行業動態

發改委稱大中城市豬糧價格比為6.71

本刊輯：國家發改委11月30日上午發布公告稱，截至11月24日，全國大中城市生豬出場價格與主要批發市場玉米價格上漲幅度接近，令豬糧比價持續穩定于6.71。

發改委稱，11月24日全國大中城市生豬出場價格為每千克14.22元，比11月17日上漲0.92%；同期玉米批發價格上漲0.95%至每千克2.12元。

另據商務部公告稱，在截至11月28日一周內，全國規模以上生豬定點屠宰企業白條肉平均出廠價格為每千克18.39元，比前一周上漲0.55%。

中國肉類市場行情有了風向標

本刊輯：據中國肉業網報道，國內唯一的凍豬肉期貨交易品種今日由北京農副產品交易所推出，正式開始掛牌交易。

首個交易日交投火暴。凍四號肉1103合約，開盤價為20000元/噸，收盤創20420元/噸，共成交896手。凍四號肉1105合約，開盤價19800元/噸，收盤創 19900元/噸，共成交1252手。凍四號肉1107合約，開盤價19420元/噸，收盤創19500元/噸，共成交224手。

從凍豬肉期貨首個交易日高漲的成交量和交易金額，可以看到市場對這一交易品種的期望和參與熱情。今后，中國肉類市場行情有了真正意義上的風向標。

商務部今冬明春還將投放儲備豬肉和食糖

本刊輯：中證網訊，商務部新聞發言人姚堅12月15日在例行新聞發布會上指出，商務部今年的豬肉和食糖儲備釋放，較好地平抑了價格波動，保障了市場供應。因此計劃在今冬明春需求比較大的階段，進一步投放儲備豬肉和食糖。

姚堅透露，為保障供應，各級政府正積極建立和完善蔬菜臨時儲備制度，如北京市從今年10月份開始建立了1萬噸大白菜、冬瓜、土豆、洋蔥等耐儲蔬菜儲備；大連市擬儲備4900噸耐儲蔬菜，營口市確定儲備土豆、元蔥、白菜等1800噸等，安徽省建立以在地活儲為主要形式的蔬菜儲備制度，足以滿足當地城市人口5～7天的消費，四川省鼓勵大中型批發市場適當增加商業儲備，在有條件的地方建立大宗蔬菜儲備庫等。

姚堅表示，由于存在著通脹預期，為保證蔬菜價格穩定，商務部更重要的工作是提供一個好的、有效的市場供應，這應該是商務系統主要的工作內容。雖然蔬菜價格已經連續五周下降，但對于農產品市場價格和蔬菜價格的監控不能掉以輕心。

姚堅提出的其它措施還包括，改善流通設施條件；加快城市蔬菜零售網點建設；加大蔬菜產銷銜接力度，探索 “產銷直供”模式，實行 “農超對接”等。

美國谷物協會預測中國2011年玉米進口量較2010年增長5倍

本刊輯：綜合媒體12月16日消息，美國谷物協會 （U.S.Grains Council）表示，中國明年的玉米進口量可能增至紀錄高位，而美國與對手阿根廷在玉米供應上的競爭可能愈演愈烈。

美國谷物協會主席Thomas Dorr在采訪中表示，中國2011年的玉米進口量較今年的150萬噸增長5倍，至740萬噸。該協會的7月預估值為580萬噸。

荷蘭拉博銀行 （Rabobank Groep NV）上周表示，作為全球最大的谷物消費國，中國可能在5年內趕超日本，成為最大的玉米進口國，2015年前，其玉米進口量將高達2500萬噸。

Dorr稱，因國內庫存下降，中國 “積極”將阿根廷列入采購名單中，這可能令美國出口商的競爭愈加激烈。

“中國向世界發送了適當的市場信號——需要采購玉米。中國最終進口500萬、700萬還是1000萬噸玉米，是從美國還是阿根廷進口，這些我們都不清楚。”Dorr昨日表示。

CBOT玉米期貨價格今年已累計上漲41%，于11月9日攀升至27個月高位的每蒲式耳6.175美元，因美國農業部公布了小于預期的庫存預估。

在大連商品交易所，因供應偏緊，玉米期貨價格在過去六個月來已累計上漲21%。

江蘇省農科院專家發明“可移動豬舍”

