敲開春天市場大門 “美麗經濟”惠賜無限商機

序言

春季，是指我國農歷的立春到立夏這一段時間，即農歷1月、2月、3 月，包括了立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨6個節氣。春歸大地，冰雪消融，萬物復蘇，柳絲吐綠，風和日麗，大自然一片欣欣向榮。

春天自古都是外出踏青的好時節，杜甫 “三月三日氣象新，長安水邊多麗人。”描繪的就是唐代人們春游的盛況;程安仁說“陽春三月天氣新，湖中麗人花照春。”描繪的是宋代江南春游的美景。春季的郊野，萬木吐翠，芳草茵茵，百鳥爭鳴，陽光和煦，空氣清新，置身于這如詩如畫的環境中，不僅能使人心胸開闊，疲勞消除，精神振奮，還能促進細胞的新陳代謝，改善血液循環，增加腰腿肌肉的活動，加強心臟和肺的功能，可降低血脂、血壓、防治心血管病，因而，春游具有特殊的保健作用。所以，每當大地柳綠花紅時，人們便脫下厚厚的冬裝，走出蟄伏一冬的蝸居，趁著陽春時節出外游玩。

就在大家忙著出游的時節，諸多商家也紛紛將目光投向春游市場，各類大大小小的旅行社、商場、戶外用品店、餐館等等都紛紛推出了自己的“春游大餐”。在一片游山玩水的歡笑聲中賺得盆滿缽滿。

一、市場篇:春游火了誰

春回大地，花紅柳綠，風和日麗，正是人們相攜相伴、相約踏青的好日子。經過寒冷的冬天，一年中最愜意的旅游季節到來了。走近自然、親近自然已經成為一種時尚的休閑度假方式，成為現代市民休閑生活的一部分。

最新調查數據顯示，有95%的城市居民希望到郊區旅游、觀光、度假，近1/3的市民愿意將雙休日用于郊區旅游，其中25%的市民有在外住宿的意愿。在北京，超過2/3的城市家庭每年都進行郊游，其中30%每年郊游3次以上。而我國自古至今延續的春游踏青習俗也從另一個側面推動了春游市場的發展。

春游市場有三大亮點:

1.春游帶熱短線旅游

①短線熱也別冷了長線游。春游市場傳統上以短線旅游最為火爆，價格在100元至300元的一日或者二日游線路比較受市場的歡迎。隨著春游進入高峰，4月份短線游會更加搶手。長線游線路也要適當推出，以適應不同旅游者的需求。比如單位考察團、獎勵旅游團、老年旅游團等。而對于那些春節沒有外出旅游、又不想在“五一”高峰出游的游客，錯峰旅游的長線是首選。春游時節旅游市場處在淡、旺季交界處，價格基本都維持在低谷，對于有時間出行的人來說，現在走長線不失為好時機。另一方面很多單位每年都會組織員工出游，周邊地區玩遍了，就該選擇長線游了。

②要針對目標市場設計產品。如“賞花之旅”。3月看桃花、杏花、梨花、油菜花，4月看牡丹、玫瑰，5月、6月賞槐花等。賞櫻花線路會成為出境游市場中的一大亮點。櫻花盛開的時間段一般在3月中旬到4月中旬，按櫻花開放的順序推出多條日本、韓國游。賞櫻線路的同時，還可以增加泡海底溫泉等獨具特色的旅游項目。

植樹游。游覽之余，到種樹點選上幾棵自己心儀的樹苗，情侶們種愛情樹、老人為孩子種平安樹、孩子們為老人種長壽樹、單位種事業樹等等，為新的一年種下各式各樣的心愿，這種活動多在植樹節前后推出。

鄉村休閑游。如溫泉小鎮游、生態觀光休閑游、登山踏青游、鄉村或海島風情漁家游等，還有田園觀光、農事體驗、農藝學習等。

“掃墓專線”。以清明前后周末清晨旅游車開赴一些墓區集中的地方為主，設計成100元左右的來回車票，往返一天，掃墓一二小時，其他時間休閑踏青的旅游方式。讓市民掃墓、旅游真正“二合一”，關鍵一點是要在改變線路設計的同時，把不同線路做創新組合。

