淮山套種蔬菜高效種植模式

莫順榮

淮山套種蔬菜高效種植模式

莫順榮

根據作物生長特點，采用多次間套種、立體套種、高矮作物套種等方法，充分利用空間和時間差，最高效地利用土壤、光照和水肥資源，實現農作物種植“疊加效益”，向立體空間增加產量和效益，可以顯著提高土地產出率、農業資源利用率和勞動生產率。淮山套種蔬菜模式是廣西賀州地區農民經過多年實踐、在生產中摸索總結出來的高效種植模式。由于其主栽作物——淮山產量較為穩定，產品在兩廣市場銷路暢通 （每667 m2產量2 000 kg，產值約4 000元），加上間套種一茬苦瓜、節瓜、葫蘆瓜或豆角等，產值可達5 000～8 000元/667 m2，投入成本不高（農資成本約1 000元），但經濟效益非常顯著。現將其高產栽培技術介紹如下。

1 淮山套種蔬菜的關鍵技術

1.1 套種模式

主要套種模式有：淮山+苦瓜；淮山+豆角；淮山+節瓜；淮山+葫蘆瓜；淮山+苦瓜+辣椒；淮山+豆角+花生等。其中淮山+苦瓜模式經濟效益較好。

1.2 品種選擇

在淮山套種蔬菜模式上選用當地淮山良種，產量高，耐貯藏。套種蔬菜主要有苦瓜、豆角、節瓜、葫蘆瓜、花生等。苦瓜良種有廣東的玉桂、玉泉品種，廣西大肉苦瓜，抗病、外形好、產量高。豆角為廣東、江西良種，耐熱、早熟，產量高，嫩豆角適宜腌制酸菜，品質好。節瓜多為廣東毛節瓜品種，葫蘆瓜為當地長圓形瓠瓜品種（俗稱牛腿瓜），花生品種有賀油10號、梧油8號、汕油523等。

1.3 種植時間

豆角種植時間在3月10～20日，苦瓜、節瓜、葫蘆瓜移栽時間一般在3月中旬（日溫穩定在15℃），花生一般在3月底至4月初種植。瓜、豆類作物生長1個月后，著手準備種植淮山，一般在苦瓜、豆角的收獲中期或末期（4月下旬至6月）種植，6月下旬前種完。

1.4 培育壯苗

①提前育苗 除豆角、花生采用直播外，苦瓜、葫蘆瓜、節瓜均需要采用“三避”技術（避寒、避雨、避曬技術）提前育苗，以確保搶上季節、提早上市，賣個好價錢。一般在2月上中旬進行育苗。

②催芽播種 苦瓜：將瓜種置于45～50℃溫水中浸泡10～15 min，降至常溫后拿出洗凈，再放入常溫水浸10～12 h，撈出用清水洗凈，用干凈紗布或毛巾包裹好，然后置于25～30℃下催芽。每天用清水擦洗種子一次，除去種子表面粘液，防止種子發霉腐爛。待種子露白達50%時播種育苗，可采用營養缽、育苗盤或播在整理好的苗床內育苗。每缽（穴）內播1粒種子，隨即澆水，水滲透后，上撒1 cm厚的細土，然后蓋薄膜保溫，控制日溫在20～30℃，夜溫在15～20℃為宜。苗期控好水分、溫度，白天保持在30℃左右，夜間不低于15℃。4葉后逐漸揭膜加強通風，5葉1心可移栽。

節瓜：將瓜種置于30～35℃溫水中浸泡3～4 h，然后洗凈用干凈紗布或毛巾包裹好，置于25～28℃下催芽，4～5天后露白出芽。出芽后播種于保溫苗床上，薄膜覆蓋，苗期注意控制水肥、溫度，育矮壯苗。出苗后注意清除種殼，長有4～5片真葉后可移栽。

葫蘆瓜：可提前在1月催芽播種，將瓜種用55℃溫水浸泡10 min，后加冷水至常溫，浸種4～5 h，然后洗凈用干凈紗布或毛巾包裹好，置于30～35℃下催芽。出芽后播種于營養杯或保溫苗床上，薄膜覆蓋，出苗后注意清除種殼，苗期注意控制水肥、溫度，在白天保溫于25～28℃，晚上15～18℃。移栽前注意煉苗，3月中旬后可移栽。

