帶門手藝走四方

孫榮， 2002年7月畢業于江蘇省揚州商務高等職業學校， 現任澳門文華東方酒店行政總廚。站在2010年的夏季回首往昔，過去的種種經歷如萬花筒般展現在他的眼前，色彩斑斕:有充滿希望的綠色，也有黯然神傷的黑色，有一片茫然的白色，也有如火如荼的紅色。

職業學校學烹飪 勤學苦練有所成

1999年初中畢業后，孫榮來到江蘇省揚州商務高等職業學校，選擇學習這個學校的特色專業——中式烹飪，這是揚州傳統“三把刀”技藝之一。他深知這樣的機會對于一個農村孩子的珍貴，一入學就埋頭學習，刻苦鉆研烹飪技術，因成績突出，很快就被任命為班長。雖然只是一個班長，但他覺得這是大家對他學習表現的一種肯定，于是更加勤奮努力，希望憑借自己的雙手成就一個農村學子的夢想。“天道酬勤”，是該校的校訓。功夫不負有心人，孫榮先后取得了中式烹飪二級證書和中式面點三級證書。2002年畢業后，他被推薦到揚州燒鵝皇餐館就業，之后又來到天天蛇館工作。但是初出茅廬，在淮揚菜的故鄉，他的技術和眾多的揚州師傅相比，還有很大差距，工資也不高，孫榮只能寄宿于朋友家的車庫里。

好男兒志在四方，孫榮決心到更大的世界去闖闖。2003年春節后的第3天，他就躊躇滿志地踏上了去上海的列車。可是，到了上海，沒想到原來聯系好的一個朋友的電話怎么也打不通，按住址尋去也無法找到。在上海舉目無親，孫榮頓時陷入深深的無助中。一天天過去了，朋友的電話還是沒有撥通，身上的錢越來越少，孫榮只能住最便宜的旅館，每天食不果腹。4天之后，幾乎絕望的他終于打通了朋友的電話。在朋友的幫助下，他來到了上海有名的樓上樓酒店，并有幸成為一名老師傅的關門弟子。在老師傅的悉心指導下，他的廚藝突飛猛進，四大菜系、各色品種都能駕輕就熟。

回到母校備大賽 勤學苦練獲殊榮

就在這個時候，孫榮得到了一個消息，母校揚州商務高等職業學校要選拔優秀畢業生參加江蘇省年度烹飪大賽。他覺得這是一個證明自己實力并提升自己的好機會，于是毅然辭掉了上海的工作，回到學校潛心準備比賽。此次江蘇省年度烹飪大賽揚州市只有一個名額，報名參賽者有一百多名，競爭十分激烈。

在揚州商務高等職業學校老師的指導下，憑借扎實的基本功，孫榮從眾多選手中脫穎而出，得到代表揚州去南京參加比賽的機會，并且不負眾望一舉奪得了2003年度江蘇省烹飪大賽的銀獎。

比賽結束后，經袁金廣老師介紹，孫榮來到南京外國語學校擔任行政總廚。當時適逢非典時期，每天要負責采購、驗貨、粗加工、消毒，還要在非常時期做好全校師生的營養保障工作，這對于孫榮來說真是一個不小的挑戰。但是不服輸的他經受住了考驗，工作完成得很出色，受到了學校領導的高度稱贊。

“男兒不展風云志，空負天生八尺軀。”就在這人生之路看似平坦的時候，孫榮開始思索自己今后的道路，創業的念頭在他的心中萌動。心動不如行動，孫榮回到老家，籌劃起自己的小店。經過認真分析和市場調研，孫榮決定開一家早點店，主打上海小籠包。因為店鋪周圍居民以僑居過來的上海人居多，所以從一開張生意就不錯，孫榮不禁為自己的眼光而得意。不過創業的道路總是充滿艱辛和坎坷，尤其在餐飲業。每天起早摸黑，忙起來顧不得吃飯，還得面對物價上漲和眾口難調的問題。其實自己吃多少苦都不怕，但是看到父母親也為幫助自己經營這家小吃店而披星戴月，孫榮的心里很不是滋味。百善孝為先，看到父母疲憊的身影和鬢角的白發，孫榮決定關掉這家小吃店，尋求更能展示自己專業特長的舞臺。

遠赴澳門謀發展 中式廚師顯風流

不久，通過層層面試，孫榮有了去澳門京澳酒店工作的機會。2003年12月3日，孫榮飛到了澳門。最初的興奮沒有持續多久，生活和工作上的困難便接踵而至。語言障礙、氣候不適應、文化多樣化、粵菜的新挑戰等等，都讓他感到手足無措。但是他深知，面對困難只能迎難而上，退縮只會被這個競爭的社會所淘汰。于是孫榮入鄉隨俗，廣交朋友，積極與人溝通學習，不知不覺中很多問題就迎刃而解了。孫榮發現自己慢慢地融入了澳門，澳門也慢慢地接納了自己。澳門京澳酒店在工作質量和服務上都有嚴格的要求，孫榮就把它當作調教自己的教鞭，去激勵自己更上一層樓。在京澳酒店工作的3年，從蔬菜雕刻到燒烤，孫榮覺得每一天自己都在成長。通過自己的努力，2005年孫榮成為澳門烹飪協會會員，2006年取得了澳門中廚中級廚師證書。在澳門回歸五周年歡迎胡錦濤總書記的宴會上，孫榮被推薦為中餐設計，各界反應良好，這是他成長歷程中一個重要的里程碑。

2007年初孫榮來到了澳門文華東方酒店。這是一家在澳門屈指可數的五星級酒店，憑借卓爾不群的文化底蘊享譽業界。酒店的員工來自世界各地，黃皮膚、白皮膚、黑皮膚都有，他們待客彬彬有禮，彰顯文華東方的高貴氣質。一進入文華東方，孫榮就被酒店深厚的文化氣息深深地感染了，同時也看到了自己身上的差距。有壓力就有動力，孫榮開始認真學習丟掉多年的英語，工作中更加嚴格地要求自己。廚藝永無止境，孫榮又開始了新的追夢歷程。

匆匆太匆匆，幾度夕陽紅;心有千千結，窗外剪剪風。回首過去，很多事情歷歷在目，從一個農村走出來的孩子今天能夠在澳門立足，其中的艱辛和快樂讓孫榮感慨良多。最讓他難忘的是母校的老師們在人生之路上給予他的許多提攜和教導，姚慶功老師的幫助讓他至今仍十分感動，袁金廣老師殷切的目光，總是能催他奮進。“做人要像水一樣，做事要像山一樣”，這是母校教給孫榮的座右銘，有了它的相伴，孫榮相信，他會走得更遠，飛得更高。