2.“三八經濟”火了三月

“三八”婦女節已經成為多數女性犒勞自己的美麗節日。各路商家紛紛出招，只要與女性搭上邊的消費用品均列入了商家的促銷清單中，清冷的3月也因此變得火爆起來。隨著天氣的轉晴，連日來“關”在家里的女性朋友們鉚足了勁兒去逛商場，市場顯現出“美麗經濟”的強勁勢頭。商家又適時打上“三八節特惠”的廣告，不失時機地為女性消費者推出化妝品、服裝等商品的打折活動，“獻禮三八”、“三月女人春天特賣會”之類的廣告語到處都是，讓女人們怦然心動。

“女人和小孩的錢最好賺”——這幾乎成為商家的信條。在三八國際勞動婦女節的臨近之際，“三八”經濟市場被明顯攪熱。隨著女性經濟和女性社會地位的提高，女性消費市場的巨大潛力為“三八經濟”注入了強大的活力，使之越來越熱。

不僅僅是旅行社，商場、花店及其他很多消費場所也都在積極籌劃。希望從中分到一杯羹

①旅游:做足“女人味”分享“她經濟”

旅行社可能是所有商家中“出手”最早的。春節之后，整個旅游市場開始步入淡季，而“三八”節的到來，無疑會帶來一個“小陽春”。為了吸引更多的人出游，很多旅行社都把自己的旅行產品做得更有“女人味”，紛紛推出以養生、美容、賞花、泡溫泉等為主題的線路，竭力打造女人味十足的出游氣氛。業內人士表示，這股“她經濟”熱潮或能將趨于平淡的節后旅游市場重新炒熱。

②春裝:提前打折搶灘“三八”

春節剛過，天氣還沒有完全轉暖，愛美的女孩子們可顧不了這么多。走在街頭，滿目的初春景象，隨處可見的是穿著初春服裝，三三兩兩出來享受周末的年輕女孩。近日來的晴好天氣就像給女孩子們衣柜里的春裝吹響了“集結號”，年輕的女孩們迫不及待地換上了初春的裝束，不少對身材有自信的女孩子還穿上了長度在膝蓋以上的短裙，搭配著薄薄的上衣，給城市增添了一股初春的氣息。

大大小小的服裝商場也開始將“春裝上市”的廣告打在最顯眼的位置。由于冬裝折扣季的延長，再加上寒潮來襲等原因，今年的服裝市場啟動比往年晚了半個月。去年一月，模特已經換上了新衣，而今年則一直延遲到了二月中旬。

“現在的折扣太少，等到‘三八’節再來看看吧。”這段時間，不少女士在看了衣服的標價之后都有這樣的想法。不到節日不消費，相信抱有這種心態的美眉不在少數。由于春裝季節的縮短，可能會使各品牌服裝在促銷上加大力度。從目前的情況來看，不少品牌已經在以折扣先聲奪人，為“三八”節的來臨造勢。在“三八”節期間，相信有些品牌會加大打折力度，再掀起一個高潮。

③“美麗經濟”:仍是“三八經濟”的主打

感覺到“吹面不寒楊柳風”時，春天特有的消費潮也開始涌動。愛美的女士們覺得馬上要穿薄薄的春裝了，減肥瘦身刻不容緩，各大健身房的客流驟然增加，商場的健身器材也進入了銷售旺季。

很多健身場所看準了人們春季減肥瘦身的需求，有針對性地推出了系列減肥運動課程，贏得了人氣也贏得了財氣。不少美容院也在減肥瘦身上大下工夫，推出各種各樣的減肥療程，如局部按摩等。

同時，市場上的減肥藥品、保健品開始熱賣，一家藥店的銷售人員說，春天是減肥藥、減肥茶的銷售旺季，尤其從這個二月開始，各種減肥藥都賣得特別好。

商場化妝品專柜的補水、防曬護膚品的銷售也迎來了一個小高峰，賣化妝品的王女士談起這幾天的銷售情況說:“重度補水成了女性春天消費的最大賣點。”

