基于核心企業(yè)的乳品供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系研究

湯曉丹，孫嘯吟（內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010070）

供應(yīng)鏈?zhǔn)乾F(xiàn)代物流管理理論與實(shí)踐發(fā)展的一個(gè)產(chǎn)物，是伴隨著經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)而發(fā)展起來(lái)的一種全新的現(xiàn)代化管理理念，現(xiàn)階段已經(jīng)在各個(gè)行業(yè)中得到了普遍的應(yīng)用。作為一個(gè)行業(yè)跨度較為復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)，乳品產(chǎn)業(yè)鏈涉及農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、工業(yè)和服務(wù)行業(yè)，它是以種植業(yè)為前提、奶牛養(yǎng)殖業(yè)為基礎(chǔ)、乳制品加工業(yè)為龍頭、銷(xiāo)售服務(wù)業(yè)為保障的長(zhǎng)鏈條產(chǎn)業(yè)。這決定了乳品供應(yīng)鏈管理尤其是供應(yīng)鏈合作伙伴管理的復(fù)雜性。

1 乳品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)模式分析

乳品供應(yīng)鏈可分為四個(gè)環(huán)節(jié)，一是供應(yīng)環(huán)節(jié)，是以原奶供應(yīng)商為主的乳制品加工原料及設(shè)備供應(yīng)商；二是加工環(huán)節(jié)，是指乳品加工企業(yè)；三是銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，是由乳制品配送環(huán)節(jié)以及各類(lèi)型、各級(jí)別銷(xiāo)售商構(gòu)成；四是消費(fèi)環(huán)節(jié)，也就是最終消費(fèi)者。其中，加工企業(yè)的原奶供應(yīng)商主要包括奶農(nóng)、基地、以及中介組織三種形式。“中介組織”主要是指奶站、奶農(nóng)合作社、奶農(nóng)協(xié)會(huì)等。奶農(nóng)合作社和奶農(nóng)協(xié)會(huì)基本屬于同一種模式，在我國(guó)目前數(shù)量較少。這種組織經(jīng)營(yíng)模式一般是由有關(guān)政府部門(mén)倡導(dǎo)，在奶農(nóng)自愿的基礎(chǔ)上，由奶農(nóng)參與討論制定協(xié)會(huì)章程或合作社章程，并選舉出協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)或合作社理事長(zhǎng)。

供應(yīng)鏈不僅是一條聯(lián)結(jié)供應(yīng)商到消費(fèi)者的商流鏈、物流鏈、信息鏈、資金鏈，它更是一條增值鏈，物料在供應(yīng)鏈上因加工、包裝、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程而增加其價(jià)值，給相關(guān)企業(yè)都帶來(lái)收益，但前提是供應(yīng)鏈上的節(jié)點(diǎn)企業(yè)必須同步、協(xié)調(diào)運(yùn)行。這就要求供應(yīng)鏈上有一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者來(lái)協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈合作伙伴之間的關(guān)系，而這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的任務(wù)往往落在供應(yīng)鏈的核心企業(yè)的肩上。

一般情況下，乳制品加工企業(yè)是乳品供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)，乳制品加工企業(yè)處于連接上游奶農(nóng)和下游消費(fèi)者的中心環(huán)節(jié)，奶農(nóng)與市場(chǎng)的連接依靠加工企業(yè)，收購(gòu)者（奶站）、銷(xiāo)售者、消費(fèi)者利益和需求的滿(mǎn)足依靠加工企業(yè)。作為乳品供應(yīng)鏈的核心企業(yè)，乳制品加工企業(yè)要在面向市場(chǎng)、依靠科技、打造品牌、帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)四個(gè)環(huán)節(jié)上不斷壯大自己，通過(guò)科技推廣、興辦基地、開(kāi)拓市場(chǎng)等多種方式帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系是打造強(qiáng)勢(shì)乳品供應(yīng)鏈的重中之重，作為核心企業(yè)的乳品加工企業(yè)必須選擇優(yōu)秀的合作伙伴、協(xié)調(diào)好供應(yīng)鏈上各個(gè)節(jié)點(diǎn)的合作關(guān)系。

