天津地區保護地常用茄子嫁接栽培技術及茬口安排

摘要:總結了適宜天津周邊地區保護地茄子嫁接生產的栽培方法、砧木及接穗的選擇種類，提出了保護地茄子嫁接的常見問題及其解決方法，并針對目前天津地區保護地蔬菜栽培的種植習慣和要求，介紹了合理的種植茬口安排。

關鍵詞:保護地;茄子;嫁接;栽培技術;茬口

中圖分類號:S641.1文獻標識碼:A DOI編碼:10.3969/j.issn.1006-6500.2010.01.023

Graft and Crop Rotation of Eggplant in Protected Field in Tianjin Area

SHI Yao1， WANG Li-ying1， YU Hai-long1， WANH Li-bin1， LIU Wen-ming1， HUANG Guo-qing2

(1.Tianjin Kernel Vegetable Research Institute，Tianjin 300384，China;2.Tianjin Baodi Biotechnology Center，Tianjin 301804，China)

Abstract: Planting methods， graft stock and cion selection of eggplant in protected field in Tianjin area were summarized， graft problems and solving manners were also put forward. At last， base on the planting custom and demands of vegetable cultivation in protected field in Tianjin， reasonable arrangement for crop rotation were introduced.

Key words: greenhouse; eggplant; graft; cultivation technology; crop rotation

茄子嫁接技術是采用野生茄科植物作為茄子嫁接的砧木，將茄苗嫁接在砧木上的一項技術。茄子栽培經常受到土傳病害的危害，隨著保護地茄子栽培面積不斷擴大，連作現象逐漸增多，土傳病害的發生也日趨嚴重，大量使用農藥很難控制病情，而且造成產量降低和品質下降，并給種植者增加經濟負擔，不利于無公害蔬菜的生產。嫁接后的茄子可以有效地防止土傳病害的侵害，且產量較直生苗增加30%～50%，在滿足設施條件的情況下，甚至可增產1～1.5倍。保護地茄子嫁接技術具有成本低，易掌握，見效快的特點，是目前中國克服保護地茄子栽培連作障礙的有效方法之一。

1砧木品種的選擇

目前，用作茄子嫁接的砧木多是野生茄子，主要有赤茄、托魯巴姆、CRP和耐病VF等。

1.1赤茄

主要抗枯萎病，能與各種類型的茄子嫁接，嫁接苗生長健壯，結實率高，果實品質好。嫁接苗具有較強的耐寒和耐熱能力。該品種植株生長正常，一般只需要比接穗早播5～7 d左右。

1.2托魯巴姆

原產美洲，對茄子黃萎病、枯萎病、青枯病、根結線蟲病達到高抗或免疫程度。該品種的種子采收后休眠性極強，幼苗前期生長緩慢，植株長有3~4片真葉后，生長轉為正常，需比接穗提早25～30 d播種。嫁接苗耐高溫、抗干旱、耐濕、品質好、總產量高。

1.3CRP

抗性、休眠情況基本與托魯巴姆相同，發芽比托魯巴姆容易，幼苗前期生長也較慢，長有2~3片葉后轉為正常。該品種需要比接穗提早播種20～25 d。嫁接苗適于保護地栽培，品質優良，總產量高。

1.4耐病VF

從日本引進的一代雜交種，抗枯萎病和黃萎病。種子發芽容易，可與各種類型的茄子嫁接，成活率也高。比接穗苗提早3～5 d播種即可。嫁接苗生長旺盛，耐高溫干旱，果實膨大快，品質優良，前期產量和總產量均較高。

2接穗的選擇

茄子嫁接的砧木和接穗是同科、同屬植物，嫁接切口親合力存在差異，傷口需經過一段時間的愈合，形成植株。砧木對接穗要求不嚴格，基本都能親合，達到防病高產、高效益的目的。

接穗可選擇當地產量高，品質好的茄子品種，天津及周遍地區常用茄子品種有快圓茄、二苠茄、圓豐一號、冀雜二號等，這些品種具有果實個大，著色均勻、光澤度好，果型周正，商品性佳等特點，深受當地種植戶和消費者的歡迎。嫁接后的茄子苗長勢強，葉片肥厚，葉色深綠，莖稈粗，現蕾多，病害少，產量高。