據了解，各大品牌化妝品都在迎合春季的市場需求，推出各種各樣的補水護膚品，防曬加美白的組合產品也迎來了銷售旺盛期。

如今，不少女性對美的追求已不僅僅停留在臉蛋上，而是“從頭美到腳”，美體新概念開始流行。能使身材凹凸有致的胸部護理液、纖體緊膚霜等大受時尚女性青睞。

另外，鮮花店、首飾店已經將這個節日當成“撈一把”的契機。一些鮮花店的老板表示，雖然目前還沒有接到訂單，但是對這個日子的銷量還是有所期待的，會在節日前兩天增加進貨。

3.清明經濟悄然升溫

隨著清明節臨近，清明經濟也悄然升溫:鮮花祭祀盤活了花市，舉家出游火了租車行業，連水果蛋糕也搭上清明的順風車，價格節節走高。

祭祖掃墓是清明節的中心內容，不少市民認為，今年清明節加上雙休日有三天假日，期盼回鄉祭祖的人們將可以安心踏上回家的旅程，不必再像以前那樣，將這個重要的節日過得匆匆忙忙。清明節既是人們祭奠祖先、緬懷先人的宗親節日，又是一個遠足踏青的好時機，親近自然是清明的另一主題。

民俗專家認為，清明前后春暖花開，掃墓之際，舉家扶老攜幼到戶外踏青，享受自然春光，也是人們過清明節的重要內容之一。中國自古以來，就有清明踏青郊游的習俗，在清明節出游踏青與民俗并不違背。

清明節的慶祝活動是多種多樣的，除了祭祀祖先，還包括踏青、蕩秋千、插柳等多種活動。民俗專家說，今年清明節放假，可以為人們提供更多的活動空間，人們通過植樹、踏青、放風箏等多種活動來抒發情感，將增強這個傳統節日的文化內涵，也增強人們對這個傳統節日的認同。

因為清明成為法定假日后，大量市民將集中在清明節祭祖掃墓。隨著清明節的臨近，與掃墓相關的商品銷售也悄然升溫，鮮花、水果、餐飲等行業都比往年更加紅火。時間剛進3月，雖然掃墓的時間還沒到，但不少花店已開始四面出擊，一邊外出預訂大批的菊花、白百合、白玫瑰等素色鮮花，準備在清明前集中投放市場，一邊開始著手籌劃促銷方案，很多花店還用鮮花編制成小花圈，有心型、圓形等各種造型，擺放在顯眼位置，以吸引眼球。由于很多地方都有正月“拜墳”的習俗，所以盡管清明還沒到，花價就已經看漲，如黃菊花、白百合、白玫瑰等都有40%至55%的漲幅，白菊花與往日相比漲幅更達到了100%。

在商家眼中，清明節不僅僅是祭掃的日子，更增添了旅游開發的新價值，短線游產品成為清明節出游的熱點。許多社都出了一系列清明小長假的出游產品，產品類型多以踏青、賞花等輕松的內容為主，像三日雙飛廣東游，廣東英德賞油菜花、佛山九道谷賞禾雀花、“從化玫瑰世界”賞玫瑰;湖南鳳凰張家界踏青郊游、江西廬山三清山登山祈福等都是主推的線路。此外，一些旅行社也在常規的踏青賞花線路中增加了農事桑蠶、祭祀紀念等傳統文化的元素。比如觀光游覽廣東省的寶桑園，游客可以采摘桑果、了解桑蠶文化、放風箏;在盤龍峽、龍母廟中，游客可以在盤龍峽欣賞千年桃花，還可以在龍母廟進行祭祀紀念活動。此外，旅行社還提前大規模預訂酒店房間，以保證清明節小長假出游價格的穩定，預計清明節出游價格大部分可以與平時基本持平。

業內人士分析，清明踏青游有比較大的市場前景，景區和周邊酒店、餐飲業等都可以充分開發這個市場，以彌補淡季的冷落。而對游客來說，由于小長假游客比較分散，景區酒店漲價的可能性不大，游客可以得到比較實惠的價格，這個時候出游是一個不錯的選擇。而清明游如果能操作成功，將對今后的三天小長假具有積極的借鑒意義，可以有效淡化黃金周的集群效應，最后形成全年無旅游淡季的新局面。

