加快靈武長棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略之我見

□ 李勇剛 劉永剛

靈武長棗已有1 300多年的栽培歷史，以鮮食為主，也可制干或制作酒棗，別具風(fēng)味。果實(shí)長橢圓形，口感酥脆爽口，甜中帶酸，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)極佳，最大單果重達(dá)40 g，果皮紫紅色，鮮艷靚麗，是優(yōu)良的鮮食棗品種。2009年9月深圳市場上靈武長棗曾賣出176元/kg的“天價”。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

2003年起，寧夏靈武市政府按照《寧夏林業(yè)優(yōu)勢果品產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)實(shí)施方案》，將靈武長棗作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)勢樹種，在沿山8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和6個國有農(nóng)林場建設(shè)了長達(dá)上百公里的靈武長棗產(chǎn)業(yè)帶。截至目前，靈武長棗種植面積已達(dá)5 666.67 hm2； 規(guī)劃到2015年，靈武長棗種植面積將達(dá)到1萬hm2。

2006年2月，靈武市果業(yè)有限責(zé)任公司的“靈丹”牌靈武長棗通過了中國綠色食品發(fā)展中心綠色食品A級認(rèn)證。靈武長棗有機(jī)食品生產(chǎn)獲得了有機(jī)轉(zhuǎn)換食品認(rèn)證。2006年5月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對靈武長棗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2006年6月，國家林業(yè)局命名靈武市為“中國靈武長棗之鄉(xiāng)”。

目前，靈武長棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系已具雛形，但還存在產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小，優(yōu)勢效益難以凸現(xiàn)，上市貨架期短，貯藏保鮮技術(shù)不過關(guān)，技術(shù)推廣工作不到位，標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)模實(shí)施差，單位面積產(chǎn)量低，果品質(zhì)量參差不齊，加工環(huán)節(jié)薄弱，龍頭企業(yè)帶動能力不強(qiáng)等問題。

二、發(fā)展策略

一是抓規(guī)劃，強(qiáng)組織，創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境。市政府牽頭組織，聘請區(qū)內(nèi)外果樹專家、產(chǎn)業(yè)顧問、營銷大師等，制訂靈武長棗產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)景規(guī)劃、發(fā)展政策和市場策略等。同時，建立一個高效、協(xié)調(diào)的產(chǎn)業(yè)組織機(jī)構(gòu)，或設(shè)置靈武長棗產(chǎn)業(yè)管理局，專門負(fù)責(zé)苗圃建設(shè)、示范園區(qū)規(guī)劃、基地設(shè)施建設(shè)、技術(shù)示范推廣、農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)、市場網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建、媒體廣告宣傳等有關(guān)長棗科研、生產(chǎn)、營銷、融資方面的工作，為靈武長棗產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。積極引導(dǎo)成立靈武長棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會，具體負(fù)責(zé)各棗業(yè)合作社的統(tǒng)一管理，為棗農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。協(xié)會對內(nèi)采取措施加強(qiáng)栽培管理，提高長棗產(chǎn)量和品質(zhì)；對外形成一個統(tǒng)一整體，共同開拓市場，發(fā)揮品牌優(yōu)勢，提高靈武長棗的市場競爭力和整體效益。

二是抓選育、培壯苗，加快基地建設(shè)。靈武長棗最適鮮食，成熟期集中，采摘時間短，極不耐貯藏，銷售壓力很大。為此，必須進(jìn)一步抓緊時間開展品種選育工作，通過人工雜交、物理化學(xué)誘變、分子輔助育種、太空育種等途徑，從靈武長棗這個品種群體中選育出早、中、晚熟配套的品種組合，從而拉長棗果采收期，拉開鮮棗上市時間。苗木繁育工作應(yīng)按照長棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行，加強(qiáng)良種苗木繁育體系建設(shè)，確定年度育苗計劃，嚴(yán)把種苗接穗關(guān)，采用先進(jìn)育苗技術(shù)，確保基地建設(shè)用苗充足供應(yīng)，確保苗木純正和優(yōu)質(zhì)。

三是抓標(biāo)準(zhǔn)、促規(guī)范，保證豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。2005年，寧夏農(nóng)林科學(xué)院主持制訂了《靈武長棗苗木繁育技術(shù)規(guī)程》、《靈武長棗栽培技術(shù)規(guī)程》和 《鮮靈武長棗》3個地方標(biāo)準(zhǔn)，之后又制訂了《靈武長棗主要有害生物無公害防控技術(shù)規(guī)程》和《靈武長棗日光溫室促成技術(shù)規(guī)程》，為靈武長棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理創(chuàng)造了條件。但是，全市對棗生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)深入研究不夠，有些技術(shù)不夠先進(jìn)，有些技術(shù)缺乏可操作性。為此，應(yīng)該針對棗農(nóng)文化素質(zhì)參差不齊、整體偏低的現(xiàn)實(shí)，不斷研究總結(jié)出適合靈武長棗發(fā)展的易操作、實(shí)用性強(qiáng)、技術(shù)含量高的技術(shù)規(guī)范。通過開展標(biāo)準(zhǔn)棗園創(chuàng)建活動，大力推進(jìn)生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化，深入落實(shí)棗產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，積極推廣無公害生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，確保靈武長棗豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

