鹽城鹽文化旅游資源的開發探索

江蘇鹽城明達職業技術學院旅游系 王建華

鹽城，江蘇省中部沿海的一座新興城市，因鹽而生，因鹽發展，因鹽置名。兩千多年的產鹽歷史為這座城市積淀了豐富而濃厚的鹽文化歷史，使這座城市到處充滿了濃濃的“鹽”味。鹽文化已經成為了這個城市的載體，是鹽城比較具有特色的人文旅游資源，充分挖掘鹽城的鹽文化歷史，開發鹽文化旅游產品，彰顯鹽城旅游資源的魅力，會給鹽城旅游業的發展注入一股新的活力。

1 鹽城鹽文化資源介紹

鹽城歷經了兩千多年的歷史沉淀，處處散發著濃郁的鹽文化。鹽城的鹽文化的氣味濃厚，無論是地域名稱、名勝古跡、民風民俗等，無不具有鹽文化特色，內容豐富多彩，鹽文化滲透到了這個城市的每一個角落。

1.1 充滿鹽味的地名

鹽城因鹽得名，因鹽建城，具有2000多年的海鹽歷史文化。縱觀全國，鹽城市是惟一以“鹽”命名的城市。

鹽城是名副其實的“鹽”城。在其轄區內，至今仍保留著“團”、“灶”、“丿”“倉”等與鹽業生產管理相關的名稱。多分布在古淮南鹽區的東臺、大豐，如南團、西團、卞團等。目前，仍保留大豐的西團鎮，全市還有18個村、48個自然村組的地名與“團”有關?！霸睢?，是灶民煎鹽的重要設施，境內因“灶”稱名的有頭灶、三灶、四灶等6個鄉鎮，另有85個村及368個自然村組也是因“灶”而得名。

1.2 反映鹽業生產、運輸的古鎮——大豐草堰的古鹽運集散地

鹽城沿海地區的城鎮，幾乎都曾是海鹽的生產、運銷中心。穿越鹽城南北的204國道，就是唐宋時期的捍海堰——范公堤。而串場河，則是當時運鹽的主航道。貫穿其間的古集鎮，無一不是歷史上重要的鹽產地、倉貯重地。如大豐市草堰鎮，就是有名的海鹽集散地。 草堰場曾為兩場鹽課司署駐地。1000多年的海鹽生產歷史，近千年的海鹽生產管理、集散中心和集鎮史，留下了豐富的歷史文物遺存，現存的鹽倉河、鹽倉塘、鹽倉墩、煎鹽盤鐵與亭場鹽灶等遺址直接反映了古代的海鹽運輸、集散及其管理。

1.3 反映鹽民生活的文人

鹽民詩人——吳嘉紀。安豐場(今東臺市安豐鎮)人，他出身清貧，年輕時燒過鹽，由于長期生活在貧民中間，親身體驗了官吏、鹽商對灶民的剝削和頻仍的水災、軍輸對灶民的侵害，他寫出了大量反映社會黑暗，民不聊生的詩篇。他在描寫鹽民生活的《絕句》詩中寫道：“白頭灶戶低草房，六月煎鹽烈火旁。走出門前炎日里，偷閑一刻是乘涼”。反映了鹽民的生活。

1.4 反映鹽民俗的地方風俗

鹽城的鹽造就了豐富的物質財富的同時，也積淀了自己獨有的風情習俗，創造了豐富的精神財富。許多的習俗的形成均與鹽有關，被深深的打上了鹽的烙印。如在展示了在我國鹽業產、運、銷體系的形成過程中，出現的類型多樣、內涵豐富的地方風俗。這些風俗，有的起源于祭祀鹽業神和紀念鹽業人物；有的起源于鹽業生產和經營；有的起源于文化生活的需求?！皶覃}日”、“新開鹽門”、“祭張王”、“鹽民嫁女”、“曬龍鹽”、“烘缸會”、“都天廟進香”、“潮鹽保護神”、“鹽神節”、“儀征上元節”、“祭鹽婆(鹽佬)”、“拜鹽宗”，都具有行業特色和特定的民俗風情。

1.5 獨特的鹽景

鹽城獨特的地理位置和獨特產鹽工業也產生了獨特的風景。在一眼望不到邊的鹽池中，結滿了鹽花。它們亮晶晶，光閃閃。收鹽的時候，鹽工們把鹽堆積起來，海邊如同長出了一座座白色的二十來米高的小山。讓人聯想起日本的著名富士山。沐浴著和煦的陽光，在藍天碧水之間，看白色的鹽山和綠色的蘆葦，真是美不勝收。

鹽城的伴隨著鹽的生產而誕生和發展，年代久遠，歷史遺跡豐富，資源優勢明顯，具有極大的開發潛力，充分的利用它把文化資源轉為旅游產品，向世界展示鹽城的魅力，帶動鹽城旅游業的發展，這是一個很好的切入點。

2 鹽城的鹽文化資源開發建議

旅游與歷史和文化相結合這已成為當今旅游業的一個特征。文化是旅游產品的生命，每個城市的旅游產品只有體現出各種不同的文化特色才能具有強大的吸引力，才能激發旅游者的旅游動機，從而產生旅游需求和消費。

