出口干辣椒標準化高產栽培技術

魏德永 鄧方平

（河南省社旗縣農業技術推廣中心 473300）

1 品種選擇

根據干辣椒出口標準，目前深受外商歡迎的干小椒品種新一代三櫻椒原種、高產一號、椒都998、椒都紅等。

2 精細整地，科學施肥

小辣椒適宜在地勢高燥，排水良好，肥沃深厚的中性或偏酸性土壤上生長。前茬作物收獲后要深冬耕，早春淺耕，耕后及時耙耱保墑，達到上虛下實，明無坷垃，暗無臥垡，地平墑保。

小辣椒高產栽培生長發育快，需肥量多，對鉀、硼敏感。每生產100kg干辣椒，需從土壤中吸收純氮4.4kg、五氧化二磷0.8kg、氧化鉀6kg，照這樣計算，每667m2需施優質土肥3～4m3、尿素20kg，磷酸二銨9～10kg、硫酸鉀25kg、硼砂0.5kg或用小椒專用肥40kg，起壟時一次施入。結合整地施肥每667m2撒施3%辛硫磷顆粒劑2～3kg，或一袋凈1.5kg，防治地下害蟲。

3 起壟做畦，化學除草

整成高10～12cm，寬40cm的小高畦，兩畦間留20cm，在定植前1～15天，每667m2用50%乙草胺100ml對水50kg噴灑，然后蓋膜。蓋膜方法，順埂順風鋪膜，緊貼地面，松緊適中，膜邊順邊溝向下垂直埋入溝內，用濕土壓實封嚴。

4 搶墑早栽，合理密植

（1）移栽時間。以椒苗不受晚霜凍為宜，一般以5月上中旬移栽為好。

（2）保證移栽密度。肥地棵大的宜稀，薄地棵小宜密。按行距40～45cm，株距20～25cm栽植，肥地6 000～7 000株，中等地7 000～8 000株，薄地8 000～1 0000株。

（3）移栽方法。先用鋼刀按穴將膜劃開，用一木棍順膜開口處托孔，孔內放苗，用另一木棍從旁邊再插一孔，將放苗的孔擠嚴，使苗根與土壤接觸，再在旁邊的孔內澆0.2%二氫鉀溶液。然后用土將膜封嚴實，以免漏風跑墑。

5 加強田間管理

（1）經常檢查地膜，發現破損或被風刮起，應及時蓋土封嚴，嚴禁揭膜除草。

（2）適時追肥。在施足底肥的前提下，于6月下旬每667m2追施尿素4～5kg、磷酸二氫鉀3～5kg；開花結果期，每隔7～10天噴一次多元微肥；大量結果期可葉面噴施0.5%～1%尿素和0.3%～0.4%磷酸二氫鉀混合液，以防止功能葉早衰。盛果期如遇嚴重干旱應及時澆跑馬水，切忌大水漫灌。

（3）防治病蟲害。小辣椒主要病害有病毒病、炭疽病、疫病。上述病害可在發病初期，及時噴灑600倍液的綠亨一號、綠亨三號，5～7天一次，連續噴灑2～3次。也可用1.5%植病靈600倍液加20%病毒A400倍液或600倍液甲霜錳鋅噴灑，5～7天一次，連噴3～4次。

主要害蟲有棉鈴蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等，可在麥收后每667m2用2.45%的盛之豐殺蟲劑一號3 000倍液，于苗期、花蕾期、結夾期各噴一次，每次30kg，可有效防治小椒整個生育期的蟲害。

6 適時收獲，凈地凈膜

小辣椒色澤深紅、果皮皺縮，觸之發軟，即應收獲。春椒在紅果率占90%時全部拔下，夏椒在霜降前后全部拔下。把收下的小椒先在地里晾曬一晌，然后果朝里、根朝外堆成小推促進后熟和脫葉。當晾曬八成干時，可進行分級摘下曬干出售。麥茬椒可在拔前10～15天，用1000mg/kg乙烯利田間噴灑摧熟，引起落葉變紅，堆在地頭或院內晾曬，3～5天翻動一次，防止靠地面部分發生霉爛或脫色變白。

另外，為防止污染，收獲后要及時清除椒田，秸稈上的殘膜，達到凈地凈膜。