黃河故道地區桃高效生產策略之我見

陳 寒 張美玉

中國傳統農業向現代農業的轉變就是低效農業向高效農業的轉變。黃河故道地區果樹栽培不僅可以做成高效產業，而且還可以做成速效產業。桃栽培則是促進黃河故道地區傳統農業向現代農業轉變的一大重要產業。

把桃栽培做成高效、速效產業，必須遵循市場導向的原則，遵循地域優勢的原則，遵循品種優勢的原則，遵循規模效益的原則，遵循技術第一的原則。

養成市場調查與分析的習慣非常重要。一般非市場信息專業人員，或許不能做到非常準確、詳盡地了解國內、國際大市場，但只要做到隨時注意看到的、聽到的信息，并加以揣摩，很容易達到窺一斑見全貌的效果，起碼對市場的主流價位有個基本認識。例如，本地桃果收購搶手，價位高，客商多，大市場固然好。多跟收購商談談，他們最迫切要求的貨源是什么、市場需求量有多大等等。三個客商一樣說，就應該引起注意。再如，主管部門怎么說，政府怎么說，這可以通過電視、廣播、網絡、基層干部、農業致富能人來了解。處處留心皆學問。了解市場信息，學會分析市場行情，隨著行情的變化自覺調整品種，科學決策，才能獲得桃栽培的高效益。

根據數年追蹤調查，5月底之前主銷南方市場兼及北京、天津、濟南、本地市場，當以栽培口味清脆的白肉甜油桃品種為主。溫室栽培中油5號，5月10日左右上市，果園批發價10元/kg左右；至5月23號結束，果園批發價也在7元/kg左右。溫室栽培小果型“超早518”油桃搶在“五一”前上市，一般果園批發價可達16～20元/kg；至5月7日左右掃尾，批發價也可達8～10元/kg。如把6月3日左右成熟的第四代大果型白肉甜油桃“超大601”進行溫室栽培，在“五一”前開始銷售，預測效益會更好。

5月底之前上市的露地栽培品種“超早518”白肉甜油桃生育期最短，故道地區5月20日左右成熟，搶在溫室中油5號臨近結束、冷棚中油5號之前開始上市，銷售時間與冷棚中油5號部分重疊，而冷棚中油5號果園批發價5.60～7元/kg，預測露地栽培“超早518”油桃批發價 3～5 元/kg，而試銷價與預測基本相符。就投入的財力、人力而論，“超早 518”露地栽培可獲得6000～10000元/667 m2的效益，也應該心滿意足了。

5月底至6月10日左右主銷東北市場，當以毛桃為主兼及口味醇厚的黃肉甜油桃。品種以“鐘山早露”、“中桃2號”為過關品種。這兩個品種的發展，必須有一定規模，因為東北客商多用10 t左右的大車收購。期間成熟的“超紅”、“華冠”兩個品種尚在觀察中。

近年栽培第三代甜油桃“中油5號”、“中桃4號”取得了遠比栽培第二代甜油桃華光、曙光高得多的利益，栽培“鐘山早露”、“中桃2號”取得了遠比雨花露高得多的效益，這是因為品種本身的特性起了決定作用。同樣，栽培第四代甜油桃 “超早 518”、“超大 601”、“超大615”將會取得更令人滿意的效益。所以，遵循市場導向的同時，也應遵循品種優勢的原則。

6月10日以后至6月25日，雨花露、安農水蜜、砂子早生、霞輝一號等品種面積依然很大，這從較近的濟寧、徐州等果行的超低價位一看便知，不可規模發展。

6月25日以后至7月10日左右，南方早中熟桃果基本下市，中國名桃無錫陽山水蜜桃系列及北方優質大果型桃果尚未上市，這個時段為黃河故道地區桃果生產的黃金季節。近年來，全國主推的這一時段成熟的桃品種有倉方早生、早鳳王、日本大紅、中國沙紅、韓國早熟有明(紅麗、早麗、美脆、早美脆)和日本加納巖等，成熟期基本一致，但在山東北部及河北、北京地區栽培，較黃河故道地區晚熟7～15天；在蘇南地區、浙江、湖南、湖北、福建及西南地區栽培，較黃河故道地區早熟10～20天，而果個明顯偏小；在山西、陜西部分地區栽培，成熟期、果個與黃河故道地區差不多，但調運南方及東北地區路途增加明顯，成本高且風險大。所以，從中選擇優良品種在故道地區規模種植，占領全國大部分市場，正是遵循了地域優勢的原則。近3年客商高價位的搶購就證明了這一點。當然，近年來桃加工業重新興起，黃桃規模種植，價位居高不下，部分果農栽培黃桃的積極性高漲，鮮食桃品種栽培面積萎縮，更加劇了這一時段鮮食桃品種貨源奇缺的狀況。

以上所述幾個品種中，早鳳王、日本大紅、倉方早生、中國沙紅桃的共同缺點是豐產性差，而且必須人工授粉，費時費工。韓國早熟有明桃，果大、色艷、極豐產、極耐儲運，果實采收后1月不變軟，自花結實，不失為一個較優秀的品種，只是風味一般，生產中要注意增施有機肥、磷鉀肥，結合葉面噴施高鉀產品，提高品質，以求長期占領市場。更具優勢的應該是日本加納巖桃，在同期成熟的這幾個品種中，該品種果個最大，品質最好，鮮紅潔美，豐產耐運，自花結實。只是該品種樹勢強旺，幼樹修剪時要注意以長放、疏除為主，以獲得豐產、穩產效果。正確認識品種，準確選擇品種正是為了遵循品種優勢的原則。選準品種，規模栽培，形成市場，客商絡繹不絕，效益就會更高，這就是規模效益的原則。安徽省碭山縣葛集鎮白臘園村的規模棚栽油桃，比江蘇豐縣劉王樓、馬樓零星栽培的大棚桃售價每公斤高出0.60～1元，正說明了這一點。

進入7月中旬以后至8月中旬，桃果價位低靡，應慎重發展。期間7月下旬成熟的“瑞光28”超大型油桃，8月初成熟的、品質上佳的優系川中島毛桃，8月中旬成熟的、外觀靚麗、沙蜜結晶且可延遲采收的沙瓢紅桃，作為零售品種，尚能取得較高效益。

8月下旬以后，為桃果價位的第三次高峰期。期間，紅月毛桃可望成為當家品種，尚在觀察中。

近年來，桃果栽培技術進步尤為迅速，桃樹幼苗定植后14～16個月每667 m2產量便可達到2000 kg （高密度栽培）、1000～1500 kg（中密度栽培），早果豐產在桃果生產上已成為事實，中密度栽培（株行距2 m×4 m）第3年每667 m2達到3000 kg已沒有問題。沒有相應的理論知識及認認真真地試驗、觀察、研究、總結，肯定是不行。沒有技術依托，一切都無法操作，蠻干不如不干。這就是技術第一的原則。

遵循上述五大原則，獲得最快、最大效益，這就是道理，這就是正確的策略。