保護地蔬菜科學選肥和施肥

董克鋒 紀 方 張寶昌

(山東省魚臺縣農業局,山東魚臺 272300)

保護地栽培蔬菜的溫光環境、土壤環境等條件都發生了根本性的變化,如果沒有相應的配套措施,尤其是施肥技術,將會使土壤條件惡化,對蔬菜生產造成不良影響。每到保護地蔬菜換茬之際,菜農朋友不知如何進行選擇及施用肥料才能實現蔬菜高產和延長保護地持續高產時間,減緩保護地土壤疲勞現象的發生。為此筆者針對蔬菜保護地土壤及施肥存在的問題進行了調研并提出施肥建議。

1 保護地土壤存在的問題

保護地土壤酸化、鹽漬化及碳氮比失調同時發生,并隨種植年限延長日趨嚴重;保護地土壤中的硝態氮累積和土壤有機質含量高于露地土壤,其含量隨種植年限的延長而增加;土壤供鈣強度隨種植年限的遞增逐漸增加,但土壤鈣容量卻在逐漸減少;表層土壤緊實板結,土壤團聚體的機械穩定性低于露地土壤;保護地蔬菜根結線蟲及根部病害(根疫霉病菌、枯黃萎病菌、立枯病菌、菌核病菌等)發生有加重的趨勢。

2 保護地肥料施用存在的問題

肥料施用不合理、不對路,或片面強調大量元素肥料(氮磷鉀)施用,或施用未腐熟有機肥,或施用含鹽量較高的肥料,或過量施肥等造成土壤板結引起肥害、鹽害和造成生理性病害及根部病害加重等。如:片面使用氮肥造成蔬菜生長前期氮鉀比例失衡,中后期脫肥,影響蔬菜健康生長和產量下降。老棚土壤可溶性磷(有效磷)富集,可溶性鉀每年以 10～30mg/kg速度遞增。微量元素肥料補施種類不當或有效微量元素肥料投入不足,導致整體產量下降。

3 科學認識保護地常用肥料

3.1 雞 、豬糞

雞、豬糞是保護地蔬菜生產較常用且用量較大,倍受菜農信賴的有機肥。雞、豬糞可補充土壤的氮、磷、鉀和有機質及一些中微量元素等。但雞、豬在飼養過程中添加了食鹽,每 m3糞大約含 2～3kg的氯化鈉,因此大量施用雞、豬糞會在幾年內出現老棚現象。同時雞、豬糞不經充分腐熟不宜在保護地施用,特別是深冬季節作底肥更要注意。

3.2 氮肥

氮肥吸收利用率 20%～30%,并在土壤中容易流失。建議要少施勤施。特別是保護地作底肥要盡量少施氮肥,過去一次性施足氮肥的觀念是錯誤的。

3.3 磷肥

磷肥的利用率僅為 10%～20%,磷肥在土壤中移動性差易被固定。磷肥一次性和有機肥料集中底施,能增強肥效減少固定。蔬菜作物對磷的需求量少,磷易在土壤中富集而發生磷過剩現象影響蔬菜生長。新老棚都應適當控制磷肥施用量。

3.4 鉀肥

鉀肥的利用率大約為 40%,其在土壤中移動性很差(每次澆水可移動 8cm左右),鉀肥的固定是伴隨著磷肥的固定而固定。鉀肥在蔬菜開花和果實膨大期需求量大,中后期需要量逐漸下降。蔬菜對鉀具有奢侈吸收性,鉀過多會影響鎂、鈣、銨態氮等的吸收利用。

3.5 微量元素

當前保護地蔬菜栽培中微量元素供應失衡限制了蔬菜高產及增產。施入的微量元素肥料的有效性受外界因素影響較大。補施微量元素以葉面噴施為好,土壤施用需與有機肥混合在一起施用。

3.6 商品有機肥

商品有機肥多含功能性生物菌,其可分泌一些次生代謝物質拮抗病原菌的繁殖,并可提高地溫,刺激生根能力,使病害明顯減少,是保護地首選的肥料。要發揮生物菌的作用,除選好生物菌種類,最主要的是給這些微生物提供生存的營養 -有機質。但有機肥料并不能代替化肥作用,保護地蔬菜持續高產也不能過分依賴商品有機肥。

3.7 功能肥料

功能肥料是發展的趨勢。未來肥料發展不是僅靠養分含量,而是向對土壤中的養分和各元素之間的協同利用,少流失多吸收,提高根部活力等這些方面去發展。如生物有機肥、有機無機復混肥、土壤調理劑、肥料增效劑、緩釋肥等功能性肥料是今后肥料開發利用推廣的重點。

