隰縣現代果業發展成就、規劃及存在問題與建議

□ 王秋萍

山西省隰縣位于晉西呂梁山南麓，臨汾市西北邊緣。全縣總面積 1 415.3 km2，總人口10萬，其中，農業人口8萬。隰縣屬典型的黃土高原殘塬溝壑區，海拔900～1 200 m，年平均氣溫8.5～9.8℃，年無霜期150～180天，年降水量400～580 mm，屬暖溫帶大陸性季風氣候。

隰縣是國家規劃的黃土高原蘋果優勢產區，山西省中南部無公害果蔬高效產區，1999年被農業部命名為“中國金梨之鄉”，2001年被國家林業局命名為“中國酥梨之鄉”，所產梨果曾38次獲國家、省、市大獎。2004年“隰州梨”被評為國家名牌產品，產品遠銷國內18個省市，并出口新西蘭、意大利和泰國等地。全縣現有水果面積1.67萬 hm2，其中，蘋果 0.8萬 hm2，梨 0.67 萬 hm2，桃、葡萄和杏等0.2萬hm2。目前，隰縣果品年產量達10萬t，實現產值1.2億元，農民人均果品收入1 500元，占全縣農民人均純收入的60%。

一、發展成就

一是建設起一大批高標準無公害水果基地。為全面提高水果生產管理水平，近年來，隰縣在抓好常規管理的同時，狠抓無公害水果基地示范園建設。目前，全縣共有省級示范園2個，市級示范園10個，縣級示范園30個。2003年全縣建立了30個果樹科技示范村，無公害水果示范基地總面積達到了 0.14萬 hm2；2004年寨子鄉和陽頭升鄉被列為臨汾市無公害蘋果示范基地。從品種引進到栽植、施肥、噴藥等常規管理，全縣果園都嚴格實施無公害技術標準，特別是在農藥使用上嚴控有害類農藥使用，大力推廣低毒低殘留農藥，經專家檢測，目前隰縣水果品質已基本達到無公害農產品要求。

二是主栽品種區域布局得到優化。目前，隰縣蘋果主栽品種為紅富士、北海道和紅將軍等，分布于縣城以南的城南、陽頭升、午城和寨子等鄉鎮；梨主栽品種為酥梨、晉蜜梨和玉露香等，分布于縣城以北的龍泉、下李及城南的午城等鄉鎮；杏、桃、葡萄分布于縣城周邊及肥水條件較好的沿川各水果生產示范基地。2009年全縣產蘋果 6.78 萬 t，梨 1.9 萬 t，桃、葡萄和杏等水果1.32萬t。

三是建設了產地批發市場。目前正建設的“隰縣—臨汾西山果品交易中心”是基于臨汾市西山地區6.67萬hm2果樹、50萬t果品而建立的大型綜合果品批發市場，市場定位標準高，規劃科學，集果品貯藏、包裝、銷售于一體，占地面積3.73 hm2。該中心位于省道洪（洞）永（和）線與209國道交匯處，距隰縣縣城1 km，交通便利。公司經營按照“公司+基地+農戶”模式運作，輻射帶動周邊的蒲縣、大寧、永和、交口、石樓等市（縣）水果在此交易，年交易量可達5萬t。

四是水果專業合作社運行良好。2001年起，城南鄉留城村，午城鎮上司徒、桑梓和習禮村，以及寨子鄉上干、喬村等全縣果業生產專業村果農自發組織先后成立了水果生產專業合作社，負責本區域的水果生產新技術推廣、技術服務、果品信息收集發布及銷售等服務。目前，各合作社服務能力不斷增強，運行良好，先后在全國10個大中城市建立了水果外銷窗口；協會有農民經紀人500余人，分布于全國36個城市，成為隰縣水果外銷的重要力量，年銷售水果5萬t，占全縣水果總產量的50%。

五是土洋結合貯藏效果顯著。長期以來，隰縣果品貯藏主要依靠土窯洞貯藏和磚結構自然調溫貯藏。目前，全縣土窯洞貯藏窯約6 000孔，每孔貯果10 t，年可貯果6萬t；磚結構自然調溫貯藏窯100孔，每孔貯果20 t，年可貯果2 000 t。2003年，隰州果業有限公司興建了庫容達1萬t的恒溫庫，2009年已投入使用。2009年全縣果品總貯量達6萬t。寨子鄉坪城村有農戶168戶，貯藏土窯洞就達200多孔，成為遠近聞名的貯果專業村。

六是隰州水果品牌日益響亮。優越的地理位置、雄厚的技術力量和精心的栽培管理，使得隰縣水果果形端正、含糖量高、有香味、無污染，在本省的晉城、大同、焦作以及安徽、廣州、深圳等地供不應求。2004 年，“隰州紅富士”、“隰州酥梨”被評為國家名牌產品，產品遠銷新西蘭、意大利、泰國等地；2007年，隰縣酥梨經陜西省農發貿易有限公司轉口到越南，備受客商青睞。近年來，隰縣果業中心派專業營銷人員分赴廣州、深圳、呼和浩特、焦作、武漢、長沙等地設立批發點，已同全國15個城市實現信息聯網，并在隰縣有線電視臺定期發布水果信息，指導果農銷售。2007—2008年兩年隰縣紅富士通過山東煙臺龍口食品有限公司轉口到泰國、新加坡、俄羅斯、意大利等國。

