中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀探析

摘要:旅游管理專業(yè)在經(jīng)歷了數(shù)十年的平穩(wěn)發(fā)展后，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而迅速壯大起來(lái)。當(dāng)今旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，在今后一段時(shí)間內(nèi)仍然有相當(dāng)大的發(fā)展空間。而作為為這一產(chǎn)業(yè)服務(wù)的教育教學(xué)方面，并沒(méi)有立即適應(yīng)多變的市場(chǎng)，在這段時(shí)間內(nèi)并沒(méi)有得到充分的發(fā)展和重視。尤其是中等職業(yè)教育因?yàn)槭芨咧小⒏咝U(kuò)招的影響，中等職業(yè)教育受到很大沖擊，旅游管理專業(yè)同樣也不可避免。如何面對(duì)、如何解決是一名從職人員應(yīng)該關(guān)注的。

關(guān)鍵詞:旅游教育;現(xiàn)狀;出路;對(duì)策

旅游業(yè)是一個(gè)最具發(fā)展活力和潛力的產(chǎn)業(yè)。它的興起，至今不過(guò)百年歷史，已躍居為當(dāng)今世界第一大產(chǎn)業(yè)。在我國(guó)，旅游業(yè)經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放以來(lái)數(shù)十年的發(fā)展，已經(jīng)具備相當(dāng)規(guī)模。2001年1月國(guó)務(wù)院召開(kāi)的全國(guó)旅游發(fā)展工作會(huì)議，進(jìn)一步明確了旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中的地位，強(qiáng)調(diào)旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)調(diào)整方面的特殊作用和在擴(kuò)大內(nèi)需中的明顯優(yōu)勢(shì)，因此要加快旅游業(yè)發(fā)展。

目前，我國(guó)的旅游教育主要停留在高職和中職兩個(gè)層面上。近年來(lái)，中等職業(yè)類教育面臨著一些尷尬的局面，旅游管理專業(yè)同樣也受到了較大的沖擊。認(rèn)清當(dāng)前旅游管理專業(yè)所存在的問(wèn)題，探討其中的成因，尋求發(fā)展的對(duì)策成為旅游管理教育者不可回避的問(wèn)題。

一、中等職業(yè)教育的旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀

1. 中等職業(yè)教育現(xiàn)狀

近年來(lái)隨著高中規(guī)模的擴(kuò)大和高等院校的擴(kuò)招，中等職業(yè)教育在招生問(wèn)題上面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。由于初中畢業(yè)生升入高中的比例急劇升高，中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的招生規(guī)模逐漸被蠶食的同時(shí)，還面臨著生源質(zhì)量不斷下降的尷尬局面。

2. 旅游管理專業(yè)的現(xiàn)狀

(1)有利因素。我國(guó)的地域遼闊，有相當(dāng)豐富的旅游資源，為旅游產(chǎn)業(yè)提供了發(fā)展天地。同時(shí)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和文化教育的提高，人們的生活觀念也在發(fā)生變化，旅游意識(shí)的提高為旅游發(fā)展提供了足夠的后續(xù)動(dòng)力。而近年來(lái)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的異常迅速導(dǎo)致基層專業(yè)人才的短缺，尤其是一線工作人員的缺少為旅游專業(yè)的發(fā)展提供了發(fā)揮的空間。最后，國(guó)家對(duì)旅游行業(yè)從業(yè)人員的資格證書(shū)制度為飽受生源困擾的職業(yè)教育帶來(lái)生源希望。

(2)存在的不足。由于教育本身的特點(diǎn)，旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置主要是充分考慮了教學(xué)的需要，而忽視了市場(chǎng)的需求。因此產(chǎn)生了旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)之間的四個(gè)脫節(jié):一是旅游教育的專業(yè)設(shè)置與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展脫節(jié);二是旅游教育的課程開(kāi)設(shè)和教材建設(shè)與旅游產(chǎn)業(yè)脫節(jié);三是旅游科研與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展脫節(jié);四是旅游高等教育盲目地低質(zhì)量地?cái)?shù)量擴(kuò)張，短期內(nèi)超過(guò)了旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)人力資源的需求度，擠壓了中職的生存空間。