圖1 乳品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)圖[1]

2 乳品供應(yīng)鏈上核心企業(yè)與合作伙伴的關(guān)系及存在的問(wèn)題

2.1 核心企業(yè)與原奶供應(yīng)商的關(guān)系及存在的問(wèn)題

原奶作為乳品供應(yīng)鏈上主要的原料，直接影響甚至決定著乳產(chǎn)品的質(zhì)量。根據(jù)其采購(gòu)量和對(duì)生產(chǎn)的重要程度，原奶應(yīng)歸為I類(lèi)物資。因此對(duì)應(yīng)的原奶供應(yīng)商也即歸為I類(lèi)供應(yīng)商。根據(jù)供應(yīng)鏈管理的思路，對(duì)于I類(lèi)物資的供應(yīng)商應(yīng)采取與之建立合作伙伴關(guān)系的管理模式。那么核心企業(yè)（乳品加工企業(yè)）與原奶供應(yīng)商之間就應(yīng)該建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。但目前二者之間所建立的基本上是戰(zhàn)術(shù)上的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，這樣的關(guān)系導(dǎo)致的結(jié)果就是一方面原奶質(zhì)量得不到有力的保障，另一方面也不利于整條供應(yīng)鏈的穩(wěn)定。由于奶牛飼養(yǎng)業(yè)投資較大回報(bào)較慢，所以多數(shù)乳品企業(yè)為了快速回流資金提高市場(chǎng)占有率會(huì)采用“公司—奶農(nóng)”的形式來(lái)獲得原奶。即加工企業(yè)自己或委托奶站從分散小規(guī)模飼養(yǎng)的奶農(nóng)那里收購(gòu)原奶，在這樣一個(gè)原奶獲得途徑上存在著許多因素影響著原奶的質(zhì)量和安全。

在這種情況下，有些奶農(nóng)為了提高牛奶產(chǎn)量會(huì)給奶牛喂一些不符合健康安全標(biāo)準(zhǔn)的添加劑，這樣牛奶在奶牛的乳房里就受到了不同程度的污染；在牛奶到達(dá)加工企業(yè)之前往往還要經(jīng)過(guò)奶站之手，奶站為奶牛擠奶提供的清潔設(shè)施是非常有限的，通常是經(jīng)過(guò)最簡(jiǎn)單的化驗(yàn)之后就直接運(yùn)往加工企業(yè)；在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程之中由于冷鏈運(yùn)輸投入較高，所以大多數(shù)奶站都會(huì)采用普通運(yùn)輸方式，這樣在運(yùn)輸過(guò)程當(dāng)中原奶又難免要受到各種微生物和細(xì)菌的污染。

另一方面，由于加工企業(yè)缺乏供應(yīng)鏈管理意識(shí)，和原奶供應(yīng)商所建立的關(guān)系往往是短期的合同制買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，在原奶資源豐富的時(shí)候就會(huì)壓低原奶收購(gòu)價(jià)格損害奶農(nóng)利益打擊奶農(nóng)飼養(yǎng)奶牛的信心；在乳制品市場(chǎng)走勢(shì)較好的時(shí)候又會(huì)以高價(jià)甚至不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)手段大量收購(gòu)原奶，這樣不僅僅擾亂了乳制品市場(chǎng)秩序，更會(huì)造成市場(chǎng)的虛假繁榮致使奶農(nóng)盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。無(wú)論是低價(jià)收購(gòu)還是擴(kuò)大生產(chǎn)，加工企業(yè)都將最終的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給了奶農(nóng)，奶農(nóng)是供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)，奶農(nóng)所關(guān)心的不是如何提高原奶的質(zhì)量，而是想盡各種辦法將自己的原奶銷(xiāo)售出去。雖然作為供應(yīng)鏈上核心企業(yè)的加工企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)保住了自己的利益，但是卻造成了整條供應(yīng)鏈的畸形發(fā)展，不利于供應(yīng)鏈的長(zhǎng)期穩(wěn)定。

