從不良飲食生活方式中淺析養(yǎng)生原理

摘要 本文試圖從中醫(yī)養(yǎng)生的角度分析現(xiàn)代人的不良飲食習(xí)慣，講述養(yǎng)生保健原理，引起人們對(duì)自身健康的重視，糾正人們不良飲食生活方式，為增強(qiáng)人民的體質(zhì)和健康水平服務(wù)。給人們養(yǎng)生保健提供理論借鑒，也為健身科學(xué)的順利開展進(jìn)行理論探索。

關(guān)鍵詞 不良生活方式；飲食；養(yǎng)生原理

前言

不良飲食生活方式已成為人類社會(huì)急待解決的問題。人之所以生病，大部分是由飲食生活方式所致。《黃帝內(nèi)經(jīng)》講“習(xí)性造病”。生活中暴飲暴食，不吃早餐，晚餐過飽等不良的飲食生活方式，給人們健康帶來極大危害。如今糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病等老年性疾病趨于年輕化，和這些不良生活方式有直接關(guān)系。人到中年，雖然精力比較充沛，體質(zhì)較好，但如果不注重養(yǎng)生，不僅會(huì)損害人體健康，還會(huì)加快中年步入老年的節(jié)奏。所以，對(duì)于中年人來說，從現(xiàn)在開始關(guān)注自身的健康，改變不良生活方式，學(xué)會(huì)養(yǎng)生保健顯得十分重要。近幾年來，我國多位學(xué)者向國人宣講健康生活方式的內(nèi)容和重要性，引發(fā)了國人對(duì)健康生活方式的關(guān)注。

1 相關(guān)概念

所謂養(yǎng)生就是“治未病”，是根據(jù)生命活動(dòng)的發(fā)展規(guī)律，采取能夠保護(hù)生命，保養(yǎng)身體，增進(jìn)健康，減少疾病，延年益壽的方法、手段而進(jìn)行的自我保養(yǎng)的方法。養(yǎng)生又稱攝生、道生。所謂養(yǎng)，就是供養(yǎng)、保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、護(hù)養(yǎng)之意；所謂生，就是生命、生長、生存、攝生、道生之意。從廣義的概念來講，人類一切維持生存、保養(yǎng)健康、增強(qiáng)對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力以及提高生命質(zhì)量的行為都是養(yǎng)生學(xué)所涵蓋的內(nèi)容。

生活方式包括人們的衣、食、住、行、勞動(dòng)工作、休息娛樂、社會(huì)交往、待人接物等物質(zhì)生活和精神生活的價(jià)值觀、道德觀、審美觀，這些方式可以理解為在一定的歷史時(shí)期與社會(huì)條件下，各個(gè)民族、階級(jí)和社會(huì)群體的生活模式。在一定的歷史時(shí)期與社會(huì)條件下生活方式違背了常理、倫理，與價(jià)值觀、道德觀、審美觀以及法規(guī)相悖，即是不良生活方式。

2 現(xiàn)代人不良飲食習(xí)慣及養(yǎng)生原理

2.1貪食冷飲

現(xiàn)代人食飲冷凍飲品很普遍。但卻不知：夏日陽氣外散，體內(nèi)偏虛偏寒，貪食冷飲特別傷脾。中醫(yī)上講，脾主肌肉，是體內(nèi)食物運(yùn)行的主管，是化氣、化血之源，脾氣過勝，味道厚重，性寒性涼的食物或飲品都會(huì)耗失脾的陽氣，造成脾胃不舒服，身體虧損。所以應(yīng)少食冷凍飲品。

2.2偏嗜辣

現(xiàn)代人對(duì)食味偏嗜導(dǎo)致身體不健康。中醫(yī)將食物的味道歸納為酸、甘、苦、辛、成五種。五味不同對(duì)人體的作用也各有不同。五味入五臟，適量且均衡，會(huì)補(bǔ)益臟器，有利于健康。偏嗜某一味，都會(huì)損壞相應(yīng)的臟器功能。《素問·五臟生成》中指出：“多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食醋，則肉胝皺而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落，此五味之所傷也。”中醫(yī)有講：食物太酸可損傷肝，太甜可損傷胰，太苦可損傷胃，太辣可損傷肺，太成可損傷腎。若食用過辣食物，會(huì)導(dǎo)致便秘，痔瘡下血；若食用過油膩的食物，則會(huì)引起多痰等病癥；若食用過于生冷的食物，則會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，引起腹瀉、腹痛等病癥，損害脾胃健康。專家說，孕婦過多食辣會(huì)導(dǎo)致胎兒患皮炎的概率增加。辣的食物吃多，不僅會(huì)便秘、上火，還易患上感冒或其他疾病，其原因主要是吃辣導(dǎo)致免疫力降低。含有辣椒、胡椒、花椒、蔥、姜、蒜的食物，在中醫(yī)里歸為“辛味食物”范疇，這些食物具有很大的“發(fā)散”作用，過多食用，容易“耗氣”，嚴(yán)重者可導(dǎo)致氣虛，而氣虛者最為明顯的表現(xiàn)就是免疫力降低。因此，很多人辣的食物吃多了，會(huì)覺得渾身無力、容易疲倦。這種氣虛的癥狀一旦找上門來，感冒等疾病也就會(huì)不期而至。食用過辣食物會(huì)傷肝傷肺。一個(gè)人過度嗜辣，也說明此人經(jīng)絡(luò)堵塞，體質(zhì)下降。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，辣椒吃的過多有害于身體健康，過辣的食物不僅對(duì)腸胃有很大的刺激，還會(huì)誘發(fā)或加重慢性胃炎，而且可能導(dǎo)致癌癥。其原理是：美國有關(guān)專家指出，辣椒中含有一種化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體具有抗癌和致癌的雙重作用。但是辣椒內(nèi)所含的化學(xué)物質(zhì)是抗癌還是致癌取決于人體攝入這種物質(zhì)的數(shù)量和其存留在人體內(nèi)的部位。所以專家強(qiáng)調(diào)，適度吃辣則養(yǎng)生保健，否則百害無益，甚至引起癌癥。