二、商機篇:春天來了 商機來了

隨著氣溫逐漸升高，外出踏青的人不斷增多，無論吃穿游玩都是一筆巨大的消費，“春游經濟”由此成為一塊可觀的蛋糕，蘊藏著不少商機。

1.方便食品、特色小吃和農家樂生意火

外出游玩，特別是自助游，總得帶上一些吃的喝的，面包、火腿腸、糕點等方便食品及瓶裝飲品銷售火爆。特別是有孩子的家庭，孩子要去春游，家長提前一天就忙著為孩子采購各種零食和飲料。而不少商家對這股春游采購風也是樂見其成，不少商家在宣傳單上赫然印著“我們春游去”字樣，并推出了多種相關特價商品，其中不但有餅干、糕點之類的常規“干糧”，還有牛肉粒、阿膠棗、果汁、薯片等零食，以及水壺這樣的日用品。其中，包裝的零食、飲料頗受歡迎，人們往往一買就是好幾包。春游時吃東西就圖個痛快，誰不想多嘗幾種味道，開出一大包“你抓一把，我拿一撮”，總不如各吃各的文明衛生，如果孩子要交換零食也更方便了。

飲料是春游中賣得最好的產品，超市里的礦泉水都是以團購的態勢——整箱整箱“出發”的。據超市工作人員介紹，人們更多地關注健康飲料，碳酸飲料的銷量有所下降，取而代之的是茶飲料和奶制品的強勢。在飲料新面孔中，“低糖”是一再被強調的賣點。飲料競爭不光是品牌競爭，已上升到口味競爭。在這個踏春季節，誰抓住了顧客的味覺，誰就會勝出。

供貨商也很配合超市的促銷，新品還要有非常動感的名字，“樂百氏脈動”新推出“動動茶”，所謂動動茶，說到底就是冰紅茶。“三得利”推出了“全新超酷味覺”，其實就是冰烏龍。“買就送”在飲料中有良好表現，如買兩瓶“脈動”送一個杯子，杯子的造型也很酷。“康師傅”似乎非常了解顧客的春游心理，買1500毫升水晶葡萄飲料送一大包餐巾紙。

一些有地方特色的小吃如:涼剪粉、油炸糖果，油粽粑、蝦子涼粉等銷勢也非常紅火。據一些經營者介紹，進入二月以來，隨著出游的人不斷增多，在大道邊上或景點旁邊撐一把太陽傘，放一張小桌幾張椅子，只要衛生搞好一點，一天掙上幾百元錢不成問題。

春游就是踏青，主要是短線的鄉村游，農家樂迎來了旺季，在許多農家樂經營場所，店家正在忙著整頓農莊的環境、制作特色農家菜、準備娛樂活動室，希望以一個全新的面貌來吸引游客。據介紹，去年不少景區、農家樂全年游客人數中春游期間接待的游客的人數4成以上。春游就是回歸自然，游客們或踏青、或采摘野菜、或垂釣、或體驗農活，或放歌山野，充分享受大自然的饋贈。農家樂里新鮮的野菜、家常小炒，一盆香氣濃郁的清燉土雞湯，都讓城里的來客贊不絕口。不少游客高興地說:“春天來了，一家老少出來欣賞下春天大自然的風光，呼吸下新鮮的空氣，感受鄉間的野趣，再順便品一品農家特色菜，真是別有一番風味呀。”

經營農家樂雖然門檻不高，但要做好并不容易，有專家提醒說:“做好前期預熱工作很關鍵。農家樂要以提升餐飲特色為主，適當增加農家樂特色休閑內容。同時對布局、公共設施、交通、綠化、氛圍、衛生等方面進行全面提升。在農家樂集中地，可以對農家飯店的周邊綠化進行整頓提升;在高速、國道、省道、縣鄉公路等路口和主要節點，設立戶外廣告牌，營造濃厚的農家樂氛圍;在農家飯店、住宿等內環境上做到整潔有序，使游客樂意來、留得住，增加消費投入。農家樂如能做足準備，充分挖掘春游經濟帶來的商機，就能在接下來的春游高峰期中大賺一筆”。

