畜牧養殖業對環境的影響

朱由田 萬雪 李穎 王磊

(1.山東省膠南市畜牧獸醫工作站，山東膠南266400；青島康地恩生物集團 ，山東青島266000)

近年來，我國的畜牧業取得了巨大的發展，規模化養殖場越來越多，集約化畜牧業已成為現代人類賴以生存和發展的基礎產業。近20年來，我國集約化養殖業神速發展為農村落后經濟的復興和農民收入的添加做出了巨大的貢獻。一些北方農業大省畜牧業產值已經達到或超出農業總產值的50%。如今，我國肉、蛋、水產品的產出量已排名世界第一、二位。但若只是看到畜牧業的快速發展帶來的效益，而忽略了養殖業對周圍環境造成的日漸嚴重的污染，進而形成難于治理的嚴重后果，則貽害無窮。因此，采取適當的措施，減少畜禽養殖造成的污染已迫在眉睫。

1 糞污造成環境污染的危害

據統計，全國畜禽排泄物每年約為31.9億t，專家預計到2010年將達到45億t，是全國產業固體廢棄物的3.2倍。畜禽排泄物COD總量遠遠超出產業固體廢物和生活廢水COD的排放總量。據測定，一個千頭豬場日排糞尿10t，年排糞尿3600t，水沖清糞日產污水30t，年排污水1萬多t。這些糞尿中含氨 30～40t、 氮 9t、 磷 31～56t。 假如處理不好，這些污物不但對大氣形成污染，并且對土壤和水質也形成嚴重的污染。

1.1 大氣污染

糞污對空氣的污染主要包括惡臭、有害氣體和攜帶病原微生物的粉塵。惡臭和有害氣體主要是由于畜禽對飼料養分消化不完全，特別是蛋白質飼料的利用不完全，未完全消化的飼料養分隨畜禽糞便排出體外后，經厭氧發酵產生氨、二甲基硫醚、硫化氫、甲胺、有機酸等惡臭有害氣體。惡臭的環境不僅成為蚊蠅孽生的場所，而且還嚴重影響大氣質量和居民生活環境，對畜禽生產性能和畜產品品質也有影響。同時，畜禽養殖場排出攜帶大量病原微生物的粉塵，還會通過空氣傳播到周圍環境，擴大其污染和危害范圍，成為危害動物和人類健康的傳染源。

1.2 水質污染

畜禽糞尿中含有大量的有機物、氮、磷、病原微生物、抗生素、重金屬等。這些高濃度未經處理的糞污經人為沖洗和降雨沖刷，就會糞水橫流，大量的營養元素就會流入池塘和江河湖泊或滲入地下水，使水體富營養化，氧溶解度降低，水質惡化，嚴重時水體發黑、發臭、失去使用價值，造成魚類大量死亡，嚴重影響人畜飲水，疾病傳播，生態平衡等。

1.3 土壤污染

未經無害化處理的糞污通過污染水源，流徑土壤造成水源性土壤污染。糞污中含有大量的蛋白質、脂肪、糖等有機物。畜禽糞污 （尿）淋溶性極強，滲入地下后，有機物在土壤中被微生物分解，其中含氮有機物分解為氨、胺和硝酸鹽，進入土壤后通過自然凈化，大部分能被植物吸收利用。如果污染物排量超過土壤本身自凈能力，便會出現降解不完全和厭氧發酵，產生惡臭的硝酸鹽等有害物質，引起土壤成分和性狀發生改變，破壞了土壤的基本功能，對土壤環境造成污染。目前，有些養殖生產者為提高畜禽生產性能，濫用各種生長激素、抗生素等藥物添加劑。這些添加劑和藥物在畜禽機體內代謝后，隨糞尿排出，在土壤中積累，對農作物生長產生不利影響。

2 分析治理，亟待上下聯動，方能見效

大量未經無害化處理的畜禽排泄物污染水源、空氣和土壤，毀壞生態環境，直接散播疫病，嚴重威脅國民身心健康的主題已得到政府官員和專家學者的密切關注。

2.1 完善執法準則

國家目前頒布的 “動物防疫法”、“固體廢物污染環境防治法”等準則中，還沒有對動物的排泄物的處理進行規范，包括動物排泄物作為肥料產品交易，以及寵物排泄物對居民區的影響，都沒有明確的規定。因此，首先要從完善執法準則開始，做到有法可依，依法治污。

