春花椰菜—夏黃瓜—秋豇豆(或菜豆)—冬菠菜高效栽培模式

江蘇省東臺市位于黃海之濱，沿海高速公路和新長鐵路穿境而過，為全國首批無公害蔬菜生產示范縣(市)和出口創匯蔬菜生產基地縣(市)之一，目前已成為上海的后菜園。近年來，本市推廣應用花椰菜—黃瓜—豇豆(或菜豆)—菠菜高效栽培模式439hm²取得了較好的經濟效益。

1 茬口安排

花菜12月上旬播種育苗，2月底至3月上旬定植，5月上旬上市；黃瓜5月上旬育苗。5月下旬定植，6月下旬至7月上旬上市：豇豆7月下旬套播在黃瓜根旁，9－10月上市；菠菜10月下旬播種。元旦前后上市。

2 栽培技術

2.1 花椰菜

2.1.1 品種選擇 選用抗病、耐寒、高產、商品性好的富士白4號、富士白5號、日本雪山花菜。

2.1.2 精細育苗 因花菜種子價格高，故育苗方式宜采用營養缽育苗，或塑料穴盤基質育苗，或稀行播，以節省用種，降低成本，提高成苗率與幼苗素質。一般667m²大田用種15～20g。營養缽育苗，其缽土配制為7份菜園土：3份腐熟過篩的灰雜肥，充分拌均勻，用7cm口徑制缽器制缽，每667m²制備3500～3800個缽，每缽點播飽滿健籽1粒。穴盤育苗，667m²大田備70孔穴盤45張，購育苗基質80kg，每穴點播1粒。稀行播，苗床選擇在土壤肥沃疏松、排灌暢通的地方，行距8～9cm，株距4～5cm，人工點播，一般苗床畦寬1m，畦高10～15cm。播種時間12月上旬，播后拱小棚，覆蓋農膜，保溫保濕，促進出苗。出苗后適時通風，避免形成高腳苗。強寒流天氣注意閉棚防凍害。為增強幼苗定植后對低溫干燥環境的抵抗力，促進緩苗，在定植前10～15d(天)應低溫煉苗。通過逐漸加大通風量，使苗床溫、濕度下降，開始掌握在5～8℃，以使幼苗不受凍為宜。先把冷床上邊薄膜揭開，夜間覆蓋物不蓋嚴，并逐漸撤去覆蓋物，使苗床溫度逐漸接近氣溫。幼苗7～8片葉、苗齡70d左右時定植，移栽前澆透起苗水。

2.1.3 足肥定植 定植前667m²施腐熟廄肥2500～3000kg或腐熟雞糞1000～1500kg、45％硫酸鉀復合肥40～50kg。整地做畦，畦寬1.1m，墑溝寬25～30cm。噴灑48％氟樂靈100mL或96％金都爾50mL，防除雜草，2月下旬至3月上旬定植，定植時畦面最好覆蓋地膜，大小苗分級移栽，株行距50cm×50cm，定植后澆足活棵水，畦面拱小棚。緩苗后，及時揭膜通風。棚溫不宜超過25℃，3月下旬4月初撤去小棚，讓其在露地生長。

2.1.4 適時進行田間管理 早施提苗肥，重施花球膨大肥。在花菜定植后出現新葉時，667m²施尿素10kg，促進葉片生長；葉叢生長盛期，667m²施尿素20kg，噴施0.2％硼砂水溶液50kg；當蓮座中心葉片變小、色澤變淡時，是促進花球生長最佳追肥效應期，667m²追施尿素20kg＋45％三元復合肥25kg。花球膨大期更要保持土壤濕潤(膜下軟管滴灌)，遇上連續陰雨天氣則要及時清溝理墑降漬。花球直徑8cm以上時，適當折葉蓋球，預防陽光直射，避免花球變黃，提高商品性。收獲時要保留4－5片葉包被花球，以免貯運中損傷。

2.1.5 防病治蟲 霜霉病主要危害葉片，引起局部病斑，用75％百菌清可濕性粉劑500倍液，或72％克露可濕性粉劑600～800倍液噴霧。選用77％可殺得粉劑500倍液或72％硫酸鏈霉素4000倍液預防黑腐病：用70％吡蟲啉5000倍液防治蚜蟲，選用功夫菊酯3000倍液防治菜青蟲、小菜蛾。

2.2 黃瓜

2.2.1 選擇良種 選擇抗病性強、品質佳、產量高的品種，如津優1號、津春4號等。

2.2.2 穴盤基質育苗 667m²大田需準備54～70孔塑料穴盤70～80張，購新宏楊生態有機肥公司生產的容積50L／袋育苗基質7～8袋，備種子125g。播種時間5月上旬，苗齡15d。育苗技術要點：(1)拌料。將16.5kg[育苗基質每袋容積50L，質量(16.5±0.5)kg]基質噴灑水5～6kg，攪拌均勻，基質達到手握成團不滴水、落地基質就散開較為適宜。(2)裝盤。將拌好的基質裝入穴盤中，稍加振搖讓基質填實，再用刮板從穴盤一方刮向另一方，使每個孔穴中都平整填滿基質。(3)壓穴。壓穴以利于將種子插入其中，方法是將4～5張疊在一起的穴盤覆蓋到裝滿基質的穴盤上，輕輕用力向下擠壓即可。(4)播種。播種前曬種1～2d，去除破籽、秕籽及雜質。播種時將種子點在壓好穴的盤中，每穴播種1粒，避免漏播。(5)蓋種。播種后用原配制好的含水基質覆蓋穴盤內種子，用刮板從穴盤一方刮向另一方，去掉多余的基質，小孔穴整平即可。(6)布盤。苗床要平整，四周水系暢通：畦面鋪1層地膜，然后雙盤排列已播種的穴盤，寬1.1m左右，長度不限。(7)苗床管理。用小孔眼噴壺噴灑30％苗菌敵1000倍液，將基質噴濕透，爾后在穴盤上搭拱棚并覆蓋農膜。促進出苗。出苗后揭去農膜。下大雨及時蓋膜，防止雨水沖刷幼苗造成翻根死苗。苗床基質發白時適量補水，并注意噴灑75％百菌清600～800倍液防治苗期病害。

