大型養豬企業發展戰略思考

全國機械化養豬協會理事長 陳健雄博士

企業發展戰略是企業在激烈的市場競爭中，根據企業所處環境的變化而進行的帶有戰略意義的總體策劃，運用最小投入和最方便的方法達到生存發展的目的。養豬企業發展戰略實際上是對養豬企業發展整體性、長遠性、基本性的謀略。面對競爭日益激烈的環境，養豬企業的路應怎樣走，怎樣制訂養豬企業發展戰略，養豬企業中長期的定位是什么，靠什么來求生存、求發展，怎么發展等，是每個養豬企業管理者經常思考的問題。

1 我國養豬業現狀和面臨的困境

我國是世界養豬和豬肉消費第一大國。2008年，全國生豬出欄5.2億頭，增長4.5%；豬肉產量超過4470萬噸，豬肉占全國肉類總產量的62.5%；生豬總產值達到6443.5億元，占畜牧總產值的48.4%。據統計，全國出欄50頭以上的規模養豬專業戶和商品豬場共224.4萬個，出欄肉豬占全國出欄總量的比例達到48.4%，其中年出欄萬頭以上的規模豬場有1800多個，生豬產品出口額達到9.08億美元，占畜產品出口總額的22.4%；另外，根據國家統計局的數據顯示：2008年上半年，全國能繁母豬存欄4378萬頭，同比增長12%。從2006年7月份豬價開始上漲，高價位維持了22個月，養豬業經歷了超長高盈利期，各地紛紛建起了一大批養豬場和種豬場，并從國內外引進了大批性能較為優良的種豬；但從總體上看，與國外養豬企業和國內大型農業產業化企業相比較，目前我國的養豬企業從規模、資金、實力、品牌、市場網絡到許多企業構成要素都顯得薄弱，市場競爭能力、市場占有率和抗風險能力都比較差。我國生豬價格波動較大，由于受豬肉健康和安全以及品質的制約，國際市場不能得到進一步的開拓，養豬業也受到較大的影響，隨著養豬業低潮的來臨，生豬價格低迷、飼料價格卻高漲，加上疫病和復雜化以及飼料原料霉菌毒素對豬群的危害，養豬企業面臨的處境越來越嚴峻。

2 養豬企業發展戰略的思路

針對我國養豬行業的現狀，養豬企業制訂和實施企業的發展戰略，企業必須熟知自身、市場環境和競爭對手的情況，知己知彼，正確定位，揚長避短，使企業克服危機，穩步發展。養豬企業特別是種豬企業的發展戰略應涉及中長期干什么、靠什么和怎么干等三大方面的問題。不能被現階段的困難嚇倒，也不能喪失信心。應仔細分析企業的優勢、機遇、威脅、弱點，有什么優勢未發揮、有什么機遇未抓住、什么弱點未克服、什么東西阻礙本企業的發展、怎樣消除威脅求生存、求發展等。

養豬企業應站在戰略高度上明確企業定位，從實施體制創新、品牌經營、開展產業化經營等方面入手，通過種豬繁育體系的建立、市場營銷體系的建立、企業文化的建立、企業安全預警系統 （包括環保、疫病）的建立，逐步提升和塑造自己的競爭能力，采取差異化經營戰略，逐步培養生存和發展的能力。

2.1 養豬企業應該有明確的定位

養豬企業應明確自身的定位，在經營發展戰略中不能過分追求多元化經營，實行多元化經營應視養豬企業的具體發展情況和企業需要而定。不注意發展和擴張的節奏，企業的多元化經營反而會增加相應的經營風險和財務風險。國際上許多先進企業的成功經驗：可以搞多元化經營，但不可以搞多核心經營，應用核心業務帶動其它業務，用其它業務促進核心業務的發展。較為穩妥的發展方向是縱向發展，即向較為熟悉的與養豬行業相關的行業發展，上游可向飼料行業方面發展，下游可向生豬購銷、肉類加工、終端肉類銷售方向發展。

國內有的養豬企業還不了解自己真正的資源實力和技術能力，不能給自己企業進行很好的定位，盲目擴張，進入了很多不熟悉或競爭十分激烈的領域而導致失敗。

2.2 實施體制創新，提高養豬企業管理者的積極性

公有制在某種程度上嚴重束縛了企業的生機與活力、制約了企業的發展。大型養豬企業應努力爭取企業徹底轉制或改制，從企業產權制度上進行實質性的改革，從根本上解決企業產權問題，對調動養豬企業管理者的積極性、提高企業管理水平和贏利能力、留住關鍵人才都將具有重大的意義。如浙江加華種豬有限公司是在浙江省金華市種豬場的基礎上完成企業轉制工作后成立的股份公司，企業轉制后，取得了長足的發展。四川省原種豬場、湖北省三湖種畜公司等企業都較為成功地實現了企業的轉制，進一步提高養豬企業管理者的積極性，使企業的潛力得到充分發揮。