2.2 核心企業(yè)與銷(xiāo)售商的關(guān)系及存在的問(wèn)題

銷(xiāo)售商是實(shí)現(xiàn)乳品價(jià)值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因此也是核心企業(yè)的主要合作伙伴。但目前乳品供應(yīng)鏈中，核心企業(yè)與銷(xiāo)售商所建立的往往是簡(jiǎn)單的代銷(xiāo)關(guān)系，缺乏利益共享機(jī)制和長(zhǎng)效合作機(jī)制。在銷(xiāo)售過(guò)程中，加工企業(yè)要為銷(xiāo)售商提供制冷設(shè)備甚至還要負(fù)擔(dān)制冷設(shè)備的電費(fèi)，到期滯銷(xiāo)的產(chǎn)品由加工企業(yè)負(fù)責(zé)回收。銷(xiāo)售商的任務(wù)就是在自己的店內(nèi)陳列產(chǎn)品，從銷(xiāo)售出去的產(chǎn)品中獲得提成。在這樣的情況下，銷(xiāo)售商完全不必承擔(dān)任何責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)，缺乏銷(xiāo)售熱情。

由于加工企業(yè)對(duì)銷(xiāo)售商缺乏有效的制約機(jī)制，經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)常會(huì)采取“墻頭草”策略，即哪一家加工企業(yè)提供的利潤(rùn)高他就會(huì)與哪家合作，企業(yè)為了獲得一家銷(xiāo)售節(jié)點(diǎn)的銷(xiāo)售壟斷權(quán)利需要花費(fèi)的成本是較大的，但結(jié)果卻不是所期望的。在零售商店總是會(huì)發(fā)生這樣有意思的事情，表面上是蒙牛的專(zhuān)柜但是里面銷(xiāo)售的卻是兼有蒙牛的產(chǎn)品和伊利的產(chǎn)品，為此取得銷(xiāo)售壟斷權(quán)的企業(yè)還要派市場(chǎng)專(zhuān)員對(duì)銷(xiāo)售市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督，同時(shí)也要對(duì)市場(chǎng)專(zhuān)員的行為進(jìn)行監(jiān)督和控制。這樣下來(lái)，企業(yè)所消耗的經(jīng)營(yíng)成本就會(huì)不斷地提高。更讓企業(yè)頭痛的是取得銷(xiāo)售壟斷成功的同時(shí)也引來(lái)了消費(fèi)者的反感，因?yàn)樵谑袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下市場(chǎng)的形式最終是由消費(fèi)者偏好所決定的。

2.3 核心企業(yè)與最終消費(fèi)者的關(guān)系及存在的問(wèn)題

供應(yīng)鏈的構(gòu)建是以最終消費(fèi)者的需求為基礎(chǔ)的，同時(shí)最終消費(fèi)者也是供應(yīng)鏈上利潤(rùn)的來(lái)源。乳品加工企業(yè)須花費(fèi)大量的人力、財(cái)力、物力去做市場(chǎng)調(diào)查以發(fā)掘消費(fèi)者的潛在需求和了解消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的滿(mǎn)意度。核心企業(yè)協(xié)調(diào)整個(gè)供應(yīng)鏈上的各節(jié)點(diǎn)之間的關(guān)系就是為了能夠滿(mǎn)足最終消費(fèi)者的需求。但是加工企業(yè)在不斷地做市場(chǎng)調(diào)查的時(shí)候卻忽視了作為加工企業(yè)和最終消費(fèi)者之間紐帶和橋梁的銷(xiāo)售商。在整個(gè)供應(yīng)鏈的價(jià)值創(chuàng)造環(huán)節(jié)中，銷(xiāo)售商是距離消費(fèi)者最近也是最了解消費(fèi)者需求的一個(gè)環(huán)節(jié)，銷(xiāo)售企業(yè)能夠利用此優(yōu)勢(shì)了解到消費(fèi)者對(duì)某一款產(chǎn)品的滿(mǎn)意度、消費(fèi)者期望獲得什么樣的產(chǎn)品。但在乳制品供應(yīng)鏈中銷(xiāo)售商的這一優(yōu)勢(shì)沒(méi)有得到充分發(fā)揮，加工企業(yè)僅僅是根據(jù)銷(xiāo)售商的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)來(lái)調(diào)整生產(chǎn)，卻忽略了銷(xiāo)售企業(yè)能為加工企業(yè)提供詳細(xì)準(zhǔn)確的用戶(hù)需求資料，加工企業(yè)對(duì)于銷(xiāo)售企業(yè)的期望僅僅停留在擴(kuò)大銷(xiāo)售的水平之上，對(duì)于反饋消費(fèi)者信息的銷(xiāo)售企業(yè)的獎(jiǎng)勵(lì)制度少之又少甚至沒(méi)有。

