不同劑量黃曲霉毒素B1對雛鴨生長性能的影響

石達(dá)友,李鵬飛,郭銘生,劉 念,郭劍英,唐兆新

(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院,廣東廣州510642)

黃曲霉毒素是一種毒性極強的劇毒物質(zhì),被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物[1]。黃曲霉毒素慢性中毒畜禽會出現(xiàn)生長不良,飼料轉(zhuǎn)化率降低,死亡率增加,對疾病易感,而且黃曲霉毒素還可以在動物源性食品中殘留,給人類健康帶來極大的安全隱患[2]。其中,黃曲霉毒素B1(AFTB1)最為多見,其毒性和致癌性也最強,黃曲霉毒素B1也是黃曲霉毒素中致突變力最強的一種,而且其致突變能力與其致癌力密切相關(guān)。雛鴨是對黃曲霉毒素B1最為敏感的動物之一,它可引起急性發(fā)作,呈現(xiàn)較高的死亡率;在早期檢測手段較為落后的時候,雛鴨曾被作為檢測人類食品中黃曲霉毒素B1是否超標(biāo)的試驗動物。本試驗旨在研究雛鴨口服不同劑量黃曲霉毒素B1后,其他生長、死亡率等指標(biāo)變化情況,為獸醫(yī)臨床上防治畜禽黃曲霉毒素B1中毒研究工作提供試驗數(shù)據(jù)與理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物分組與處理 1日齡中國三水白鴨商品代肉用雛鴨48只,常規(guī)飼養(yǎng)觀察到7日齡時,隨機分為4組,每組12只,第Ⅰ組作為對照組(口服同等量二甲基亞砜),第Ⅱ組每天按體重0.05 mg/kg口服投用黃曲霉毒素B1(溶解在二甲基亞砜里),第Ⅲ組每天按體重0.1 mg/kg口服投用黃曲霉毒素B1(同上),第Ⅳ組每天按體重0.2口服投用黃曲霉毒素B1(同上)。每天中午12:00逐只稱取雛鴨體重,觀察雛鴨臨床癥狀等情況,并記錄死亡雛鴨只數(shù),試驗期共12 d,試驗雛鴨全部飼喂經(jīng)實驗室檢測為合格的基礎(chǔ)日糧。

1.2 試劑與儀器 二甲基亞砜、黃曲霉毒素B1購自Sigma公司。

1.3 數(shù)據(jù)處理 應(yīng)用SPSS統(tǒng)計分析軟件計算各組不同時間平均值和標(biāo)準(zhǔn)誤,通過Ducans新復(fù)極差檢驗法(DMRT法)比較各組間的差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 黃曲霉毒素B1中毒雛鴨體重變化 試驗結(jié)果見表1,結(jié)果顯示在試驗雛鴨口服黃曲霉毒素B1后4 d起,第Ⅳ組雛鴨體重開始顯著低于第Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組(P＜0.05);在投藥后 6 d起 ,第Ⅲ組雛鴨體重開始顯著低于第Ⅰ組、Ⅱ組(P＜0.05);在投藥后8 d起,第Ⅱ組雛鴨體重也開始顯著低于第Ⅰ組(P＜0.05)。試驗結(jié)果表明,黃曲霉毒素 B1在口服后不同階段,均能明顯延緩雛鴨生長,同時隨著口服投用黃曲霉毒素B1劑量越高,投藥時間越長,其延緩雛鴨生長作用越顯著(P＜0.05)。

表1 黃曲霉毒素B1對雛鴨體重的影響 (g)

2.2 黃曲霉毒素B1中毒雛鴨死亡情況 試驗結(jié)果見表2,結(jié)果顯示在試驗雛鴨口服黃曲霉毒素B112 d時間內(nèi),第Ⅰ組、Ⅱ組兩個試驗組未出現(xiàn)雛鴨死亡;第Ⅲ組從投藥后9 d開始出現(xiàn)雛鴨死亡,12 d內(nèi)共死亡4只,死亡率為33.3%;第Ⅳ組從投藥后7 d開始出現(xiàn)雛鴨死亡,12 d內(nèi)共死亡9只,死亡率為75%。試驗結(jié)果表明,黃曲霉毒素B1在口服后不同階段,不但能明顯延緩雛鴨生長,用藥一定時間后還能導(dǎo)致雛鴨死亡;并且口服黃曲霉毒素B1劑量越高,投藥時間越長,其雛鴨死亡情況越嚴(yán)重。