2.2 加大宣傳力度，提高環保意識

早在20世紀60年代，世界上許多發達國家就意識到了畜牧業環境污染的嚴重性，并迅速采取措施加以干預和限制，同時制定了許多完善的法律、法規來規范畜牧業行為和管理畜牧業的環境污染。近年來，畜牧業環境污染已引起了我國政府的高度重視，相繼出臺了《畜牧養殖污染防治管理辦法》、 《畜牧養殖業管理技術辦法》、 《畜牧養殖業污染物排放標準》等畜牧業環境污染的管理法規。因此，各有關部門要加大畜牧業對環境污染嚴重性和危害性的宣傳力度，提高畜禽養殖者的管理水平和農民的環保意識，要把畜禽糞污防治納入法制軌道，把防治畜牧業環境污染作為建設社會主義新農村的一項重要內容，使農村養殖小區和規模養殖朝著持續的健康養殖方向發展。

2.3 科學規劃，合理選址

在養殖小區和規模養殖場選址時，應從保護環境角度出發，本著合理布局，利于生產，便于管理，防止污染的原則。在交通便利、水源條件好的情況下，選址應遠離城鎮、工礦區、風景名勝區和人口密集的地方，距交通主干道500m以上。養殖場周圍要有足夠的農田、果園、苗圃和經濟果木林地，以便畜禽糞尿得到充分利用，從而實現農林牧的有機結合。

2.4 發展生態畜牧業

遵循生態學和生態經濟學的原理，利用動物、植物、微生物之間的相互依存關系和現代技術，實行無廢物和無污染生產。實現多種生態養殖模式，將畜禽糞尿經過一系列的生物發酵處理，利用沼氣回收能源，沼渣和沼液還田，從而實現畜牧業內部的良性循環，達到畜牧養殖業的可持續發展。

2.5 科學配置飼料，提高飼料利用率

飼料添加劑生產企業、飼料生產廠家、養殖單位都要有防御動物排泄物污染環境的概念，不要顧頭不顧尾，只想經濟利益，置環境污染于不顧，只有從各個環節上齊抓共管，才能達到治污效果。同時，養殖戶應該科學配制飼料，提高飼料利用率。在畜禽日糧配制上，在保證日糧氨基酸與能量滿足需要的條件下，降低日糧蛋白質水平，是減少動物氮排泄量最有效的方法。在畜禽日糧中添加一定比例的酶制劑、微生物制劑、中草藥、礦物質等飼料添加劑可提高飼料利用率，利于畜禽健康，減少糞污中有害物質的排放。

2.6 實施達標排放

對那些土地少、土地消納量小，又不具備沼氣設施的規模養殖場 （戶）實行 “誰污染、誰治理”的原則，畜禽糞尿、廢棄物、養殖場污水等實行達標排放。相關部門要加大環境檢測力度，征收排污費。對限期治理不達標的、不治理污染的，除征收排污費外，政府應責令其轉產或停產。對新建、改建、擴建的規模化養殖場 （戶），必須嚴格實行準入制度，對未通過環保評估的，決不允許開工建設。

2.7 加強對病死畜禽無害化處理

病死動物及產品無害化處理既涉及到社會公共衛生，也是新農村建設過程中不可回避的一個重要問題。加大病死畜禽無害化處理相關設備設施建設的投入，規范病死畜禽無害化處理，是各級政府部門和畜牧獸醫工作者應當認真研究解決的問題。

2.8 綠化環境，凈化空氣

生態化是規模化、標準化養殖場持續健康發展的基礎。一個好的養殖生態環境，可以給生產區帶來清潔、新鮮、無污染的空氣。養殖場內外規劃種植花草、樹木可減少畜禽糞污惡臭對空氣的污染和疫病媒介的滋生，從而實現環境和經濟的雙重效益。

綜上所述，任何一件利國利民的事業都離不開宣傳和普及，只有讓人們都熟悉，從實質上認識問題，才能做到經濟效益、社會效益、生態效益同步獲得，確保我國畜牧業的健康和持續發展。畜禽排泄物對環境污染發生的巨大損害不是危言聳聽，現代人類所出現的種種高發疾病無不與環境污染相關，而畜禽排泄物的污染已遠遠大于產業的污染程度。未經無害化處理的畜禽糞尿中除了有毒有害的重金屬之外，還有抗生素的殘留以及人畜共患的種種病原微生物。因此，沒有動物的健康，就沒有人類的健康。發展養殖業是為了提高人們的生活質量，保護環境是為了提高人們的生存質量，只有處理好養殖業發展和環境保護的關系才是明智之舉。我們倡導低碳生活，我們應該有效地控制和減少畜牧養殖業對環境的污染，共同保護我們的家園。