重理論、輕實(shí)踐，這個(gè)問(wèn)題多年來(lái)一直困擾著我國(guó)職業(yè)教育發(fā)展，其結(jié)果是培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生盡管有理論水平，但動(dòng)手能力差，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足。這點(diǎn)完全背離了職業(yè)教育的本質(zhì)。旅游管理專業(yè)同樣存在這樣的問(wèn)題，表現(xiàn)比較明顯的是在考證制度上，臨近考試，考生都是拼命背誦概念，即使是操作性很強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)部分，也是靠背解說(shuō)詞來(lái)應(yīng)付過(guò)關(guān)，脫離了“解說(shuō)”這一過(guò)程的靈活多變性。

二、出路和對(duì)策

1. 課程改革

首先，是做好文化素質(zhì)的培養(yǎng)。傳統(tǒng)觀念中旅游是作為學(xué)習(xí)的一部分的，“游學(xué)”“游歷”等詞就充分說(shuō)明了“游”在古人心目中是作為提高學(xué)識(shí)修養(yǎng)的一種手段，但是由于近年來(lái)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活的快節(jié)奏化，更多的人把旅游當(dāng)成了休閑行為，而作為為“游客”設(shè)立的各種旅游配套設(shè)施(硬件、軟件)都為了滿足消費(fèi)者的這一要求，而忽視了本身價(jià)值所在。所以，旅游管理專業(yè)要想提高從業(yè)人員的立足根本，主要還是從最基本的抓起，即提高從業(yè)人員文化素質(zhì)，提升從業(yè)人員個(gè)人底蘊(yùn)，適當(dāng)增加文化課程和素質(zhì)拓展課程。

其次，改善專業(yè)課程設(shè)置，使之更符合旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。一方面，要求開(kāi)發(fā)新的課程和教材，教育工作者應(yīng)該深入基層，詳細(xì)了解，充分了解旅游服務(wù)的需求，把握旅游消費(fèi)者的要求，貫徹旅游市場(chǎng)的行業(yè)實(shí)質(zhì):不要為了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而發(fā)展產(chǎn)業(yè)，而是要做到為了發(fā)展產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。另一方面，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，淡化理論教學(xué)內(nèi)容。只有在實(shí)踐中得到證實(shí)的理論才是實(shí)用的理論，再實(shí)用的理論也不可能是萬(wàn)能藥。所以說(shuō)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，加強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用、應(yīng)變能力，避免產(chǎn)生產(chǎn)品和市場(chǎng)脫節(jié)的狀況。實(shí)踐教學(xué)應(yīng)該是職業(yè)教育中最為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，但是由于體制等各方面的原因，實(shí)踐教學(xué)往往成了教學(xué)的一個(gè)小環(huán)節(jié)。通過(guò)在教學(xué)過(guò)程中的一些小調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中職旅游專業(yè)的學(xué)生在校三年期間，旅游的景點(diǎn)屈指可數(shù)，究其原因，還是實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的缺失。因此，旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)充分利用寒、暑假、休息日之際，四處游歷，不斷擴(kuò)充自己的旅游知識(shí)。學(xué)校應(yīng)該充分利用以往畢業(yè)生和社會(huì)合作等方式，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐環(huán)境。高職院推廣的“頂崗實(shí)習(xí)”應(yīng)該為中職借鑒和利用。

