牛魂節(jié):對(duì)耕牛的崇拜與尊重

牛魂節(jié)又稱牛生日、牛王節(jié)、脫軛節(jié)、開央節(jié)、牛王誕，是壯、漢、布依、瑤、侗、土家、么佬等民族的傳統(tǒng)節(jié)日。多在每年農(nóng)歷四月初八，也有在六月初八或八月初八舉行的。傳說這一天是牛的生日，我國各民族的民間養(yǎng)牛人家，都要用不同形式來慶賀。

牛魂節(jié)這天，農(nóng)家給牛放假一天，各家各戶把牛欄修整一新。村中的老人們對(duì)全村的牛評(píng)頭論足，并告誡各家要愛護(hù)耕牛。家家蒸制五色糯飯，用枇杷葉包裹喂牛。有的地方還在堂屋擺上酒肉瓜果供品，由家長牽一頭老牛繞著供品行走，邊走邊唱，以贊頌和酬謝牛的功德。

桂北地區(qū)的壯、侗、瑤、苗等少數(shù)民族的人們都會(huì)上山采集烏桕等樹葉，用煮出的水做一鍋糯米飯，呈紫紅色，叫做烏飯。人們盛一碗這樣的飯，并放上幾塊煮好的臘肉，先端去喂給牛吃，然后自己才吃飯。不管地里的活有多少，這一天都要忌耕牛梨田耙地，免除其一切勞役。小孩清早就把牛放出欄，送到綠草如茵的牧場(chǎng)。老人告誡孩子們不準(zhǔn)揮鞭抽打牛群，好讓牛愉快地度過它的生日。人們還將牛欄內(nèi)的糞便清除掉，撒上石灰，做到欄干草足。有的人家采割新鮮草料飼養(yǎng)耕牛;也有的用鹽水淋濕草料喂養(yǎng);還有的泡制甜酒或雜梁酒，或者在酒里敲幾個(gè)雞蛋，用竹筒喂給耕牛;更有細(xì)心人用篦子梳去牛虱，用茶油擦涂傷口，做到精心護(hù)理，使耕牛保持強(qiáng)健的體魄和持久的精力。

這一天絕對(duì)不能打牛。人們認(rèn)為打牛把牛魂驚走，就會(huì)影響農(nóng)事。在一些地方，四月初八這天還將牛趕下水，為牛洗身體，河邊還有人敲鼓，為牛兒沐浴助興。

午間家家舉行敬牛儀式。全家人坐在擺有酒菜的桌邊，家長牽著牛繞桌一周，唱起了敬牛歌:“牛，我的寶咯，牛，我的財(cái)咯，梔子花開了，陽雀鳥叫了，春水彈琴了，禾苗封桐了，四月八到了，脫軛節(jié)到了。我把你來敬，我把牛軛脫……”他邊唱邊喂牛吃五色糯飯。最后，全家站起來撫摸牛背，表示對(duì)牛的祝福。

在一些壯族地區(qū)，特別是南壯地區(qū)，牛魂節(jié)那天可以放牧耕牛，但不能鞭打和役使，以免驚走牛魂。那天，對(duì)放牧人也給予優(yōu)待，特別送給他半只熟雞。放牧人帶上這半只熟雞，以及糯米飯、酒、青菜等食品，將牛群送到牧場(chǎng)吃草后，便聚集在一起進(jìn)行野餐，叫做“吃牛魂餐”。在家里，還要剪下一小把牛尾巴毛，用紅紙卷扎好，夾在竹什上，插在祖宗神臺(tái)邊的一個(gè)香爐上供祭，每逢節(jié)日吉慶，和祖宗神一樣受到家人上香供拜。

牛魂節(jié)體現(xiàn)了稻作民族愛牛敬牛的思想觀念。由于進(jìn)入農(nóng)耕社會(huì)以來，人們是依靠牛力耕種謀食的，牛在人類生產(chǎn)生活中起著舉足輕重的作用，所以受到人們的尊敬和崇拜。人們以替牛安欄、敬奉牛魂的儀式和活動(dòng)，表達(dá)出自己尊敬和崇拜耕牛的心理。

儀式的過程和內(nèi)容如下:

(一)準(zhǔn)備。節(jié)日之前，全屯按人口平均攤派集資，購買一頭肉豬，作節(jié)日祭拜社神之用。各戶按人口計(jì)算捐資，各家各戶準(zhǔn)備糯米、雞、豬肉、酒、香等貨物;還要采回四只牛奶果，用以祭拜神臺(tái)和牛欄。

(二)拜牛欄。節(jié)白那天早晨，煮熟牛角棕，煮好雞、豬肉等，用牛角粽、牛奶果、雞、豬肉及酒祭拜祖宗神和牛欄，然后又去祭拜社廟。村中派人殺集資購來的豬，祭拜社神。當(dāng)各家各戶去拜社廟的時(shí)候，負(fù)責(zé)人切四兩至一斤豬肉，讓各戶主拿回家中。這份豬肉當(dāng)天不能煮吃，要生放到第二天才能煮熟。豬肉分發(fā)各戶之后，留下豬頭;內(nèi)臟、骨頭等，在社廟前煮熟，進(jìn)行會(huì)餐;每家農(nóng)戶派一個(gè)人參加會(huì)餐，叫做“吃蓄牛魂餐”。參加的人入席坐定，由主持人發(fā)令，大家齊聲誦吟“青十全，青封行”之語，預(yù)祝莊稼獲得豐收。

(三)朝光。次日上午，各戶將從社廟拿回的豬肉煮熟，舉行朝光儀式。做法是，在屋子前門坎內(nèi)正中處擺一張桌子;桌子上倒放一只長凳，四腳朝天，擺上熟雞、豬肉、酒、糯飯、紙錢，點(diǎn)上香，并將昨天從田中取回的黃禾苗放在桌子上，祭拜天神，招回失去的牛魂。祭供十分鐘左右，家主站在桌后念“青十全，青封行”之禱詞，將黃禾苗丟下牛欄去，收拾桌子上的祭品，回到屋中祭拜祖宗神。朝光時(shí)，禁止女人從前門進(jìn)出，女人要進(jìn)出房屋只能走后門。

(編輯 劉旖)