水果這樣洗 衛生又安全

對講究營養、喜歡吃水果的人來說，如何清洗水果成了最關心的問題。下面介紹一些小竅門：

帶皮的水果

蘋果、梨子：浸泡5分鐘后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著水果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，也可將牙膏涂在表面當清潔劑。

桃子：放入水中加入少許面堿浸泡10分鐘，然后撈出用清水沖，桃子表面的絨毛即能洗去。

葡萄：先用剪刀將葡萄從根處一粒粒剪下(千萬不要拔)，這樣能防止水進入葡萄里。然后在盆中的清水里擠一點牙膏或撒點淀粉，把葡萄放進水中，慢慢翻動葡萄(5分鐘就可以)，最后用清水洗干凈。

不帶皮的水果

草莓、楊梅：首先用水連續沖洗幾分鐘，然后浸入淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水中各3分鐘。淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附著在水果表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。最后沖洗干凈就可以了。

櫻桃：用淡鹽水浸泡5分鐘，然后用流水沖洗干凈。也可以先在櫻桃上涂抹點淀粉，然后直接洗凈。