2. 師資改革

首先注重教師理論培養(yǎng)，提高教師隊(duì)伍整體素質(zhì)。加強(qiáng)教師的業(yè)務(wù)進(jìn)修和培訓(xùn)工作。盡管在職業(yè)教育方面，理論的要求相對(duì)弱于實(shí)踐，但由于旅游行業(yè)是一個(gè)與時(shí)代一起共同發(fā)展的，因此，送教師進(jìn)行理論研究，學(xué)習(xí)最新的理論基礎(chǔ)還是很有必要的，特別是在年輕人不愿意從事中職的狀況下，更應(yīng)該進(jìn)行進(jìn)修，防止知識(shí)體系老化。其次是將教師有計(jì)劃、分步驟地送到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，接受基礎(chǔ)理論培訓(xùn)，了解一線實(shí)際要求。鼓勵(lì)教師到企業(yè)掛職，打破傳統(tǒng)的坐班制度。提高教師水平本身就是提升學(xué)校教育，不能簡(jiǎn)單的以學(xué)校的經(jīng)濟(jì)或者是人員的穩(wěn)定而限制、約束教師的發(fā)展。

重理論，輕實(shí)踐也是職業(yè)教育師資培養(yǎng)中的一個(gè)誤區(qū)，教師的理論基本功很扎實(shí)，但是因?yàn)樽陨韺?shí)踐能力的不足，沒(méi)有足夠的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)學(xué)生，因而教出來(lái)的學(xué)生也就相對(duì)偏重理論，甚至是死記硬背。職業(yè)教育不能用理論的教師教出理論的學(xué)生，而是用實(shí)踐的教師教實(shí)用的學(xué)生，這樣才能使得教出來(lái)的學(xué)生適應(yīng)市場(chǎng)的需要，提高就業(yè)率，提升知名度，擴(kuò)大招生面，發(fā)展辦學(xué)規(guī)模。因此師資培養(yǎng)還可以走引進(jìn)來(lái)的思路，廣納賢才，突破學(xué)歷、職稱的瓶頸，對(duì)于社會(huì)上有較強(qiáng)專業(yè)技能的人，打破常規(guī)引進(jìn)，或者采用聘任的方法使其為教學(xué)服務(wù)。

3. 教學(xué)模式改革

(1)合作辦學(xué)。我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不過(guò)幾十年的時(shí)間，相對(duì)于國(guó)外百年歷史而言，需要學(xué)習(xí)和借鑒的地方還很多，在教學(xué)過(guò)程中，不能僅僅立足于現(xiàn)有條件，要充分利用旅游的無(wú)國(guó)界的特點(diǎn)，學(xué)習(xí)旅游先進(jìn)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)。可以通過(guò)交流研討、合作辦學(xué)等多種途徑解決。當(dāng)然，學(xué)習(xí)外國(guó)的經(jīng)驗(yàn)和理念的同時(shí)，還要注重本國(guó)特點(diǎn)，切實(shí)把先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際結(jié)合起來(lái)，充分發(fā)揮作用。

(2)掛職鍛煉。理論需要在實(shí)踐中檢驗(yàn)和驗(yàn)證，旅游產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員只有深入第一線才能真正了解到自己的崗位目標(biāo)要求，只有在現(xiàn)實(shí)的工作崗位上學(xué)生才能得到充分的鍛煉。現(xiàn)在很多高職學(xué)生在學(xué)完基礎(chǔ)的理論課程后，由學(xué)校安排到相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)，而學(xué)校定期不定期的到企業(yè)集中授課，這種在工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，在由教師理論解決問(wèn)題的教學(xué)模式，比起傳統(tǒng)教學(xué)的效果是顯而易見(jiàn)的。這種模式也可以作為旅游管理專業(yè)的參考。

2005年《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》指出，職業(yè)教育要堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)方針，“高度重視實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)教學(xué)”“促進(jìn)職業(yè)教育教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐、技術(shù)推廣、社會(huì)服務(wù)緊密結(jié)合，積極開(kāi)展訂單培養(yǎng)”“與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強(qiáng)學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐，改革以學(xué)校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式，推動(dòng)職業(yè)院校更好地面向社會(huì)、面向市場(chǎng)辦學(xué)”。對(duì)于處于教育發(fā)展改革過(guò)程中的中等職業(yè)教育而言，如何把握時(shí)機(jī)，與時(shí)俱進(jìn)是我們每個(gè)從業(yè)人員必須面對(duì)和解決的重大課題。

(海安縣藝術(shù)學(xué)校，海安縣教師進(jìn)修學(xué)校)