醬產品:大腸菌群又超標

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序號 產品名稱 商標 生產企業名稱 不合格項目1黃豆醬/ 天津市寶塔調味品廠 總酸(以乳酸計)2天然面醬/ 榮芳調料醬菜廠 氨基酸態氮,糖精鈉3甜面醬/ 保定市新市區眾旺調味品廠 總酸(以乳酸計)4老保定甜面醬 天濃 清苑縣古槐調味品廠 苯甲酸5巧太太黃豆醬 凱泉 定興縣凱泉釀造廠 氨基酸態氮,苯甲酸,甜蜜素6甜面醬/ 保定和興三寶釀造有限公司 大腸菌群7營口原味大醬/ 營口市立達調味品廠 大腸菌群8百醬圓豆醬 鐵石 鐵嶺市鐵石調味品有限公司 甜蜜素9干醬 龍華 吉林龍華食品釀造有限公司 苯甲酸10干醬 江城 吉林釀業集團有限公司 總酸(以乳酸計)11紅油豆瓣 襄江春 仙桃市襄江春食品有限公司 氨基酸態氮12牛肉醬/仙桃市漢水源豆豉制品有限公司 甜蜜素13曬得香紅油豆瓣(辣味型)李九 重慶市江津區味康釀造廠 氨基酸態氮14麻辣醬 百年伴神 重慶市萬州區伴神釀造有限公司 甜蜜素15郫縣豆瓣 麗通 成都麗通食品有限公司 大腸菌群16老醬 呈七 昆明市呈貢七甸醬菜廠 大腸菌群
本次共抽查了北京、天津、河北、遼寧、吉林、黑龍江、湖北、湖南、重慶、四川、云南等11個省、直轄市100家企業生產的100種醬產品。
本次抽查依據GB 2718-2006《醬衛生標準》等強制性國家標準及相應產品標準的要求,對醬產品的總酸(以乳酸計)、氨基酸態氮、總砷(以As計)、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸酯類、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、蘇丹紅(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)等19個項目進行了檢驗。
抽查結果表明,所抽產品中涉及人身健康安全的衛生指標中總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、致病菌以及蘇丹紅(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)檢驗項目均符合標準要求。其中,總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、致病菌以及蘇丹紅(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)項目在醬產品質量國家監督抽查中已連續2次全部合格;新增檢項目對羥基苯甲酸酯類均為未檢出。抽查發現,有16種產品大腸菌群、氨基酸態氮、甜蜜素等項目不符合相關標準的要求。