3嫁接技術

3.1嫁接方法

搭塑料小拱棚，高60 cm，寬1 m，長可根據面積而定;備好遮陰覆蓋物，草簾等;嫁接工具用干凈鋒利刀片和嫁接夾。嫁接時要選擇晴天遮蔭條件下進行。操作方法:(1)劈接法，砧木7片真葉，接穗3～5片真葉，莖稈半木質化，莖粗3～5 cm時，進行劈接，砧木保留1片真葉，去掉上部，在砧木莖中間垂直切入1 cm左右，隨后將接穗茄苗在半木質化處去掉下端，保留2～3片真葉，削成楔形，楔形大小與砧木切口相當，隨即將接穗插入砧木的切口中對齊，用嫁接夾固定好，放入塑料小拱棚內;(2)靠接法，砧木4～5片真葉，接穗3～4片葉，砧木切口選在第2片真葉和第3片真葉之間，切口由上到下角度45°，切口長1.0～1.5 cm，寬為莖粗的1/2，將接穗連根拔出，在接穗和砧木切口相匹配的部位自下而上斜切，角度、長度、寬度同砧木切口，然后把接穗的舌形切口插入砧木的切口中，使兩切口吻合，用嫁接夾固定好，隨即把嫁接苗放在營養缽培土澆水，放入塑料拱棚內;(3)斜切接，刀片至砧木2片真葉上方斜切，斜面長1.0～1.5 cm，45°，去掉頂端;接穗保留2～3片真葉，削成一個與砧木相反的斜面，然后與砧木貼合在一起，用嫁接夾固定好，立即放入塑料拱棚內。

3.2嫁接后的管理

嫁接是否成活的關鍵是嫁接后的濕度和溫度管理。

春季嫁接后，塑料拱棚5 d內要求遮光、不通風、空氣濕度95%以上(秋季嫁接后塑料拱棚3 d內要求遮光、不通風、空氣濕度95%以上，傍晚時逐漸通風，直至完全通風)，白天溫度要求28～30 ℃，夜間16～18 ℃，以促進砧木和接穗之間盡快形成愈傷組織，進而融為一體;5 d后見光，應注意及時降溫，以防止傷口上的病菌滋生，并以每天見2 h遞增，第10天全部見光，10 d后嫁接苗全部成活。成活后及時摘除砧木萌芽，且要干凈徹底，同時要把接穗切口下部的根莖或不定根切除。

在傷口愈合期濕度不足時，不能直接噴水，可以采取地面漫灌給水的辦法增加濕度。棚內濕度較大時，應及時放風排濕，否則容易發生傷口腐爛。要求白天溫度23～26 ℃，夜間17～20 ℃。一般6～8 d，嫁接茄苗可以度過嫁接愈合期，在其完全成活后，其管理方法可以參照一般苗子的管理方法進行管理。

3.3茄子嫁接注意事項

(1)場所，在溫室或大棚里進行，避免風沙、雨水或畜禽的污染;(2)刀具，嫁接時使用的剃須刀必須銳利，一般每面刀刃嫁接150株左右;(3)消毒，操作人員的手和嫁接刀具，要在嫁接過程中多次用酒精或高錳酸鉀溶液消毒，避免病菌交叉感染。消毒后手和刀片晾干后接觸切口，避免切口沾水或藥液后難愈合。

3.4提高茄子砧木發芽率的方法

茄子砧木的價格高，發芽率低，目前普遍采用3種催芽處理方法:(1)浸泡處理。種子浸泡48 h后將苗床地澆足底水，均勻播種，蓋土后覆膜保墑保溫，一般10～15 d發芽;(2)變溫處理。將種子浸泡48 h，裝入布袋，放入恒溫箱中，30 ℃8 h，20 ℃16 h，反復變溫處理。每天用清水沖洗1次種子，7 d后即可出芽;(3)激素處理。用100～200 mg/kg濃度的赤霉素浸泡種子24 h，再用清水浸泡24 h，將種子置于溫箱中進行變溫處理，這種方法出芽較快，一般3～5 d即可出芽。