七是龍頭加工企業帶動作用凸現。隰州天天飲料有限公司是隰縣果業加工龍頭企業，也是全省百強水果加工企業，加工產品被省政府確定為全省潛力產品、消費者信得過產品，年生產規模達1萬t，加工能力達5 000 t。主要產品有“隰州金梨汁”、“隰州沙棘汁”、“隰州梨醋爽”、“隰州山楂汁”等，深受消費者喜愛，產品遠銷太原、河北、北京、西安、成都等大中城市。2001年，公司從山東東和食品有限公司引進果塊脫水加工設備，年加工果塊100萬kg，產品全部出口日本。2002年，公司與山東龍口廣源食品有限公司簽訂了6年的加工脫水果塊合作協議。2003年，公司借鑒成功企業的營銷策略，以尋求地區總代理為突破口，與山西虹通酒類飲料有限公司達成共識，強強聯合闖市場。2009年，公司又與浙江象山華生機械有限公司簽訂了3萬t濃縮果漿加工項目，由象山華生公司提供技術、設備和部分流動資金，產品包銷，出口歐美及俄羅斯等地。

八是產業效益提升顯著。目前，全縣形成了8個666.67 hm2果樹帶，10個333.33 hm2果樹區，10個66.67 hm2果樹村，100個6.67 hm2果樹專業戶。全縣30個果樹專業村中，人均果品收入超萬元的12個，8 000元以上的10個，5 000元以上的8個。寨子鄉上干村果農戶均收入達12萬元的有6戶，城南鄉留城村戶均收入達10萬元的有8戶。果樹產業已經成為隰縣農民的第一支柱產業、富民強縣的第一主導產業和促進隰縣社會主義新農村建設的強大動力。

二、發展規劃

為了做大做強水果產業，新一屆隰縣縣委、縣政府確立了“366”發展思路，提出了強力實施梨果富民戰略，建設全省果業強縣目標，制訂出臺了《關于實施梨果富民強縣戰略加快果樹產業科學發展的實施意見》，全面啟動果業發展十大工程。

一是基地建設工程。堅持每年新發展666.67 hm2，到2015年全縣果樹總面積達到2萬hm2。按照建設大基地、開發大產業、接軌大市場的思路，在果樹發展上做到“三個一”，即規劃一步到位，栽植一次成活，建園一次達標，建成全省梨果第一縣。

二是高接換優工程。采用高接換優新技術，每年改造劣質果園666.67 hm2，實現品種優良化、結構合理化、效益最大化。

三是果樹改形工程。針對隰縣果樹發展較早，傳統管理辦法造成果園郁閉、植株衰老等問題。要大力推廣果樹大改形新技術，每年改形666.67 hm2，2015年前改形面積達0.67萬hm2，徹底解決樹體通風透光問題，提高果品質量。

四是綠色基地建設工程。根據臨汾市政府提出的“建設西山區百萬畝優質果品生產基地”的要求，隰縣四大班子每人聯系1個示范園，果業中心在每個鄉鎮各聯系建立2個示范園，各鄉鎮書記和鄉鎮長每人聯系建立1個示范園，每個示范園面積不能少于1.33 hm2，全部統一掛牌，明確聯系承包責任。示范園要按照綠色果品基地建設規程統一管理，果業中心跟蹤指導。示范園帶動示范村，示范村輻射八大塬面，全縣建成0.67萬hm2綠色果品大基地。

五是水、牧、沼、路配套工程。縣里制訂出臺了果水、果牧、果沼、果路配套工程，分年度實施，目前全縣八大塬面已有3個塬面提水上塬，80個自然村建有5 000座沼氣池，1 000戶果農實現果園養殖，園區道路總里程達到500 km余，到2015年全縣優質果樹基地要達到“一戶一園一池一圈”。

六是品牌創建工程。加大“中國金梨之鄉”品牌宣傳力度，要在臨（汾）大（同）線、大（同）運（城）線、孝（義）午（城）線、洪（同）永（和）線等主要公路沿線設立廣告宣傳牌。舉辦“隰縣梨花節”，參加山西省農博會及上海世博會。建立信息網絡，在太原、北京、上海等大中城市設立隰縣水果外銷窗口，擴大隰縣水果品牌知名度。

七是合作社建設工程。隰縣現有果樹專業合作社22個，果品經紀人500余人。到2015年，合作社要達到100個，果品經紀人達到5 000人。合作社要統一物資供給、技術共享、果品經營，要積極組織縣、鄉、村等各種形式的技術培訓，年培訓果農萬余人次。

八是果品貯藏庫建設工程。隰縣已建現代化果品貯藏庫總貯量達1.5萬t。今后5年，鼓勵有實力的專業合作社、農民經紀人以及外地客商繼續籌建果品貯藏庫，力爭總庫容達到3萬t，帶動果農增收2 000萬元。

