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感受吃文化

2010-04-29 00:00:00凡夫唐
廉政瞭望 2010年10期

聽到人們鼓吹國學,我總不以為意,覺得哪怕是再博學的大師也只得到些皮毛和末節,并未深諳國學之精妙,竊以為,國學的所有精髓都凝結在一個“吃”字里。

古人早就總結出了“民以食為天”之真諦,在這個真諦指導下,創造了世界上誰也無法超越的美食文化,八大菜系譽滿全球,各大菜系又深含地域差別、“天人合一”之哲理。據說素來驕傲自大,喜歡炫耀美食文化的法國人,在中華美食前也自嘆弗如。所以,中國人還真以食為天了,無論晨昏陰晴,無論長幼親疏,邂逅相遇第一句問候便是“吃了嗎”,據說還有人在這句問候語上鬧過笑話。一位拍馬屁精某日如廁,正好遇上剛解決了內急問題,從廁所出來的頂頭上司,立馬笑顏如花,躬身問候:“領導,吃了嗎?”弄得領導勃然大怒,拂袖而去。

日常生活對博大精深吃文化來說,僅僅是冰山一角。吃文化最精彩,最核心部位,還在于其偉大的引申意義,可以在所有社會領域的每一個細節上套用得天衣無縫。如:不怕苦是“吃得苦”,混得不錯叫“吃得開”,對某事有把握謂之“吃得準”,能擺平某事某人叫“吃得住”,所有好處都占完叫“通吃”;消滅敵人為“吃掉他”;美女養眼悅目叫“秀色可餐”;還有“吃下去吐不出”、“吃飯百口,主事一人”、“吃肉不吐骨頭”、“吃著碗里的,看著鍋里的”、“吃里扒外”、“大蛇吃小蛇”、“人吃人”、“寅吃卯糧”……林林總總,皆可以一個吃字精確概括。

而其中最經典的要數古時秦國想滅趙國,但是又害怕趙國大將廉頗老將軍,于是派人暗中詢問“廉頗尚能飯否”?言外之意不是關心廉頗,而是打聽其身體狀況,因為老將軍能吃就等于身體好,還能領兵作戰,攻打趙國就得加倍小心了。吃能救國,還不是“為天”嗎?

我們上下五千年文明之所以綿延不斷,一直沿襲至今,也是沾了吃的光。百姓開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,件件都關系到吃,吃為歷朝歷代壓倒一切的中心。人們只要有一塊地種,有一口飯吃就不會造反鬧事,所有頭腦清醒的統治者,都不敢輕易剝奪人們吃的權利,誰剝奪了人們吃的權利,誰的好日子也到了頭。歷史上的所有改朝換代,所有的動蕩戰亂,都因吃而起,所有革命者都以吃來號召天下,凝聚人心。再近看點,我們新時期的改革開放也是從農村拉開序幕的,首先解決吃的問題,10多億人沒有飯吃,餓著肚子搞改革開放,能搞出什么花樣來?

中國人愛吃也會吃,吃出上下五千年文明,也吃了人們津津樂道的博大精深之“國學”,同時也吃出了許多災難和人間悲喜劇。唐代“朱門酒肉臭,路有凍死骨”之類的吃法,吃衰了“開元之盛”,吃出了五代十國的百年戰亂和紛爭;清朝慈禧的“滿漢全席”,吃敗了昔日的天朝上國,吃出了百年屈辱;民國的“前方吃緊,后方緊吃”吃出了政府倒臺,800萬軍隊土崩瓦解。

有吃是福,好吃無罪,可是怎么吃卻是個大問題。理想的吃法可能是,天下者非一人之天下也,乃天下人之天下,人權天賦,誰都有吃的權利。強者可以雞鴨魚肉大吃大喝,弱者也要有家常便飯飽腹活命。若是強者通吃,弱者沒有吃,甚至把弱者吃的權利剝奪了,則非釀禍不可,最后會搞得大家都沒得吃。權且把這個命題叫做公平公正吧。所以說,吃不但是個生活問題,更是一個非常嚴重的政治問題。

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