3 基于核心企業(yè)的供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系管理研究

3.1 核心企業(yè)對(duì)原奶供應(yīng)商的管理

3.1.1 選擇優(yōu)秀的原奶供應(yīng)商

選擇優(yōu)秀的合作伙伴是核心企業(yè)建立供應(yīng)鏈的首要任務(wù)，乳品供應(yīng)鏈原奶的來(lái)源大體有3個(gè)，即直接向奶農(nóng)收購(gòu)，通過(guò)奶站、奶農(nóng)合作社、奶農(nóng)協(xié)會(huì)收購(gòu)，核心企業(yè)自己建立牧場(chǎng)進(jìn)行原奶生產(chǎn)，其中前兩種方式是核心企業(yè)獲得原奶的最主要途徑。因此，核心企業(yè)在選擇供應(yīng)鏈原奶供應(yīng)者時(shí)必須選擇奶牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富、有合作意識(shí)、具有發(fā)展?jié)摿Φ哪剔r(nóng)最為自己的原奶供應(yīng)者。如果核心企業(yè)選擇通過(guò)奶站獲得原奶，那么一定要提高奶站的技術(shù)服務(wù)水平、完善奶站的質(zhì)檢設(shè)施、加強(qiáng)對(duì)奶站的監(jiān)督和管理。

3.1.2 與原奶供應(yīng)商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系

通過(guò)前向一體化對(duì)奶農(nóng)、奶站進(jìn)行直接的監(jiān)督和管理，奶農(nóng)向奶站交奶之前必須申請(qǐng)注冊(cè)，奶站管理人員在接到申請(qǐng)之后對(duì)奶農(nóng)進(jìn)行實(shí)地走訪(fǎng)調(diào)查，審查農(nóng)戶(hù)的基本背景及養(yǎng)牛的基礎(chǔ)設(shè)施情況。對(duì)于符合要求的奶農(nóng)進(jìn)行備案登記，并與其簽訂原奶收購(gòu)合同，與此同時(shí)向其宣傳企業(yè)的質(zhì)量要求、獎(jiǎng)罰措施、價(jià)格體系、付費(fèi)方法、養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)等。并保證奶款按時(shí)支付。對(duì)于表現(xiàn)良好的奶農(nóng)，企業(yè)可以為其提供更多資金和技術(shù)上的幫助，支持其開(kāi)展規(guī)模化養(yǎng)殖，不斷提高養(yǎng)殖效率和原奶質(zhì)量。在面對(duì)不斷變化的消費(fèi)市場(chǎng)時(shí)要為奶農(nóng)提供正確的市場(chǎng)需求信息，在產(chǎn)品銷(xiāo)售淡季或因不可控因素出現(xiàn)滯銷(xiāo)的情況下不能將風(fēng)險(xiǎn)一味的轉(zhuǎn)嫁給奶農(nóng)，要與奶農(nóng)共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)化解危機(jī)，真正做到“榮辱與共”，只有將奶農(nóng)納入到企業(yè)自身發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，才能為企業(yè)的后續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.1.3 建立激勵(lì)機(jī)制

對(duì)于長(zhǎng)期提供優(yōu)質(zhì)原奶的奶農(nóng)或奶站給予有效的激勵(lì)。如采用訂單激勵(lì)（增加訂單數(shù)量）或商譽(yù)激勵(lì)（頒發(fā)優(yōu)秀奶農(nóng)稱(chēng)號(hào)，并在一定時(shí)間內(nèi)實(shí)施免檢）。對(duì)于提供了不合格原奶的奶農(nóng)則要進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰，對(duì)于一年之內(nèi)超過(guò)2次提供不合格原奶的奶農(nóng)要取消其送奶資格，并在奶站內(nèi)將這些信息公布。