九是果品加工工程。隰州天天飲料有限公司年加工轉化果品能力5 000 t，目前新上的2.5萬t果品深加工項目已完成80%的建設投資。項目建成后，年加工總量可達到3萬t，可有效解決西山區百萬畝水果深加工問題。

十是市場建設工程。“隰縣—臨汾西山果品交易中心”占地總面積3.73hm2，總投資1.03億元。市場建成后，年可交易果品5萬t，為臨汾西山百萬畝水果提供一個集中交易平臺。同時，還可帶動相關產業發展，解決千余名勞動力就業。

十大工程實施后，到2015年，全縣果樹總面積可達2萬hm2，果品總產量15億t，水果產值達到2億元，全縣農民人均果品收入達到2 000元。

三、存在問題

一是品種老化。隰縣果業生產起步早，發展快，早、中、晚熟品種比例不合理，一些老劣品種如紅星蘋果、秦冠蘋果、老金梨和酥梨等占果樹總面積的50%，遠不能適應現代市場需求，需大面積更新。

二是果園干旱問題突出。隰縣地處黃土高原殘塬溝壑區，所建果園主要在山區塬面上，由于水源多在川面或溝底，引水上塬受到了一定限制，大部分果園長期得不到澆灌，干旱問題已成為制約隰縣果業發展的最大瓶頸。近年來，一些塬面如上司徒、后堰、唐戶等雖已引水上塬，但由于水價過高，農民承受力有限，大旱之年80%的果園仍得不到有效灌溉。

三是農民投入不足。近年來，由于果汁市場看好，一些中低檔水果價格上升，致使部分果農產生不投入果園也有效益的僥幸思想，一些品種較差的果園已不再投入，需盡快加大品種改良力度，生產符合市場需求、品質優良的高檔果品參與市場競爭，增加農民收入。

四是生產管理技術落后。隰縣現有果樹面積1.67萬hm2，涉及8個鄉（鎮）的100多個村、256個自然村，全縣有果農3萬余人。盡管全縣有近300人的專業隊伍和1 000余人的農民果樹技術人員，但與發展高效果樹生產要求相距甚遠，技術人才仍然短缺，生產管理技術的落后制約著隰縣果業的健康發展。

五是果品貯藏技術落后。目前隰縣果品貯藏大部分仍停留在使用原始的土窯洞、磚結構貯藏庫水平上，新的恒溫庫、氣調庫建設剛剛起步，但由于受到資金困擾，建設速度緩慢，制約了果品貯藏保鮮業的快速發展。

四、對策建議

一是調整水果種植結構，擴大優質高效果品面積。從市場需求出發，優化果品結構，以發展有機綠色果品為重點，擴大優質果樹種植面積。適當壓縮蘋果種植面積，穩步發展優質梨種植面積，擴大適銷對路的杏、葡萄等熱銷果品的種植面積。對那些品質差、效益低、品種老化、管理粗放和病蟲害嚴重的果園，要通過引進新品種、推廣新技術等形式加以改造，盡快提高其經濟效益。在區域布局上，按照“南果北梨川葡萄，坡面梯田小雜果”的產業布局規劃，縣城以南建設以紅富士、紅將軍、紅錦富、澳洲青蘋、粉紅女士為主的優質蘋果基地；縣城以北建設以玉露香、晉蜜梨、綠寶石為主的優質梨基地。塬面主要以蘋果、梨等水果為主；坡面主要以核桃、桃、杏、黑李等小雜果和干果為主；沿川主要以葡萄為主，形成區域化、規模化生產基地。

二是依靠科技興果，加速成果轉化。引進新品種、新技術、新設備，提高隰縣水果生產的科技含量和管理水平；加大技術培訓力度，重視培養科技示范戶，全面提高果農技術素質和科技人員技術水平；重視苗木繁育體系建設，建立一批優質果樹苗木繁育基地；加大低、劣、雜果園改造力度，使之盡快轉化為優質高效果園。

三是完善市場體系，健全流通機制。果品市場是水果流通的載體，市場建設的好壞將直接影響到隰縣水果產業化發展進程。在建設西山果品交易市場的同時，挖掘當地集貿市場的潛力，建設一批鄉鎮果品交易市場。加大對流通組織的扶持力度，督促其認真履行職能，完善服務功能，切實搞好產供銷系列化服務，解決果農的后顧之憂。

四是培育龍頭企業，促進產銷集約化。盡快制訂詳細的、操作性強的產業發展優惠政策，廣泛吸納社會閑散資金投入到果業開發；組建較大規模的產業集團，培育更多的龍頭企業。同時，加大培訓和引導力度，提高中小果農商品意識，引導果農對鮮果進行清洗、分級、包裝等初加工，促進產品升值。

五是加大政策扶持力度，增加果品產業化投入。政府要加大對水果產業化扶持力度，努力增加水果產業化資金投入。開展政策性保險，增強果業抵御自然災害風險的能力。充分利用已有的扶持政策，研究新的扶持措施，扶持做大優勢龍頭企業、優勢水果市場基地和產地批發市場建設。