關中東部蜂蜜罐棗栽培技術

蜂蜜罐棗是陜西關中東部的一個瀕危鄉士鮮食棗優良品種。我們于1995—2008年，對該棗進行了系統的保護與開發性研究，先后在我市大荔官池鎮和臨渭區向陽辦農園村設點建園，從苗木繁育，建園栽植，土、肥、水管理，整形修剪，花果期管理，病蟲害防治，采收貯藏等方面，探索出一整套蜂蜜罐棗無公害優質豐產栽培技術。經過數年小面積推廣應用，證明該技術先進實用，增產效果顯著，具有廣闊的開發推廣前景。現將研究結果總結報告如下。

1、苗木繁殖

蜂蜜罐棗苗的繁育主要靠嫁接。嫁接成敗的關鍵在于掌握嫁接的時期和方法。枝接以3月中旬到6月中旬為宜，尤以萌芽前最好，可采用皮下接、切接、改良切接、劈接、舌接等法；芽接可于6—7月用改良“上”字型芽接法，砧木離皮前后用單芽切腹接法，當年生棗頭未木質化時，可采用嫩梢芽接法。

2、栽植建園

據多年試驗，春季萌芽前10 d或棗芽露出1 cm時，為蜂蜜罐棗最佳栽植期，較早春栽植可提高成活率20％以上，回芽率可下降10％左右。秋栽以10月上旬為好。

蜂蜜罐棗適于密植栽培。常規栽植株行距一般為2 mX 4 m或3 mX 4 m；密植株行距為1 mX3 m、1.5 m×3 m、2 mX 3 m、1 mX4 m，適于高水肥園地，而且要科學確定樹形。制定集約化經營管理的技術體系。

3、土、肥、水管理

在行間樹下人工種草或保留野生馬齒莧，覆蓋地面。施肥堅持以施有機肥為主，適量混施或追施化肥的原則。據試驗，成齡樹施基肥以下列5個模式為好：①黑豆(粉碎)+油菜餅+漚制的人糞尿，施時打碎，每株2.5 kg，再澆漚熟的人糞尿10 kg；②雞、鴨肥漚熟后，每株50 kg，上澆漚熟的人糞尿10 kg；③牛糞漚熟后，每株25 kg，上澆漚熟的人糞尿10 kg；④牛糞混撒沼液或人糞尿漚制后，株施15 kg再澆人糞尿10 kg；⑤生物菌肥每株施50 g，再澆人糞尿15 kg。基肥從9月中下旬開始至10月上旬以前施完。花期和幼果期，除施用常規葉面肥外，有條件的可追施沼肥、生物菌肥和氨基酸肥，比單一追施化肥優質果率可提高30％以上。適時澆好5次水：即萌芽前、花前、果實膨大期、采果后、土壤封凍前，重點是萌芽水、花期水和果實膨大水。

4、樹形培養

適合蜂蜜罐棗的樹形有：疏散分層形、開心形、自由紡錘形、丫字形、單軸形。修剪要堅持以樹為本，因樹制宜，做到隨勢修剪，科學合理：①常用的疏枝、回縮、短截、緩放、刻傷、摘心、抹芽、拉枝、撐枝、打頂尖、環剝等修剪方法，均適用于蜂蜜罐棗，環剝一般可不用。對樹勢強旺的成齡樹，在缺墑少雨，無效雨天數持續在半年以上，土壤含水量12％左右，大氣濕度持續低于60％的情況下，為了提高坐果率，開花盛期可施以輕度環割，但要輔以樹冠噴水措施。②幼樹修剪要把握3個原則：一是幼樹期以長樹、養樹、造形為主，故修剪應做到輕剪多留枝；二是處理好生長和結果的矛盾，做到整形、結果同步走，長樹、結果兩不誤；三是定干高度要因樹制宜；矮密園定干高度一般不超過O.5 m。③對結果棗樹的修剪要堅持一個“勤”字，改季節修剪為全年修剪。已成形的結果棗樹，夏剪全面摘心(棗頭、二次枝、棗吊)，抑制營養生長，加速生殖生長。提高坐果率；進入盛果期后的修剪，主要是控制和利用好棗頭，疏縮結合，打開光路，維持樹勢。對已郁閉的密植棗園，通過疏、改、回、縮等措施，保證枝間有生長結果的空間；對主枝過低樹體過高的密植園，將距地面70 Cm以下的大枝，全部疏除。主枝偏高的落頭開心，使樹體高度保持在2.5 m左右。

5、花期管理

蜂蜜罐棗花期長，花量大，自然坐果率高，為了提高產量，確保棗果的優良品質和特有風味，花期管理的關鍵技術是：①5月上旬至7月上旬，及時對幼齡旺樹棗頭、二次枝和棗吊摘心。②當棗花中后期大氣濕度低于70％時，應在上午10時前和傍晚4時以后向棗花上噴清水，每株4～6 kg，3 d噴1次，連噴5～6次；當空氣濕度低于30％時，即會產生干熱風，出現“焦花”現象，應采取“下灌上噴”的急救措施，以增濕調溫。如能在水中配以硼砂或白糖，可明顯提高坐果率。③初花期(5月中下旬)，每株穴施尿素O.5 kg、人糞尿5 kg，并澆1次透水，當連續6～7 d平均氣溫高于23℃時，可每隔7 d噴1次沼液，亦可噴施0.3％尿素或硼砂溶液或O.03％的稀土溶液，連噴3次。在盛花期噴1次15～20 mg／L赤霉素，單噴或混在肥液中均可，但濃度一定要小。還可用1：(3～5)倍比例的氨基酸復合肥液涂干，連涂2～3次，每次間隔lO d。④每667 m。放1箱蜂，坐果率可提高1倍以上。

6幼果期管理

幼果膨大期，噴施沼液水(1：30)，或人糞尿濾液+草木灰濾液+水(1：1：20)兩次，間隔15 d左右，并于每天傍晚給棗樹噴水，以利棗果膨大和糖分積累。蜂蜜罐棗坐果量大，疏果很重要，而且必須早疏，一般在棗果米粒大小時進行。強壯樹1個棗吊留3～5個，中庸樹留2～3個，弱樹留1～2個，木質化棗吊留5～7個，其余全部疏除。留果盡量留棗吊上居中的棗果。疏果后要注意觀察，及時防治病蟲害。

7病蟲害防治

危害蜂蜜罐棗的病蟲害較少，已知的病害有棗銹病、炭疽病、縮果病、棗瘋病；蟲害有棗癭蚊、黃刺蛾、蚱蟬、桃小食心蟲、棗尺蛾、綠盲蝽、棗豹囊蛾等。通常發生率較高、危害較多的是棗癭蚊和綠盲蝽，其他病蟲只要抓好以清園為主的管理措施，即可得到有效的控制。