近年來我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)生的幾大變化

蘋果產(chǎn)業(yè)是我國(guó)北方農(nóng)村的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一，我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過上個(gè)世紀(jì)80年代的快速發(fā)展.面積和產(chǎn)量大幅度提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已嚴(yán)重飽和.產(chǎn)量過剩。賣方市場(chǎng)的形成，引發(fā)了我國(guó)蘋果的大調(diào)整。在進(jìn)人新世紀(jì)后.我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)生了很大的變化，概括而言，主要表現(xiàn)在以下幾方面。

1、過快發(fā)展的勢(shì)頭得到控制.生產(chǎn)規(guī)模適應(yīng)我國(guó)國(guó)情

在上個(gè)世紀(jì)80年代初.由于農(nóng)村實(shí)行生產(chǎn)承包制、農(nóng)村經(jīng)營(yíng)體制發(fā)生了根本變化，原先集體所建的果園大量被毀，產(chǎn)量大幅下降，產(chǎn)不足需，蘋果生產(chǎn)效益奇高，引發(fā)了全國(guó)性蘋果的盲目發(fā)展.在蘋果適生區(qū)，次適宜區(qū)和非適宜區(qū)均大量栽植了蘋果樹。以后隨著時(shí)間的延伸.盲目發(fā)展的各種弊端相繼暴露，越冬困難、低產(chǎn)劣質(zhì)低效成為非適區(qū)、次適區(qū)蘋果生產(chǎn)的致命弱點(diǎn)。由于超量發(fā)展及盲目種植。導(dǎo)致蘋果種植效益下降.上世紀(jì)末蘋果種植在多數(shù)地方成為微利產(chǎn)業(yè).有的甚至無利可圖.曾出現(xiàn)過蘋果價(jià)值抵不上采收工錢，蘋果掛樹無人采摘現(xiàn)象，極大地?fù)p傷了種植者的積極性.出現(xiàn)了大面積挖樹毀園現(xiàn)象，給生產(chǎn)造成了很大損失。我國(guó)蘋果種植面積由1996年量大時(shí)的300萬hm²，降到了本世紀(jì)初的不足200萬hm²，各非適宜區(qū)、次適宜區(qū)的產(chǎn)區(qū)紛紛退出蘋果種植行業(yè)。經(jīng)過近10年的調(diào)整，我國(guó)蘋果盲目發(fā)展的勢(shì)頭得到有效控制，生產(chǎn)規(guī)模基本適應(yīng)了我國(guó)國(guó)情。

2、區(qū)域優(yōu)勢(shì)確定。蘋果生產(chǎn)重點(diǎn)西移

在上個(gè)世紀(jì)末期.面對(duì)我國(guó)蘋果超量發(fā)展市場(chǎng)低迷、蘋果產(chǎn)業(yè)效益滑坡的現(xiàn)狀，國(guó)家農(nóng)業(yè)部積極開展調(diào)研，從立地條件、發(fā)展規(guī)模、生產(chǎn)效益等方面對(duì)蘋果進(jìn)行詳細(xì)劃分，進(jìn)行宏觀指導(dǎo)，于2003年頒布了《蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃》，促使了我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)布局的大調(diào)整。經(jīng)過幾年的調(diào)整，我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)布局進(jìn)行了重新洗牌.傳統(tǒng)老果區(qū)栽培面積大幅下降，西北區(qū)域面積大幅擴(kuò)張，黃河故道、西南高地發(fā)展得到有效控制，以陜西、甘肅為代表的黃土高原優(yōu)勢(shì)區(qū)域迅速崛起.蘋果生產(chǎn)重心明顯西移。至2009年陜西栽培面積已躍居全國(guó)首位，甘肅栽培面積僅次于山東，位居第三，隨著遼寧、河北、山東等傳統(tǒng)果區(qū)老化現(xiàn)象的加劇，大面積果園被淘汰，西北產(chǎn)區(qū)的作用將愈顯重要。

3、品種更新?lián)Q代步伐加快.產(chǎn)業(yè)效能明顯提升

在上世紀(jì)末我國(guó)在蘋果品種培育選優(yōu)方面取得了顯著成績(jī)，主要科研院所相繼推出了一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新優(yōu)品種，繼煙富系列大面積推廣后，河北果樹研究所培育的昌紅富士，遼寧果樹研究所培育的寒富，山西果樹研究所培育的紅錦富.天水果樹研究所培育的天富1號(hào)等等相繼應(yīng)用于生產(chǎn)中，大大加快了我國(guó)蘋果的良種化進(jìn)程，大大優(yōu)化了栽培品種的組成。使蘋果產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效益得到了明顯提升。