2.3 養豬企業應努力提高戰略決策能力

現代化的養豬企業，需要現代化的管理方式，包括現代養豬科技、工商管理理論以及計算機科技在生產和管理上的應用。做為養豬企業的管理者，應對本企業自身因素以及企業外各種政策因素和競爭環境進行透徹的了解和分析，及時采取相應的對策，力求做到知已知彼，以求百戰不殆，為種豬企業調整戰略、培育顧客滿意的高質量種豬和做好服務提供依據，這是培養核心能力的前提。

一是養豬企業在經營發展戰略中應注重決策的科學性。養豬企業的決策必須是建立在科學的市場調查和財務分析基礎上，企業要達成企業奮斗目標，必須對企業現有的內外環境條件變化可能產生的沖擊加以評估。通過分析企業的優勢、弱點、機會、威脅，了解當前企業的競爭環境和未來競爭狀況，便于制訂一套能適應當前、也能適應未來的企業策略，調整企業方向及企業資源，來達成企業目標。

在投資和管理決策方面，國外的決策者首先必須進行細致的行業分析和市場前景分析，了解消費者的消費趨勢和行業發展的動態，再通過計算投資項目的凈現值 （NPV）、內部收益率 （IRR）、資產回報率 （ROA）、股東權益回報率（ROE）及回收期，并考慮貨幣的時間價值，以完整的數學模型進行運算來決定該項目是否切實可行。在日常經營活動中，對能提高生產水平、生產效率而增加的設備、藥物等投資則先進行部分預算，再決定是否應用，而不是憑空設想按個人意志辦事。

二是養豬企業在經營發展戰略中不能過分強調規模。應合理控制企業的規模，擴張的速度和規模要根據企業發展的需求合理控制，必須在市場做好后再擴大生產規模，而不應該擴大規模后再開拓市場。有的企業由于發展擴張速度過快，而管理水平不能同步提高，導致企業內部管理混亂、產品質量下降、經營成本提高、財務風險和經營風險也隨之加大，最終導致整個企業被拖垮。

2.4 創建知名品牌，實施品牌擴張戰略

作為養豬企業絕不能低估品牌的作用。事實證明，品牌可以幫助養豬企業占領市場、擴大產品銷售。在市場競爭中，品牌作為產品甚至企業的代號而成為銷售競爭的工具。為廣大消費者所熟悉和信得過的品牌商品豬，在肉類終端市場就暢銷，那個牌子的種豬在使用者中影響大，為他們所熟悉、所接受，品牌的種豬就銷售得快。企業管理者在企業管理工作中應有強烈的品牌意識，并通過實施成功的品牌戰略，借助行業信息的傳播和媒體的宣傳，使企業在消費者心中樹立起良好的形象。

養豬企業品牌的創建需要一個長期而艱難的過程，必須讓顧客從對企業及品牌從了解、接觸、發展到認可和購買，在種豬的使用過程或豬肉產品的消費過程中感受養豬企業產品質量和服務水平，進而升華到忠誠某一養豬企業的品牌。大型養豬企業以質量樹品牌、以服務固品牌，提高企業品牌知名度、美譽度、顧客對產品的滿意度形成良性循環，樹立養豬企業的良好形象，培養大批忠誠的顧客。品牌戰略是企業整體發展戰略與競爭戰略的重要組成部分，養豬企業必須依靠企業整體素質與整體形象的提高，才能達到較好的實施效果。

企業創出名牌后不能只停留在原來的基礎上，一定要對品牌從質量上、數量上進行科學化的擴張，讓其發揮更大的作用，為企業增加效益。已形成知名品牌的種豬企業應整合多年來形成的品牌、人才、科技含量、質量水平、管理和市場網絡等優勢，實施品牌經營戰略。

種豬企業應制訂并實施品牌營銷策略。采用特許經營的經營方式，通過品牌輸出、生產和管理技術輸出以及營銷宣傳策劃，與信譽和經濟實力較好的豬場合作，使合作場成為大型種豬企業的合同擴繁場 （只生產二元雜種豬及配套系）生產基地。按合作場的生產規模，向大型種豬企業上交品牌使用及技術協作費，每年更新使用大型種豬企業向合作場提供的祖代種豬。