2.春游帶熱戶外用品市場

“兒童下學歸來早，忙乘東風放紙鳶”。說的是小孩春天放風箏的景象。放風箏是春天一項較受歡迎的戶外活動。據了解，目前市場上風箏的品種很多，少說也有幾十上百種。風箏的價格參差不齊，便宜的僅幾元錢，貴的則上百元錢，風箏線的價格也從一元錢到十幾元錢不等。盡管價格并不高，但這里面卻蘊藏著不小的商機。據一位從事風箏批發經營的老板介紹，自2月初以來，每天零售都有近百個，還經常遇到小零售商大批大批地進貨。積少成多，真要能進入這塊市場，一個春天下來，也是一筆不菲的收入。

隨著氣溫一天天升高，利用周末和家人一起到近郊遠足，列上了很多家庭的日程表。許多市民開始為春游作準備，許多商家也為了滿足顧客需求，早早備足了貨，從野外露營的帳篷、睡袋、防潮墊、野營燈，到戶外野餐的燒烤爐、燃氣爐、燒烤架、燒烤炭以及鍋具、餐具等，全套的戶外用品一應俱全，甚至連防水火柴、助燃劑、手動鼓風機等頗為“專業”的裝備都一樣不差。據經營體育用品的張老板介紹說，春季來到，由于人們外出活動增加，除了旅游休閑用品熱銷，日益專業化的戶外裝備也悄然升溫。從專業的旅行背包、帳篷、睡袋、照明用品、登山鞋，到水壺、帽子、刀具等普通的戶外用品，不僅種類豐富，而且更加講究時尚方便。

3.數碼產品和補水防曬用品及洗發水走俏

春游之際總是會有這樣那樣的精彩瞬間，有商家不失時機地推出“適合春游的數碼相機”，這類相機一般輕薄嬌小，有著時下已經普及的500萬像素，受到不少市民青睞。據一經營戶稱，近段時間數碼相機普遍賣得不錯，特別是輕小的相機比平時更受歡迎。除此之外，MP3隨身聽、數碼攝像機銷量也有增加。

春游的火爆，還帶動了補水防曬用品及洗發水走俏。

天氣變熱后，補水防曬類美容產品也熱銷起來。春天的空氣比較干燥，各種柔膚的營養水受到女性的喜愛。隨著紫外線的強度增強，防曬產品也開始走熱化妝品市場。針對女孩的不同膚質，皮膚較干的女孩適用滋潤型的，皮膚較油的女孩適用清爽型防曬產品。

此外，洗發用品的銷售也迎來了“春天”。目前，各大超市展開了激烈的洗發用品“促銷戰”， 一些家庭裝洗發水優惠幅度更明顯，大幅的優惠聚攏了不少人氣。據了解，洗發水廠家也配合促銷活動提供了不少贈品，如拖鞋、毛巾、整理袋都被納入其中。一家超市負責人介紹說，現在有近三成的洗發用品如火如荼地開展促銷活動，銷量較促銷前有近10%的增長。同時也給消費者帶來了利益。

三、營銷篇:方法決定成敗

春游經濟這塊蛋糕確實太大太誘人了，想吃的人很多，競爭激烈，要想從中分到一杯羹，營銷的策略很重要。

1.誘人的大禮包

今年的春天來得早，才進二月，南方很多地方就已經是桃花燦爛，市民紛紛涌向各個景點，感受春日氣息。如今，為春天“動心”的人不少，除了游客，各個商家也開始動起腦筋大打“春季牌”。

