茶籽提取物對生長豬生長性能及血清生化指標的影響

湖南農業大學動物營養研究所 朱 良 張石蕊＊ 賀 喜

湖 南 天 心 原 種 豬 場 羅鳳珍 龔訓賢

油茶屬山茶科山茶屬植物，為常綠小喬木或灌木，是我國特有的木本食用油料樹種，有2000多年的栽培和利用歷史。榨油后的茶籽餅粕含有茶籽多糖和茶皂素等生物活性物質。茶籽多糖具有降血糖、降血脂、清除自由基、增強機體免疫功能等作用（孫翼平，2003）；茶皂素具有抗菌、抗病毒、抗炎癥、抗應激、降血脂等許多生理活性（楊強和張石蕊，2007）。袁鐘宇等（2010）報道，在肉雞日糧中添加茶籽多糖和茶皂素，能達到與添加抗生素相似的生產效果。本試驗用茶籽提取物替代抗生素飼喂豬，研究茶籽主要提取物對豬生長性能、血清生化指標的影響，以期為茶籽粕資源的綜合開發與利用提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及分組 本試驗采用美國奧斯本（Osbern）工業公司生產的FIRE?全自動生長性能測定系統；選擇日齡相近、體重為（31.03±2.13）kg的長×大健康閹公豬20頭，按體重將其隨機分為2個處理（每個測定站為一個處理），每個處理10頭豬，當試驗豬體重達60 kg左右時結束試驗。以玉米-豆粕為基礎日糧，抗生素組在基礎日糧中添加120 mg/kg的吉他霉素（50%），試驗組在基礎日糧基礎上添加600 mg/kg的茶籽提取物。茶籽提取物（其中茶籽多糖含量＞50%，茶皂素含量：8%～10%）由湖南五季風有限公司提供。試驗在湖南天心原種豬場進行。

1.2 基礎日糧 參照NRC（1998）配制30～60 kg生長豬試驗基礎日糧。日糧組成及營養水平見表1，飼料均為粉料。

表1 基礎日糧組成及營養水平（風干基礎）

1.3 飼養管理 試驗豬飼養在封閉式豬舍內，水泥地面，試驗前對測定站進行全面的清洗、消毒，對儀器進行調試、校準，各測定站環境條件一致。試驗豬自由采食和飲水，按豬場常規程序進行驅蟲和免疫。

1.4 測定指標

1.4.1 生長性能 生長性能用FIRE?全自動生長性能測定系統進行測定，每個測定工作站記錄每次每頭進入測定站采食豬的電子耳牌、采食開始時間、采食結束時間、飼料消耗量和測定豬體重等數據。FIRE?系統將每頭測定豬每次的采食量自動累加成為每天的采食量記錄，并從當日測定的體重值中取一個有效的中間值作為該測定豬當天的體重。計算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）。

1.4.2 血清生化指標 在試驗結束時，每處理隨機選取6頭豬，用真空采血管前腔靜脈采血6 mL，真空采血管采血后，室溫下傾斜放置30 min，3500 r/min離心10 min，分離血清于-20℃保存，用MINDRAY BS-200全自動生化分析儀及試劑盒（購自深圳邁瑞公司）測定血清尿素氮（SUN）、血清免疫球蛋白 （IgG、IgM、IgA）、 谷丙轉氨酶（GPT）、谷草轉氨酶（GOT）、堿性磷酸酶（AKP）；采用ELISA法測定血清白細胞介素-2（IL-2）和γ-干擾素（IFN-γ）含量（試劑盒購自美國R&D公司）。

1.5 統計分析 本試驗數據采用SAS 9.1統計軟件GLM過程進行方差分析，差異顯著則進行鄧肯氏多重比較。數據以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 茶籽提取物對生長豬生長性能的影響 由表2可知，茶籽提取物改善了生長豬的生長性能，與抗生素組相比，試驗組ADG提高了4.7%（P＞0.05），ADFI提高了 4.5%（P ＞ 0.05），F/G 降低了4.2%（P ＞ 0.05）。

表2 茶籽提取物對生長豬生長性能的影響

2.2 茶籽提取物對生長豬血清生化指標的影響由表3可知，茶籽提取物組與抗生素組相比，SUN濃度降低了 24.3%（P＜0.05）； 血清 AKP、GPT、GOT活力組間差異不顯著。與抗生素組相比，茶籽提取物組血清IgG水平提高了15.2%（P＜0.05）， 血清 INF-γ水平提高了 17.3%（P＜0.05）；IgM和IL-2水平，組間無顯著差異；IgA含量較低，在本試驗中未能檢出。