本刊輯：新華報業網訊，由于與種植爭地，畜牧養殖用地一直受到農用地保護的限制，很多農戶因此輕易不敢發展養殖業。近日從江蘇省農科院畜牧所獲悉，該所專家成功研制出 “可移動豬舍”，獲得4項國家發明專利。可移動豬舍主要有幾個部分組成：1個高2 m左右、寬8～10 m的鋼架大棚，幾塊水泥板鋪成的休息區和過道，深60 cm左右的發酵坑，拆卸式圍欄等。這些 “組件”在搭建過程中，圍欄只需用螺絲固定即可。據介紹，可移動豬舍每平方米造價200元左右，比傳統普通豬舍造價低30%左右。而且，豬舍內的建筑材料均可重復使用，也不破壞耕地土壤，甚至可實行大棚種養循環。

《安徽省生豬屠宰管理辦法》正式頒布實施

本刊輯：據中國豬業網報道，市民買肉的時候最為關心的問題是肉質是否健康、價格如何？豬肉生產環節中一旦出錯，就可能導致不良后果。可是豬又不會說話，沒法口述自己從何而來，怎么辦？讓制度來說話吧！記者從省商務廳了解到，《安徽省生豬屠宰管理辦法》正式頒布實施，豬從生到死都有詳細檔案，身體一旦出現小毛病，將立即被召回。

屠宰廠 （場）怎么建看起來不關我們的事情，但它的作用非常明顯，最主要體現在價格上。簡單地說，就是市場上殺的生豬數量多了，價格就會降下來，養殖戶的效益下降；如果數量少了，那么豬肉價格又會上去，我們吃肉就要多花錢。

每一個生命都值得尊重。安徽省鼓勵生豬定點屠宰廠（場）實施人道屠宰。最基本的要求是在宰殺時，必須先將動物 “致昏”使其失去痛覺，再結束其生命。

豬肉質量不過關直接危害我們的身體健康，屠宰廠 （場）應當建立不合格生豬產品召回制度，發現其屠宰的生豬產品存在質量安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應當向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，主動召回該批次生豬產品。

收回來的肉怎么處理？生豬定點屠宰廠 （場）應當采取無害化處理措施，防止該生豬產品再次流入市場。

除了對不過關的豬肉回收外，生豬定點屠宰廠 （場）還要如實記錄處理情況，并對處理結果負責。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

對屠宰的種豬和晚閹豬，屠宰廠 （場）還要在豬胴體上蓋個戳，如果豬胴體和肉品品質檢驗合格證上沒有標明相關信息的，將處以1000元以上5000元以下的罰款。

海南災后畜牧業恢復迅速生豬出島量超過往年

本刊輯：據中國豬業網報道，在遭遇洪澇災害之后，海南畜牧業恢復迅速，據行業統計，1月份至11月份該省共計生豬出欄668萬頭，完成全年計劃的92%，同比增長2.9%。

統計顯示，1月至11月，全省出島生豬156萬頭，超過去年出島量，其中11月份出島生豬15.6萬頭；家禽出欄1.97億只，完成全年計劃的91.6%，同比增長1.71%。

10月上旬的洪災給海南畜牧業造成嚴重損失，全省8000多個養殖場受災，畜牧業直接經濟損失近4億元。災情發生后，海南省農業部門迅速采取有力措施做好畜牧業防災減災工作，截至11月底，共派出技術服務人員5.49萬人次，出動車輛1.11萬輛次，共計補欄生豬30多萬頭、家禽苗600多萬只，組織供應飼料550噸。

另外，海南省政府還安排了6000萬元畜牧業畜禽種苗補貼資金、3000萬元貼息貸款支持農戶開展災后恢復工作；迅速組織取得 《種畜禽生產許可證》的種畜禽場作為供種單位，加大種苗生產力度；簡化引入種苗審批手續，方便飼養戶引種補欄。

截至11月底，海南省己建立年出欄生豬2000頭、禽5萬只以上養殖專業村307個，年出欄生豬5000頭、禽10萬只以上畜禽養殖小區472個，年出欄生豬50頭、禽2000只以上規模養殖戶1.3萬戶。