2.2.3 深墑高畦定植定植前5～7d，建好四周水系；667m²施腐熟有機肥2000～2500kg、45％硫酸鉀復合肥30～40kg，耕翻整地；做寬1.2m畦面，溝寬25～30cm，深20～25cm；667m²用96％金都爾40～50mL，對水40～50kg，均勻噴灑地面防除雜草。選擇晴天下午或陰天定植，每畦栽2行，行距60～70cm，株距27～30cm。

2.2.4 加強肥水管理 緩苗后結合澆水施提苗肥，667m²施尿素5～7.5kg，此后中耕蹲苗，至根瓜10～15cm長時再追肥澆水，最好施稀糞水，但水量不宜過大。以后每10～15d追肥1次，每667m²追尿素8～10kg。

2.2.5 合理化學調控 立夏后溫度升高，抑制雌花分化。在黃瓜第1片真葉、第3片真葉時各噴1次100mL／kg乙烯利溶液，可促進雌花分化。

2.2.6 植株調整 幼苗6～7片真葉后植株易倒伏，應及時用長200cm以上蘆竹搭人字架引蔓，結合綁蔓及時摘除卷須并去除根瓜以下側蔓，中上部側蔓可留1瓜1葉摘心，主蔓長到架頂、植株達23～25片真葉時摘心或放蔓，結瓜中后期應摘除大部分黃葉、老葉，以利于通風透光，減少養分消耗，抑制病害傳播蔓延。

2.2.7 防病治蟲 東臺沿海常有梅雨襲擊黃瓜，黃瓜易發生疫病、霜霉病、角斑病、根腐病。可選用58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或72％杜邦克露可濕性粉劑600～800倍液＋72％硫酸鏈霉素4000倍液，噴霧防治疫病、霜霉病、角斑病。用70％甲基托布津可濕性粉劑800倍液預防根腐病。遇持續高溫干旱天氣，要及時查治煙粉虱、蚜蟲、潛葉蠅，可選用70％吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液＋O.5％蟲螨立克(阿維菌素)乳油或10％烯啶蟲胺1500倍液防治。黃瓜上市前7d停止用藥。

2.2.8 采收上市夏黃瓜根瓜20cm長即可采摘上市。

2.3 豇豆或架刀豆(菜豆)

2.3.1 豇豆 選用寧豇3號、揚豇40、洛豇99等品種，7月下旬將豇豆直播于黃瓜根旁，每穴3～4粒，667m²用種2～2.5kg。苗期中耕除草，及時引蔓上架，開花結莢期加強肥水管理及病蟲防治，選用10％除盡懸浮劑1500倍液或15％杜邦安打懸浮劑3500倍液在早上噴花防治豆莢螟、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾。9月上旬采摘嫩莢上市，667m²產量1300～1500kg。

2.3.2 秋刀豆(菜豆) 秋刀豆品種選用白籽長萁、78－209、長白7號、豐收1號。7月下旬搶墑直播于黃瓜根旁，每穴3～4粒。肥水管理掌握干花濕莢、前控后促原則，重施花莢肥。適時防治紅蜘蛛、豆莢螟、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、銹病。9月中旬至10月上旬采收嫩莢，667m²產量1200～1500kg。

2.4 菠菜

2.4.1 選擇良種 選擇市場暢銷、抗病性強、品質佳、產量高的圓葉品種。

2.4.2 施肥整地 667m²施腐熟有機肥1000～2000kg、45％硫酸鉀復合肥30～40kg作底肥，耕翻25～30cm深。

2.4.3 精細播種 10月下旬撒播或條播。667m²播凈籽6～8kg，蓋種1.5cm厚，澆足底水。

2.4.4 田間管理 出苗后肥水早施勤施，不蹲苗。菠菜2～3葉期667 m2追施尿素7～8kg，4～5葉期追施尿素15kg，并用25％助壯素30mL對水30kg噴灑。

2.4.5 防病治蟲 選用72％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液或72％杜邦克露可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治霜霉病。選用5％啶蟲脒3000倍液防治蚜蟲、潛葉蠅。

2.4.6 及時采收 12月至1月菠菜7～8片葉、株高18～20cm時。分批采收上市。

3 種植效益分析

根據調查，一般667m²生產春花椰菜1500～2000kg，成本900～1000元，收入3200～3500元；生產夏黃瓜3500～4000kg，成本700～800元，收入3500～4000元；生產秋豇豆1300～1500kg，收入3000～3500元，或秋菜豆1200～1500kg，收入3000～3500元，成本600～800元；生產菠菜2000～2500kg，成本500～600元，收入2000～2500元。合計667m²產值11700～13500元，總成本2700～3200元，純收人9000～10300元。