四川發(fā)展特色水果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與對(duì)策

高 瑛

“十五”以來，四川省特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐加快，特色果業(yè)發(fā)展迅速，形成了以果樹資源為基礎(chǔ)，早熟、晚熟和優(yōu)質(zhì)為特色，多生態(tài)區(qū)域特色水果快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局，全省特色水果優(yōu)新品種比例顯著提高，建成了一大批獨(dú)具特色的標(biāo)準(zhǔn)化、無公害化特色水果規(guī)模種植基地。

2009年，全省果樹總面積達(dá)53.71萬 hm2，水果總產(chǎn)量 568.3萬t，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)50.1%，特色水果產(chǎn)業(yè)得到了大力發(fā)展。其中，梨面積 8.41萬 hm2， 產(chǎn)量 84.5萬 t；桃面積 4.38萬 hm2， 產(chǎn)量 41.0萬 t；蘋果面積2.85萬hm2，產(chǎn)量40.9萬t；獼猴桃面積1.38萬 hm2，產(chǎn)量6.0萬t。枇杷、石榴和早熟梨面積與產(chǎn)量均居全國第1位；獼猴桃面積位居全國第4位，產(chǎn)量位居全國第3位。

目前，特色果業(yè)已經(jīng)成為四川省農(nóng)產(chǎn)品中最具競爭優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和“雙增”的骨干產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)區(qū)發(fā)展“一村一品”和新農(nóng)村建設(shè)中作出了突出貢獻(xiàn)。

一、特色水果發(fā)展優(yōu)勢

區(qū)域特色突出 生態(tài)多樣性決定了四川區(qū)域特色十分突出，并由此形成在全國獨(dú)具優(yōu)勢的特色水果產(chǎn)業(yè)，如光熱資源豐富的攀西特產(chǎn)晚熟杧果、冬春枇杷；龍泉山脈形特產(chǎn)早熟水蜜桃、早熟梨、紅肉獼猴桃、優(yōu)質(zhì)枇杷、優(yōu)質(zhì)葡萄；冷涼干燥的阿壩藏族羌族自治州特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甜櫻桃、夏秋枇杷、優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄；“熱帶飛地”瀘州特產(chǎn)晚熟荔枝、晚熟龍眼等。龍泉山脈的枇杷、水蜜桃、早熟梨，攀西的晚熟杧果，蒼溪、都江堰的紅肉獼猴桃，會(huì)理的石榴等特色水果呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展態(tài)勢，如雙流縣已發(fā)展枇杷 1.05萬 hm2， 冬草莓 0.36萬hm2；龍泉驛發(fā)展水蜜桃近0.67萬hm2；都江堰發(fā)展獼猴桃0.60萬hm2； 會(huì)理發(fā)展石榴1.53萬hm2。

資源優(yōu)勢突出 四川地形地貌復(fù)雜，果樹栽培歷史悠久，果樹資源豐富，選育、審定了一大批優(yōu)新果樹品種，優(yōu)勢十分突出。

一是培育了以紅陽為代表的紅肉系列獼猴桃品種，是具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種，其品質(zhì)和商品性達(dá)到國際先進(jìn)水平，屬國內(nèi)和國際市場中的高檔果品，市場需求量大，出口供不應(yīng)求，形成了非常有前景的出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。

二是選育了大五星枇杷、龍泉1號(hào)、金鐘、美滿等枇杷品種，其中，大五星和龍泉1號(hào)已有大面積推廣，特別是大五星枇杷以其果大、色鮮、質(zhì)優(yōu)等特性在1999年昆明世界園藝博覽會(huì)上榮獲銀獎(jiǎng)。目前，四川全省新發(fā)展的枇杷80%都是該品種。

三是選育出的青皮軟籽、甜綠籽等石榴品種，果實(shí)大、品質(zhì)優(yōu)，籽粒碩大而色澤鮮艷，風(fēng)味濃郁，汁多籽軟，銷售十分火暴，在國內(nèi)外市場具有顯著的競爭優(yōu)勢和創(chuàng)匯潛力，市場前景好。另外還選育出了簡陽晚白桃、皮球桃、脆紅李、蜀冠龍眼、瀘豐龍眼、瀘早龍眼等品質(zhì)優(yōu)良、發(fā)展?jié)摿Υ蟮膬?yōu)新果樹品種，為四川發(fā)展特色水果產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的品種基礎(chǔ)。