表2 黃曲霉毒素B1對雛鴨死亡情況的影響 (只)

3 討論

我國南方氣候溫?zé)岢睗?真菌和真菌毒素普遍存在,黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉代謝的耐熱中間產(chǎn)物,飼料中污染的黃曲霉毒素是AFTB1[3]。家禽對黃曲霉毒素最為敏感,尤其是幼禽,雛禽一旦黃曲霉中毒,死亡率可達(dá)15%以上,最高可達(dá)70%,造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失[4]。飼料原料及飼料成品中黃曲霉毒素含量超標(biāo)是引發(fā)雛鴨高死亡率和免疫失敗不容忽視的因素之一,由于雛鴨是對AFTB1最為敏感的動物之一,長期低劑量的黃曲霉毒素使消化系統(tǒng)功能紊亂、繁殖能力降低、生產(chǎn)性能下降、飼料利用率降低、貧血、免疫力有所降低以及黃曲霉毒素在動物性產(chǎn)品中的殘留等,直接威脅人類健康[5-7];同時,AFTB1可引起雛鴨急性發(fā)作,呈現(xiàn)較高的死亡率[8-10]。本試驗結(jié)果顯示,口服投用不同劑量的黃曲霉毒素B1后,均明顯延緩了雛鴨的生長,同時隨著口服黃曲霉毒素B1劑量的增加,以及投藥時間的延長,延緩雛鴨生長效果也越顯著,并且出現(xiàn)死亡病例的情況也與黃曲霉毒素B1的投用劑量與時間呈正相關(guān)。通過本試驗結(jié)果,更進(jìn)一步探討與證實了黃曲霉毒素B1導(dǎo)致雛鴨生長性能受到影響與其服用劑量之間的關(guān)系,這為獸醫(yī)臨床生產(chǎn)上更好地防制畜禽黃曲霉毒素B1中毒研究工作方面提供一些試驗依據(jù)。

[1]孟智勇,徐秀珍.淺議黃曲霉毒素的危害及預(yù)防[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報,2008(5):169.

[2]孫廣勇,劉昀,許鳳明,等.黃曲霉毒素對養(yǎng)殖業(yè)的危害及預(yù)防措施[J].畜牧與飼料科學(xué),2007(6):74-77.

[3]Yazdanpanah H,Mohammadi T,Abouhossain G,et al.Effect of roasting on degradation of aflatoxins in contaminated pistachio nuts[J].Food Chem Toxicol,2005,43:1135-1139.

[4]張軍,黃光琪,向自良,等.鴨黃曲霉毒素中毒一例[J].河南畜牧獸醫(yī),2004,25(6):46.

[5]古飛霞,謝瑛妮,駱小龍,等.雛鴨黃曲霉毒素中毒試驗及殘留檢測[J].廣東畜牧獸醫(yī)科技,2008,33(4):20-21.

[6]劉艷麗,程安春,汪銘書,等.雛鴨人工感染黃曲霉毒素及其毒素含量的動態(tài)變化[J].中國家禽,2007,29(17):8-10.

[7]李志源,黃海,唐繼云.雛鴨黃曲霉毒素中毒[J].中國家禽,2002,24(12):18.

[8]呂盛喜.鴨黃曲霉毒素中毒及防制[J].中國獸醫(yī)雜志,2000,26(3):40-41.

[9]張小彬,吳敏秋,趙虎祥,等.鴨黃曲霉毒素中毒[J].中國獸醫(yī)雜志,2003,39(4):57.

[10]谷長勤,胡薛英,張萬坡,等.實驗性雛鴨黃曲霉毒素中毒肝損傷的動態(tài)變化[J].中國獸醫(yī)學(xué)報,2008,28(5):566-569.