生產方面統一使用相同的計算機管理系統進行管理。在營銷策略上，各合作場統一使用大型種豬企業總部的標識體系 （包括商標等CIS體系），由總部負責市場開拓和區域協調管理，統一市場推廣模式，廣告策略上宣傳該場的二元雜產品，實際上是向用戶發布該場只生產二元雜和配套系種豬，純種豬全部只由大型種豬企業生產的信息。既可縮短銷售距離，方便種豬使用者購買種豬，又能加強與顧客溝通，減少途中感染疫病的威脅，增強總體競爭優勢。以后再選擇合適的地點，綜合考慮環保、原料、勞動力、地租、建場費用、用戶市場等因素，將豬場核心群逐步搬遷到有利于生產低成本產品、方便用戶購買的地區發展。

為了保證品牌擴張的科學化，我們還應該注意以下幾個方面：第一，高度重視種豬產品的品質，確保品牌地位；第二，把握品牌擴張的速度，養豬企業在品牌擴張中應注意速度適宜，盲目、快速推進難以保證產品品質具有競爭優勢；第三，應選擇競爭對手較少的市場作為品牌擴張的方向。擴張中應避免盲目追求市場熱點，盡量避免與同行業企業正面競爭，才能有效地保存企業的實力，使養豬企業持續保持不斷發展的勢頭。

2.5 實施有效管理，培育種豬企業的競爭優勢

在經營管理過程中，豬場應注意形成自己在經營戰略、人才技術、產品開發、質量控制、生產成本、銷售渠道、服務等方面的優勢，與競爭對手形成一定差異，形成固有的風格。養豬企業在經常管理中必須以提高產品質量、降低產品成本，從而提高現有產品的性能價值比，給用戶帶來更多的價值為出發點。通過采取有效的、切合實際的管理和技術措施，不斷提高生產水平、降低產品成本，生產出質量優、成本低的產品，提高養豬企業的生產制造能力，從而形成質量和成本的優勢。具體措施如下：

一是建立以顧客滿意為目標的質量控制體系，努力提高種豬產品的質量水平。第一，大型養豬場應從以顧客為導向的種豬選育種工作做起，致力于使各個品種的種豬各項性能和指標一年上一個新臺階，投入相應的資金，引進優良品種，建立種豬繁育體系；通過科學的選育種技術，堅持不懈地進行品種的改良，提高各品種種豬各個世代的性能和經濟指標，不斷探索最佳的品種組合。當今國際上動物生物技術發展迅猛，豬應激綜合癥基因、窩產仔數位選基因等診斷技術已在我國部分大型種豬場育種中應用。大型養豬企業的管理者應有長遠的戰略目光，及時與科研機構和大專院校合作，開展分子水平的育種工作，使本企業的產品質量處于領先水平，逐漸形成企業高質量的的核心產品。第二，重視種源的凈化工作。近些年，我國種豬業發展迅速，養豬業的規模也不斷擴大，飼養量增加、密度加大、進出口貿易頻繁。由于現代化的科學養豬技術跟不上，給豬病的發生提供條件，近年來疾病流行情況不容樂觀，傳統的流行疾病依舊威脅豬場安全。如部分省市的口蹄疫、豬瘟、豬偽狂犬、弓形體等時有發生，豬藍耳病、豬流感、豬圓環病毒等疾病嚴重影響豬場的安全。特別是近年來多種疾病混合感染引起的所謂豬高熱綜合征，導致養豬業嚴重的經濟損失，因此抓好豬病防制和凈化工作顯得特別重要。

二是采取綜合性的技術和管理措施，有效降低生產成本。我國母豬存欄量約為4600萬頭，雖然生產水平較前些年有所提高，但和發達國家相比，仍處于較低的水平上。養豬場依靠提高市場價格獲取利潤的空間已很小，但通過應用新技術降低成本卻是有效的措施之一。只有應用現代養豬技術，如“全進全出”、人工授精、現代營養科技等是目前規模養豬場降低成本、提高效益的主要措施。必須依靠現代養豬技術，提高生產水平。例如一個萬頭豬場，肉料比提高0.1，一年就可多消耗飼料10萬千克，按2.6元/千克計算，即可加大成本26萬元；因此，成本領先是提高養豬經濟效益的有效策略。種豬企業的管理者應及時更新觀念，近年來，驅蟲的觀念、提防霉菌毒素的觀念，消毒的觀念，豬群保健的觀念已在養豬生產中初見成績。

