山區南陽經濟開發區的杭州天海水產食品有限公司是杭州市農業龍頭企業，主營業務是南美白對蝦、小龍蝦、黑魚片等水產品的養殖、加工、進出口等，養殖基地的面積近200萬平方米。其中主打產品南美白對蝦養殖出口歐美及日本等市場。該企業采用“公司+基地+農戶”經營模式，帶動水產養殖農戶超過1000戶。

如何降低成本，走現代化高效科技農業之路?

信息化給這家企業帶來了破題的良方，同時也促進了這一產業的轉型升級。

該信息化項目實施的有關負責人介紹說，天海公司應用的這套系統，將傳感器技術、無線傳輸技術、自動控制技術、RFID技術、二維碼識別技術、WAP技術、數據庫技術等多項信息技術應用到對蝦養殖管理、收購、貯運加工及銷售全過程，使各單項技術在一個產業和一個龍頭企業得到集中應用，為蝦產品的優質高產提供了保障。目前，該公司的軟硬設施均已達到當前水產品加工業國際水平，已順利通過ISO9001質量管理體系認證、HACCP及美國FDA和歐盟認證等。

淡水養殖的生產加工全過程實時監控

在天海公司的信息中心，楊國鋒通過電腦可以運用中國移動的網絡，無線操控幾十公里外蝦塘邊的攝像頭，實施遠程監控。不僅如此，每個蝦塘里都安裝了水質遠程無線監測系統，水溫、鹽度、pH值、溶氧等都可以實時監測，數據會實時傳入公司的數據庫中。

“如果池塘水質發生變化，溶氧不足等情況出現，這套監測系統會發出報警，短信將立即到我的手機上?！睏顕h說:“水質對蝦的生長太重要了，以前我們都是人工定時去池塘采集數據，費時費力，有了信息化系統以后，這些事情在辦公室里點擊電腦鼠標就可以輕松完成了。”

天海公司年水產品加工量近10000噸，產品80%銷往歐美、日本等國外市場，信息化系統為企業帶來了可觀的直接效益。

楊國鋒給出了一組數據，僅節省電費一項就超過一成。同時，配餌投飼、種苗培育等信息全部納入了該信息化系統的專家決策分系統內，形成了養殖基地環境信息實時采集與傳送、分析和管理一體化的健康養殖模式，相比周邊其它養殖區域，同類產品平均畝產高出10%以上。

“在目前不利的經濟形勢下，信息化系統的應用，讓我們的產品更加打響了天海的品牌，這種標準化水產養殖管理機制和養殖模式使我們在國內同行中領先了一大步，無形中增加了產品的市場競爭力?！睏顕h說。

創新亮點引領傳統農業轉型

該信息化項目負責人之一，浙江大學農業遙感與信息技術應用研究所副所長史舟教授說，項目實施過程的信息化管理，從水體、種苗、飼料、用藥等全過程信息化質量控制，為水產品出口加工企業提供符合出口標準的水產品原料創造了必要條件，保證南美白對蝦產品的質量與安全，這在國內白對蝦養殖業內走在了前沿。此外，這也改變了傳統的養殖觀念和模式，增進了健康安全養殖的新理念。

“這是我區傳統農業轉型升級，走高效、科技之路的一個亮點，為我區全面推廣實施南美白對蝦信息化管理積累了豐富的經驗?！笔捝絽^農業局官員表示，天海公司這樣的信息化的創新亮點，打破傳統養殖模式靠天吃飯的局面，更好地促進南美白對蝦養殖產業的健康發展，實現了從傳統農業向現代農業的跨越，這將在該區起到不可替代的帶動和示范作用，該項技術還可以通過浙江農民信箱將公共取水口的信息共享給其他養殖戶，起到良好的輻射效應。

(作者單位:杭州市蕭山區農業局)

※資料鏈接※

作為水產養殖企業全程信息化項目的示范單位，杭州天海水產食品有限公司的信息化示范工作得到了由浙江大學牽頭的國家科技支撐項目以及地方和中國移動杭州分公司的大力支持。按院企合作、強強聯手的形式開展農業龍頭企業的綜合信息化工作。目前已取得階段性成果，2009年12月19日，進行了成果的新聞發布會。

該項目的主要特點在于:

①產供銷全程信息化

從對蝦養殖管理、收購、貯運加工到銷售全程引入了多項信息技術，使信息技術的優勢和企業產供銷全程業務需求緊密結合，挖掘兩者間最大的結合點。

②多技術平臺集成化

涉及了傳感器技術(水環境和冷庫重要參數)、無線傳輸技術(基地企業信息傳輸)、自動控制技術(養殖塘增氧泵控制)、RFID技術、二維碼識別技術、WAP技術、數據庫技術、企業ERP技術等。使各單項技術在一個產業和一個龍頭企業得到集中應用。

③示范效應與效益最大化

不但服務于本企業，提高其企業形象和生產效益，而且技術應用輻射相關養殖大戶，將使廣大對蝦養殖戶受益。同時，通過技術的集成示范，引起了各級部門和領導對農業信息化的重視。

目前完成的工作包括:

①無線淡水養殖系統

開發養殖塘水環境參數監測傳感器，隨時掌控養殖塘水環境供給、溶氧、溫度、PH和鹽度等;

結合移動無線GSM模塊，將監測到的水參數傳輸到工作后臺或手機上;目前，正在與浙江省農民信箱的聯接，通過農民信箱發布養殖水環境重要參數信息。

在空曠遙遠的養殖水塘引進無線視頻監控系統;在視頻中有異?；蛉宋锍霈F時，可以在遠端上自動觸發提醒;

②原料蝦收購的信息化

對運蝦車輛引進GPS定位，保證后臺便利查找并快速調度車輛，進一步為物流管理服務;

以RFID技術實現對蝦捕撈后的養殖塘號、批次、蝦重量分級等第一手資料加載到電子卡，確保原料蝦產品信息詳實無誤，抽檢時可即時確定責任人;通過電子化記錄識別，避免了紙質記錄易濕損的缺點。同時，便于以后產品信息的溯源追蹤。

③數字化產品質量控制與溯源系統

基于HACCP原理建立南美白對蝦HACCP質控計算機管理系統。實現質控數據數字化管理、計算機自動比對和提供預防性措施，提高企業產品質量管理水平。

以二維碼實現對蝦產品包裝上溯源:消費者或管理者可手機拍讀地址獲取生產信息、產品介紹、加工方法及有關圖片等;提供溯源服務，提升了企業的品牌。

④統一企業的信息門戶

針對目前很多農業企業信息化軟件小而散、使用和維護不便的問題。在天海企業信息化示范中重點開展了統一門戶、集中管理、系統集成的工作。綜合了企業內部生產、無線傳輸、監控、信息識別、溯源等各應用的統一WEB門戶;

同時建立面向手機用戶的WAP版統一門戶，即可面向公眾宣傳企業，擴大影響;還可實現企業管理者無線環境任意進入統一門戶查詢信息。

該企業信息化項目的實施，綜合效益明顯。主要表現在:(1)提高了企業管理效率，減少了企業管理成本，比如一些自動化智能化的信息化管理設備和軟件的使用，減少了人力投入和管理的科學性;(2)增加了企業經濟效益，如通過HACCP管理軟件的使用提高了出口產品的優質率，減少了食品安全的風險度;如通過水質自動監測和報警系統，可及時避免對蝦養殖因水質問題而造成死蝦的損失。