鹽城獨特的鹽文化旅游資源是鹽城旅游業發展的獨有的優勢。如何更好的對鹽城旅游產品進行文化的闡釋和包裝，通過充分挖掘城的鹽文化旅資源，打造鹽城旅游的標識特色，提高鹽城的知名度和美譽度？

2.1 深入挖掘和整理鹽文化資源的歷史內涵，確定鹽城旅游的主題形象

鹽城的鹽文化本身就是一定的社會文化資源，但是它要轉化為具有吸引力的旅游產品還必然經過人們的重新認識和發掘整理才能充分的體現它的旅游價值。鹽城的鹽文化也需要史學家和旅游專家來深入發掘，確定鹽城鹽文化的主題形象。只有這樣，我們將鹽城的鹽文化和歷史文化真正的溶入到旅游文化之中，使之有機結合，并具有知識性，趣味性，觀賞性，這樣才能真正的使鹽城的海鹽文化轉化為旅游資源，吸引旅游者，促進鹽城旅游業的發展。

2.2 加大資金投入，打造一系列的鹽文化旅游產品

在《鹽城市旅游發展總體規劃中2001-2020》中提出“鹽城旅游資源以濕地資源為重點，以鹽文化、人文景觀資源為依托”來發展鹽城旅游業。并規劃了中國海鹽博物館，大豐草堰與鹽運集散地保護區、射陽鹽文化公園以及海濱鹽廠旅游示范區。其中只有中國海鹽博物館已于2008年11月18日在鹽城建成并對外開放。而其它的射陽鹽文化公園，海濱鹽廠示范區等都處在紙上談兵階段，并沒有真正的付之實踐。其中的一個重要的原因就是淘金投入短缺，投入嚴重不足。我們要打破傳統觀念，由政府辦旅游轉向社會辦旅游，政府投資轉向多元化投資。通過多條腿走路，多方籌措資金來開發鹽文化旅游產品，帶動鹽城旅游業的發展。

2.3 做好鹽文化特色旅游紀念品的開發

鹽城具有鹽文化特色的旅游產品基本沒有。實際上旅游紀念品是一個城市一個地區的文化的載體，能更好的反映地區的文化特點，滿足旅游者的精神需求。因此，提高鹽城旅游紀念品的檔次，創出名牌，研制和開發出一些具有海鹽文化特色和內涵、美觀精致實用的旅游紀念品，迫在眉捷。鹽城也可以借助于鹽文化，推出一些鹽裝飾品，鹽美容產品等，來滿足游客的需求。

2.4 打造具有特色的鹽文化旅游產品

旅游產品所具有的在產業結構中的先導性和牽引力，顯示了它對整個旅游業的發展具有重要意義。目前鹽城的海鹽文化旅游產品無論是已經開放的海鹽博物館，還是處在規劃階段的射陽鹽文化公園，都屬于鹽觀賞系列，能讓游客了解鹽城的鹽文化但不能身處其中，體驗到鹽文化的魅力。因此，加大鹽城鹽文化特色旅游產品的開發和經營力度，是鹽城鹽文化旅游的一個重要方面。產品除了鹽觀賞光游覽系列之外，還可以設計健身、娛樂系列，參觀學習系列。如仿照“死海不死”的特殊現象，開展一些健身項目，設計、安排一條工業旅游參觀路線，讓游客了解海鹽的生產流程等。

2.5 做好鹽城的海鹽文化資源申報世界文化遺產的充分準備

鹽城的鹽文化資源優勢明顯，特色突出，有條件去申報世界文化遺產。雖然現在無論是接待條件、接待水平還是城市建設、基礎設施的配套都離申報世界文化遺產的要求還相差很過，但是我們還應該從現在開始做好充分的準備工作，當我們通過努力開發，軟硬件條件達到一定的水平時，申報世界文化遺產，對鹽城旅游業的影響，無論是知名度還是美譽度，都會有一個很大的提升。

2.6 加強鹽城鹽文化的保護

鹽城鹽文化資源的可持續利用，離不開對鹽文化的保護性的開發和利用。要開發和保護并存，在開發中保護，在保護中開發。在對鹽文化資源進行深入挖掘的同時，增強保護意識，只有這樣才能實現對海鹽文化旅游資源的可持續性開發和利用。

2009年6月10日，國務院常務會議審議通過《江蘇沿海地區發展規劃》，江蘇沿海開發正式上升為國家戰略，鹽城的發展第一次被列入國家戰略，鹽城旅游業更要抓住千載難逢的歷史機遇，積極探索，認真設計，全面規劃，把鹽城的鹽文化資源轉化為旅游產品，使鹽文化旅游成為鹽城乃至江蘇旅游業中的一塊奇葩。

[1](清)汪兆璋,楊大志中十場志.清康熙12年163年刊本.

[2]大豐縣編修縣志委員會.大豐縣志[M].江蘇人民出版社,1989.

[3](清)周佑,蔡複午.嘉慶東臺縣志[M].江蘇古籍出版社,1991.

[4]黃春輝,黃明慧.大豐草堰古鹽運集散地再認識[Z].鹽城博物館.

[5]黃 成.淮鹽對中華民族四大盛世的貢獻[EB/OL].http://city.cctv.com.