范縣無公害稻田蓮藕高產高效栽培技術

撰文/張升運 常春芝 井 晨勇 黃體獻 黃 瑞強

** 河南省范縣高碼頭鄉農業服務中心

蓮藕又稱蓮菜、藕、荷，原產于亞洲南部，在我國已有3000多年的種植歷史。蓮藕營養豐富，含有蛋白質、淀粉、維生素、無機鹽、糖類等，據測定每100g鮮藕中含淀粉11.37g，蛋白質0.46g，維生素C57.9mg，可溶性糖3.29mg。藕既可食用，又可加工成藕粉出口，蓮籽為補品，蓮蓬、葉柄還可入藥，具有較高的經濟價值。因此，具有廣闊的市場發展前景，是出口創匯的理想產品。

2009年，范縣利用低洼稻田發展蓮藕種植400hm2，可帶動全縣種植稻田蓮藕1500hm2。據我們調查統計，一般667m2產鮮藕2000—2500kg，高產可達3500kg以上；667m2產值在8000—10000元，高者可達14000元以上；667m2純收入5500—7500元，高者可達11500元左右。為此，全縣發展1500hm2稻田蓮藕可實現經濟效益1.4億元以上，效益非常可觀。現將無公害稻田蓮藕高產栽培技術介紹如下：

1、生物學特性

1.1 形態特征。

1.1.1 根。產生不定根，每個莖節生6束，每束10—25條，每條根長10—15cm。

1.1.2 莖。形成根狀莖，在10—50cm泥層中橫向生長。未膨大的根狀莖長2—3cm可生分枝（蓮鞭），節間長20 —50cm，根狀莖后期膨大形成藕（主藕、子藕、孫藕）。

1.1.3 葉。由葉柄、葉片組成。浮于水面的葉稱浮葉，挺出水面的葉稱立葉。

1.1.4 花。單生、兩性花，由雄蕊、雌蕊形成。

1.1.5 果實、種子。蓮籽去皮后成種子，種子由種皮、胚兩部分組成。

1.2 生長發育過程。蓮藕以膨大的根狀莖進行無性繁殖，全生育期180—200d。整個發育過程可分為四個時期：

1.2.1 幼苗期。當春季平均氣溫上升到15℃，地溫上升到8℃以上時，親藕的頂端開始萌發，長出浮葉。一般定植后5—7d長出第一片浮葉，抽生3—4片浮葉后抽生立葉。

1.2.2 成株期。從立葉長出到開始結藕前，是營養生長旺盛期。當平均氣溫達到24℃時，進入最旺盛生長時期。

1.2.3 結藕期。一般早熟品種7月中旬，中熟品種7月下旬，晚熟品種8月上旬進入結藕期。

1.2.4 休眠期。從當年9月下旬到翌年3月下旬為蓮藕休眠期。

1.3 開花結實習性。稻田蓮藕6月現蕾，7月開花，8月進入盛花期。單花從出水至開放需15—20 d，單期花持續3—4d。雄蕊先熟，開花第二天，雌蕊花粉散開，開花多少與光照、溫度有關。當平均氣溫達30℃時，最有利于開花結實。受精至果實成熟需30—45d。開花后1—2d遇連陰雨天氣，結實率下降，產量降低。

1.4 對環境條件的要求。蓮藕為喜光、喜溫植物。萌芽氣溫為15℃，生長適溫為28—30℃。晝夜溫差大，有利于蓮藕的膨大形成。藕的整個生育期不能離開水，從去年示范結果分析，稻田蓮藕水深一般為5—30cm，但對土質要求不嚴格，適宜的土壤PH值為6.5—7.5。藕耐肥，喜有機質豐富，且保水、保肥力強的土壤。

2、無公害栽培技術

2.1 栽前準備

2.1.1 品種選擇。宜選用鄂 蓮2號、鄂蓮3號、鄂蓮4號、鄂蓮5號，新一號蓮藕、雪蓮二號等。今年，我縣大多選用的是鄂蓮4號，示范種植雪蓮二號。

2.1.2 種藕處理。選擇藕芽健壯，有2—3節，重量在0.5kg以上，芽頭粗壯完整，無病無傷的主藕作種藕，或者選用大的子藕作種藕。栽前用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液對種藕噴霧，堆悶24h，待藥液基本晾干后定植。

2.1.3 整地施基肥。整地要求深耕細耙，做到田平、泥爛、雜草盡。一般先旱耕，施入基肥后再水耕。整地要求：泥活田平。蓮藕定植前要施足基肥，基肥以有機肥料為主，磷、鉀肥配合。底肥用量要占整個施肥量的70%。底肥最好結合整地在栽藕前7—10d施入。一般667m2施腐熟雞糞3—4方或優質農家肥5—6方，硫酸鉀復合肥20—30kg及過磷酸鈣40—50kg。把這些肥料一次性施入后深耕耙平，保證灌水后深淺一致。