湖南研究人員破解了“豬肉發光”現象

本刊輯：據中國豬業網報道，今年以來，湖南長沙市個別市場銷售的豬肉在夜間居然能發出幽幽的藍光，這一現象引起廣大消費者的恐慌。近日，湖南省獸藥飼料監察所的研究人員成功破解了這一神秘現象。

湖南省獸藥飼料監察所所長鄧云波介紹，豬肉之所以夜間發光是生豬屠宰后被發光菌污染所致。肖安東等研究人員從污染豬肉中分離到一株發光菌，通過形態和培養特征的觀察、生化特征研究及基因序列分析，對菌株進行了鑒定。

根據研究結論，這種發光菌為革蘭氏陰性球桿菌，最適合生長的溫度為18℃～22℃。一般情況只在含鹽培養基上生長，提示該菌可能來源于海洋，但只要營養條件合適，這種菌也可以在低鹽或無鹽的狀態下良好生長。

“發光菌長期大量生長，是否對動物與人體具有毒害作用，還有待今后進一步研究。” 湖南省獸藥飼料監察所肖安東博士說。目前，急性致病試驗顯示，發光桿菌對小白鼠沒有明顯的致病性，試驗組小鼠均未出現體溫升高及死亡現象，但在一定條件下，發光菌在肌體內可持續生存。

此外，研究結果還表明，這種發光菌對鏈霉素，磺胺、環丙沙星等多種抗菌藥物敏感；新潔爾滅、乙醇等常用消毒劑能殺死該菌。

韓對美產豬肉零關稅期推遲到2016

本刊輯：據韓聯社報道，韓國通商交涉本部長金宗塤當日在韓國外交通商部公布 “韓美自由貿易協定追加談判結果”時說，韓美雙方12月3日就自貿協定達成新的協議，在汽車和農產品等領域修改了2007年版韓美自貿協定內容。

據金宗塤介紹，韓國對美產豬肉適用零關稅的時期從2014年推遲到2016年；韓國員工因企業內部調動而到美國工作時，延長簽證 （L-1）有效期；美國將韓國履行醫藥品試銷許可、專利相關義務時期推遲三年。

另外，韓美兩國還商定，從自貿協定生效當天起四年后對對方的所有汽車免除關稅。

歐盟堅持母豬限位欄禁令不會延期

本刊輯：據國際畜牧網報道，在德國召開的歐洲畜牧大會 （EuroTier）上，歐盟主管動物福利的最高官員表示，歐盟將堅持既定的母豬限位欄禁令實施日期不動搖。這意味著歐洲的生豬養殖戶們將無望看到禁令延期，而必須在指定日期之前棄用現有的母豬限位欄。

歐盟發布的一份指導文件要求所有歐盟成員國內的生豬飼養單位廢除對妊娠期的母豬使用限位欄的做法，該規定將于2013年1月1日起生效。近來許多成員國的業界代表紛紛表示，他們希望在此之前能有更多時間來進行相關準備，因為廢除限位欄意味著一筆不小的投資，而當前的經濟狀況不甚理想，銀行也不愿意貸款給企業。

但是，歐盟消費者健康理事會中動物福利問題的負責人Andrea Gavinelli博士卻表示，最后期限將不會有所變動。他重申，早在2001年，限位欄禁令的概念就已經向業界公布。這意味著歐洲生豬產業應該有12年的充足時間來做準備，將原有的母豬限位欄廢棄，轉用群養豬舍。

俄羅斯將在5年內實現豬肉自給

本刊輯：據國際畜牧網報道，俄羅斯有望于5年內實現豬肉生產的自給自足，目前俄羅斯自行生產的豬肉僅占國內消費總量的50%。

在歐洲畜牧大會 （EuroTier）上，俄羅斯飼料企業MegaMix的總經理Vasily Friezen表示，俄羅斯的生豬產業盡管還沒有達到家禽產業那樣的高增長率，但也已經有了非常迅猛的發展。

他同時還表示，雖然俄羅斯的家禽產業能夠在明年年底實現自給自足，但是對于肉牛產業而言，則還需要18～20年的時間來完成相同的工作。

在供應方面，有諸多因素正在推動整體生產。政府方面，為了減少對進口產品的依賴，正在對農戶進行補貼以刺激本土生產。另一方面，生豬養殖戶們也能夠獲得更多信息及更優良的生豬基因，從而提高整體生產能力。