4、果品品質(zhì)得到了大幅提高，出口明顯增加

在本世紀(jì)我國(guó)蘋果生產(chǎn)中大面積推行了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以無公害、綠色、有機(jī)、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范等標(biāo)準(zhǔn)梯次推進(jìn)，使蘋果品質(zhì)得到了大幅提高。特別是疏花疏果、果實(shí)套袋、高光效新樹形技術(shù)的有效普及及高毒高殘留農(nóng)藥的禁用，使我國(guó)蘋果在國(guó)際貿(mào)易中的競(jìng)爭(zhēng)力得以有效提升，出口量和出口地區(qū)呈現(xiàn)雙增、蘋果貿(mào)易的國(guó)際化越來越明顯。我國(guó)蘋果已由出口俄羅斯、東南亞等國(guó)際中端市場(chǎng).轉(zhuǎn)向歐盟、加拿大等國(guó)際高端市場(chǎng)；出口量已由上個(gè)世紀(jì)的占蘋果總產(chǎn)量7％左右，上升到10％以上；出口品種由以鮮果出口為主.發(fā)展成為果汁、果酒、果醋、鮮果多樣化出口格局。5生產(chǎn)規(guī)范化程度提高.生產(chǎn)管理水平得到提升

隨著標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)措施的落實(shí)，上世紀(jì)生產(chǎn)中的許多問題得到有效糾正，特別是栽植密度過大、樹形不規(guī)范、留枝量過多、氮肥的過量施用及農(nóng)藥的隨意應(yīng)用等，在近年來均得到改善。栽植已由83株／667m²降到了54株／667m²，有的地方已降到了33株／667m²；樹形已逐步統(tǒng)一到了紡錘形；667m²留枝量已由12萬以上.降到了7～8萬;氮肥的施用得到了有效控制，施肥由經(jīng)驗(yàn)肥為主轉(zhuǎn)向了測(cè)土配方施肥，實(shí)現(xiàn)了均衡供肥；病蟲害的防治由以化學(xué)為主，轉(zhuǎn)向了農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)綜合防治，這些問題的糾正.使得蘋果生產(chǎn)管理水平得到了有效提升。

6、污染得到了有效控制，安全生產(chǎn)受到高度重視

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品的安全性要求提高；隨著蘋果銷售的國(guó)際化，國(guó)際檢疫更嚴(yán)格，蘋果生產(chǎn)的安全性受到高度重視。生產(chǎn)中綠色無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的普及和高毒高殘留農(nóng)藥的禁用及果實(shí)套袋三大措施的落實(shí)，使得果品的污染得到了有效控制，蘋果食品安全性得到了有效改善。

7、果園管理機(jī)械化進(jìn)程加快，勞動(dòng)強(qiáng)度明顯減少

隨著農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策實(shí)施，小型農(nóng)機(jī)的推廣普及.使果園管理的機(jī)械化進(jìn)程加快。特別是農(nóng)用三輪車、微型旋耕機(jī)、機(jī)動(dòng)噴霧器、微型水泵等新型機(jī)械，很適合我國(guó)以家庭為經(jīng)營(yíng)單位的應(yīng)用。小型農(nóng)機(jī)的推廣，大大地減輕了果園勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了勞動(dòng)效率，這是我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)方面發(fā)生的最顯著變化之一。

8、現(xiàn)代貯藏業(yè)快速發(fā)展，蘋果應(yīng)市期得到有效延伸

以冷藏庫(kù)、氣調(diào)保鮮庫(kù)為主的現(xiàn)代化貯藏業(yè)取代了傳統(tǒng)的土窯洞貯藏法，完成了蘋果貯藏業(yè)的升級(jí)換代，使得蘋果貯藏效果得到了徹底改善。蘋果貯藏期明顯延長(zhǎng)，蘋果供應(yīng)期得到了有效延伸.基本可實(shí)現(xiàn)蘋果的周年均衡供應(yīng)。

9、調(diào)整成為發(fā)展的主旋律，生產(chǎn)要素得到有效優(yōu)化

在世紀(jì)之交.我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了綜合調(diào)整，從布局、面積、品種組成、管理措施、生產(chǎn)方向、市場(chǎng)定位等方面進(jìn)行了大幅調(diào)整，布局進(jìn)一步向優(yōu)生區(qū)集中，種植面積得到有效控制，品種組成得到優(yōu)化，管理措施逐步完善，生產(chǎn)方向向標(biāo)準(zhǔn)化、綠色無公害轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)定位開始細(xì)化，國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)和國(guó)際中端市場(chǎng)成為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。通過以上諸多方面的調(diào)整.我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)要素得到有效優(yōu)化，生產(chǎn)效益得到顯著提高。