2 間套種高產栽培要點

2.1 精細整地、施足基肥

選擇土層深厚、疏松、易排易灌、地下水位低、采光條件好的沙壤土種植，一般在3月上旬深耕整地、施足基肥，以優質農家肥為主，瓜類屬耐肥作物，每667 m2用農家肥2 500 kg以上，豆餅肥50～60 kg，過磷酸鈣40～50 kg，拌勻后提前20天堆漚。施肥時每667 m2外加尿素15～20 kg進行溝施，并與土壤充分混勻，然后耙平待種。豆類作物施肥量略減。

2.2 種植規格

①瓜類種植時選擇陰天無風的天氣，避免烈日暴曬，一般于下午種植。種植時以東西向為好，有利于植株較長時間采光并進行光合作用。苦瓜種植規格為1.6 m×0.4 m，每667 m2種1 000株以上。節瓜種植規格1.6 m×0.2 m，每667 m2種2 000株；葫蘆瓜種植規格1.6 m×0.2 m，每667 m2種2 000株。

②豆類作物一般在3月中下旬種植，豆角稍偏早，在 3月中旬種植，種植規格 1.5 m×0.20 m，每667 m2種2 200株；花生在3月下旬種植，每667 m2種6 000～8 000株。

③淮山一般采用薯塊種植法：在播種前15～20天，將薯塊切成4～7 cm大小，用草木灰涂抹切口，在室內溫暖的地方或苗床中催芽（20℃以上），見芽后種植。一般種植規格1.65 m×0.20 m，每667 m2種2 000株。

2.3 瓜類田間管理

①定植 一般在天氣晴朗的上午10：00前或下午4：00后定植，移植時取苗宜小心，保護好根系和營養土，若有育苗袋宜將袋去掉后移植，澆足定根水。

②肥水管理 瓜類要分次追肥，前期以促葉茂盛生長，主枝生長粗壯；開始坐瓜后要施重肥。抽蔓后結合培土第一次施肥，每667 m2用腐熟的農家肥500～1 000 kg、餅肥30 kg、三元復合肥20 kg，混勻后施入淺溝中。到70%坐瓜期第二次施肥，每667 m2施三元復合肥20 kg、硫酸鉀10 kg、尿素5～10 kg；嫩瓜盛期適當補肥3～4次，每667 m2施三元復合肥10 kg、硫酸鉀10 kg。

瓜類結果期需供給充足水分，但又忌濕度過大引起病害，故以澆水最好，若進行溝灌宜淺水為宜，并隨灌隨排，雨天注意及時排除漬水。

③搭架引蔓 當植株高20 cm，或出現卷須時，要及時搭架引蔓。搭架一般采用籬笆式棚架，高度2 m，行距1.5～1.7 m，籬笆式棚架適宜密植栽培；每隔5 m植入支撐力強且牢固的木樁，以增強抗風能力。

④整枝除側蔓 瓜類有很強的分枝能力，若任其生長，會造成枝葉過分茂密，消耗養分，且植株之間透氣性差，易發生病蟲害，也會影響其主蔓的正常生長和開花結果。苦瓜引蔓上架的同時，將主蔓1 m以下的側枝全部摘除，留較粗壯的側枝并使其均勻分布，為了促其坐果良好，要將上部弱小的側枝摘除。在進入旺盛生長期時，枝葉繁茂，要及時摘除植株下部的黃葉和其他病葉，以延長采收時間，提高產量和質量。節瓜整枝除蔓處理類似苦瓜，開花坐果期注意在陰雨天氣人工授粉，增加坐果率。葫蘆瓜在主蔓長至1 m時要摘心，每條側蔓留1～2個瓜，坐果后留2片葉摘心。上部留一子蔓不摘心，陰雨天注意進行人工輔助授粉或噴“吡效隆”輔助坐果。

⑤中耕培土 瓜類在上架前可進行適當中耕除草，在上架之后則可用培土的方法壓死雜草，并可結合施肥進行。生長期間也可用除草劑如克無蹤和拉索來防止雜草產生。

2.4 豆類田間管理

①豆角 a.合理密植，注意防澇。為保證間套種的豆角產量可適當密植，每667 m2種2 200株左右。豆角怕澇，宜選擇地勢高、排水好的地塊，平地一定要挖好排水溝。

b.合理施肥。豆角在開花結莢前對肥料要求不高，前期應適當控制肥水，控苗防徒長。開花結莢后澆足水施重肥，每667 m2追施復合肥30 kg、過磷酸鈣10 kg、氯化鉀5 kg，每周淋施糞水一次。豆莢生長盛期再追施一次磷肥，每667 m2施10 kg過磷酸鈣，或噴施磷酸二氫鉀葉面肥3～4次，促開花結莢延長收獲期。