2.2 適時定植

2.2.1 定植時間。我縣稻田蓮藕一般在4月中、下旬（谷雨前后）定植為宜。在適栽期內，栽植越早，產量越高。

2.2.2 定植密度。單支行株距為1.5—2m×1m，雙支行株距為2m×1.5—2m，一般667m2栽藕頭600—700個，667m2用種量為200—300kg。

2.2.3 定植方法。定植時要求四周邊行的藕頭一律朝向田內。為了使蓮藕生長均勻，一般以梅花形定植為宜。雙支定植的藕頭相對平行排列；單支定植的從左右兩邊行開始，兩邊藕頭都向中間排放，最中間兩行的行距要放大。定植時，可先按預定的行株距，藕頭的走向，把種藕分布在田面，叫“排種”，邊行離田埂1—1.5m。栽植深度為藕頭入土10—12cm，以不漂浮或動搖為原則。栽時采用斜植法：即藕頭稍深，后節稍翹，呈20—30度傾斜，以免地下莖抽生時露出土外。如土質粘硬，藕頭深栽后地下莖伸長困難，宜采用平植法。栽后覆土10cm左右，以利生根。封土后灌水保持5cm 左右。

2.3 田間管理

2.3.1 中耕除草。定植后12—15d就出現浮葉，此時應進行中耕除草。中耕除草一般進行2—3次，到夏至、小暑時待`荷葉長滿水面“封行”為止。中耕除草可結合植株調整進行，把浮葉、黃葉、枯葉捺入泥中。用化學除草劑對藕田進行除草要慎用，可用12.5%蓋草能或用35%精穩殺得。施藥前將藕田先排水，667m2用藥40ml，加水40—50kg噴霧。

2.3.2 合理追肥。藕田一般追肥2—3次，在封行前追施結束。第一次在栽植后20—25d，有1-2片立葉時進行追提苗肥，一般667m2施廄肥1000—1500kg，磷酸二銨20—25kg，或尿素15—20kg。第二次在封行前立葉長出4—5片時追結藕肥，一般667m2施腐熟人糞尿1500—2000kg，或硫酸鉀復合肥20—25kg 。如生長仍不旺盛，15d后棟葉出現時再追施1次，667m2追尿素10—15kg。追肥時注意氮、磷、鉀配合使用，以利于抗病、增產、提高品質。最后一次追肥，因葉片和地下蓮鞭已在田中縱橫交錯，操作務必小心，以免踏傷或碰斷。每次追肥前，適當將田水放淺，追肥后用清水潑澆、沖洗葉片。追肥可結合中耕進行，追肥后通過中耕，使肥土充分混合，以利根系吸收。

2.3.3 控制水位。在蓮藕栽植時以3—5cm的淺水為好，栽植后15d內水層以不超過7cm為宜。隨著植株的生長，出現2—3片立葉時水層加深到10cm，隨著氣溫的升高，水層可加深到15—20cm。通常田藕水深10—25cm，到結藕時，將水位降到3—5cm。最好能日排夜灌，白天排到3cm，夜間灌至12—15cm，挖藕前加水到10—13cm。

2.3.4 調節植株。蓮藕的植株調整包括摘老葉、折花梗、除老藕、轉藕頭等。其方法是：在藕田四周檢查，發現有嫩葉長在田邊，表示藕頭已到田邊，應伸手入泥將幼嫩的蓮鞭轉田內，用泥壓好。在生長初期，如發現田內植株稀密不均，宜將密處的藕頭撥向稀處。當田間生長勢不均勻時，要移栽補苗。

2.3.5 蟲害防治

2.3.5.1 地蛆。俗稱水蛆、蓮根葉蟲，多在夏季發生。在為害初期667m2用晶體敵百蟲0.5—1kg拌干細土或尿素撒施，或667m2用0.1—0.15kg，加水50kg噴霧。也可在栽藕前結合整地，667m2用50%辛硫磷顆粒劑3kg，拌細土或尿素撒施。

2.3.5.2 蚜蟲。發生在夏末秋初，可用40%氧化樂果乳油，或50%辛硫磷乳油1000—1500倍噴霧。

2.3.5.3 水綿。俗稱青臺，667m2用石膏2.5kg加水125—250kg噴灑，或用0.5%硫酸銅溶液噴灑。

2.3.5.4 蓮紋夜娥。在6-7月份，多代幼蟲為害嚴重，8月份為高峰期，嚴重時被害荷葉僅存葉脈，幼蟲還咬食花和蓮藕幼苗。在幼蟲期，可用50%辛硫磷乳油500倍溶液，或80%敵敵畏乳油1000倍溶液噴霧。

2.3.5.5 金龜子。主要危害荷花、幼蓮和荷葉，可于7月中旬至8月中旬，采用人工捕捉或用燈光誘殺。

2.4 適時采收 當田間初生立葉發黃，出現較多終止葉時，表示新藕已經形成，此時可采收嫩藕上市銷售。霜降后全部葉片變黃，可陸續挖老藕上市，直至翌年春天。