新的獸醫誓詞出臺

本刊輯：美國獸醫協會 （AVMA）對獸醫宣誓時所用的誓詞進行了修訂，以便強調獸醫對動物福利的承諾。

在上周的會上，AVMA執委會通過了動物福利委員會提出的一項關于修正獸醫誓詞的提案，明確地將動物福利作為獸醫職業的優先方面。

新修訂的誓詞部分用斜體顯示，內容如下：“進入獸醫專業，我鄭重宣誓，我將運用我所學的科學知識和技能，通過保護動物的健康和福利、預防和減輕動物的痛苦、保護動物資源、增進公共健康，以及推動醫學知識的發展，造福社會。

“從今天起，每個進入我們的專業的畢業生，都不僅要宣誓保護動物健康，而且還要宣誓保護動物福利；不僅要減輕動物的痛苦，而且要預防動物的痛苦。這是一項非常有力的聲明，明確了我們的職責，不僅僅是個空洞的象征。”動物福利委員會當選主席J.Bruce Nixon博士評論執委會的這項議案時說。

美國冷藏肉存量增長

本刊輯：根據Steve Meyer和Len Steiner的美國農業部（USDA）的月度冷藏報告，美國豬肉、牛肉和雞肉冷庫的數量比上個月有所增加。

豬肉和牛肉存貨與一年前相比還是比較低的，但是冷凍雞肉庫存現在是比去年增加了15.3%。月度雞肉和雞蛋報告顯示，烘焙型產蛋雞的數量上個月又增加了。

下降趨勢開始于五月份，十月份有所回暖，但是兩個月份都符合當時的季節特點。今年9月份5360萬噸的母雞數量比去年增加1250萬噸。

如果烤肉公司今年正常的季節性的增加庫存量，那么到了晚冬總量就可能達到5650萬噸至5700萬噸，比今年的季節高峰高出4%～5%個百分點。

世界最大豬肉加工商SFD季報盈利1.437億美元

本刊輯：據國際畜牧網報道，北京時間12月9日消息，世界最大的豬肉加工及生豬生產商Smithfield Foods Inc公司（SFD）周四表示，該公司在截至今年10月31日的這個財季實現盈利1.437億美元，合每股盈利86美分，好于預期。

數據顯示，Smithfield Foods Inc公司的業務包括銷售Armour-Eckrich品牌豬肉，該公司本季度不包括一次性項目的每股盈利為80美分，大大高于路透社調查的56位經濟學家平均預期的56美分。Smithfield Foods Inc公司去年同期虧損2640萬美元，合每股虧損17美分。

預測2011年美國家禽與豬肉產量達4164萬噸

本刊輯：美國農業部日前公布了2011年家禽及豬肉產量預測，指出明年美國的家禽與豬肉生產都將略有增長。

據美國農業部的統計數據，2010年美國肉雞產量增長3.4%，預計2011年該增長速度將放緩至1.3%。豬肉方面，相比2010年2.9%的產量下降，2011年有望反彈，預計增長1.1%。

另據美國農業部目前的初步估算，2010年美國紅肉與家禽的總產量較2009年同期增長0.9%，達4164萬噸。預計2011年的生產將保持這一水平。

日本研制出屠夫機器人對豬肉進行骨肉分離

本刊輯：據CNET科技資訊網報道，最近日本Mayekawa Electric研制出一種HAMDAS-R機器人，機械式手臂上安裝有鋒利的刀片，能夠將豬肉進行骨肉分離。這項發明在日本經濟產業省主辦的小企業第四屆機器人大獎上摘得桂冠。

