肺癌患者的飲食調理

肺癌是一種十分常見的癌癥。肺癌早期的全身癥狀并不明顯，可有咳嗽、氣急、痰中帶血等類似結核的癥狀，晚期患者可有發熱、消瘦、乏力，甚至出現惡病質。肺癌屬于消耗性疾病，患者營養不均衡非常常見，因此，增進食欲、加強營養對患者非常重要。良好的營養支持有助于患者的治療和康復。如果在臨床治療之前或之中，營養補充充足，使患者對化療、放療、手術治療的耐受性增強，效果會較好，恢復也較快。

通常，人體的營養來源可分為三個方面：膳食營養、腸內營養、腸外營養。

早中期肺癌患者消化系統功能尚健全，應該以膳食營養為主。肉魚蛋奶豆、米面粗雜糧、新鮮的蔬菜水果均應選用，以提供豐富的蛋白質、充足的熱量和足夠的維生素。一般每日食用谷物類200～500克、乳類250毫升、肉魚蛋125～250克、大豆及其制品50克、蔬菜400-500克、水果100～200克。選用蔬菜時，宜多選用營養豐富的紅色、橙色、深綠色的蔬菜，葉類菜要有一定分量，多食用能增強免疫力的食用菌類。烹調宜采用燉、煮、煨、蒸、炒等方法，使食品易消化。膳食多樣化、少食多餐有利于增加患者食欲、食量，促進消化吸收。

肺癌患者宜多選用養陰潤肺、止咳止血的食物，如百合、杏仁、鴨梨、銀耳、海帶、山藥、藕、龜肉、魚、鴨等。可多食具有抗癌作用的食物如香菇、蘑菇、酸奶、胡蘿h、魔芋、紅薯、花菜等。宜在醫生、營養師的指導下，酌情使用膳食補充劑如維生素制劑、礦物質制劑、蛋白粉等。

患者在放療、化療期間可能會出現白細胞減少，應全面補充營養，多食肉、魚、蛋、奶、豆以及新鮮的蔬菜水果，可配合食用阿膠、花生、紅棗等補血食物。下列食療方可選用：

①大棗、赤小豆煮粥；②大棗、龍眼、枸杞子、糯米煮粥；③香菇蒸肉餅，銀耳蒸瘦肉，枸杞子海參瘦肉羹，紅棗花生米燉排骨、脊骨、老鴨等，紅棗花生米羹，鵝血、雞血、鴨血等。

針對肺癌患者咳嗽、咯血等癥狀，祖國醫學有許多養陰潤肺和止咳止血、收斂的藥方和食療方，例如有養陰潤肺功效的食物有海蜇、百合、荸薺等，而藕節、蓮子、柿子、鴨梨、山藥、百合、銀耳等有止咳、收斂止血的作用。根據民間的驗方，肺癌患者還可以吃蛤蚧、龜肉、糯米等滋陰養肺的食品。

肺癌患者應避免吃刺激性的食物，以免咳嗽、咯血。應忌煙酒，禁食辣椒、花椒、芥末；少食且不直接食用生姜、蒜、蔥；少喝濃湯；放療期間少吃鹽腌、熏制、燒焦、發霉的食物。除正在服用中藥需遵醫囑忌口外，食物的禁忌不宜太多，以免影響熱量及營養素的攝取。不能只喝湯，湯的營養只有原料的5％～10％；不能只吃肉不吃菜，不能以水果代替蔬菜；不能以輸液代替進食，腸內營養最好。肉、魚、蛋、奶等高蛋白的食物不能進食太多，以免加重肝腎負擔。要以日常飲食為主，保健品為輔，不要盲目相信形形色色的保健品。