三是提升養豬企業的市場營銷競爭力。建立以市場為導向，以滿足顧客需求為最大目標的理念，提高企業的市場營銷競爭力，以達到企業利潤最大化為目標。大型養豬企業應導入市場營銷新理念，通過認真的市場調研，制定豬場的營銷策略，對種豬、商品豬及肉類市場進行細分，確立切合實際的目標市場，做好品種改良工作；重視豬肉產品的安全性，嚴禁使用激素并確保沒有藥物殘留，從源頭做好顧客滿意的工作，為消費者提高安全、優質的肉品，以質取勝；做好種豬產品技術服務工作，形成完善的銷售和服務網絡，形成全方位綜合服務體系，提高銷售和服務質量，從各方面確保企業滿足顧客需求、實現顧客滿意的目標；不斷提高顧客滿意度，以顧客滿意來實現顧客忠誠，為種豬、商品豬的銷售培育競爭優勢。培育忠誠的顧客鏈，使企業擁有對本企業產品從品牌認知到價格認同的顧客群體，才能使得豬場商品豬和種豬產銷兩旺。這樣的顧客鏈越多、忠誠度越高，核心競爭力就越能經久不衰。

四是以人為本，強化企業人才競爭力。企業的競爭歸根結底是人才的競爭。通過人員管理機制創新把員工的積極性充分調動起來，把員工的創新精神、創新能力，特別是創新的潛能最大限度地激發出來，使企業現有人力資源得以最大限度的開發，企業所需的各種人才能夠脫穎而出，真正營造起以事業留人、以感情留人、以待遇留人的企業良好內部環境。作為養豬企業的管理者，應不斷加大人才培養力度，鼓勵技術人員不斷學習，并想方設法為科技人員創造機會，支持科技人員到高等院校攻讀碩士和博士學位，將科技理論基礎與專業實踐技能共同提升，使員工的整體素質得到進一步的提高，使種豬場真正成為一個學習型企業。應重視改善員工生活和福利條件，使豬場人員生活質量極大提升，使豬場在吸引、留住人才方面的優勢得到充分體現。吸引高層次、高素質的人才到豬場工作，從而形成了企業精英薈萃的良好局面，使種豬場能穩步、健康向前發展。

五是提升種豬企業的生產實施能力。采取有效的管理措施和技術措施，提高豬場生產一線的實施能力和生產制造能力。企業核心能力的水平需要通過產品來展現，而生產能力則是關鍵，因為它決定了企業是否能取得產品質量競爭優勢和成本競爭優勢。

六是提升種豬企業的組織協調和持續改進能力。種豬企業還可以通過推行ISO質量管理體系，使種豬產品從選種育種、原料采購、養豬生產、產品銷售、售后服務等一系列過程都處于受控狀態，而且通過管理過程的制度化、程式化而將企業的技術知識和生產技巧融入企業的核心能力中，提高企業的組織協調能力。

企業必須具備 “持續進步”的精神來對待企業經營。羅馬城不是一天建起來的，在經營活動中應不斷檢討，發現失誤并及時更正，使企業能不斷進步。力爭今天比昨天做得更好，明天比今天更進一步；不斷改進，并把做完的事形成系統的方法，可以使企業從失敗步向成功，從成功走向卓越！從種豬企業應不斷加強質量改進和技術創新，為種豬使用者提供滿意的產品；不斷提高企業管理水平，長期堅持，從而滿足消費者不斷提高的對高質量種豬產品的需求，構成大型種豬企業的核心競爭力。

2.6 重視可持續發展能力的培育，增強企業的環境競爭力

一是重視種豬企業的環境保護工作，走可持續發展之路。據測算一個存欄萬頭的肉豬場，日排糞尿、污水量近100噸，相當于1個5～8萬人的城鎮生活廢棄物排放量。豬場排放的污水化學需氧量 （COD）、5日生化需氧量 （BOD5）和懸浮固體物 （SS）分別超過國家標準的53倍、76倍和14倍。同時，豬場惡臭在空氣中散發，造成空氣質量惡化和大氣環境污染。養豬場造成的環境壓力越來越大，走可持續發展的生態養豬之路、減少豬場污染已是養豬業的必然選擇。