四是抓推廣、重培訓(xùn)，提高生產(chǎn)水平。在棗生產(chǎn)方面，靈武市林業(yè)部門雖然探索總結(jié)出了一批生產(chǎn)實(shí)用新技術(shù)，打造了一批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)示范戶，但新技術(shù)大都局限于試驗(yàn)點(diǎn)或示范區(qū)里。因此，必須嚴(yán)格落實(shí)靈武市關(guān)于長棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，加大科技投入，增強(qiáng)科技意識，制訂技術(shù)推廣管理辦法，督促技術(shù)人員深入基層，手把手指導(dǎo)棗農(nóng)進(jìn)行生產(chǎn)管理。加大對棗農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)力度，利用技術(shù)資料、電視講座、現(xiàn)場會、座談會、黑板報、培訓(xùn)班等開展多層次、多形式的技術(shù)培訓(xùn)，把靈武長棗整形修剪、土肥水管理、病蟲害防治、花果管理等各個環(huán)節(jié)技術(shù)傳授給棗農(nóng)，積極推廣高效低毒低殘留農(nóng)藥、生物農(nóng)藥，施用綠肥、農(nóng)家肥等綠色無公害生產(chǎn)技術(shù)，使每戶都有一個靈武長棗栽培管理能手。對棗農(nóng)經(jīng)常進(jìn)行科技教育和培訓(xùn)，提高棗農(nóng)綜合素質(zhì)，確保科學(xué)技術(shù)真正轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，進(jìn)而促進(jìn)靈武長棗豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，達(dá)到增產(chǎn)增收的目標(biāo)。建立一批高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的靈武長棗科技示范園區(qū)，嚴(yán)格按照靈武長棗標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)程進(jìn)行科學(xué)管理，提高棗果品質(zhì)和產(chǎn)量。充分發(fā)揮園區(qū)示范作用，以典型示范帶著棗農(nóng)干，做給棗農(nóng)看，引導(dǎo)棗農(nóng)科學(xué)管理，按規(guī)程操作，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)靈武長棗產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。隨著靈武長棗面積的增加和市場對棗果品質(zhì)的高要求，科技作用會越發(fā)重要。建議每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、林場，每一個村都配備專業(yè)技術(shù)人員，長期深入棗園對棗農(nóng)進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。建立專家服務(wù)團(tuán)、技術(shù)推廣站、基層技術(shù)員從上至下的技術(shù)服務(wù)體系，促進(jìn)靈武長棗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

五是抓市場、強(qiáng)龍頭，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。目前，靈武長棗基地建設(shè)已初具規(guī)模，必須盡快把工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營上來。市場建設(shè)是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關(guān)鍵。應(yīng)著手建設(shè)一個以靈武長棗為主的大型交易市場，市場提供信息，組織收購與銷售，既能提升知名度，又能增加信息交流。把千家萬戶棗農(nóng)帶到千變?nèi)f化的大市場，逐步消除小生產(chǎn)與大市場的矛盾，提高棗農(nóng)駕馭市場的能力。按照“扶優(yōu)、扶強(qiáng)”的原則，培育龍頭企業(yè)和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織，將農(nóng)戶和市場連接起來：農(nóng)戶負(fù)責(zé)按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)靈武長棗，保證棗果優(yōu)良品質(zhì)；龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)保鮮、貯藏、加工、市場開拓和銷售等。要加速推廣棗果采收、洗果、打蠟、包裝等采后商品化處理技術(shù)，加大棗加工產(chǎn)品研究與開發(fā)力度，生產(chǎn)棗脯、棗汁、棗醋、棗露、香脆棗片和水晶棗等棗加工產(chǎn)品，促進(jìn)部分質(zhì)量差、售價低、鮮銷難的棗果加工升值，解決棗農(nóng)后顧之憂，增加棗農(nóng)收入。與此同時，要做大做強(qiáng)靈武長棗產(chǎn)業(yè)，還必須實(shí)施品牌戰(zhàn)略。政府要加大宣傳投入，通過舉辦長棗節(jié)、博覽會、展銷會，積極爭取在中央媒體亮相等，提升靈武長棗知名度。大力拓展國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市，著力開發(fā)港澳臺市場，努力向中東等國際市場進(jìn)軍。引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化品牌意識，建立完善的流通體系和信息收集、發(fā)布渠道，指導(dǎo)棗農(nóng)加強(qiáng)棗果品質(zhì)管理，全力推進(jìn)靈堂武長棗又好又快發(fā)展。