熟期優(yōu)勢突出 四川生態(tài)多樣，立體氣候明顯，特色水果表現(xiàn)出獨(dú)特的成熟期優(yōu)勢。

四川枇杷從10月到翌年7月都有鮮果應(yīng)市。龍泉山脈優(yōu)質(zhì)枇杷4—5月成熟；攀西地區(qū)冬春枇杷主要上市期集中在元旦和春節(jié)前后；阿壩州夏秋枇杷6—7月成熟。在國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)枇杷還未上市或已基本下市時(shí)，四川枇杷逢淡應(yīng)市，極大地豐富了市場，延長了枇杷供應(yīng)期。

四川杧果主產(chǎn)于攀西地區(qū)，而攀西地區(qū)獨(dú)特的生態(tài)條件造就了杧果的晚熟特性。世界和我國其他產(chǎn)區(qū)杧果熟期均在5—7月，而攀西杧果主要成熟期集中在9—10月。晚熟的四川杧果不僅占據(jù)了季節(jié)優(yōu)勢，還販銷到了全國杧果主產(chǎn)區(qū)，暢銷價(jià)高，具有不可比擬的市場優(yōu)勢。

四川石榴成熟期比安徽懷遠(yuǎn)、山東棗莊、陜西臨潼等全國其他產(chǎn)區(qū)早上市30～50天，優(yōu)勢明顯。

四川甜櫻桃生產(chǎn)區(qū)主要集中在岷江河谷流域、大渡河河谷流域和金沙江河谷流域，為西南高海拔栽培區(qū)。所產(chǎn)甜櫻桃品質(zhì)極佳，成熟期早于北方產(chǎn)區(qū)10～15天；同時(shí)，還可利用不同海拔生產(chǎn)出極早熟至極晚熟的甜櫻桃。

我國華南各省荔枝成熟期主要在5—7月，泰國荔枝在5月以前成熟，而四川荔枝在7月下旬至8月下旬成熟上市；泰國龍眼成熟期為7月中旬至8月中旬，四川龍眼成熟期為9—10月，獨(dú)占市場消費(fèi)空檔，售價(jià)比華南產(chǎn)品高出5～10元/kg，競爭力強(qiáng)。

四川水蜜桃主產(chǎn)于龍泉山脈一帶，是國家級(jí)優(yōu)質(zhì)無公害水蜜桃生產(chǎn)基地之一。該區(qū)域春季氣溫回升早，桃早熟品種從5月上旬開始上市，率先占領(lǐng)全國桃市場；當(dāng)北方早熟品種上市，四川中熟水蜜桃已開始成熟，且四川中熟水蜜桃品質(zhì)優(yōu)于省外早熟桃。

四川是全國早熟梨種植優(yōu)勢區(qū)域，同一品種較浙江、上海、江蘇、江西北部早上市25～30天，較陜西、河南、山東、河北、遼寧早上市30～35天，較日本早上市40天左右。

分布于青藏高原橫斷山脈地區(qū)的雅礱江中下游、大渡河流域、岷江上中游流域的蘋果具有熟期早、品質(zhì)優(yōu)的優(yōu)勢，同一品種要比北方蘋果早成熟15～20天，而且內(nèi)在品質(zhì)好，特別是可溶性固形物含量比較高。

區(qū)位優(yōu)勢明顯 四川地處西南地區(qū)中部，是成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)核心部分，同時(shí)也是長江流域經(jīng)濟(jì)帶的組成部分和中國西部經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的省份之一，水、陸、空交通十分便利。近幾年四川省高速公路發(fā)展很快，相繼建成與成（都）渝（重慶）高速相通的內(nèi)（江）宜（賓）、成（都）南（昌）、?。ú┘{（溪）高速公路和與之相通的一、二級(jí)公路，成都、瀘州、宜賓、西昌、阿壩州的民航班機(jī)通往北京、廣州、上海等大城市，航運(yùn)可通過長江黃金通道直接出海。便利發(fā)達(dá)的交通條件十分有利特色水果產(chǎn)區(qū)與外地的經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作、人才信息交流，有利于果品的集散與流通。