在實施養豬業可持續發展戰略中，走生態養豬之路，注意保護自然資源、維護生態平衡、實現養豬業生產的可持續發展。生態養豬是我國養豬業可持續發展的必然趨勢，提倡走農牧結合的道路，如豬-魚結合、豬-果 （果林）結合。綜合利用既能解決污水問題，又能提高綜合效益。養豬企業應選擇經濟較不發達地區發展養豬業，并遠離工業發展區、居民區。豬場所在地有足夠的山地、魚塘對污水進行處理。在生產工藝上宜采用節水工藝、干清糞、勤打掃、少沖欄，將廢棄物的排放量減到最低。污水應先用固液分離機和沉淀池，除去豬場污水中的固體成分，再經過隔渣過濾-沉淀-厭氧-曝氧后，經多級生物氧化塘凈化；有條件的亦可建沼氣池，收集沼氣利用。干糞經發酵、污水經凈化處理后都可進行資源化利用，用于種植業和漁塘養殖，進行綜合利用，實行養殖業和種植業、水產的良性循環。

二是培育環境競爭力，形成企業競爭新優勢。隨著企業外部環境的變化和人們環保意識的不斷加強，企業與生態環境之間的關系正逐漸受到重視，可持續發展戰略正在賦予企業競爭力新的內涵。可持續發展的核心就是要改變不可持續的生產方式和浪費型的消費模式，建立新的有利于環境保護的資源節約型生產方式和消費模式。這一思想正在被政府部門和社會各界接受，并已經形成一股不可逆轉的社會壓力，正強有力地影響和改變著市場方向。隨著人們對環境問題的關注和綠色產品的認同，產品的環境指標、環境標志、生命周期等已成為企業和產品競爭力的重要因素。在生產經營者、商品消費者心目中已經開始出現環境質量概念，環境質量已經變成企業新利潤的一個來源。隨著我國加入世界貿易組織，“綠色”的話題一再為人們所重視。對于養豬生產者來說，生產無殘留、無污染的天然綠色畜產品是當務之急。有條件的大型養豬企業，特別是龍頭企業應以生產綠色豬肉為目標，規范飼養管理規程，通過加強對種豬選種、飼料加工、飼養管理、檢測體系保證、屠宰加工、儲存、運輸和銷售等過程的控制，保證為消費者提供健康安全的豬肉，為消費者提供超值產品，與同行業的其它企業形成產品差異。

2.7 走產業化經營之路，創造獨特的企業價值鏈

豬產業鏈中的條塊分割十分明顯，養豬生產、生豬收購、屠宰加工、豬肉銷售這四個環節中養豬生產是風險最大的一環，經常出現周期性的虧損。大型養豬企業應利用所擁有的各種優勢，延長養豬企業的 “效益鏈”，培養一大批緊密型合作和松散型合作的養豬戶和養豬場，并與肉類加工企業合作，向商品豬和肉類加工方向發展，從種豬-商品豬-建立生豬交易中心-肉類深加工-產品保鮮-連鎖經營等方面形成產業鏈，發展豬產品的精深加工，生產科技含量高的特色、優質產品；實施終瑞市場拉動戰略，帶動千家萬戶實現產加銷一條龍的綠色產品產業鏈，以質量和價格優勢參與市場競爭。如廣東白石豬場憑良好的質量和在當地的優勢，在中山市經營連鎖豬肉超市，開拓終端售銷市場，在生豬價格低、飼料價格高漲的時期，仍然取得較好效益。大型養豬企業還可向河南“雙匯”集團學習，向肉類深加工方向發展，生產香腸等肉類制品；也可與營銷企業 （如食品部門）聯合或建立穩定的供銷關系。

2.8 積極爭取，政府部門和行業協會的支持

注意培養潛力爭取政府支持。面臨中國加入WTO后企業的形勢，種豬企業應利用好WTO中關于農業的相關政策，例如：按照世貿組織農業協定中 “綠箱”政策的規定，國家在農業科研、品種培育、疾病防治、技術推廣與咨詢、市場信息、基礎設施等方面的投入和補貼是合法的；而現在 “綠箱”補貼占我國整個農產品補貼的三分之二以上。種豬企業應聯合起來，爭取政府加大對養豬業的扶持力度，得到國家有關部門補貼政策的扶持。

3 結束語

企業發展戰略對企業至關重要，中國加入WTO之后，我國養豬業面臨著嚴峻挑戰和難得的機遇。企業的管理者更應謹慎對待，對企業發展戰略誤區應盡早識別并加以防范。企業應不斷的檢討自己，善于總結，使企業在戰略上不出現重大失誤。領導企業健康、快速、穩定地發展。我國的養豬業只有依靠科技進步，采用現代化養豬技術，強化管理，走產業化經營之路，積極開拓國內、國際市場，樹立 “微利”競爭意識，才有可能在市場經濟的大潮中永遠立于不敗之地