不少超市、便利店針對春游購物熱，大打“春游牌”，把一些與春游相關的吃、用、玩等各類商品“打包”推薦給消費者，把薯片、瓜子、口香糖、飲料，以及游玩必備的背包、水壺、遮陽傘、垃圾袋、濕紙巾、帳篷、野餐布等原本不在同一專柜銷售的各種商品，來了個大集合，并根據禮包的大小，分別給予8到9折優惠，美其名曰“春游大禮包”。由于這些商品都是春日出游的必需品，因此省卻了許多有此需要的消費者東找西找的麻煩。這種貼心服務讓消費者相當受用，商家促銷的效果也很明顯。許多市民坦言，盡管平常超市專柜里的商品分門別類很清楚，貨品也很全，但在偌大一個賣場里推著車找齊想買的東西，確實是件腦力加體力活，通常買了這個忘了那個。超市把相關商品“扎堆”賣，既幫顧客節省了時間，也幫顧客查漏補缺，顧客樂得順手拿來，正中商家下懷。

燒烤是春游活動中的一個重要項目，燒烤雖然美味，但因為它是容易上火的食品，所以很多人對此敬而遠之。其實，只要搭配好相關食物，就可以放心地享受燒烤美味了。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨都有很好的清火作用，而胡蘿卜就更好了，還能補充維生素。此外，涼茶、龜苓膏、話梅、蜜梨膏等效果也很好。所以，燒烤食品的選擇非常關鍵，既要講究美味、健康，還要講究搭配，因為自助燒烤時，人們總希望把所有自己喜歡吃的東西都拿到爐子上烤，所以合理的搭配就顯得格外重要。但很多人都缺少這方面的知識，這就為一部分人提供了商機。有商家就把燒烤用料如鮮雞翅、牛肉、羊肉串、雞肉串，午餐肉、香腸以及一些蔬菜搭配好，再與一些去火食品如臍橙、王老吉涼茶、黃梅、秋梨膏、龜苓膏等組合成各種規格的大禮包。通過打折促銷賣給游客，生意還很不錯。當然，做此生意必須具備相關的健康和衛生許可證明。

水果也是人們春游中經常攜帶的食品，為了方便外出攜帶，超市也推出了水果的春游組合裝，西瓜切成了小片，和橙子、葡萄等組合在一起，不光色彩有吸引力，也可以滿足春游人群不同的口味需要。

2.迷人的春游“套餐”

眼看出游的人漸漸多起來，一些面包房糕點店抓住出游商機，紛紛推出春游“套餐”拉動銷售。走在大街上，我們看到有不少面包房或糕點店的玻璃櫥窗上張貼的“春游套餐”招貼廣告格外引人注意。走進面包房，各色面包、蛋糕已經穿上“套裝”，打包銷售。按照人頭、食量等分出不少組合類型。二人世界、三口之家、集體踏青、學生春游……各類套餐一應俱全。旁邊還備有小叉、小刀、小勺，將套餐的各品種統一裝入提兜，攜帶方便。面對商家的精心策劃，顧客們也欣然接受。

國人都有春季養生的觀念，在適宜出游的春季，不少餐館自然不會忘記亮出自己的絕招——推出春季養生踏青套餐。比如為消除人們踏春時的疲勞，有的店家推出了天麻青筍、秘制香梨等春季養生新品。有的推出了油燜春筍、蘆筍燒蹄黃、香橙木瓜銀耳雪梨等時令蔬果清淡滋補的菜肴。此外，春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。玄參豬肝湯，具有滋陰降火功效，對肝腎陰虛引起的咽干口燥，心煩少寐有良效。這些食品都很受顧客歡迎。不少餐館還推出“踏青外賣套餐”，方便顧客出游時攜帶。據宏福酒家老板介紹，去年他們推出這類“踏青套餐”很受市場歡迎，常常賣斷貨，今年春節一過他們就開始著手備貨，準備打個大勝仗。

3.喜人的祭掃禮盒

從去年國家把清明定為法定假日后，清明小長假又成掀起了一場以祭掃踏青為主的消費熱，就邊一些大型超市了按照祭掃的規矩專門設立了一個祭掃用品柜臺，除了各種水果外，還有用白色紙盤封裝好的素色糕點，以及白酒和香燭等物品。有不少商家還別出心裁地推出了祭掃禮盒，這種禮盒用竹子或木頭制成，分為兩層。上層擺有祭奠用的水果、白酒以及點心等品，下層內有掃墓時用來擦拭墓碑的水和方巾，還備有用來描寫墓碑字跡的金漆、毛筆等用品。人們外出祭掃，帶上這樣一個禮盒，無論乘車還是步行都非常方便。商家也通過這個禮盒捆綁銷售出更多的商品，獲利利多多。真是皆大歡喜。

