轉基因食品對健康的影響

轉基因食品對健康可能有以下幾種影響：

導致過敏反應。轉基因作物通常插入特定的基因片段以表達特定的蛋白，而所表達蛋白若是已知過敏原，則有可能引起過敏反應。例如，為增加大豆含硫氨基酸的含量，研究人員將巴西堅果中的2S清蛋白基因轉入大豆中，而2s清蛋白具有過敏性，導致原本沒有過敏性的大豆對某些人群產生過敏反應，最終該轉基因大豆被禁止商品化生產。

具有毒性。已有的研究表明，喂養轉基因食品后的動物出現肝和腎的毒性反應。

抗生素標記。基因可能使人和動物產生抗藥性抗生素標記基因的作用是幫助篩選出已轉化的細胞，它可能轉移到腸道微生物上皮細胞中。如果食用了含有抗生素標記基因的轉基因食品，有可能降低抗生素在臨床治療中的有效性。

第一個轉基因食品1994年才出現在市場上，隨著對轉基因食品安全性研究的進一步深入，一些長期安全方面的問題也逐漸顯現：

2008年11月奧地利維也納獸醫大學科學家研究發現被喂養轉基因玉米的小白鼠生育能力下降。

2007年3月法國科學家Seralini教授與其團隊檢查了孟山都公司為了獲得歐盟上市批文所做的安全測試數據，發現喂養了MON863轉基因玉米的實驗鼠肝和腎有毒性反應。他們的研究駁斥了孟山都公司對400個實驗鼠90天試驗的研究報告，從而證實轉基因玉米MON863有害。

2007年10月俄羅斯科學院的一項研究成果顯示，食用轉基因大豆的母鼠所產幼鼠的死亡率比食用普通大豆的母鼠所產幼鼠的死亡率高出6倍。

2005年11月澳大利亞聯邦科學與工業研究組織(CSIRO)發表的一篇研究報告顯示，一項持續4個星期的實驗表明，被喂食了轉基因豌豆的小白鼠的肺部產生了炎癥，小白鼠發生過敏反應，并對其他過敏原更加敏感。

1998年蘇格蘭Rowett研究院的Putsai博士用轉雪蓮花凝集素基因(GNA)的馬鈴薯飼喂實驗鼠，引起實驗鼠器官生長異常、體重減輕、免疫系統遭到破壞。不僅轉基因食品對健康有潛在的長期影響，轉基因作物對環境同樣有威脅。這些環境危害已有部分在實驗室水平得以證實或發生了實例。

對生物多樣性的威脅轉基因作物作為外來品種進入生態系統，往往具有較強的“選擇優勢”，可能會影響植物基因庫的遺傳結構，淘汰原來棲息地上的物種及其它遺傳資源，致使物種呈單一化趨勢，造成生物品種劇減，甚至會使原有物種滅絕，對生物多樣性造成威脅。非靶標生物的影響轉基因抗蟲作物的抗蟲基因不僅直接作用于目標害蟲，對非目標害蟲也可能直接或間接地產生傷害，進而對生物多樣性產生影響。轉基因作物超級雜草由于導入新的外源基因，轉基因作物獲得或增強了生存競爭和繁殖能力，使其在生長勢、越冬性、耐受性、種子產量等方面，都強于親本或野生種，將會迅速地成為新的優勢種群，進而可能演變成農田超級雜草，通過基因漂流影響其他物種。在自然條件下，栽培作物種內、栽培作物與其近緣野生種間、栽培作物和雜草之間都有可能發生基因漂流，可能會污染野生品種。過去幾年發生過多起轉基因食品安全事故，都是由未經批準食用的轉基因作物、轉基因食品流入食物鏈所引起的。這顯示轉基因食品對公眾健康不但構成威脅，而且管理部門也不能保證轉基因食品不會污染食物鏈。以下的幾個例子都表明一旦發生污染事件，轉基因食品會殘留在食物鏈很長時間，很難將其完全地清除出食物鏈。

2008年比利時油菜田被轉基因作物污染。

2006年未經批準的轉基因長粒大米進入市場。拜耳公司未獲批準的轉基因稻米在全球32個國家被相繼發現，估計全球因此污染事件所造成的經濟損失高達7～12億美元(約為55～95億人民幣)。

2005年在中國，未經批準的轉基因抗蟲稻米Bt63于2005年首次被發現。

2006年，廣州貨架的食品中也發現Bt63，在銷往北京、廣州和香港的亨氏嬰兒食品中也發現同樣的轉基因成分。

2006年9月至2008年，在法國、英國、德國等歐洲國家的米制品中也發現了這種轉基因稻米。

2007年初，日本也發現了被污染的食品。雖然中國政府在事后馬上采取了措施銷毀未經批準的轉基因稻米，但污染還是發生了。

2005年瑞士先正達公司披露在2001年至2004年無意間生產并分發了幾百噸未經批準的轉基因Bt10玉米。

2003年西班牙有機玉米受到轉基因的污染，他們所種植的有機產品喪失了有機認證的資格。科學家錯誤地將轉基因番茄種子分發給在美國和其他國家的同行。

2001年《自然》雜志發表了一篇文章報道墨西哥的地方品種受到轉基因玉米的污染。

2003年，在墨西哥的多個州都發現了污染，甚至有證據表明有一些本地品種被4種以上的轉基因玉米污染。

2000年德國Aventis公司(現屬于拜耳公司)正在進行田間試驗的轉基因抗草胺膦(一種除草劑)甜菜被發現已被一種未獲批準的轉基因品種所污染，使其同時對草甘膦(另一種除草劑)具有抗性。

2000年一種名為“星聯”的轉基因玉米在人類食品中被發現，由于這種轉基因玉米可能導致過敏而只被批準作為動物飼料。為了回收市場上可能含有星聯玉米的300多種食品，相關公司支付了約10億美元。

轉基因食品并非更好吃、更有營養，更重要的是健康風險，人類為什么要冒這個不必要的風險呢?