對吉縣蘋果產業快速發展的思考

王秋萍

一提起壺口瀑布，人們就會想起山西省吉縣。繼2009年9月15日吉縣被中國果蔬產業品牌論壇組委會審核評定為 “中國蘋果之鄉”之后，11月27日吉縣紅富士蘋果又被該組織在西安授予“中華名果”稱號。這是吉縣蘋果系列榮獲20多個國際國內大獎之后的又一項殊榮。近年來，吉縣蘋果暢銷國內數十個城市和地區，實現了部分出口，并被有關部門指定為中南海、人民大會堂特供水果之一。

吉縣蘋果能夠取得今日如此成就，是全縣上上下下歷經22年不懈努力的結果。為了發展壯大蘋果產業，打響蘋果品牌，該縣采取連續的產業扶持政策、高標準的示范園區建設、嚴格的標準化生產、經常化的技術培訓和多元化的服務組織建設等措施，最終實現了蘋果產業的規模化、規范化、優質化、品牌化和效益化的良性發展。

一、連續性的扶持政策，推動蘋果產業規模化

自1987年確定發展蘋果產業以來，吉縣歷屆縣委、政府都緊緊抓住蘋果發展這條主線，不斷推動種植結構調整，擴張果業發展總量。在生產布局上，堅持統一規劃、區域布局，大力發展果樹生產專業村和重點片區，促使蘋果生產擴規模，上檔次。盡管是國家級貧困縣，縣財政每年仍拿出一定資金用于蘋果栽植工程補助及蘋果新技術、新模式推廣補助等，促進蘋果產業穩步健康發展。目前，全縣果園面積已由1987年的 0.06萬 hm2發展到1.84萬hm2，由開始的零星種植發展到現在的整村、整鄉、整山、整垣的規模種植，果品產量達10.25萬t，比20年前增加了21倍，比10年前翻了四番。蘋果產業已成為該縣農業的第一大產業。

二、高標準的示范園區建設，帶動蘋果生產規范化

為使廣大果農盡快掌握蘋果生產技術，該縣把蘋果示范園區建設作為一個切入點，強化技術指導，傾斜資金，捆綁項目，先后扶持建設了500個示范果園，總面積達到0.13萬hm2余，使廣大果農學有樣板，干有示范，以此帶動全縣蘋果生產逐步走上了規范化管理軌道。近年來，在搞好常規的疏花疏果、果實套袋、節水栽培等技術的同時，又大面積推廣實施了樹形改造、果園生草、鋪反光膜、人工授粉、配方施肥等高新技術和“豬—沼—果”生產模式，收到了良好效果。目前，全縣所有成齡果園均實現了全園套雙層優質紙袋技術，90%以上的成齡果園完成了樹形改造工作，80%的果園實現了配方施肥，95%以上的果園開展了無公害病蟲害防治技術，15%的結果園推廣應用了反光膜技術，“豬—沼—果”生產模式應用面積達萬余畝。這些新技術的推廣大多是通過示范園區來實現的。僅2009年，全縣就重點培養各具特色的示范園50個，如文城鄉杜智牛示范園實施節水灌溉栽培技術，上東村曹小林示范園實施果樹大改形、果園生草、鋪反光膜技術，柏山寺鄉楊吉明果園實施果園秸稈覆蓋技術等。

三、嚴格的標準化生產，保證了蘋果產品優質化

標準化生產是農業生產的必由之路，是提高農產品質量安全的重要保障。為此，吉縣制訂發布了《綠色食品 蘋果生產技術規程》地方標準，從果樹的栽植、修剪、施肥、病蟲害防治，到果品的采收、包裝、運輸全過程都提出了嚴格的要求，從而保證了果品的質量。為了確保標準化生產順利開展，縣里成立了蘋果標準化生產領導組，每個鄉鎮都確定了標準化生產示范區。在具體實施過程中，堅持做到了“四化”：一是果農培訓經常化。按照生產技術規程，在每個關鍵技術實施過程中，都要開展技術培訓。二是果園管理檔案化。全縣統一編印了果園標準化生產記錄檔案冊，免費發到果園，指導每個果園按要求建立生產記錄檔案，果農將生產情況全部記錄備案，主要包括農藥、化肥等的使用時間、品種、數量以及各種生產措施的應用情況等。三是農資配送統一化。建立了全縣農資配送中心和鄉鎮分銷點，嚴格按照標準化生產要求統一購進無公害農藥、化肥，統一為標準化果園配送。目前，全縣果園農資配送覆蓋率達到80%以上。四是配方施肥有機化。施肥有機化就是大力推行配方施肥，增加有機肥料的比重，靠“豬—沼—果”生產模式解決有機肥源問題，逐步減少或取消化肥的施用。五是包裝標志一體化。在蘋果貼字等裝飾上進行了規范，統一標志內容，集中打造品牌特色。在外包裝上，進一步改進完善，設計制作“壺口牌”蘋果專用紙箱和禮品盒，突出吉縣蘋果品牌。

四、常態化的技術培訓，造就了果農隊伍技能化

圍繞果樹生產，吉縣建立健全了縣、鄉、村三級技術服務體系，并在各蘋果生產重點村及重點園區設立長期培訓點，使培訓網點覆蓋全縣果區。充分利用現有技術力量，采取走出去、請進來、沉下去等方式和專家教授集中傳授、中心技術人員重點培訓、鄉鎮站點常年指導相結合的方式，對果農果業生產進行系統培訓。全縣各級技術服務部門實行技術承包責任制，倡導技物結合，利益掛鉤，調動果農和科技人員雙方的積極性。從2002年開始，吉縣深入開展了以提高果園管理水平、提升果業效益為目的的“百村千園萬人”技術培訓工程，每年都組織開展各類果樹技術培訓100余場次，培訓果農1萬余人次，發放技術資料2萬余份。全國知名果樹專家汪景彥、王金友，植保專家馬恩正，中日友好果園教授張文和，山西省農業科學院果樹研究所副所長、留美博士牛自勉，西北農林大學教授雷宗等多位專家教授都到過吉縣為果農進行技術培訓，為吉縣打造了一支留得住、用得上的智能型果樹生產技術服務隊伍。

五、多元化的產業服務，促進果業效益最大化

隨著果樹產業的發展，圍繞果業的各種服務協會、合作社、產地市場、龍頭企業應運而生，并得到快速發展，拉長了果樹產業鏈條，保證了果樹產業的健康發展，最大限度地提升了果業效益。全縣已成立中垛南坪果業合作社、東城昌盛園果業合作社、吉昌秋日田園果業合作社等果業合作社35個，合作社服務滲透到了果樹產前、產中、產后整個生產經營過程。不少合作社采取統一學習技術，統一管理措施，統一組織農資，統一貯藏果品，統一銷售價格等一系列措施，確保了優果優價，實現了較高的經濟效益。全縣先后建成果業中心和吉昌橋南兩個蘋果交易市場，年交易量達5萬t，占全縣蘋果產量的70%。新建蘋果冷藏庫3個，使全縣蘋果氣調庫、冷藏庫達到11個，貯藏能力達到1.5萬t。同時，還在太原等地租賃冷藏庫用于貯藏外銷。

目前，吉縣蘋果產值已突破了3億元大關，果品收入占到果區農民總收入的80%以上。蘋果這個“黃金果”，已經成為吉縣農民脫貧致富建設社會主義新農村的重要支撐產業。