4.時尚有趣的芽菜宴

春游的主題是踏青，除了清明和“三八”節，人們大都是利用周末出游，時間有限，所以絕大部分市民選擇較近的城際游或張村游，農家樂的生意因此顯得異常火爆。但因近年來農家樂發展迅速，市場競爭很大，為了能在競爭中勝出，農家樂的經營者們除了不斷改善環境，提高服務質量，有的商家還利用自己身處鄉村田野的優勢，別出心裁地推出“嘗鮮”新品——芽菜宴，為人們帶來更多時尚有趣的選擇。所謂“芽菜”，其實就是剛剛冒頭的新鮮的野菜芽，不僅味道鮮美，而且有益健康。

比如椿樹具有開胃、調節人體內分泌等功能，可炒食、涼拌、油炸、腌制，香味濃郁，營養可口;板藍根芽，具有清熱解毒、排毒養顏、促進毛囊物質新陳代謝，延緩毛囊衰老等功效;枸杞芽為茄科植物枸杞的嫩莖葉，常言道:春來杞芽賽人參，說明枸杞芽保健作用非同一般。中醫認為，枸杞芽性味苦、甘、涼，入肝、腎經，有清退虛熱、補肝明目、生津止渴之功，適用于肝腎陰虛或肝熱所致的目昏、夜盲、目赤澀痛、視力減退、熱病津傷口渴等。枸杞芽滋陰壯陽，風味獨特;馬齒菜，又叫馬齒莧、長壽菜，藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥;婆婆丁能清熱解毒、消腫和利尿，可焯過后生吃、炒食或做湯，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲等，都是味道不錯的特色菜。

這類以健康養生為主題的“芽菜宴”一經推出，立刻受到吃膩了大魚大肉的城里人的熱捧，天天住宅爆滿。

四、結束語:如何把握商機

綜上所述，春游市場充滿著無限商機，如何把握商機，將它變為財富，這才是最重要的。

市場商機無處不在，關鍵在于能否用好自己的智謀。作為一個經營者，對市場出現的新形勢、新變化，要善于發現把握其潛在的商機。特別是面對商品已供過于求的局面，尋找市場突破口，獲得新的發展空間。

商機的發現離不開對市場的分析，不同的地區與階層有著不同的市場需求，企業可以通過時間差、地區差，從市場商鋪的品種、規格、型號、式樣結構等差異中尋找市場機會。如高收入人群的市場中，還沒有可供消費的高檔商品;或者消費水平過低，市場上忽略了極低檔次的商品。這些都是商機所在。以市場為對象，運用科學、系統的方法搜集、整理、分析，有目的、有計劃地對市場需求及顧客意見進行了解，從而得出較為準確的預測，成為開拓占領市場的向導。

市場細分可以幫助企業判斷營銷機會，弄清潛在客戶需求，選擇確定目標市場。對整個市場的細分，是當今買方市場條件下，搞活營銷的重要內容，有助于發現市場機會和開拓目標市場。企業可以從市場容量尚未滿足的部分中尋找到市場機會，迅速把商品打入不飽和地區和領域。

當今的市場需求已不再是傳統的消費觀支配下的無選擇購買。隨著人們消費水平的不斷提高，必然要求有一個與之相適應的有效市場供給。因此，適應消費者的變化，可以為企業創造新的供給商機。首先，消費需求層次是由低向上發展的，它具有梯形遞升的規律，企業可以乘勢尋找市場機會。其次，消費者需求具有替代性的變化，企業可以從中捕捉市場機會。再次，消費者對商品的消費功能有一定需求，希望消費功能多、價格低廉，從中可以創造市場，求得機會。

商機的把握還在于經營者是否善于捕捉市場信息。以“信息流”來指導“物質流”是現代市場競爭的重要特征。要把握競爭就必須具有對信息的高度敏感和快速反應。不管是制定營銷策略，還是開發新產品、謀劃企業未來發展，都應把信息與情報工作放在基礎位置上■