4 肥料的科學搭配

4.1 氮鉀的協同吸收

研究表明,蔬菜作物適宜氮鉀比例為 1∶3,如達不到 1∶3的比例,會影響鉀肥的吸收利用或造成鉀離子通過根圍外滲。在蔬菜生長中后期要追施氮肥,避免中后期鉀離子外滲。控釋肥料可控制氮肥的釋放,提高氮肥的利用率,增加氮肥的持效性和減少流失,對保證中后期氮素供應有一定的作用。

4.2 氮磷鉀和中、微量元素互用

蔬菜中鈣的含量是磷的 2.5～15倍,磷、硫、鎂3種元素的含量相當。同時銨態氮和鈣、鉀、鎂等的拮抗矛盾在保護地蔬菜高產中日益突出。微量元素在蔬菜中的作用是專一的和不可替代的。大量元素和微量元素(硼、鋅、錳、鐵、鉬等)互相影響吸收利用可使蔬菜健康生長并提高產量。如鉀減少作物對硼、鐵、鉬的吸收,增加對銅、鋅、錳的吸收;磷和鋅、鐵的拮抗等,微量元素也影響鉀肥外滲。

4.3 商品有機肥所含功能菌及發揮作用需要條件

利用有機肥中所含微生物菌在土壤中繁殖產生大量有機酸(分解固化磷、鉀以及微量元素)和次生代謝物質(抗生素和生長刺激素)及腐殖質等,可抑制土壤中的病菌和調節作物生長及螯和土壤中的微量元素。但微生物在土壤中要存活和大量繁殖才能發揮應有的作用。其需要條件有:①土壤中碳氮比例 10～20∶1;②地溫 20℃左右;③土壤的通氣性好;④土壤的酸堿性和濕度適宜。其中土壤中大量的有機質是決定條件。同時要注意兩點:一是在土壤中對任何微生物而言都有一個數量極限,二是能承載微生物的總數量各種土壤都有一定限度。

4.4 有機無機搭配施用

有機質在土壤中進行礦化和腐殖化,能為作物提供所需養分,增強土壤的保肥性和緩沖性,改善土壤物理性質,促進微生物的活動和形成腐殖質等。腐殖質膠體具有吸附和螯和作用,如其與氨離子鰲合,達到氮肥的緩慢釋放和持效性;與微量元素鰲合,隨有機酸和小分子的氨基酸直接滲入,提高肥效。

5 保護地蔬菜科學施肥方法

5.1 要多施腐熟有機肥料

土雜肥、雞豬糞、餅肥等要充分腐熟后底施深翻。按不同蔬菜需肥量可每 667m2施用優質土雜肥或雞、豬糞肥 3～8m3和餅肥 200kg鋪底肥撒施均勻深翻,外加商品有機肥料(如“蔡倫中科”、“鼎泰”、“大源一號”等有機肥)每 667m2撒施 150～300kg。以構建良好的土壤生態環境,刺激生根抗病,提高產量。對鹽漬化土壤要增施含纖維素及木質素高的有機肥,提高土壤碳氮比;對已發生不同程度酸化的保護地可通過施用弱堿性的“蔡倫中科”有機肥料來有效中和土壤酸度,增施含鈣肥料等措施進行調理。

5.2 大量元素施用量要充足

保護地蔬菜高產要每 667m2施 50～100kg硫酸鉀三元復合肥和有機肥料均勻撒施作底肥。注意作底肥時尿素和磷酸二銨要少施。鉀肥要在底施的基礎上,在蔬菜生長盛期還應分次施用。

5.3 微量元素肥料要與有機肥混合后施用,并要注意施用量及方法

如硫酸鋅、硼砂等應隔年施用,每 667m2一次用 0.5～0.75kg為宜。葉面噴施也可作為補中、微量元素的重要手段。

5.4 保護地蔬菜的追肥以沖施為主

要求沖施肥必須是全水溶的,養分要以氮和鉀肥為主,并盡量不用含氯肥料;還要控制每次沖施用量:以氮肥為例,每 667m2施純氮 3～5kg為宜。

5.5 二氧化碳施肥是保護地蔬菜的一項輔助性增產措施

在施用二氧化碳氣肥時,要掌握好施肥的時間和二氧化碳的濃度等。冬季氣溫較低,施肥時間應長些;開花結果期施肥濃度要高些。