3 討論

3.1 茶籽提取物對生長豬生長性能的影響 本試驗結果表明，在生長豬日糧中添加茶籽提取物，能改善生長豬的生長性能。山茶屬植物油籽餅粕提取物，由糖類、三萜皂甙和有機酸組成，其主要活性物質是茶籽多糖和茶皂素（袁鐘宇等，2010）。茶籽提取物能改善生長豬的生長性能，這可能與茶籽提取物中茶皂素的作用有關。茶皂素能刺激多巴胺、去甲腎上腺素的分泌，從而使cAMP/cGMP活性增強，而cAMP/cGMP使消化酶活性增強，從而提高了營養物質的消化和吸收。茶皂素能夠增加腸黏膜的通透性，促進營養物質的吸收，從而促進動物生長，提高飼料利用效率（楊強和張石蕊，2007）。

表3 茶籽提取物對血清生化指標的影響

3.2 茶籽提取物對生長豬血清生化指標的影響血液生化指標的改變是組織細胞通透性發生改變和機體新陳代謝機能發生改變的反映。SUN能反映蛋白質在體內代謝利用的情況，SUN含量降低，表明氮在體內沉積增加，飼料中蛋白質利用率提高；本試驗中，試驗組SUN水平較抗生素組顯著降低，說明在日糧中添加茶籽提取物，能提高豬對飼糧蛋白的利用率，促進體蛋白的合成。在正常生理范圍內，血液中GOT、GPT、AKP的活性與豬ADG呈正相關（伍革民等，1999），本試驗中，試驗組血清GOT、GPT、AKP活力都在正常生理范圍內，但與抗生素組相比差異不顯著。

本試驗中，試驗組血清IgG水平顯著高于抗生素組，IgM水平兩組間差異不顯著，試驗組和抗生素組INF-γ和IL-2水平都在正常生理范圍內，試驗組INF-γ水平顯著高于抗生素組；IL-2水平，試驗組略高于抗生素組，結果表明，茶籽提取物能提高生長豬血清免疫球蛋白水平、細胞因子IL-2和INF-γ水平。茶籽提取物能提高生長豬的免疫功能，這可能與其所含的茶籽多糖的作用有關。據報道，茶籽多糖由6種以上的寡糖組成，其中甘露糖含量為30.16%，半乳糖含量為23.92%，阿拉伯糖含量為17.07%，葡萄糖含量為12.24%，鼠李糖含量為11.39%，木糖含量為5.22%（孫冀平，2003）。多糖及多糖復合物能激活免疫系統活性，對機體特異性免疫與非特異性免疫、細胞免疫與體液免疫均有重要影響（張彬等，2008）。多糖能促進細胞因子的生成，激活巨噬細胞、NK細胞和T、B淋巴細胞，激活補體系統，促進抗體生成等免疫調節作用。

4 結論

茶籽提取物組與抗生素組相比，生長豬的生長性能得到改善，其中ADG提高了4.7%，ADFI提高了4.5%，F/G降低了4.2%。茶籽提取物組所測血清生化指標都在正常生理范圍內，結果表明，茶籽提取物能提高生長豬飼糧蛋白質利用率，并且能增強生長豬的免疫功能。綜合生長豬的生長性能和血清生化指標，可考慮將茶籽提取物作為飼料添加劑。

[1]孫翼平.茶籽中皂素和多糖的研究：[碩士學位論文][D].無錫：江南大學，2003.

[2]伍革民，柳小春，施啟順，等.血漿酶活性與豬生產性狀及其雜種優勢的相關研究[J].甘肅畜牧獸醫，1999，29（5）：3 ～ 5.

[3]楊強，張石蕊.茶皂素在動物生產中的應用[J].中國飼料，2007，8：8～10.

[4]袁鐘宇，張石蕊，賀喜，等.茶籽多糖及茶皂素對肉雞生長性能和腸道微生物的影響[J].中國畜牧雜志，2010，46（7）：28 ～ 31.

[5]張彬，薛立群，李麗立，等.多糖對動物免疫調控的作用及其機理[J].家畜生態學，2008，29（1）：1 ～ 5.