觀光旅游農(nóng)業(yè)優(yōu)勢突出 利用近郊優(yōu)勢，探索“一三產(chǎn)業(yè)互動(dòng)”發(fā)展新模式為四川特色果業(yè)發(fā)展注入了新活力。全省各特色水果產(chǎn)區(qū)以一產(chǎn)業(yè)為支撐，舉辦各種類型的節(jié)會(huì)，開展鄉(xiāng)村休閑觀光旅游，探索了一條“一三產(chǎn)業(yè)互動(dòng)”發(fā)展的新模式。各特色水果產(chǎn)區(qū)，根據(jù)水果種類舉辦桃花、梨花、草莓節(jié)等，發(fā)展鄉(xiāng)村休閑觀光旅游業(yè)。成都市龍泉驛區(qū)枇杷溝已建成“AAA”風(fēng)景區(qū)，每年接待游客300萬余人次，大幅度增加了果農(nóng)的收入。雙流縣已連續(xù)舉辦8屆枇杷節(jié)及國內(nèi)各大、中城市的枇杷推介活動(dòng)，并建立了中國枇杷博覽園和金色枇杷觀光園，園區(qū)內(nèi)200多家農(nóng)家樂開發(fā)了富有特色的枇杷宴，成為廣大游客采摘、體驗(yàn)、選購枇杷的直銷基地。

二、存在的主要問題

多年來，四川特色水果發(fā)展重視程度與應(yīng)有的地位不相適應(yīng)，政府在政策、資金、科技等方面的投入較少，存在以下突出問題。

一是投入不足，基礎(chǔ)設(shè)施滯后，果樹單產(chǎn)低。由于投入嚴(yán)重不足，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，不少果園抗御自然災(zāi)害的能力差，致使單產(chǎn)低，制約了特色水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

二是果樹良種繁育體系不健全，苗木生產(chǎn)不規(guī)范。不少特色水果良種繁育基地規(guī)模小、檔次低，缺乏應(yīng)有的法律和法規(guī)監(jiān)管機(jī)制，苗木質(zhì)量難以保證。

三是果實(shí)采后貯藏、加工比例低。生產(chǎn)與貯藏、加工不配套，貯藏加工設(shè)施嚴(yán)重不足，商品化處理能力差、技術(shù)落后。

四是果品營銷體系不健全。信息不靈，產(chǎn)銷脫節(jié)，不能捕捉準(zhǔn)確的市場信息，流通在很大程度上已成為制約四川特色水果產(chǎn)業(yè)的大障礙。

三、發(fā)展對(duì)策與建議

一是優(yōu)化區(qū)域布局。以自然生態(tài)條件為基礎(chǔ)，以市場為導(dǎo)向，綜合考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件，按照最佳生態(tài)區(qū)與最優(yōu)特色水果相配置的原則，進(jìn)行區(qū)域布局規(guī)劃，逐步縮減非優(yōu)勢區(qū)的果園面積，在優(yōu)勢區(qū)集中成片規(guī)模開發(fā)。

二是健全良繁基地。各特色水果優(yōu)勢區(qū)域分別在生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、水利、交通等條件較好的地方，建設(shè)相應(yīng)的良種苗木繁育基地，并按不同的特色水果制訂苗木標(biāo)準(zhǔn)。引進(jìn)、繁育推廣一批新品種，以加快全省特色水果更新?lián)Q代步伐。將果樹種苗標(biāo)準(zhǔn)納入農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化系列，加強(qiáng)法制管理，保證果樹種苗質(zhì)量和安全生產(chǎn)。對(duì)優(yōu)勢區(qū)內(nèi)生產(chǎn)者采用優(yōu)良果苗，實(shí)行“良種推廣補(bǔ)貼”制度，對(duì)引進(jìn)繁育水果優(yōu)新品種的單位在財(cái)政上實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)政策。

三是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。依靠科技提高全省特色水果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、無害化栽培水平。加大國內(nèi)外新技術(shù)、新品種、新資源的引進(jìn)，加快對(duì)新品種、新資源的開發(fā)利用和新技術(shù)、新成果的推廣應(yīng)用，制訂無公害操作技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。良繁基地建設(shè)、生產(chǎn)示范園建設(shè)、果實(shí)商品化與加工處理線建設(shè)與市場開發(fā)同步，按市場要求發(fā)展生產(chǎn)。

四是提高組織化程度。強(qiáng)化果協(xié)、企業(yè)在水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的積極作用，推動(dòng)特色水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。通過龍頭企業(yè)帶動(dòng)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。實(shí)行 “公司+農(nóng)戶”、“公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”等多種經(jīng)營形式，推進(jìn)四川水果生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

五是創(chuàng)立名牌。實(shí)施優(yōu)勢特色果業(yè)名牌戰(zhàn)略，走“特色+規(guī)模+品牌”的路子，創(chuàng)立知名品牌，提高特色水果的品牌競爭力，拓展市場。搞活流通，完善市場體系和信息服務(wù)體系，健全市場流通機(jī)制，建立果品批發(fā)集散中心，開展多元化的現(xiàn)代交易。加強(qiáng)名特優(yōu)水果整體策劃和對(duì)外宣傳，努力開拓國內(nèi)外市場。