業界新星（二）——楊廣富

○特約記者 劉海新

出場人：楊廣富

職 務：董事長兼總經理

單 位：山東廣富畜產品有限公司

▲楊廣富（左二）利用當地的牛源優勢上項目、搞深加工，形成“公司+基地+農戶”的模式，帶動了當地牛業大發展。

今年37歲的楊廣富生肖屬牛，他養牛、販牛、宰牛、發牛財，在牛行里摸爬滾打二十幾年，圈內人稱“老牛”。

說起“老牛”與牛的故事，當地人可是如數家珍。

楊廣富，如今是山東廣富畜產品有限公司董事長兼總經理、陽信縣河流鎮劉廟大寺楊村村委會主任，濱州市農業產業化“十佳帶頭人”。

“老牛”相牛

“這頭牛550千克，出290千克肉。”一頭牛從楊廣富眼前一過，他脫口報出了兩個數字。上秤一稱，上下差不過2千克。

他相牛的本事可不是一天兩天形成的。從14歲起他就開始販牛，跑遍了大江南北。

經驗的累積，使楊廣富練就了一雙識牛的“火眼金睛”。

2001年，楊廣富一天一次販運300頭牛，凈賺6萬元，這讓他在國內販牛圈名聲大噪。當時，北京一家牛肉加工廠，要求在一天內收齊300頭重500千克以上的魯西黃牛，并必須在當日的24點前運抵北京，一頭牛給經紀人200元的差價。消息傳來，陽信販牛圈里沒人敢接這個差。

楊廣富卻有這個膽。因為，他看到了背后的商機。北京的那家牛肉加工廠是陽信最大的客戶，如果能贏得這個客戶，以后販牛就不愁銷路了。從上午9時楊廣富接到電話的那一刻起，他的這一天都在按秒計算。

這回楊廣富在牛行里闖蕩十多年積累的“人緣”派上了大用場。到了中午，養殖戶、牛販子給他牽來了400多頭牛。可是要給每頭牛過秤稱重，400多頭牛就得稱一天。為了搶時間，他做出一個大膽的決定，全憑自己的一雙眼睛、一雙手，給牛“稱重”。憑著過人的本事，他用了不到4個小時的時間，就選出了300頭500千克以上的肥牛。

當天夜里，300頭魯西黃牛準時到達北京的那家牛肉加工廠，最后稱量的總重量與楊廣富目測的結果，誤差不到50千克。

“皰丁”解牛

2002年底，楊廣富像平時一樣運牛到北京，交接時與客戶的閑聊，竟然讓他產生了改行念頭。原來，客戶給他算了一筆賬：屠宰牛比販牛利潤高得多。2003年4月，他拿出販牛積累的100萬元投資建廠，搞屠宰加工。可是3個月過后，算盤一打，不但沒賺到錢，還賠了20多萬元。

原來，楊廣富不懂精細加工，牛身上的肉都按一個價賣，咋會不賠錢？年底，他以15萬元的年薪“挖”來了一位“行家里手”——李師傅。一個懂活牛，一個懂肉類分割，廠子一下子就柳暗花明了。一頭900千克重的魯西黃牛，李師傅按照不同部位、不同的吃法，分割出210個種類，每個種類分銷給不同的客戶，一頭牛“宰”出了2萬元高價。現在，廠里幾乎每頭牛都能賣到1.5萬元到2萬元。生產的牛肉打入了知名餐飲業，每天僅北京的銷售量就在3噸左右。

終端市場的高利潤，又讓楊廣富看到了餐飲業的發展空間。2005年6月，楊廣富相繼在濱州幾個市縣開了3家肥牛火鍋店，這樣他手中的一頭牛可不止值2萬元了。

對牛“彈琴”

別看“老牛”文化不高，卻愛趕“時髦”。這不，他讓養殖基地的牛兒“悠閑地”聽起了音樂，說是充分考慮“動物福利”。而且基地的牛兒實行封閉式、無公害綠色養殖，清一色的魯西黃牛。

為了確保產品從基地到餐桌的健康安全，楊廣富舍得投入。2004年，他首先建立并實施ISO9001∶2000國際質量管理體系并通過了認證；2005年，通過了無公害農產品產地認證；2006年，先后獲得了無公害農產品和HACCP食品安全認證；2007年，又獲得了ISO14001環境保護體系認證。公司生產的“鴻安”牌鮮凍分割牛肉2007年度被評為“中國名牌”，成為全國首批4家鮮凍分割牛肉中國名牌之一。2009年11月，“廣富”牌牛肉被評選為全國“十大優秀牛肉品牌”。

6年時間，楊廣富的公司越做越大，建成了1.5萬頭優質魯西黃牛的養殖廠，屠宰加工能力達9萬頭、產值3億元的屠宰廠和輻射全國20多個大中城市、吸納就業4000多人、年營業收入達2億元的31家餐飲連鎖店，使企業發展成為集肉牛育肥、屠宰、分割、銷售及餐飲服務為一體的農業產業化重點龍頭企業。

聯合“養牛”

楊廣富是名穆斯林，也是一名共產黨員，他常說：“回民和漢民都是一家人，誰也離不開誰”。他企業中70%以上的職工是漢民，漢族企業管理人員近50%。

畜牧業的大發展，使得肉牛在當地格外緊俏。但一個矛盾也隨之出現：許多漢族群眾有勞力、有飼料，但無資金買牛飼養；回族群眾手中有資金買架子牛和牛犢，但無勞力、無草料飼養。有錢的顧不上養牛，能養牛的卻買不起牛。宰牛的和養牛的人都只能“望牛興嘆”。

在楊廣富的倡導下，回族群眾將架子牛或牛犢按照高于市場10%的價格賒養給附近村的漢族群眾，養大育肥后，再由回族群眾收購。通過賒養，回漢群眾之間逐漸形成一種松散型的養牛聯合體，走出了一條“一方出錢、一方出力，一方養牛、一方運銷，優勢互補、互利互惠”的產業化新路子，促進了當地畜牧業的快速發展，成為回漢群眾團結互助的重要紐帶。通過聯合“養牛”，帶動農民15600戶，實現了較好的經濟和社會效益，民族關系更加融洽。

楊廣富的人生感悟：

經過二十幾年的摸爬滾打，我靠販牛、養牛、宰牛，成了當地“牛老大”。生活告訴我，年輕人就要敢想、敢干、敢闖，不去經歷一番風雨，哪能見到美麗彩虹。把過去的失誤化作教訓，讓它不再發生；把對未來的擔心化作措施，讓它不能發生，那就會有今天的成功。要記住：財富不是靠省出來的，而是靠賺出來的。