3.1.4 加強(qiáng)質(zhì)量控制

首先是奶站質(zhì)量控制，牛奶在奶站先進(jìn)行酒精試驗(yàn)和密度試驗(yàn)等快速檢測(cè)，確保其新鮮及基本成分正確。然后對(duì)每次交奶都取樣來(lái)進(jìn)行全面檢測(cè)質(zhì)量和質(zhì)量跟蹤。此奶樣將由公司的取樣人員用冷藏車(chē)運(yùn)回公司化驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，然后由公司財(cái)務(wù)部根據(jù)質(zhì)量情況計(jì)算出奶資。取完奶樣后，奶戶(hù)的交奶量通過(guò)稱(chēng)量后被記錄下來(lái)。其次是運(yùn)輸過(guò)程的控制。公司派槽車(chē)到奶站拉奶，奶站工作人員首先檢查槽車(chē)鉛封是否完好，以防止槽車(chē)在裝奶前受到污染。檢查合格后，裝奶并用奶站特有的鉛封再次封好。在工廠(chǎng)及奶站都嚴(yán)格檢查鉛封狀態(tài)并記錄、存檔。最后是奶槽車(chē)到廠(chǎng)后的質(zhì)量控制。奶槽車(chē)回到工廠(chǎng)后，首先要檢查鉛封是否完好，然后取樣進(jìn)行一系列檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。只有全部檢測(cè)項(xiàng)目完全合格后才能用于生產(chǎn)加工。另外，對(duì)于鮮奶中的農(nóng)殘、黃曲毒素、重金屬、微量元素、維生素等也要按照公司制定的質(zhì)量監(jiān)控計(jì)劃進(jìn)行定期檢測(cè)。

3.2 核心企業(yè)對(duì)銷(xiāo)售商的管理

3.2.1 與銷(xiāo)售商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系

與銷(xiāo)售商共同開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品是與銷(xiāo)售商建立穩(wěn)定合作關(guān)系的有效手段，它可以讓銷(xiāo)售商全面掌握新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的信息，這種合作方式的理想結(jié)果就是增強(qiáng)銷(xiāo)售商的歸屬感和責(zé)任感，使他們更加關(guān)心產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和銷(xiāo)售工作。

3.2.2 建立激勵(lì)制度

對(duì)于銷(xiāo)售業(yè)績(jī)較好或者是一年之內(nèi)沒(méi)有違紀(jì)情況的銷(xiāo)售商給予年終獎(jiǎng)金，并在以后的合作過(guò)程中為此類(lèi)銷(xiāo)售商提供更多的利潤(rùn)，以此來(lái)激勵(lì)銷(xiāo)售商的合作積極性。

3.2.3 實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的快速反應(yīng)

能否對(duì)市場(chǎng)需求做出快速的反應(yīng)是一條供應(yīng)鏈成敗的關(guān)鍵因素，核心企業(yè)要縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期、減少供應(yīng)鏈上的不確定因素、降低銷(xiāo)售商的庫(kù)存，此外還要保證暢銷(xiāo)產(chǎn)品的供應(yīng)，不要缺貨。

3.2.4 建立與銷(xiāo)售商的信息交流平臺(tái)

這里的信息包括兩方面，一方面是供應(yīng)商的信息，如庫(kù)存信息、需求信息、銷(xiāo)售信息、缺貨信息等等；另一方面要充分利用銷(xiāo)售商臨近最終消費(fèi)者這一優(yōu)勢(shì)，從銷(xiāo)售商這里了解消費(fèi)者的需求信息、滿(mǎn)意度、對(duì)新產(chǎn)品的期望等等，并建立完善的信息獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。

3.3 核心企業(yè)對(duì)消費(fèi)者關(guān)系的管理

雖然核心企業(yè)與消費(fèi)者之間不存在明顯的博弈關(guān)系，但是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)是供應(yīng)鏈增值的決定性環(huán)節(jié)，核心企業(yè)必須重視并加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者關(guān)系的管理。

3.3.1 以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)