2.3貪吃肉食

過去人們大多是以素食為主，而現(xiàn)代大多數(shù)人都以肉食為主，葷素不平衡。過去的人請(qǐng)客吃飯，大都在家請(qǐng)客自己做，現(xiàn)代人請(qǐng)客主要都在賓館、酒樓，很少點(diǎn)素菜，點(diǎn)的素菜也是用油泡的。每次請(qǐng)客，大魚大肉、啤酒、飲料，享受的同時(shí)，也在損耗著自己的健康。肉食不僅消化慢，烹飪時(shí)加的作料也多，味既重又厚。《黃帝內(nèi)經(jīng)》上講：“味重則泄，薄則通”，又講“氣薄則發(fā)泄，厚則發(fā)熱”。即過多的肥甘味厚重，易傷脾胃，導(dǎo)致腹瀉，或者便秘，易生火癤子，感覺腦袋昏昏沉沉，相反味道清淡一些，反而有利于通暢血管，使人感到神清氣爽。

2.4晚餐過飽

人們習(xí)慣晚上大吃，未待消化即入睡，導(dǎo)致次日食欲差，早飯不吃，中午湊合吃，晚上再暴飲暴食，形成惡性循環(huán)。從養(yǎng)生角度講，胃為火爐，需要充足的陽氣消化食物，夜晚的陽氣較弱，過飽易形成胃火，不但影響睡眠，而且會(huì)給心臟造成負(fù)擔(dān)，人會(huì)感到不舒服。長期如此會(huì)使脾胃失調(diào)，而脾生肉，體型也會(huì)隨之失衡。《千金要方道林養(yǎng)性》說：“須知一日之忌，暮無飽食，飽食即臥乃生百病。”孫思邈在《千金要方》中指出：“食欲數(shù)而少，不欲頓而多。”就是講進(jìn)食要適度。一天之內(nèi)，人體的陰陽氣血會(huì)隨白天黑夜交替變化而盛衰不同，白天陽氣盛，所以新陳代謝旺盛，所需供給身體的營養(yǎng)自然多，故飲食量略大。夜晚陽衰陰盛，多靜息入寢，自然所需營養(yǎng)較少。所以自古就有“早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少”的說法。晚飯少吃是因?yàn)橥砩纤撸鄬?duì)活動(dòng)量少，故不宜進(jìn)食過飽。若進(jìn)食過飽，宜使食物滯留于腸胃，給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起消化不良，影響睡眠質(zhì)量。而且飽食易引起記憶力下降，思維遲鈍，注意力不集中，應(yīng)激能力減弱。經(jīng)常飽食，尤其是過飽的晚餐，因熱量攝入太多，會(huì)使體內(nèi)脂肪過剩，血脂增高，導(dǎo)致腦動(dòng)脈粥樣硬化。還會(huì)引起一種叫“纖維芽細(xì)胞生長因子”的物質(zhì)在大腦中數(shù)以萬倍增長，這是一種促使動(dòng)脈硬化的蛋白質(zhì)。腦動(dòng)脈硬化的結(jié)果會(huì)導(dǎo)致大腦缺氧和缺乏營養(yǎng)，影響腦細(xì)胞的新陳代謝。經(jīng)常飽食，還會(huì)誘發(fā)膽結(jié)石、膽囊炎、糖尿病等疾病，使人未老先衰，壽命縮短。

3 結(jié)論與建議

現(xiàn)代人應(yīng)及早關(guān)注自己的健康。從日常的生活做起，加強(qiáng)對(duì)自身健康的重視，糾正不良的生活習(xí)慣，使人們了解養(yǎng)生健康保健常識(shí)，為增強(qiáng)全民的體質(zhì)和健康水平努力，促進(jìn)全民健身的進(jìn)行與發(fā)展。建議合理飲食：食飲有節(jié)，飲食無偏嗜食(即寒溫不偏，五味不偏)。注意飲食衛(wèi)生即防止飲食不潔，不吃腐敗變質(zhì)的食物，并輔以藥膳。