以人為本 做好食堂服務(wù)育人工作

我校是一所剛剛成立的寄宿制學(xué)校，學(xué)校現(xiàn)有教職工169人，教學(xué)班24個(gè)，在校生1236人，就餐人數(shù)達(dá)950人。我校食堂經(jīng)營(yíng)方式是委托經(jīng)營(yíng)，在學(xué)校監(jiān)督管理的運(yùn)營(yíng)模式下進(jìn)行。為了更好地發(fā)揮后勤服務(wù)育人的功能，我們堅(jiān)持“以人為本”，從踐行科學(xué)發(fā)展觀的高度抓好食堂管理，做好食堂服務(wù)育人工作。

一、以人為本，提高服務(wù)意識(shí)

食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。為此，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)，如食堂管理制度、采購(gòu)制度、保管制度、食品留樣制度、食堂衛(wèi)生檢查制度及員工的職責(zé)，使每個(gè)員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個(gè)員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的主人翁意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。在省、地、市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查中，我校的食堂管理工作多次得到表?yè)P(yáng)和認(rèn)可。

抓好食堂管理，提高服務(wù)意識(shí)是落實(shí)“以人為本”的具體體現(xiàn)，也是關(guān)心師生生活、激發(fā)師生工作和學(xué)習(xí)熱情的一個(gè)重要舉措。俗話說:民以食為天。師生只有吃得安全、吃得滿意，工作學(xué)習(xí)才有干勁，隊(duì)伍才有凝聚力和戰(zhàn)斗力。為此，我們協(xié)同食堂員工始終堅(jiān)持以心換心，把“熱心、耐心、誠(chéng)心、愛心”奉獻(xiàn)給全校師生，換來(lái)師生對(duì)食堂員工的“真心、舒心、順心、齊心”，增強(qiáng)師生對(duì)食堂員工的信任感、責(zé)任感，在全校形成了“自強(qiáng)不息，和諧發(fā)展”的“快樂工作學(xué)習(xí)”的氛圍。

為了進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，提高服務(wù)意識(shí)，我們成立了由教師、學(xué)生家長(zhǎng)、學(xué)生組成的食堂監(jiān)管委員會(huì)，定期(每月)召開食堂監(jiān)管委員會(huì)，組織學(xué)生測(cè)評(píng)，廣泛調(diào)查研究，征求師生對(duì)食堂工作的意見，不斷改進(jìn)食堂工作，使師生滿意度達(dá)70%以上，就餐率達(dá)90%以上。我們?cè)陂_學(xué)初第一個(gè)輪回后(我們是10天工作日后放假4天)，召開了食堂監(jiān)督委員會(huì)，制定了食堂就餐評(píng)價(jià)表，讓大家真實(shí)、公平、公正地填寫，通過調(diào)查梳理出了一些意見(見附表)，并將此意見及時(shí)反饋給食堂經(jīng)營(yíng)承包方，督促其加以改進(jìn)。

我們兩位食堂管理人員本著為師生服務(wù)思想意識(shí)，每天起早貪黑在食堂忙碌，發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題及時(shí)整改，對(duì)食堂衛(wèi)生、進(jìn)購(gòu)貨物及小食品進(jìn)行認(rèn)真檢查，嚴(yán)格登記制度，杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān);檢查督促餐具按時(shí)、按規(guī)定消毒，對(duì)食品進(jìn)行留樣，并做下記錄，保證餐具的衛(wèi)生。

二、對(duì)學(xué)生進(jìn)行節(jié)約糧食、尊重他人勞動(dòng)成果的教育

針對(duì)學(xué)生中存在的不愛惜糧食、浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象，我們對(duì)學(xué)生進(jìn)行節(jié)約糧食、尊重他人勞動(dòng)成果的思想教育。節(jié)約糧食是我們每個(gè)人應(yīng)有的美德，雖然現(xiàn)在的生活好了，但也不應(yīng)浪費(fèi)糧食。為此，我們?cè)谑程霉芾砉ぷ髦校瑢?duì)學(xué)生進(jìn)行了節(jié)約意識(shí)的教育，引導(dǎo)他們付諸行動(dòng):吃飯時(shí)吃多少盛多少，不剩飯菜;合理膳食，不偏食、不挑食。如遇到亂扔饅頭或剩過多飯菜的現(xiàn)象，我們對(duì)其進(jìn)行個(gè)別教育，并將浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)反饋給政教處，與班主任量化考核掛鉤。

三、營(yíng)造秩序、禮讓的食堂用餐環(huán)境

我國(guó)是一個(gè)具有悠久歷史和燦爛文化的文明古國(guó)，也是一個(gè)舉世聞名的禮儀之邦，中華民族在自己發(fā)展歷程中，形成了代代傳承的美德。我們?cè)诎l(fā)揮食堂服務(wù)育人功能的過程中，也對(duì)學(xué)生進(jìn)行了摒除陋習(xí)、培養(yǎng)文明習(xí)慣的教育，營(yíng)造良好的就餐秩序和環(huán)境，保證師生吃得好、吃得舒心。吃飯前，我們要求學(xué)生必須在各自教室門口(或校內(nèi)操場(chǎng)固定地點(diǎn))排隊(duì)，做到快、靜、齊，整好隊(duì)后，要求途中隊(duì)伍整齊、不擁擠、不亂插隊(duì)，按各班的先后順序在班干部的帶領(lǐng)下有秩序地走向餐廳。對(duì)排隊(duì)秩序好的班級(jí)，上報(bào)政教處進(jìn)行表?yè)P(yáng)，給班級(jí)加分;在餐廳內(nèi)，要求隊(duì)伍穩(wěn)步前行，不打鬧、不大聲喧嘩，本餐桌的同學(xué)都到齊了才可以就餐;打飯過程中，要做到高年級(jí)的禮讓低年級(jí)的，男同學(xué)禮讓女同學(xué)。

總之，我們?cè)谛ｎI(lǐng)導(dǎo)大力支持、各部門的通力合作下，積極做到以人為本，構(gòu)建人文、秩序、禮讓、和諧、友愛的就餐環(huán)境，努力提高食堂服務(wù)育人的質(zhì)量，輔助學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展。

(責(zé)任編輯付淑霞)