②花生 a.苗期管理。苗期要勤查勤管，保證幼苗齊、全、壯、勻。幼苗出土后及時檢查，缺穴斷行的及時催芽補苗或用地邊播的預備苗移栽補苗。播種過深，子葉難以出土的應扒土促使子葉外露避免爛種。

b.中耕松土培土。在幼苗主莖3～4葉時，結合追肥進行中耕松土；開花下針期結合撒施石灰進行中耕培土。

c.追肥。苗肥施用在幼苗主莖3～4葉期，每667 m2施尿素5 kg、復合肥5 kg，結合中耕除草進行；花針肥在開花初期結合中耕培土每667 m2施氯化鉀10 kg、硼砂2.5 kg；葉面肥在花生中后期667 m2用1.5 kg尿素加磷酸二氫鉀或硼砂50 g作葉面肥噴2～3次。

d.中后期管理。苗期生長較旺的田塊，在始花期后25～30天每667 m2用15%的多效唑可濕性粉劑20 g對水60 kg噴施，控制地面生長。

2.5 淮山的田間管理要點

①種植 在距離前造作物種植行莖基部10 cm處拉繩，定直線；在直線上用6～7 cm粗的鐵棍（電動鉆）按株距20 cm逐一垂直打孔洞，深入松土層60～80 cm。將種薯的上端向上放在洞口上，以引導新生的塊根垂直下伸，生長粗細均勻，排放好后用細沙土覆蓋2 cm厚。

②追肥 前造作物收獲后淮山莖蔓一般已上半架，此時追施1次，根據植株長勢每667 m2施尿素10～15 kg、鉀肥10 kg。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡發展。在塊莖生長初期（氣生塊莖初見）追施復合肥40 kg。到苗蔓封頂時每667 m2施復合肥60～70 kg；以后每隔1個月追施復合肥60～70 kg，直到莖葉停止生長。每次開淺溝施入后培土，注意肥料不要觸及塊莖。

③灌溉排水 淮山為耐旱作物，但為求豐產，也要適當澆水。一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤發白，應輕灌1～2次水，至土壤表層潤濕即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎熱天氣持續1周以上，也要清晨灌水抗旱。淮山更怕澇，多雨季節要及時清溝排水，達到田無積水。

3 病蟲害防治

3.1 瓜類病蟲害防治

瓜類病害主要有苦瓜、葫蘆瓜炭疽病，多于中后期發生。防治應及時摘除殘、爛、病葉。還可用50%托布津800～1 000倍液，或用70%的百菌清可濕性粉劑600倍液于發病初期每天噴霧防治。節瓜、葫蘆瓜疫病用代森鋅、可殺得或殺毒礬等防治；節瓜、葫蘆瓜白粉病用硫懸浮劑、粉銹寧粉劑等交替防治。蟲害主要有蚜蟲、瓜絹螟、瓜薊馬、菜青蟲等，可用敵殺死乳劑1 000～2 000倍液或40%樂果乳油1 500倍液葉面噴施或安綠寶乳油、氰戊菊酯、吡蟲啉等防治。

3.2 豆類病蟲害防治

豆類作物病害主要有銹病、枯萎病、菌核病、煤霉病等，銹病防治主要用粉銹寧乳油、50%膠體硫等防治。枯萎病防治主要用多菌靈、百菌清、甲基托布津等防治。菌核病用滅病威、撲海因、速克靈粉劑等防治。

3.3 淮山病蟲害防治

淮山主要病蟲害有黑斑病、炭疽病、紅蜘蛛。黑斑病防治可于開春后每667 m2用生石灰25～40 kg撒施后耕田，在7月中下旬，用15%阿維毒1 000倍液澆根，每667 m2用30 kg藥液。炭疽病藥物防治可噴灑托布津800倍液或多菌靈500～800倍液，或炭特靈500～800倍液，每隔10天噴1次，連續2～3次。紅蜘蛛可用滅掃利1 000倍液、2.5%功夫乳油2 000倍液、5%尼索朗1 500倍液或殺螨特等防治。

莫順榮，廣西賀州市八步區經濟作物技術推廣站，賀州市建設中路21號，542800，電話：0774－5601066，E-mail：moshunrong@163.com

2010-08-20