3.5茄子嫁接新技術

(1)母株新生側枝法。用常規方法培育茄子嫁接苗，每次都必須進行砧木和接穗育苗。利用茄子母株新生側枝作接穗的嫁接育苗技術減少了接穗育苗的工序，只對砧木進行育苗，以天津地區嫁接“圓豐一號”雜交紫圓茄為例，僅接穗種子費一項可節省750元/hm2，該技術主要在溫室越冬茬茄子和早春茬茄子栽培中應用，越冬茬一般6月底—7月初育砧木苗，8月嫁接，9月定植，早春茬11月育砧木苗翌年2月嫁接，3月定植，用作接穗的側枝在嫁接時可以從田間生長的茄子植株上選取。

(2)接穗新生側枝法。接穗“切頭”后，在切口與真葉葉腋處會新生出側枝，一般18～20 d即可長成3～5片真葉的側枝，可進行二次嫁接。采用該方法也可降低嫁接成本，但需分批次播種砧木。

4常見問題及處理方法

茄子苗嫁接好后，應澆透營養杯，扣上薄膜保溫保濕。茄子嫁接后需要進行保溫保濕促進嫁接口的愈合，但并非溫度越高、濕度越大就越利于傷口愈合。此期內的溫度一般應控制在白天28～32 ℃，夜間18～25 ℃，濕度應控制在95%左右為宜。苗床覆膜要兩塊膜左右對接，便于苗床頂部放風。若苗床溫度高達40 ℃以上時很易死苗，建議嫁接后的第3天即可放小風，以免引起嫁接口水爛。幼苗在高溫蒸發量過大失水過急情況下容易閃死接穗，嫁接后7 d左右利用早晨或傍晚時間撤下苗床覆膜。

可在嫁接前對接穗和砧木噴灑保護性殺菌劑進行植株的殺菌消毒，也可在接后5 d噴灑1次保護性殺菌劑，如72%農用鏈霉素4 000倍液。

接穗出現黏糊的腐爛癥狀后，及時噴灑新植霉素3 000倍液或銅制劑如琥膠肥酸銅500倍液進行防治。噴藥防治時間間隔不可過長，特別是連陰天，5 d1次即可。

5茬口安排

5.1早春茬

該茬口可選用春秋型日光溫室或大棚為保護設施，選用早熟茄子品種，華北地區一般10月中旬—11月上旬在溫室內育苗。1月中旬—2月定植，2月下旬—4月初開始采收。

該茬口前茬可安排栽培番茄、黃瓜及葉菜類作物，如芹菜、香菜等。番茄、黃瓜于7月下旬露地遮蔭、防蚜育苗，8月下旬定植于大棚，10月上旬—11月中旬為采收期;后茬可安排栽培番茄、甜瓜、黃瓜、芹菜、菜豆等作物，可安排10月上旬育苗，12月上旬定植，采收至翌年的3月份。

5.2秋冬茬

該茬口通常選用普通冬暖型日光溫室或普通春秋型日光溫室為保護設施，選用早中熟茄子品種，華北地區一般7月份露地網紗棚播種育苗，9月份定植于溫室，合理密植，在正常管理條件下10—11月份采收。

該茬口前茬可安排栽培冬春茬黃瓜。于上一年度10月下旬溫室育苗，11月中旬—12月初定植，6月底拉秧;后茬可安排栽培抗寒葉菜類作物，如菠菜等。

5.3冬春茬

該茬口選用冬暖型日光溫室或加溫溫室為保護設施，選用早中熟茄子品種，華北地區一般9月份播種育苗，11月份定植，翌年1月開始采收，可持續到“五·一”。

該茬口前茬可安排早春茬黃瓜，一般在12月下旬—1月上旬播種，嫁接育苗較好，2月中旬定植，3月上中旬開始采收，7月上旬拉秧，后可接一茬速生葉菜;后茬可栽培菜豆、番茄、黃瓜、早熟菜花等蔬菜作物，番茄、黃瓜可2月中旬溫室播種育苗，4月中旬定植。

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