細菌素PediocinPA-1基因原核表達載體的構建

細菌素為許多乳酸菌產生的一類重要的蛋白類抑菌物質，主要對一些革蘭氏陽性菌具有抑制作用，少數乳酸菌細菌素對一些革蘭氏陰性菌也表現抑制作用。