上海果市一季度市場分析及二季度市場預測

本刊訊（特約通訊員袁亞祥） 今年一季度上海果市銷售并不理想，持續降雨影響了果市交易，與往年同期相比，水果銷量、銷售額均有下降。春節以來，溫度不穩定加上持續陰雨天氣，2月中旬適逢節日供應，應市品種豐富，價格不低，水果本應熱銷，不利氣候條件減少人們外出的同時，也減少了水果銷售。3月，往年西甜瓜、枇杷、菠蘿、櫻桃等早春水果旺銷的情況也未出現，而以隔年陳果支撐市場。一季度果市行情大致有以下情況：

一是開春逢陰雨，市場交易受阻。特別是西甜瓜、菠蘿、草莓、枇杷、櫻桃等時令水果上市推遲，銷售遇冷，銷量明顯減少。上海山華果品市場、上海果品配送有限公司等地的信息表明，一季度水果交易量、交易額同比明顯下降。除了蘋果類保持往年銷售數量外，其他水果交易量均下降了15%～27%，有的品種下降50%以上。

二是價格指數上漲，批發零售有價無量。一季度價格指數處于高位，同比略有上漲。適逢春節需求量增多，價格上漲；3月時令鮮果初上市，杧果、菠蘿、草莓、枇杷、西瓜、甜瓜等南方水果價格偏高；梨、蘋果、甜橙等因冷藏成本高和存貨量下降，價格難下降；進口水果如美國的提子、蛇果、車厘子（西洋櫻桃），泰國的龍眼、山竹；新西蘭獼猴桃等水果受歡迎等因素導致水果價格居高不下，也減少了水果銷量。

三是新果陳果果價兩極分化。以往早春果價會出現兩極分化，即隔年陳果價低，新鮮果價高。今年也是如此，如有機草莓25元/kg，比去年同期最高價漲了7元；進口無籽西瓜8元/kg左右，枇杷最高價20元/kg。

總體看來，一季度上海果市隔年陳果多，新上市鮮果少，造成果價高低不等。根據上海果品行業協會對所屬會員單位的調查，一季度果價比2008年和2007年同期上漲。柑桔、梨等主要水果品種價格相對平穩，時令西甜瓜、櫻桃、油桃、枇杷等價格均高于2008年同期，蘋果價格也比較穩定，香蕉價格上漲幅度最大，基本上達到40%以上。水果供給基本平穩，品種豐富，貨源充足，質量優良，價格平穩中有波動。

根據市場貨源情況，及早春水果推遲上市，二季度會出現早春水果集中上市，價格相對偏低。尤其4—5月，大量上市的大棚油桃、枇杷、西甜瓜及已接近保質期的柑桔、梨等北方水果形成上市小高峰，價格有漲有跌，總體銷售價格呈下降態勢，但銷量可能稍有增長。二季度水果總體價格會出現平穩局面。不排除以名、特、優、新及稀有品種水果的價格出現小幅上漲的可能。按照常規，二季度隨著氣溫升高，氣調庫存放的各地紅富士蘋果因貯藏成本提高，價格會有一定幅度上漲。尤其新疆阿克蘇地區和甘肅地區紅富士蘋果，可能批發價就可達8元/kg以上，6月可能漲至10元/kg，零售價突破14～15元/kg。普通蘋果批發價也將維持5～6元/kg。枇杷、油桃、杧果、李、杏等新鮮時令水果上市雖晚，估計價格不會過于偏高，這是由于此時西甜瓜已大量上市，價格會處于平穩狀態。3—6月，柑桔類水果會出明顯滯銷。一些新品種，如臺灣青棗、楊桃、山竹以及海南、廣東、福建等地的蓮霧、榴蓮、青棗、藍莓等果品上市，價格雖高，嘗鮮的市民不在少數。特別近幾年一直走俏的藍莓和櫻桃，其銷量會有一定幅度增長。在國產櫻桃、枇杷、草莓、西瓜、香瓜、油桃等時令水果紛紛上市的沖擊下，進口水果處于消費淡季，供需基本平衡，價格不高且有可能滯銷。因此，進口水果價格變化不大，部分水果價格可能會大跌。