整條供應(yīng)鏈的活動(dòng)都是為了滿(mǎn)足最終消費(fèi)者的需求，只有產(chǎn)品得到消費(fèi)者的認(rèn)可才能實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的增值，因此，作為供應(yīng)鏈上核心企業(yè)的加工企業(yè)，必須生產(chǎn)出適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的增值。

3.3.2 建立消費(fèi)者信息反饋機(jī)制

最終消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的態(tài)度是供應(yīng)鏈?zhǔn)欠衲軌蛟鲋档臎Q定性因素。因此，為了能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求進(jìn)而為整條供應(yīng)鏈創(chuàng)造利潤(rùn)，加工企業(yè)應(yīng)該為消費(fèi)者提供能夠提出意見(jiàn)和需求的平臺(tái)，比如說(shuō)電子郵件、投訴電話(huà)，人工智能服務(wù)等等。同時(shí)保障這些信息反饋機(jī)制的有效運(yùn)行，對(duì)于消費(fèi)者提出的意見(jiàn)建議等應(yīng)以最短的時(shí)間給與答復(fù)和處理，從而獲得消費(fèi)者的信任，提高品牌忠誠(chéng)度。

3.4 基于核心企業(yè)的供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系管理的其他建議

3.4.1 兼顧供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)各方利益

供應(yīng)鏈成員之間應(yīng)當(dāng)是合作關(guān)系，但作為獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)個(gè)體，奶農(nóng)與加工企業(yè)之間、加工企業(yè)與銷(xiāo)售商之間、銷(xiāo)售商與消費(fèi)者之間，都會(huì)存在利益矛盾與沖突。因此，一方面，要依靠政府的引導(dǎo)和調(diào)控；另一方面，乳制品加工企業(yè)在對(duì)待供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系的問(wèn)題上，要兼顧各方利益，認(rèn)真對(duì)待各方利益的差異和重要程度，實(shí)現(xiàn)利益分配有重點(diǎn)、有層次的均衡。既要兼顧原奶收購(gòu)者、乳制品加工者、乳制品銷(xiāo)售者的利益，又要重視奶農(nóng)利益和消費(fèi)者利益，特別是奶農(nóng)利益。核心企業(yè)除了要保證以合理價(jià)格收購(gòu)原奶外，還要積極為奶農(nóng)提供系列化配套服務(wù)，從培育長(zhǎng)遠(yuǎn)市場(chǎng)的戰(zhàn)略高度，在合作互利的前提下使奶農(nóng)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的主體地位得以充分體現(xiàn)。兼顧各方利益是提升乳品供應(yīng)鏈合作關(guān)系柔性的核心手段。

3.4.2 建立供應(yīng)鏈上的信息共享機(jī)制

信任和信息共享是企業(yè)間建立合作伙伴關(guān)系面臨的瓶頸問(wèn)題。快速高效的決策和供應(yīng)鏈內(nèi)部的協(xié)同運(yùn)營(yíng)都需要信任。然而，信息共享仍然存在著現(xiàn)實(shí)的、嚴(yán)重的風(fēng)險(xiǎn)。因此，這里所說(shuō)的信息共享并不是指要在供應(yīng)鏈上公開(kāi)所有信息，而是要求節(jié)點(diǎn)企業(yè)提供為了協(xié)調(diào)完成整個(gè)供應(yīng)鏈目標(biāo)的必要信息。例如，加工企業(yè)應(yīng)為奶農(nóng)提供對(duì)原奶質(zhì)量和數(shù)量的要求，以及如何保證并提高原奶的質(zhì)量等信息，但對(duì)于涉及到企業(yè)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)策略、競(jìng)爭(zhēng)手段等信息，企業(yè)是不必與合作伙伴共享的。

[1]湯曉丹.生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的構(gòu)建及優(yōu)化研究[J].管理現(xiàn)代化，2008(2):39-41.

[2]王耀球.供應(yīng)鏈管理[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2006:291-293.

[3]何彤.雀巢嚴(yán)格管理“從奶牛到消費(fèi)者”乳品供應(yīng)鏈[N].中國(guó)食品質(zhì)量報(bào)，2008-12-18(5).