HAMDAS-R在剔除豬骨時，工作效率高于熟練工人，可根據不同的骨頭形狀和尺寸調整刀法。

手術閹割和注射GnRF疫苗的雄性育肥豬的行為表現比較

本刊譯：據實用動物行為科學雜志報道，Johannes Baumgartner等人比較了GnRF疫苗免疫和手術閹割雄性育肥豬的行為表現。

促性腺激素釋放激素 （GnRF）疫苗解決了育肥豬手術閹割的動物福利問題，手術閹割即便是在麻醉的情況下，也不可避免導致豬只疼痛和應激。本實驗的目的是對手術閹割（T1組）和GnRF疫苗免疫 （T2組）的育肥豬行為進行對比。每組包括8群豬，每群12只。這些豬被圈養在育肥舍中，一日飼喂三次流食，豬圈地面采用漏縫地板。數據采集是由攝像機全天24小時每5分鐘采集一次，持續16周的時間。豬的行為在第2、4、6、8、10、12、14、15和16周通過連續的行為記錄進行分析。每天共選擇4次行為記錄，每次2小時，這些記錄均勻的分布于一天中。試驗結果表明T2組的豬在整個育肥階段比T1組具有更多的活力，行為表現為更多站立 （T1組為9.3%；T2組為10.74%；P＜0.023）。T2組的豬在第二次免疫GnRF疫苗后站立行為明顯減少，坐和躺的行為增加。該疫苗免疫后敵對行為 （P=0.064）和咬架 （P=0.151）行為總體數量沒有明顯變化。但在第二次免疫后T2組的育肥豬普遍減少了好斗 （P＜0.001）行為，而與此同時在T1組好斗行為卻沒有明顯的變化。雖然T2組比T1組的育肥豬具有較高的爬跨行為水平，但是T2組表現出的爬跨行為應該算是低水平的。GnRF疫苗免疫對玩的行為和圈內控制沒有影響。結論是免疫GnRF疫苗和手術閹割對比不會增加育肥豬的行為問題。

TSOL18疫苗預防豬帶絳蟲傳染的田間試驗在喀麥隆完成

本刊譯：據國際寄生蟲學雜志報道，TSOL18疫苗的田間試驗在喀麥隆完成。240只2～3月齡的仔豬成對的養殖在114個家庭中。實驗豬只免疫三次，每次200 μg TSOL18和5 mg Quil A，在第二次免疫時加30 mg/kg奧芬達唑。當豬生長到12月齡時，屠宰檢驗。可在對照組豬體內見到存活的豬帶絳蟲幼蟲 （流行率19.6%）；在免疫后的豬只中未發現豬帶絳蟲幼蟲 （P＜0.0001）。TSOL18疫苗和奧芬達唑混合應用是相對簡單和持久的預防豬帶絳蟲的方法，而且可以降低人感染的新增病例。

福爾馬林固定病料對于免疫組化檢測組織中PRRSV抗原的影響

本刊譯：據獸醫診斷研究雜志報道，WG Van Alstine等研究發現福爾馬林對自然感染和實驗室人工感染PRRSV的豬組織中的病毒抗原有一定的影響。

本實驗用6只10日齡的仔豬和5只24日齡的仔豬，這些實驗豬分成兩組，分別接種10TCID50病毒 （PRRSV，P129）。這兩組豬于接種病毒后第十天和第七天后安樂死。死后剖檢，發現所有的仔豬肺部出現了PRRS的典型病理癥狀，并且可以在所有的豬只分離到PRRSV。所有豬的肺組織都切成1 cm大的組織塊浸泡到10%福爾馬林緩沖液中。在浸泡8小時、1天、2天、3天、4天、5天、6天、8天、10天和15天取組織進行常規免疫組化檢查。結果如下：固定8小時（免疫組化檢出率 100%）；固定 1天 （免疫組化檢出率100%）； 固定2天 （免疫組化檢出率100%）； 固定3天 （免疫組化檢出率100%）；固定5天 （免疫組化檢出率33%）；固定6、 8、 10、15天 （免疫組化檢出率為0%）。為了進一步研究福爾馬林對病毒抗原免疫組化檢出率的影響，又采用了普度大學動物疾病診斷中心實驗室的31個病料，均為大于3月齡的豬只。23個組織樣本在福爾馬林中固定4天或更少時間，其中21個樣本 （91%）免疫組化檢測陽性；剩下8個組織樣本固定超過4天，只有2個 （25%）組織樣本免疫組化檢測陽性。一般來說固定組織樣本在一天內運送到實驗室不會對PRRSV抗原免疫化學檢測有任何影響。但是，如果超過2天的運輸或延遲檢測，則會減少PRRSV的免疫組化檢出率。